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教学课件化学九年级下册LJ第十单元化学与健康第一节食物中的有机物物质纯净物混合物单质化合物是否含碳有机化合物无机化合物金属非金属金属稀有气体氧化物酸碱盐糖类油脂蛋白质维生素一、有机物和无机物有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物。特别提示：金刚石、石墨、CO、CO2、H2CO3、碳酸盐虽然含碳元素，但其性质与无机物相似，因此把它们看做无机物。二、糖类蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6淀粉：（C6H10O5）n（碳水化合物）1.常见的糖糖类由____、____、____三种元素组成CHO2.检验淀粉的一般方法:往待测物上滴入碘水，若变蓝，则待测物中含有淀粉。3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化:淀粉葡萄糖淀粉酶水氧气水和二氧化碳C6H12O6+O2=====CO2+H2O缓慢氧化6664.重要作用:为人体提供热量。三、油脂1.元素组成:（和糖类相同但分子构成不同）____、____、____CHO2.在人体中的转化:水、酶+油脂脂肪酸分子甘油分子3.重要作用:是人体重要的________物质，多余的油脂在人体内以______的形式储存起来，成为人体的备用能源。供能脂肪材料一：中国卫生部与2008年9月11日晚指出，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。材料二：美国一项新研究发现，细胞分裂增值时，一旦缺乏某种蛋白质，将会导致癌变。四、蛋白质蛋白质主要含有元素。C、H、O、N1.在人体内的转变:食物中的蛋白质蛋白酶水氨基酸其他各种蛋白质重新组合氧化CO2、H2O、CO（NH2）2等2.重要作用:是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质，也是备用能量的来源。3.蛋白质的主要食物来源：肉类、鱼、虾类、坚果类、谷类、豆类、牛乳、鸡蛋等。材料：维生素是动物体内和人类生命活动所必须的一类物质，许多维生素是人体自身不能合成的，一般都必须从食物或药物中摄取。当机体从外界摄取的维生素不能满足其生命活动的需要时，就会引起新陈代谢供能的紊乱，导致生病，甚至死亡。维生素缺乏症曾经是猖獗一时的严重疾病之一，曾经是摧毁人类特别是海员、士兵的大敌。从该材料可看出，维生素对人体的重要。五、维生素1.维生素的重要作用:2.维生素A、维生素C、维生素D的独特功能：调节体内的各种化学反应,以保持身体健康。3.主要食物来源：新鲜蔬菜和水果。