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ICS65.020.30B43备案号：60331-2019DB36江西省地方标准DB36/T549-2018代替DB36/T549-2008崇仁麻鸡生产技术规程TechnicalregulationsofChongrenchicken2018-09-07发布2019-02-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T549—2018I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14引种..............................................................................15孵化管理..........................................................................26饲养管理..........................................................................37防疫检疫..........................................................................68防止鸟、鼠、兽害..................................................................79废弃物处理........................................................................810生产记录.........................................................................811运输.............................................................................8DB36/T549—2018II前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草修订。本标准代替了DB36/T549-2008《崇仁麻鸡生产技术规程》,本标准与DB36/T549—2008相比，主要变化如下：——对生产技术规程重新进行归纳和编写；——规范性引用文件按照要求重新删减排序；——增加了第6部分人员要求的内容；——修改了鸡舍建筑要求方面的内容；——增加了第7部分防疫检疫方面的内容；——按照国标规范格式做出其他修改。本标准由抚州市市场和质量监督管理局提出并归口。本标准起草单位：崇仁县市场和质量监督管理局、崇仁县畜牧水产局、崇仁麻鸡原种场本标准的主要起草人：黄勃、阮子华、邱毓秀、丁进才、裴国良、曾震宇。本标准历次发布情况：DB36/T549-2008。DB36/T549—20181崇仁麻鸡生产技术规程1范围本规程规定了崇仁麻鸡的引种、孵化管理、饲养管理、防疫检疫、防止鸟鼠兽害、废弃物处理、生产记录、运输等。本规程适用于地理标志保护产品崇仁麻鸡的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T5295无公害农产品产地环境评价准则NY/T5339无公害农产品畜禽防疫准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1全进全出制同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。4引种4.1种鸡应从具有种鸡生产经营许可、无传染病和人畜共患病、无污染、达到无公害标准的合法经营的崇仁麻鸡原种鸡场或扩繁鸡场。4.2商品鸡苗应来自于生产性能好、健康、无污染、管理良好的200日龄以上崇仁麻鸡种鸡群所产的合格种蛋及经严格消毒后孵化出的并经过产地检疫合格的健康鸡苗。5孵化管理DB36/T549—201825.1种蛋选择应选择来自有种鸡生产许可证,而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的崇仁麻鸡种鸡场200日龄以上的种鸡所产的种蛋，10℃～15℃保存不超过10d，15℃～25℃保存不超过7d，蛋形正常，蛋壳质量好，蛋重在45g～55g之间。5.2种蛋消毒将种蛋推入清洗干净的孵化机内，一并消毒。方法为熏蒸，熏蒸使用药物和使用方法可按照《中华人民共和国兽药典》规定的内容进行。5.3孵化要求5.3.1温度温度要求参见表1。表1孵化温度单位℃室温/胚龄1d～2d3d～15d16d～18d19d～21d低于2038.137.937.837.420～273837.837.737.328以上37.937.737.637.35.3.2湿度1d～7d，50%～60%；8d～18d，40%～50%；19d～21d，60%～70%。5.3.3通风换气1d～10d，风门关或小；11d～15d，小或中；16d～21d，中或大。5.3.4翻蛋每2h一次，角度为45℃。5.3.5照蛋第7d～8d，照蛋一次。5.3.6移盘18胚龄～19胚龄，有10%左右的蛋己喙壳时，将胚胎将孵化机转移到出雏机内。5.3.7调盘在照蛋和落盘时将上、中、下各层蛋调换位置，蛋车位置也同时调换。5.3.8检温检湿DB36/T549—20183每2h～4h检查一次温、湿度，并登记。温、湿度显示数与标准温、湿度计差距大时应及时效正。6饲养管理6.1基础要求6.1.1饮水水质应符合NY5027的要求；采用自由饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水器要求每天清洗、消毒，消毒剂应符合《中华人民共和国兽药典》规定的消毒剂。6.1.2饲料和饲料添加剂使用的饲料及饲料添加剂应符合GB13078及NY5032等相关标准的要求。严格执行《饲料添加剂安全使用规范》（农业部[2009]第1224号）、《饲料药物添加使用规范》（农业部第168号）、《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》（农业部第176号）、《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》（农业部公告第193号）、《投入品等物质使用规定》（农业部公告第806号）、《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》（农业部公告第1519号）、《饲料添加剂品种目录》（农业部[2013]第2045号）、《饲料原料目录》（农业部[2012]第1773号）公告的规定。喂料采用自由采食和定期饲喂均可，种鸡育成期间限饲。饲料中可以拌入多种维生素类添加剂。强调上市前7d，饲喂不含任何药物及饲料药物添加剂的饲料，严格执行停药期。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。饲料存放在阴凉干燥的地方，不能饲喂发霉、变质和生虫的饲料。6.1.3场地环境6.1.3.1大气质量应符合NY/T5295标准的要求。6.1.3.2鸡舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域，还应符合以下条件：a)鸡场周围3km以内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上；b)鸡场距离干线公路、村和镇居民点至少1km以上；c)鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。6.1.3.3鸡场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。6.1.3.4鸡舍建筑应符合卫生要求，具备良好的防鼠、防兽、防虫和防鸟设施。6.1.3.5设备应具备良好的卫生条件。6.1.3.6鸡舍内环境卫生应符合NY/T388标准的要求。6.1.4环境卫生条件6.1.4.1每批肉鸡或种鸡淘汰后，鸡舍应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂建议选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂，且必须符合NY5030的规定；灭虫、灭鼠应选择符合农药管理条例规定的杀鼠剂。6.1.4.2鸡舍清理消毒完毕后到进鸡前空舍应至少14d,期间须关闭鸡舍，防止野鸟或鼠类进入鸡舍。6.1.4.3鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒池选用2%～5%漂白粉溶液或2%～4%氢氧化钠溶液，消毒液7d更换一次。进场车辆建议用表面活性剂消毒液新洁尔灭或百毒杀进行喷雾，进场人员必须经过紫外线消毒间进行照射消毒。外来人员不经许可不得随意进入生产区，特定情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿上保护服才可进入。DB36/T549—201846.1.4.4舍内要求每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。6.1.4.5坚持全进全出制饲养肉鸡，同一养鸡场不能饲养其他禽类。6.1.5人员要求6.1.5.1养殖人员应经体检，取得健康合格证后方可上岗。6.1.5.2应对养殖人员进行上岗前的饲养技术、操作规程和安全卫生知识培训。6.1.5.3养殖人员不得将非本鸡场的生鲜禽肉、蛋及其产品带入鸡场放养区内，不得在放养区内饲养其它家禽、家畜等动物，在需要时可在放养区内饲养2只～3只经检疫合格的家犬。6.1.5.4养殖和防疫人员进入鸡场生产区时应更换工作服和鞋帽。6.1.5.5防疫人员和兽医不得在鸡场内对外诊疗家禽。6.2饲养方式崇仁麻鸡育雏育成采用草山草坡地面散养方式,种鸡采用笼养方式。6.3进雏前准备6.3.1鸡舍建筑要求6.3.1.1肉鸡及育成鸡鸡舍建筑要求鸡舍可以用竹木材料搭架，外层用油毛毡、稻草、耐热农膜覆盖做成的简易鸡棚，边高为0.9m～1.2m,顶高1.5m～1.7m，宽5m左右,长一般6m～10m。每个鸡舍可养育成鸡600～1000羽；也可以用钢构彩钢瓦建成的标准鸡舍，鸡舍长度50m～100m，宽度为9m～12m，屋檐高2.5m～3.0m，屋顶高4.5m～4.8m，梁间距3.5m～3.8m，梁下面采用钢筋柱结构，鸡舍坐北朝南，鸡舍南北腰墙高0.6m～1m，东西两端安装湿帘降温系统。柱之间腰墙以上部位采用卷帘布防暑、保温及调节通风量，鸡舍采用纤维隔热板。鸡舍四周开沟排水。鸡舍地址可选在夏季能有遮阴的场所旁边，冬季能避风。6.3.1.2种鸡笼养鸡舍建筑要求采用砖木人字梁或钢构结构,具备抗大风能力,水泥地面。鸡舍坐北朝南，鸡舍宽度9m～12m，屋檐高2.5m～3.0m，屋顶高4.5m～4.8m，长度50m～100m。梁间距3.6m～3.8m，两端采用砖柱或钢筋柱结构，鸡舍南北腰墙高0.6m～1m。东西两端安装湿帘降温系统。柱之间腰墙以上部位采用卷帘布防暑、保温及调节通风量。鸡舍采用纤维隔热板，同时配备刮粪系统。6.3.2保温设备2000羽小鸡使用一套煤炉,2000羽～4000羽小鸡冬季2套煤炉，夏季一套煤炉。以在1周龄内昼夜能将温度提高并保持到30℃为原则。注意排烟管密封性，防止煤气中毒。6.3.3饮水器、食槽设置15日龄内用1kg容量小饮水器，按80只～100只鸡配一只设置，15日龄后改为5kg～10kg容量饮水器。3～5日龄内食槽可采用干净的农膜、饲料袋等，随后改用小竹槽或自动料槽，数量设置以采食时不过分拥挤为原则。6.3.4垫料要求进雏前舍内要给予适量锯屑或稻谷壳垫栏，垫料要求干燥、无霉变、无污染。DB36/T549—201856.3.5棚舍消毒将鸡舍密封按每立方米空间用15g高锰酸钾+30ml甲醛熏蒸1h～2h。6.4饲