DB61∕T 556-2018 富硒含硒食品与相关产品硒含量标准

ICS67.040X10DB61陕西省地方标准DB61/T556—2018代替DB61/T556—2012富硒含硒食品与相关产品硒含量标准StandardforSeleniumContentinSelenium-enriched/selenium-containingFoodsandRelatedProducts2018-08-27发布2018-09-27实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T556—2018I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14硒含量指标........................................................................15检验方法..........................................................................4DB61/T556—2018II前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB61/T556—2012《富硒食品与相关产品硒含量标准》。本标准与DB61/T556—2012相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——标准名称修改为“富硒含硒食品与相关产品硒含量标准”；——修改了范围；——修改了术语和定义；——修改了富硒食品要求；——修改了富硒食品项目中部分产品类别；——增加了含硒食品指标和富硒及含硒食用农产品硒含量指标；——将“富硒食品要求”修改为“硒含量指标”；——取消了富硒要求的上限指标。本标准由陕西省安康市人民政府提出。本标准由陕西省质量技术监督局归口。本标准起草单位：陕西省富硒食品质量监督检验中心、安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市畜牧兽医中心。本标准主要起草人：兰天康、李涛、毛成军、郭康、罗长寿、王军、王浩东、张百忍、陈少谋、王碧军、黄琦。本标准由陕西省富硒食品质量监督检验中心负责解释。本标准代替了DB61/T556—2012。联系信息如下：单位：陕西省富硒食品质量监督检验中心电话：0915—3355969地址：安康市高新技术开发区安康大道创业大厦西边20楼邮编：725000DB61/T556—20181富硒含硒食品与相关产品硒含量标准1范围本标准规定了富硒食品、含硒食品及相关产品中硒含量指标及检验方法。本标准适用于天然的富硒食品、含硒食品与相关产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB/T5750.6生活饮用水标准检验方法金属指标GB/T13883饲料中硒的测定NY/T1104土壤中全硒的测定NY/T1972水溶肥料钠、硒、硅含量的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1富硒及含硒预包装食品selenium-enrichedandselenium-containingprepackagedfoods利用动物、植物、微生物和水资源中自然存在的硒元素生产加工的符合富硒及含硒含量指标的预包装食品。3.2富硒及含硒食用农产品selenium-enrichedandselenium-containingedibleagriculturalproducts利用动物、植物、微生物和水资源中自然存在的、供人食用的，硒元素达到富硒及含硒含量指标的农产品。3.3富硒相关产品selenium-enrichedrelatedproducts系指本标准中富硒及含硒预包装食品、富硒及含硒食用农产品之外的产品。4硒含量指标4.1富硒及含硒预包装食品DB61/T556—20182富硒及含硒预包装食品硒含量指标应符合表1要求。表1富硒及含硒预包装食品硒含量指标项目指标富硒（以Se计，mg/kg或L）含硒（以Se计，mg/kg或L）茶叶及相关制品≥0.150.075～0.14粮食加工品小麦粉≥0.150.075～0.14大米玉米粉（糁）挂面其他粮食加工品食用油、油脂及其制品食用植物油≥0.0750.040～0.070食用动物油脂调味品酱油≥0.0750.040～0.07食醋酱类≥0.150.075～0.14调味料肉制品热加工熟肉制品≥0.150.075～0.14腌腊肉制品预制调理肉制品乳制品液体乳≥0.0750.040～0.070乳粉≥0.150.075～0.14其他乳制品饮料茶(类)饮料≥0.0750.040～0.070果蔬汁类及其饮料蛋白饮料固体饮料≥0.150.075～0.14其他饮料≥0.0750.040～0.070碳酸饮料(汽水)天然饮用矿泉水0.01～0.05——天然饮用水0.01～0.050.006～0.009方便食品方便面≥0.150.075～0.14其他方便食品速冻食品速冻面米食品≥0.150.075～0.14速冻调制食品速冻其他食品薯类食品魔芋粉≥0.150.075～0.14即食食品0.075～0.14非即食食品糖果制品糖果≥0.150.075～0.14果冻DB61/T556—20183表2（续）酒类白酒≥0.0750.040～0.07葡萄酒及果酒黄酒其他酒蔬菜制品酱腌菜≥0.150.075～0.14蔬菜干制品食用菌制品（干基）水果制品蜜饯≥0.150.075～0.14水果加工制品水产制品非即食水产品≥0.150.075～0.14即食水产品淀粉及淀粉制品≥0.150.075～0.14糕点≥0.150.075～0.14豆制品≥0.150.075～0.14蜂产品≥0.0750.040～0.070冷冻饮品≥0.0750.040～0.070炒货食品及坚果制品≥0.150.075～0.14蛋制品≥0.150.075～0.14桑蚕蛹及制品≥0.150.075～0.144.2富硒及含硒食用农产品富硒及含硒食用农产品硒含量指标应符合表2要求。表2富硒及含硒食用农产品硒含量指标项目指标富硒（以Se计，mg/kg或L）含硒（以Se计，mg/kg或L）植物类粮食≥0.050.010～0.045蔬菜≥0.020.010～0.015水果及坚果油料植物药用植物糖科植物其他植物畜牧类肉类产品≥0.100.020～0.090其他畜牧产品蛋类产品≥0.150.075～0.14奶制品≥0.020.010～0.015渔业类水产动物产品≥0.080.020～0.075水生植物≥0.020.010～0.0154.3富硒相关产品DB61/T556—20184富硒相关产品硒含量指标应符合表3要求。表3富硒相关产品硒含量指标项目指标（以Se计，mg/kg或L）动物饲料单一饲料≥0.10浓缩饲料≥0.30配合饲料≥0.10牧草饲料作物、农作物秸秆湿（新鲜）≥0.02干（风干、烘干）≥0.10专用肥≥5.00食用菌用培养基≥0.50烤烟≥0.155检验方法5.1饮料类的生活饮用水按照GB/T5750.6规定的方法测定。5.2食用菌用培养基中硒含量按照NY/T1104规定的方法检测。5.3其它硒食品按照GB5009.93规定的方法测定。5.4饲料中硒含量按照GB/T13883规定的方法测定。5.5专用肥中的硒含量按照NY/T1972规定的方法检测。_________________________________