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ICS67.140.30B35浙江省地方标准DB33DB33/T668.2—2007无公害菊米第2部分：栽培与加工Non-environmentalpollutionChrysanthemum-budPart2:Cultivationandprocessing2007-11-06发布2007-12-06实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T668.2—2007I前言《无公害菊米》标准分为三个部分：──第1部分：产地环境；──第2部份：栽培与加工；──第3部分：质量安全要求。本部分是《无公害菊米》系列标准的第2部分。本部分由浙江省农业厅提出并归口。本部分起草单位：遂昌县质量技术监督协会、浙江石练菊米有限公司、遂昌华昊特产有限公司。本部分主要起草人：王陈华、汪东伟、蓝章铭、周继长、雷永宏、邱宏伟。DB33/T668.2—20071无公害菊米第2部分：栽培与加工1范围本部分规定了无公害菊米的品种选择、育苗、种植技术、病虫害防治和采收加工等技术要求。本部分适用于菊米的无公害栽培和加工。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T227微生物肥料NY/T496肥料合理使用准则通则3术语和定义下列术语和定义适用于本部分。3.1摘心打顶摘（剪）部分主茎、分枝顶芽的生产管理措施。4品种选择应选用环境适应性强、抗逆性好的菊科菊属甘菊优良品种。5育苗5.1育苗方法采用短枝扦插方式育苗，可选用冬插或夏插。夏插在5月份进行，密度5万株/667m2～6万株/667m2；冬插在12月份进行，密度8万株/667m2～10万株/667m2。5.2育苗材料选用生长健壮，无病虫害的枝条，按10cm～15cm长度剪成插穗。5.3苗圃选择宜选择地势较平坦，肥沃且排水良好，中性或微酸性的砂质土壤地块。5.4苗圃整理苗圃全面深耕，每667m2施入腐熟的农家肥1000kg。按畦面宽110cm～120cm、畦高20cm左右、沟宽30cm整出扦插苗床，地块四周建排水沟，。5.5扦插方法按5cm～10cm的株距，10cm～15cm行距将插穗扦插到苗床上并压实。扦插后每667m2浇施10%人粪尿500kg。晴天扦插前浇透水。5.6苗圃管理DB33/T668.2—200725.6.1冬插苗床须支撑地膜覆盖保护，翌年“惊蜇”后，晴天应揭膜练苗3次～4次；夏插应保持苗床湿润，晴天每隔2天～3天浇水一次。5.6.2注意病虫害防治。幼苗出圃前，浇施一次腐熟的淡人粪尿。5.7菊苗出圃标准健壮无病虫，苗高15cm～25cm。6种植技术6.1种植地选择选择砂质土壤的大田或坡度25°的山地为种植地，能排易灌。6.2整地6.2.1平地于移栽前2天～3天，在施足基肥的前提下，深耕25cm左右，精细平整作畦，畦高20cm～25cm，畦宽70cm～80cm，沟宽30cm。如没有前茬作物的地块，可于年前冬季进行一次深翻耕，促使土壤风化，降低病虫基数。油菜茬等夏收作物地在收获后要立即翻耕施肥平整。6.2.2山坡地宜按每行大于1.5m标准做水平带，内做竹节沟，防止水土流失。6.3种植密度6.3.1土壤肥沃、有机质含量高的种植地宜适当稀植，使用株距35cm～40cm，行距50cm～60cm，每穴1株～2株。6.3.2土壤贫脊、易旱、有机质含量低的种植地宜适当密植，使用株距20cm～25cm，行距40cm～50cm，每穴2株～3株。6.4移栽种植夏插菊苗6月下旬出圃移栽；冬插菊苗4月上旬出圃移栽。宜选择雨后阴天或晴天傍晚进行移栽种植，如遇少雨天气，土壤不够湿润，移栽时需浇定根水。6.5田间管理6.5.1除草移栽后25天左右需除草一次，并培土5cm～7cm；以后视杂草生长及危害程度，适时除草。有条件的地方可铺草覆盖。6.5.2摘心打顶6.5.2.1在苗高达到30cm时，开始打顶，以后视生长情况进行打顶，以控制苗高、促进分枝，最后一次打顶在7月中旬前进行。后期长势过旺的，可于8月上旬前采用轻修剪。夏插的菊苗摘心打顶次数相应减少。6.5.2.2当分枝顶芽达到离地60cm时，可采用200mg/L多效唑控制苗高，提高产量。6.5.3水分管理甘菊喜湿怕涝，梅雨季节应及时排除积水，防止受涝引起烂根死苗；进入秋季，常遇干旱，应及时浇水保苗。6.5.4合理施肥6.5.4.1参照NY/T496的规定。农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理。微生物肥料应符合NY/T227要求。6.5.4.2基肥结合整地时施入，每667m2施用腐熟厩肥2000kg～2500kg，或饼肥100kg。6.5.4.3追肥第一次除草后每667m2浇施100kg～150kg兑水人粪尿，或每667m2施用约25kg的氮、磷、钾（N、P、K）复合肥。7病虫害防治DB33/T668.2—200737.1综合防治遵循预防为主综合防治的方针：从菊园整个生态系统出发,优先使用农业措施、生物措施，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害孳生，有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持生态系统的平衡和生物多样性，将各类病虫害控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围内。7.2检疫引种时应进行植物检疫，不得将有病害种苗带入或带出。7.3农业防治7.3.1选用健壮植株，培育健壮菊苗。7.3.2实行轮作，合理间作，加强土、肥、水管理。清除前茬菊米宿根和枝叶，实行冬季深翻，减轻病虫基数。7.4物理防治7.4.1采用人工捕捉害虫，摘除病叶病枝并带出园外集中销毁。7.4.2利用害虫的趋避性，使用灯光、色板、性息素等诱杀，或有色地膜等拒避害虫。7.4.3采用防虫网等材料控制虫害。7.5生物防治7.5.1保护和利用菊园中的瓢虫、蜘蛛、草蛉、寄生蜂、鸟类等有益生物，减少对天敌的伤害。7.5.2使用生物源农药，如微生物农药和植物源农药。7.6化学防治7.6.1农药防治安全要求按GB4285和GB/T8321（所有部分）执行。7.6.2掌握适时用药，对症下药。每种化学农药在植株生长期内避免重复使用。现花序后禁止使用农药。8采收8.1采收时期10月中下旬开采，采收期30天～40天。8.2采收标准菊米含苞未放。8.3采收要求宜分批按标准采收，采大留小，成熟一批采收一批。为提高菊米产量和品质，避免采摘时一把捋，注意保持菊米完整，不夹带杂物。选择晴天露水干后采收，不采露水菊米和雨水菊米。8.4采收用具采用清洁、通风良好的竹匾、筐篓等容器盛装菊米，采收后及时运抵加工场所，保持环境清洁，防止菊米变质和混入有毒、有害物质。9加工9.1基本要求9.1.1加工场所应宽敞、干净、无污染，加工期间不应存放任何杂物，要有防尘、防虫、防畜措施。9.1.2宜使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料，所有器具应清洗干净后使用。9.1.3加工人员应持有健康证，保持清洁和卫生，并掌握加工技术和操作技能。9.1.4加工过程中应保持菊米不直接与地面接触。加工、包装场所不允许吸烟和随地吐痰。加工人员进入车间前应更衣、洗手。不得在加工过程中添加化学添加剂。9.2干制加工9.2.1摊青将采收的新鲜菊米原料薄摊于匾或簟上，摊晾3h～5h，以晾干表面水，方便后续加工。9.2.2杀青DB33/T668.2—20074宜使用6CR-60(80)滚筒式杀青机进行杀青，投料时温度应控制在120℃左右，出料后应及时摊凉，以防渥黄。视在制品含水量高低，可使用滚筒式杀青机再炒制一次，但温度应逐渐降低。9.2.3摊晾回潮六至七成干后进行摊晾回潮1h，促使菊米水分重新分布，以利于烘干。9.2.4烘干9.2.4.1烘焙烘干将菊米置于烘笼或烘箱上直接烘干的加工方式。分初烘、复烘两道工序。9.2.4.1.1烘箱要求烘箱上部需设通气孔，以便排放水气。采用简易的管道式烘箱烘焙的，燃烧室口、排烟道口应设在室外。9.2.4.1.2烘焙燃料烘笼烘干的宜使用木炭；简易管道式烘箱烘干的可用木柴和无烟煤。9.2.4.1.3加工流程菊米置于烘筛上要分布均匀不见空隙，且不宜过厚。初烘温度80℃～90℃，烘焙3h～6h。复烘温度60℃～70℃，烘焙1.5h～2h左右，见菊米黄绿色时取出摊晾即可。用木炭烘干的，不能用明火，需用炭灰盖上，并无烟冒出。9.2.4.2机械烘干使用烘干机进行烘干，烘干时间2h～2.5h，温度应控制在90℃以内，避免低沸点的芳香物质大量损失，影响菊米品质。