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ICS65.020.01B05DB14山西省地方标准DB14/T1360—2017木枣栽培技术规程2017-05-30发布2017-07-30实施山西省质量技术监督局发布DB14/T1360—2017I目 次前言.....................................................................................................................................................................II1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13术语和定义.....................................................................................................................................................14优质丰产主要指标.........................................................................................................................................15栽培管理.........................................................................................................................................................26病虫害防治.....................................................................................................................................................57果实采收.........................................................................................................................................................5附录A（资料性附录）枣树病虫害周年防治历...........................................................................................6附录B（资料性附录）农药合理使用准则...................................................................................................9DB14/T1360—2017II前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：山西省农业科学院园艺研究所。本标准主要起草人：马光跃、杨俊强、付宝春、吴国林、王和平、陈红玉、薛新平、何永波、申仲妹。DB14/T1360—20171木枣栽培技术规程1范围本标准规定了木枣的丰产优质主要指标、栽培管理、病虫害防治及果实采收。本标准适用于沿黄产区木枣的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/Z26579冬枣生产技术规范NY/T394绿色食品肥料使用准则DB14/T825枣裂果综合防控技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1完熟枣果脆熟期过后10～15d左右，果皮颜色进一步加深，糖分不再增加，果实变软，果皮微皱，并出现自然落果现象时为完熟期，是干制品种的品质最佳采收时期，此时果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，是干制红枣的最佳采收时期。3.2单层形树体整形后无中心干，结果主枝集中在主干上方同一整形带内，呈圆头状向外开张，树体叶幕厚度约1m，树冠上下有利通风透光，具有高干、低冠、易管理的特点。3.3二层形树体骨干枝在中心干上集中分布两层，结果主枝集中在主干上方两层的整形带内，树冠呈圆头，树体叶幕厚度约2m，层与层之间有利通风透光，具有高干、低冠、易管理的特点。4优质丰产主要指标4.1产量DB14/T1360—201723a进入初果期，5a进入丰产初期，每666.7m2栽植量55株，丰产期鲜枣产量保持在350kg/666.7m2（5250kg/hm²）左右,30a后为盛果后期，产量保持在250kg/666.7m2（3750kg/hm²）左右。4.2果实品质鲜枣平均单果重13.5g，可溶性固形物≥28%、可滴定酸≤0.8%、果个均匀、果面鲜亮、果皮紫红色、肉质细而致密、果味甜浓。5栽培管理5.1土壤管理5.1.1修建鱼鳞坑、水簸箕坡地枣园须修建鱼鳞坑或水簸箕，坑半径0.8m～1.0m，土埂高20cm～25cm。5.1.2刨树盘秋末冬初进行，深25cm～30cm,距树干近要浅,远处要深。坡地枣园可结合水土保持工程深翻扩穴，维护鱼鳞坑及水簸箕。5.1.3中耕在生长季节对枣园结合除草进行中耕，每年3～4次，深度为10cm～20cm，视树龄大小而定。5.1.4种草有灌溉条件的枣园采用生草法管理枣园地面，在行间选种白三叶、油菜等，或自然生草，定期刈割，割下的绿肥覆盖于树盘，种植油菜在第二年春季油菜开花前后直接深翻入园。5.1.5枣园间作建园初期可以在行间间作矮杆、耗肥少、生育期短、需水量小的豆类作物，枣树一旦开始结果，尽量不间作。5.2施肥管理5.2.1肥料种类所使用的肥料，以厩肥、绿肥、堆肥等有机肥为主，可适量搭配施用无机肥料。其他肥料种类和质量可以参照NY/T394执行。5.2.2施肥时期及种类在萌芽前可结合浇水追施尿素，幼树株施0.15kg～0.2kg，盛果期树0.5kg～1kg。果实膨大期追肥以磷、钾为主，硫酸钾幼树株施0.2kg，盛果期树0.4kg～0.5kg；过磷酸钙幼树株施0.2kg～0.5kg，盛果期树1kg～1.5kg。进入盛果期于采收后结合深翻施基肥。秋施基肥以有机肥为主，盛果期每666.7m2有机肥使用量为3m3～5m3，可以根据产量、栽植树龄及密度进行适当调整。此外，在各生长发育时期可选用不同种类的叶面肥，于叶背面喷施，全年喷施5～6次，其中萌芽期、花前各喷施0.2%～0.3%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氢钾1次，幼果期喷施0.2%尿素加0.2%磷酸二氢钾加0.2%氯化钙1次，果实DB14/T1360—20173膨大期及果实转色期喷施0.3%磷酸二氢钾加0.2%氯化钙2～3次。高温季节晴天要在上午10时前和下午5时后喷施。5.3水分管理有灌溉条件的枣园宜采用平畦栽培，采用管灌、喷灌、滴灌、小管出流灌溉。枣园一般1a浇水4～5次，包括萌芽水、花前水、膨大水、冻水。膨大期在田间持水量低于45%时须浇水。没有灌溉条件的旱坡地枣园宜采用等高线反坡梯田栽培，以尽量保证雨水的充分利用，同时必须设置排涝口。栽植不规范的旱作枣园须修建鱼鳞坑或水簸箕以充分利用径流雨水。5.4树形管理根据不同的密度采用不同的树形，每666.7m2栽55株采用小冠疏层形或二层形；每666.7m2栽111株可采用单层形。5.4.1树形5.4.1.1小冠疏层形小冠疏层形树高2.5m～3.0m，干高40cm～50cm，冠径2m左右，具有6个主枝，第一至第二层主枝的间距为80cm，第二层距第三层主枝间距60cm～70cm。5.4.1.2单层形单层形的枣树干高1.5m左右，树高2m左右，在中央领导干上，均匀着生3～4个主枝，主枝水平延伸，主枝上生出的侧枝拉平填补主枝间空间。5.4.1.3二层形双层高位开心形树高2.5m～3m，主干高度1.0m左右，第一层有4个骨干枝，层内距0.4m～0.5m；第二层有3个骨干枝，层内距0.4m～0.5m；层间距0.8m～1m，各骨干枝近水平延伸，骨干枝及层间空间由小型侧枝和结果枝填充。5.4.2树形培养5.4.2.1小冠疏层形树形培养第一步，枣树在距地面70cm～80cm定干，并自基部剪除剪口下的第一个二次枝，促使主芽萌发，培养中心干。整形带内的3～4个二次枝均留1～3个枣股剪截，利用枣股主芽萌发枣头，培养第一层主枝。整形带以下的二次枝全部疏除。因树势或立地肥水条件差异，可推迟一年进行整形修剪。第二步，以顶端第一个枣头为中心干，在整形带内选留3个方位适宜的枣头作第一层主枝，将第一层主枝在距主干50cm～60cm处剪截，并剪除剪口下1～2个二次枝，促其萌发新枣头，作为主枝延长枝；其余枣头去弱留强。夏季摘心，控制旺长，培养结果枝组。第三步，将中心干从距第一层主枝100cm处剪截，并剪除剪口下第一个二次枝，在其下不与第一层主枝生长方向重叠的2个二次枝留1～3个枣股剪截，促使枣股主芽萌发，以培养中心干延长枝和第二层主枝。第四步，用同法培养第三层1个主枝。5.4.2.2单层形树形培养第一步，植株在50cm～60cm处定干，当年抽生的新枝只留取一个，新枝留6个二次枝摘心促壮。DB14/T1360—20174第二步，继续抽生枣头枝，新生枣头枝留4个二次枝重摘心，以培养强壮二次枝。第三步，所留的4个二次枝留2个枣股重剪，抽生3～4个枣头作为主枝（这时干高约为150cm左右）。当年培养不成功可以在下一年通过刻芽培养，主枝可培养斜生侧枝填补主枝间空间，直立的要拉枝开角。主枝结果3～4a后如先端出现下垂衰弱，可通过短截回缩、刻芽补枝等技术进行更新复壮。5.4.2.3二层形树形培养定植后植株在50cm～60cm处定干，当年抽生的新枝只留取一个，新枝留6个二次枝摘心促壮；然后按照小冠疏层形的培养方式进行主枝促发，培养两层主枝后，不留中心干延长枝，使树体成为高干开心形进行树形管理。5.5修剪管理5.5.1生长季修剪及时抹芽摘心，对有空间的骨干枝和结果枝组的延长头进行拉枝，骨干枝的延长头保留6～7个二次枝、结果枝组的延长头保留4个二次枝分别进行摘心。对于老枣树要适当留新生枣头枝用作结果枝组的更新。5.5.2休眠期修剪对生长季未能摘心的新枣头枝进行堵截，对有空间的继续延长骨干枝，扩大树冠，疏除內膛影响通风透光的无效枝。对树龄超过50a或早衰的成龄树，回缩更新复壮，促发新枝，抬高骨干枝角度。5.5.3树形改造对于主干和树体过高的枣树在冬季修剪时用2～3a时间进行树形优化改造，密植园宜改造成单层形，稀植园宜改造成二层形树形。单层形树形改造：第一年回缩时将超过距地面1.5m高度部分截去1/3左右，就近回缩到大的分枝处，然后在主干上1.5m～2m范围内需要补枝的部位进行刻芽补枝，促发新的低位骨干枝。在第二年冬季修剪时，继续回缩超过1.5m高度部分的1/2。二层形树形改造：第一年回缩时将超过距地面3m高度部分截去1/3左右，就近回缩到大的分枝处，然后在主干上1.0m～1.5m以及2.5m～3m范围内的需要补枝