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ICS65.020.20B05DB41河南省地方标准DB41/T1407—2017韭菜常规种生产技术规程2017-07-07发布2017-10-07实施河南省质量技术监督局发布DB41/T1407—2017I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由经河南省质量技术监督局审批并归口。本标准起草单位：平顶山市农业科学院、河南省韭菜工程技术研究中心、平顶山市平丰种业有限责任公司。本标准主要起草人：张明、吕爱芹、王召、尹守恒、陈中府、李纪军、李延龙。本标准参加起草人：马培芳、陈建华、王利亚、王贞、李可寒、李清波、王剑英、王继芸、许向阳、张九林、李秋丽。DB41/T1407—20171韭菜常规种生产技术规程1范围本标准规定了韭菜常规种生产的范围、规范性引用文件、术语和定义、产地环境、品种及种子、育苗、定植、田间管理、辅助授粉、病虫草害防治、种子采收加工等技术内容。本标准适用于韭菜常规种生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T3543.1～3543.7农作物种子检验规程GB5084农田灌溉水源标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则NY/T658种子包装通用准则NY/T1056种子贮藏运输准则NY/T2119—2012蔬菜穴盘育苗通则NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适合本文件。3.1深休眠品种在冬季月平均气温2℃以下后，韭菜叶片枯萎，营养物质传输到叶鞘、短缩茎和根系中贮藏，地上部分完全干枯，进入休眠状态，在休眠期内给予适宜生长条件，不能正常生长的韭菜品种。3.2浅休眠品种在冬季月平均气温2℃以下后，韭菜部分叶片干枯，部分营养物质传输到叶鞘、短缩茎和根系中贮藏，生长减缓或停滞，给予适宜生长条件后能够恢复正常生长的韭菜品种。3.3跳根韭菜短缩茎伸长和新生分蘖有层次上移，鳞茎盘和须根生长的位置逐年上移升高的现象。3.4薹用韭菜花薹抽生早，抽薹期长，连续抽薹能力强，又名薹韭，专以收获韭菜花薹部分供食的韭菜品种。3.5DB41/T1407—20172叶用韭菜主要食用部分以韭菜叶片和叶鞘为主，不以花薹、花序为主要生产目的，一般说的韭菜均属此类。4产地环境韭菜常规种生产的产地环境质量应符合NY/T5010—2016的产地环境质量规定，肥料使用应符合NY/T496肥料合理使用准则，灌溉用水应符合GB5084农田灌溉水源标准。选择地势平坦，排灌方便，集中连片的田块，前茬种植非葱、韭、蒜等百合科作物，与其它韭菜田空间隔离距离2000m以上。5品种及种子5.1品种从韭菜自然变异、诱导变异或杂交后代中，选择个别优良的变异个体或优良变异群体，通过试验筛选，繁殖成为一个遗传基础稳定、表型基本一致和农艺性状优良的纯系或混系。5.2种子质量用于韭菜繁种的种子应是原种，韭菜种子质量标准应符合下表1。表1韭菜种子质量标准级别纯度不低于%净度不低于%发芽率不低于%含水量不高于%千粒重（克）原种98998710.03.5～4.5一级良种96998510.03.5～4.5二级良种94988010.03.0～4.06育苗6.1施肥整地6.1.1基肥基肥以有机肥、复合肥为主，中等肥力条件下，结合整地每667m2撒施优质腐熟猪厩肥3000kg或腐熟鸡粪2000kg，使用硫酸钾三元素复合肥40kg，深翻入土。6.1.2整地播前深耕、细耙、整平。6.1.3做畦育苗作畦规格：畦长15m～20m，畦面宽1m～1.5m，埂宽40cm，埂高15cm～20cm，畦面耧平整细，保持畦内地面平整。6.2播种6.2.1种子处理DB41/T1407—201736.2.1.1晾晒播种前，在20℃～25℃温度条件下，晾晒2h～3h，有利于出苗整齐。6.2.1.2温汤浸种先用50℃温水浸种25min，期间不断搅动保证受热均匀，之后用25℃～30℃的清水浸种12h～20h，再用清水冲洗3～4次，除去秕籽和杂质。6.2.2播种时间6.2.2.1春播春季是韭菜播种的适宜季节，春播的适宜时间3月中旬～4月下旬，育苗移栽或机械直播均可。6.2.2.2秋播秋播的适宜时间8月中旬～9月下旬，适宜机械直播进行韭菜新品种繁育。6.2.3播种量育苗移栽每667m2播种量5kg～6kg，可供定植3000m2～4000m2。大田机械直播每667m2播种量1.2kg～1.5kg。6.2.4播种方法6.2.4.1撒播育苗平畦播种前先浇透水，待水渗下后，刮平畦面，将种子均匀撒播畦内，覆盖过筛细土1cm～1.5cm后，并参照本规程10.5.1进行苗期化学除草。早春播种育苗可覆盖地膜增温保湿，苗齐后及时揭膜；其他时段育苗，及时浇水保湿至出齐苗。6.2.4.2机械条播育苗田宜采用机械浅条播，按行距15cm～20cm，播深3cm～4cm，覆土1cm～2cm；生产田采用机械深开沟浅覆土条播，按行距30cm～35cm，沟深5cm～8cm，覆土1cm～2cm。播种后宜用喷灌带喷雾浇水，不能大水漫灌浇水，保持地面湿润至出齐苗。6.2.4.3穴盘育苗穴盘育苗参照NY/T2119—2012蔬菜穴盘育苗通则实施。6.3苗期管理6.3.1育苗田苗期管理播种后遇到高温天气膜下温度超过30℃时，可在膜上撒碎土遮光降温，60%～70%幼苗出土后傍晚撤膜；掲膜后及时浇水1次。齐苗到苗高20cm，7d～10d浇一次小水，保持地表湿润。结合浇水每667m2追施尿素5kg～7kg，夏秋高温多雨注意排水防涝。在后期需根据秧苗长势进行适当控制，促进苗壮，避免倒伏。6.3.2直播田苗期管理DB41/T1407—20174出苗前保持地面湿润但不积水，齐苗后，每7d～10d喷灌浇水一遍，保持土壤表面湿润不板结。当苗高10cm左右，第1—2片真叶抽生时，结合浇水追肥，每次每667m2用尿素8kg～l0kg，连追2～3次。当苗高20cm，单株3～4片叶时，开始蹲苗，停止追肥，延长浇水间隔期，保持畦面见干见湿，同时参照本规程10.5做好除草。6.3.3苗子质量苗龄70d～90d，苗高25cm～30cm，鞘粗3mm以上，真叶5片以上，苗子大小均匀，无病虫危害，并经过7d～10d控水练苗。移栽苗挖深8cm～10cm，抖净泥土，根系基本完整。7定植7.1定植时间春播苗6月底前完成定植；8月底前的秋播苗，11月底前完成定植；9月份秋播苗翌年4月中旬定植。7.2施肥整地基肥、整地参照本规程6.1.1和6.1.2规定。做畦：畦宽1.7m～1.8m，定植6行；畦宽3.3m～3.5m，定植12行。畦长因地而异，畦长不宜超过50m，畦间垄宽30cm～40cm，如果兼顾拱棚生产青韭，畦间垄加宽20cm。7.3定植密度定植密度应考虑繁育品种的分蘖能力，分蘖力强的品种，每667m2定植12～15万株；分蘖力弱的品种，每667m2定植15～20万株。7.4定植方法定植时不剪根，不去茎叶。将苗挖出，大小苗分级。繁种田宜采用单株行栽，行距30cm～35cm，定植深度7cm～10cm，覆土厚度3cm～4cm。定植后及时浇水，7d～10d后再浇水一次，连浇两水，根据墒情及时浅锄，促生根缓苗。8田间管理8.1营养生长期管理6月底前定植的韭菜制种田，营养生长期从定植到翌年5月初，在秋季和春季可各收获一茬青韭，老韭菜制种田春季宜收割1～2茬青韭，青韭收割应在5月10日前停止。每次收获青韭后，结合浇水追施硫酸钾三元素复合肥30kg/667m2+尿素10kg/667m2，适墒后及时中耕除草。11月底前定植的韭菜制种田，春季不宜收获青韭，3～5月份每10d～20d浇水一次，每月每667m2追施硫酸钾三元素复合肥20kg+尿素10kg，以养根壮秧为主。8.2抽薹结实期管理8.2.1水肥管理进入抽薹开花期，应适当控制浇水，每15d～20d浇水一次，薹期喷施磷酸二氢钾100倍液+天丰素800倍液，增加作物抗逆性、结实性、粒重，开花盛期和花谢后的种子灌浆期，宜选择晴朗无风天气各DB41/T1407—20175浇水追肥1次，结合浇水每667m2每次冲施硫酸钾三元素复合肥30kg。夏秋季雨后应及时排水，防雨涝、防倒伏、防疫病。8.2.2防除杂草8.2.2.1中耕除草每次收割后都要中耕松土,耧平畦面,通过中耕灭除行间及周边的各种杂草。并随植株生长结合中耕除草，每年培土2～3次，每年培土厚2cm～3cm。8.2.2.2化学除草化学除草参照本规程第7章10.5条的药物及施用方法进行。8.2.2.3人工拔草在韭菜抽薹结实期，如果有出垄杂草，及时人工拔草。8.2.3摘除过早抽薹休眠品种抽薹较整齐一致，不必考虑种子成熟不一致问题；浅休眠品种宜将前期抽薹及早采收，采种保留6月底以后所有抽薹。苔用韭菜抽薹较早，采种保留6月20日以后所有抽薹。8.2.4病虫防治参照本规程第十章。8.3采种后田间管理采种后及时肥水管理，15d左右浇水一次，浇水2～3次，结合浇水追肥1～2次、防治病虫1次，每次追肥硫酸钾复合肥20kg/667m2，按照第10章规定防治赤眼蕈蚊、潜叶蝇1～2次，防治灰霉病1～2次，冬前养根壮秧为主，不宜收割青韭。如果秋延后扣棚生产一茬青韭，春季应以养根为主不宜再收获青韭。8.4越冬期田间管理11月份天气变冷后，应减少浇水，在l2月初土壤结冻前浇足封冻水。浇水之前结合中耕清茬，施入饼肥100kg/667m2～200kg/667m2，或腐熟有机肥3000kg/667m2，并结合中耕对韭菜根苗培土，浇水时按照第10.4.3节规定加药灌根防治迟眼蕈蚊。8.5去除杂株8.5.1越冬前去除杂株依据休眠期差别，挖去休眠过早或过晚，有别于原品种的杂株和劣株。8.5.2早春去除杂株依据早春萌发期和叶色、叶型差别，挖去萌发过早、过晚或其它性状特征变化，有别于原品种的杂株。8.5.3开花期去除杂株依据抽薹开花期不同，挖去抽薹开花过早、过晚，花色、花器型态有别于原品种的杂株和劣株。DB41/T1407—201769辅助授粉9.1放养昆虫韭菜为虫媒花，开花期以蜂、蝇传授为主，花期宜控制喷药治虫。开花期田间蜂、蝇量不足，宜采用放养蜜蜂等昆虫辅助授粉。9.2机械摩擦在盛花期的上午露水干后，用棉、绒条带顺畦向拉一遍，1～2天一次，5～7次即可。10病虫草害防治10.1主要病虫草害10.1.1病害主要病害灰霉病、疫病、细菌性软腐病、茎薹枯病。10.1.2虫害主要虫害：迟眼蕈蚊、潜叶蝇、蓟马、韭螟。10.1.3杂草主要杂草：狗尾草、扁蓄、稗草、马塘、马齿苋、灰灰菜、荠菜、婆婆纳等一年生杂草，及香附子、白茅、田旋花、小蓟等多年生杂草。10.2农业防治10.2.1清洁田园及时清除田间杂草，降低病虫草群体基数。对浅休眠品种韭菜应割去青韭，休眠品种韭菜清理干净枯叶杂草，保持地面清洁，深施充分腐熟的有机肥。10.2.2培育壮苗当幼苗长到4～5叶时适当控水，以利根系生长，防止秧苗倒伏。当株高15cm～20cm时，进入旺盛生长期要进行追肥2次，夏季适当控制肥水，8月中旬～9月上旬再追1～2次，每次施硫酸钾复合肥25kg/667m2～30kg/667m2。10.3物理防治10.3.1糖醋液诱杀迟眼蕈蚊按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3：3：1：10：0.5比例配成溶液,每667m2放2～3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。10.3.2灌溉杀虫浇灌越冬水，或在春、秋两季韭蛆幼虫发生时连续浇水淹没根系4h～6h，能够有效杀死赤眼蕈蚊幼虫；利用臭氧灌溉机械，增加灌水中臭氧含量，提高灭虫效果。DB41/T1407—2017710.3.3悬挂粘虫板诱杀成虫距离地面40cm～60cm处，每20m2挂一块20cm×30cm黄色粘虫板诱杀成虫。10.3.4灭虫灯诱杀成虫每667m2挂放频振式杀虫灯诱虫灯1～2个。10.4病虫害的药剂防治10.4.1用药标准药剂防治执行GB/T8321的规定，用药参照附录A。10.4.2少用农药复配和混配减少农药复配