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ICS65.020.20B05DB41河南省地方标准DB41/T1473—2017绿色食品辣椒生产技术规程2017-09-30发布2017-12-30实施河南省质量技术监督局发布DB41/T1473—2017I前 言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准起草单位：驻马店市农业科学院、平顶山市农业科学院、河南省农业科学院园艺研究所、黄淮学院、郑州市蔬菜研究所、南阳市农业科学院、河南省农业广播电视学校驻马店市分校、正阳县园艺站、上蔡县蔬菜技术指导站、汝南县梁祝镇农业服务中心。本标准主要起草人：姜俊、赵红星、王勇、李艳、孟祥锋、魏小春、姜国霞。本标准参加起草人：潘正茂、廖书荣、李金玲、王志勇、申爱民、田士林、吴剑南、王震、陈建华、赵国丽、江琳、梁宝萍、周华迪、徐得富。DB41/T1473—20171绿色食品辣椒生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品辣椒生产的术语和定义、产地环境条件、茬次安排、品种、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收与包装、清洁田园和生产档案。本标准适用于绿色食品鲜食辣椒生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T655绿色食品茄果类蔬菜NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T2118—2012蔬菜育苗基质3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。3.2门椒在辣椒植株上，第一个分杈根部上面0.5cm处，所结的那个辣椒。3.3对椒在辣椒植株上，第一个分叉上的两个枝条向上生长，长到一定长度又分叉，在分叉处又各结出一个辣椒。4产地环境条件绿色食品辣椒生产基地应符合NY/T391的规定。宜选择在无污染和生态条件良好的地区，基地点远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。DB41/T1473—201725茬次安排茬次安排见表1。表1茬次安排栽培茬次播种期定植期始收期日光温室冬春茬12月上旬2月上旬4月中旬塑料大棚早春茬1月上旬3月中旬5月中旬露地春茬2月上旬4月中下旬6月上旬塑料大棚晚秋茬6月上旬7月上旬8月下旬日光温室秋冬茬7月上旬8月上旬10月上旬6品种应根据不同茬次，选择适合该茬次的抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性佳、适应市场需求的品种。不得使用转基因品种。种子质量应符合GB16715.3中2级以上要求。7育苗7.1育苗设施根据季节、气候条件的不同，选用日光温室、塑料大棚、连栋温室等育苗设施。冬季采用日光温室育苗，夏秋季采用遮阳、防雨、防虫棚育苗，春季采用塑料大棚育苗。采用基质穴盘育苗，有条件的可购买商品苗，并对育苗设施进行消毒处理。7.2穴盘育苗基质基质配方，3份草炭加1份蛭石、1份珍珠岩或使用配制好的育苗商品基质。7.3播种蔬菜育苗基质应符合NY/T2118—2012的规定。将基质加水搅拌，掌握用手轻握成团，指缝间有水渗出且不下滴即可，盖薄膜闷10h。穴盘以50孔或72孔为宜，播种深度在0.7cm～1.0cm，播后覆盖，播种后穴盘上覆盖地膜保湿。7.4苗期管理7.4.1温度冬季育苗要加温，夏季要降温，适宜的温度范围，如播种～齐苗，白天28℃～30℃，夜间18℃～20℃；齐苗～第1真叶展开，白天25℃～27℃，夜间13℃～15℃；第1真叶展开～定植前7d，白天25℃～30℃，夜间15℃～18℃；定植前7d～定植，白天22℃～25℃，夜间10℃～13℃。7.4.2光照DB41/T1473—20173采用透光性强，无滴效果好的棚膜覆盖，以利于增加光照，达到增光保温的目的。早春育苗在保证秧苗不受冷害的前提下，宜早揭晚盖覆盖物。7.4.3水分苗期不旱不浇水，若缺水可在晴天浇水，一次浇透，严禁浇大水。7.4.4苗期病虫害防治苗期病虫害防治参见附录A表A.1、表A.2。苗期应注意预防猝倒病和立枯病。应覆盖防虫网减少病虫害发生。农药使用应按照NY/T393的规定执行。7.4.5壮苗要求株高18cm～20cm，8叶1心，茎粗0.4cm以上，叶色浓绿，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。8定植8.1整地施肥应提前10d～15d深犁晒田，深耕土地20cm左右，耙平整碎土块，每667m2施充分腐熟的有机肥4000kg～5000kg，氮磷钾三元复合肥（15-15-15）50kg、生物菌肥60kg，结合深翻施入土壤。肥料使用应符合NY/T394的要求。采用宽窄行地膜覆盖定植，按照宽行70cm，窄行50cm大小进行做畦。8.2棚室消毒定植前15d～20d整修好大棚，视土壤墒情及时扣棚膜和防虫网。夏秋季栽培宜在顶膜上加盖遮阳网，定植前棚室进行消毒。8.3定植时间地表下10cm地温应稳定在12℃以上。春季日光温室栽培定植时间约在2月上旬，塑料大棚栽培定植时间约在3月中旬；春季露地栽培定植时间约在4月中下旬，若遇晚霜冻采用地膜加小拱棚覆盖防晚霜；秋冬茬栽培定植时间约在8月上旬，夏季温度过高应覆盖遮阳网降温。8.4定植方法选择晴天下午或阴天无雨时间定植。取苗时应保持营养土坨完整；破膜孔宜封严；定植深度坨高于畦面为宜。定植后及时浇足定根水，并封严定植孔；若土壤过干，可在第二天浇水后或缓苗后再封孔。有条件的可用肥水一体化。8.5定植密度保护地定植按株距40cm～45cm挖穴，露地定植按株距30cm～35cm挖穴，一般保护地每667m2定植2500株～2800株，露地每667m2定植3200～3700株。9田间管理9.1光照DB41/T1473—20174白天宜让苗多见阳光，冬春阴冷天气较多，大棚内光照弱，每天应清除棚膜表面灰尘和杂物，增加光照强度。9.2温度冬春茬缓苗期宜维持白天28℃～30℃，夜间18℃～20℃。缓苗后，白天25℃～28℃，夜间不低于15℃～16℃。11月上旬左右，当室内昀低气温低于15℃时，应及时在下午气温转低时覆盖棉被，内门垂挂棉被帘，以保证夜间温度正常。气温继续下降，可在室内设置空中保温幕，温室前沿外面，围靠草帘加强保温效果。9.3浇水定植后5d～7d及时浇灌水1次。缓苗后至结果前，控制浇水，进行蹲苗。辣椒膨果期，要加强浇水，宜轻浇、勤浇，保持土壤湿润，促进果实膨大。9.4追肥实行测土配方施肥，增施经无害化处理的腐熟有机肥，少施化肥，控制氮肥，与普通栽培相比，无机氮的使用量要减半。定植缓苗后至开花结果前视植株长势追施1次促苗肥，每667m2施三元复合肥（12-8-20）13kg，可兑水浇施或结合灌水沟施。结果初期重施1次促果肥，每667m2施三元复合肥（12-8-20）30kg或腐植酸肥40kg～50kg。盛果期每采收1～2次结合灌水追施1次壮果肥，每667m2施三元复合肥（12-8-20）15kg。结合病虫害防治，追施叶面肥。肥料使用应符合NY/T394的要求。9.5植株调整在门椒结果前后，适时打去门椒以下弱小侧枝，在对椒采收以后，摘除以下主茎上的老黄叶片。对设施内的应进行吊蔓。10病虫害防治10.1防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据辣椒生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施、物理措施防治，科学、合理施用化学农药。10.2农业防治实行轮作，培育适龄壮苗，提高抗逆性；高畦地膜覆盖栽培，合理密植，合理排灌，防止积水；及时摘除病叶、病果、病株，保持田园清洁。10.3物理防治采用银灰色地膜驱蚜虫；覆盖防虫网，进行避蚜虫，减轻病虫害的发生。用频振式杀虫灯诱杀各类有翅成虫；悬挂黄板诱杀蚜虫、粉虱等；悬挂蓝板诱杀蓟马、潜叶蝇等；安装光诱、性诱捕虫器捕杀。10.4生物防治积极保护天敌、利用天敌，防治虫害。采用核型多角体病毒、植物源农药（藜芦碱、苦参碱、印楝素等）和生物源农药（新植霉素、苏云杆菌等）防治病虫害。DB41/T1473—2017510.5化学防治10.5.1药剂使用原则农药应符合NY/T393的规定执行。禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。各种药剂应合理搭配、交替使用，严格控制农药安全间隔期。10.5.2主要病虫害及其防治病虫害防治方法参见附录A。11采收与包装11.1采收当果实达到商品成熟时采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后期果实膨大。采收过程中应防止物理损伤、微生物及化学物品等污染。产品质量应符合NY/T655的要求。11.2包装包装应符合NY/T658的规定。12清洁田园采收罢园后，将地膜、残枝、病叶清理干净。把清理出来的东西集中进行无害化处理，保持田园清洁。13生产档案对绿色食品辣椒生产过程，应建立田间生产档案，并妥善保存2年以上。DB41/T1473—20176AA附录A（资料性附录）绿色食品辣椒主要病虫害防治方法A.1绿色食品辣椒主要病害防治方法参见表A.1。表A.1绿色食品辣椒主要病害防治方法主要防治对象农药名称使用方法安全间隔期d猝倒病（苗期）立枯病（苗期）72.2%霜霉盐酸盐30%噁霉灵水剂90g～180g每667m2800倍液喷雾40g～60g每667m21500倍液喷雾77灰霉病50%腐霉利粉剂10%多抗霉素可湿性粉剂20%嘧霉胺悬浮剂60g～80g每667m21500倍液喷雾100g～140g每667m2800倍液喷雾125g～187.5g每667m2800倍液喷雾1037病毒病20%盐酸吗啉呱乙酸铜8%宁南霉素水剂0.3%丁子香酚2%氨基寡糖素167g～250g每667m2500倍液喷雾42g～63g每667m2300～500倍液喷雾90g～120g每667m2500～600倍液喷雾160g～230g每667m2500倍液喷雾7557疫病50%烯酰吗啉可湿性粉剂72%霜脲·锰锌可湿性粉剂64%噁霜·锰锌可湿性粉剂35g～40g每667m21500倍液喷雾133g～180g每667m2600～800倍液喷雾170g～200g每667m2600倍液喷雾757根腐病枯萎病30%甲霜恶霉灵水剂50%氯溴异氰尿酸240g～320g每667m2600～800倍液灌根40g每667m21000倍液灌根710炭疽病10%苯醚甲环唑水分散粒剂50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂25%吡唑醚菌酯乳油40g～60g每667m21000～1500倍液喷雾30g～40g每667m21500～2000倍液喷雾25g～50g每667m21500～2000倍液喷雾101010细菌性疮痂病细菌性角斑病47%春雷·王铜可湿性粉剂20%噻菌铜可湿性粉剂3%中生菌素可湿性粉剂93g～124g每667m2500～600倍液喷雾83.3g～166.6g每667m2400～500倍液喷雾80g～110g每667m2800～1000倍液喷雾777细菌性叶斑病3%中生菌素可湿性粉剂77%氢氧化铜可湿性粉剂80g～110g每667m2800～1000倍液喷雾150g～200g每667m2600倍液喷雾77根结线虫病10%噻唑磷颗粒剂每667m21kg～1.5kg定植前穴施30注：表中所列的使用浓度仅适用于该药剂，同类药剂含量不同、剂型不同，其使用浓度则不同，故表中未列出的药剂请参考产品说明书使用。DB41/T1473—20177A.2绿色食品辣椒主要虫害防治方法参见表A.2。表A.2绿色食品辣椒主要虫害防治方法主要防治对象农药名称使用方法安全间隔期d蚜虫白粉虱蓟马10%吡虫啉可湿性粉剂金吉尔AB3%啶虫脒乳油10g～20g每667m21500～2000倍液喷雾25g～50g每667m21000倍液喷雾10g～20g每667m21500～2000倍液喷雾777螨类73%炔螨特乳油20%丁氟螨酯50%哒螨灵可湿性粉剂30g～40g每667m22500倍液喷雾10g～20g每667m21500～2000倍液喷雾10g～20g每667m