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ICS67.140.10B35DB32江苏省地方标准DB32/T3211—2017‘黄金芽’茶树有机栽培技术规程Theorganiccultivatingtechnologyrulesfor'huangjinya'teaplant2017-05-05发布2017-06-05实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T3211—2017I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编制。本标准由溧阳市农林局提出。本标准由江苏省茶叶标准化技术委员会归口本标准起草单位：溧阳市天目湖茶叶研究所。本标准主要起草人：徐玉琴、缪惠民、狄秀华、魏继燕。DB32/T3211—20171‘黄金芽’茶树有机栽培技术规程1范围本标准规定了‘黄金芽’茶树有机栽培的种苗要求、园地建设、树冠培育、光照管理、土壤管理、灾害防治、鲜叶采摘等技术要求。本标准适用于‘黄金芽’茶树有机生产茶园建设、栽培管理和鲜叶采摘。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T19630.1-2011有机产品第一部分：生产NY5197-2002有机茶产地环境条件NY5199-2002有机茶生产技术规程3种苗要求3.1适用品种‘黄金芽’茶树(林木良种编号：浙R-SV-CS-010-2008)：树为光照敏感型黄色系茶树品种。外观表现为：新梢芽叶随光照增强而黄色表现明显，三季新梢均能黄色白化，而且每季新梢黄色可持续数个月以上，使茶园全年保持黄色特征；内在表现为氨基酸含量超过常规茶树品种50%以上，具有色泽独特、香气浓郁、味感醇鲜的感观品质特点；加工性能上表现为可制成独特的金黄色泽。3.2育苗方法采用短穗扦插方法进行无性繁育。3.3茶苗质量苗高≥20cm，茎粗≥2.0mm，着叶数≥6张，侧根数≥2条，侧根长≥4cm检疫性病虫害不得检出。4园地建设4.1园地规划按GB/T19630.1-2011有机产品第一部分：生产，NY/T5197-2002有机茶生产技术规程4.2茶苗定植4.2.1定植时间春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月上旬至11月下旬。DB32/T3211—201724.2.2定植密度4.2.2.1双行单株种植：大行距150cm，小行距30cm，株距25cm。4.2.2.2单行双株种植：大行距140cm，株距30cm。4.2.3种植方法4.2.3.1定植沟深度为15cm～20cm。4.2.3.2栽植时，使茶苗根系自然舒展后，逐层填土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根后浇足“定根水”，再覆土5cm，要求覆土部位稍低于地面，茶苗入土5-7cm。4.2.3.3栽后定期检查成活情况，发现缺株，适时补齐。5树冠培育5.1定型修剪新种植茶园，第一次在茶苗移栽定植时进行，修剪高度为离地15cm；第二次在栽后第二年春茶采摘结束后进行，修剪高度为离地25cm～30cm；第三次在栽后第二年7月上中旬进行，修剪高度为离地35cm～40cm。第三年起春茶采摘结束后，每年进行一次树冠修剪，在上年剪口提高5cm左右处剪去枝梢。当剪口高度超过80cm时，回剪到第二次定剪口。5.1.1控梢剪第三年起在每年6、7月间进行一次修剪，剪去春后剪口上10cm以上的主枝。5.1.2留梢养冠幼龄茶园除春茶留鱼叶采外，其余各季均留而不采。5.1.3轻修剪采摘夏秋茶的成龄茶园，每年进行1次，时间宜在春茶采后或10月中下旬进行。用修剪机或篱剪剪去冠面3cm～5cm的枝叶。5.1.4深修剪茶树形成“鸡爪枝”层时，春茶后及时剪去冠面15cm～20cm的枝叶。5.1.5开采新茶园完成第三次定型修剪前当年各季均留而不采；第三年春茶开始实行常规采摘。6光照管理6.1适宜光照强度种植第一年全年生长季节、第二年、第三年夏秋季节，最大光照强度控制在5万lux以下，遮荫率控制在50%～60%；第三年后夏秋季节控制在6万lux以下，遮荫率控制在30%-50%。6.1.1遮荫覆盖DB32/T3211—201736.1.1.1种植第一年全年茶园采用遮荫率50%～60%的黑色遮荫网、中心高度70cm的小拱棚覆盖；6.1.1.2种植第二年、第三年夏秋季节采用遮荫率50%～60%黑色遮荫网。也可采用其他合适材料或植物来遮荫。6.1.1.3种植三年后夏季采用遮荫率30%～50%黑色遮荫网，秋季及时揭除。7田间管理7.1中耕除草在春茶前、夏茶前和7月上旬至9月上旬进行，深度5cm～10cm。7.2土壤深翻每年9月下旬～11月进行深翻，提早进行为好，翻耕深度为15cm～20cm。7.3茶园施肥7.3.1施肥原则7.3.1.1重施有机肥,禁止含有毒、有害物质的垃圾和人粪尿作为有机肥，提倡绿肥、秸杆、茶枝等覆盖茶园土壤；农家有机肥料施用前须经无害化处理，有机肥料应符合NY/T5197-2002规定；7.3.1.2适用肥料：饼肥、堆肥、家畜粪尿、厩肥等适宜的农家肥料必须经过高温无害化处理，达到有机生产要求，茶叶专用肥、商品有机肥、微生物肥等其它商品肥必须通过有机认证。7.3.2施肥标准重施有机肥，具体根据茶树长势和经济情况而定。一般每667m2施饼肥200kg～250kg或相应肥力的其它有机肥料7.3.3施肥方法基肥，春茶结束后或秋后开沟深施，深15cm～20cm，施后覆土。春后施基肥的，翌年春前施催芽肥；秋后施基肥的，翌年春后5月下旬施接力肥；每667m2施相当于标氮10kg～15kg。7.3.4水分管理修筑排灌沟渠，疏理低洼积水，调节水分供求。有条件建立干旱湿涝防御系统。8灾害防治8.1热害防治高温、干旱季节到来前，进行茶行铺草、遮荫覆盖等，或采取间作套种等措施。8.2冻害防护冻害来临之前，做好园地培土、铺草或采用薄膜大棚覆盖；冻害发生后，及时剪除受冻枝梢；春季萌芽后受冻茶树，还应进行根外追肥。8.3病虫害防治DB32/T3211—20174按NY/T5197-2002有机茶叶生产技术规程规定执行。9鲜叶采摘9.1鲜叶标准嫩度为一芽一叶初展；一芽一叶开展或一芽2叶初展。9.2开采适期茶园中5%茶芽达到鲜叶采摘标准时为开采适期。9.3采摘方法及时分批按标准采，同批芽叶长短大小应匀齐一致。采时以双指捏芽叶使其弯曲、自然断裂为准。杜绝掐、捋、抓等不正确采法；不采残、破、碎、虫、冻伤叶和无芽叶。9.4鲜叶盛放鲜叶宜用清洁卫生、透气良好的细孔竹篓盛放，不得用编织袋或密闭的塑料袋等软包装材料，不得挤压，避免阳光直射，采后及早运往加工厂。_________________________________