DB52∕T 1116-2016 地理标志产品 册亨茶油

ICS67.200.10X14DB52贵州省地方标准DB52/T1116—2016地理标志产品册亨茶油ProductofgeographicalindicationteaseedoilofCeheng2016-04-01发布2016-10-01实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T1116—2016I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13地理标志产品保护范围..............................................................24种植..............................................................................25加工..............................................................................26要求..............................................................................27实验方法..........................................................................48检验规则..........................................................................59标志、包装、运输、贮存和保质期....................................................6附录A（规范性附录）册亨茶油地理标志产品保护范围示意图..............................7DB52/T1116—2016II前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》、《质检总局关于批准对饶阳葡萄等产品实施地理标志产品保护的公告》(2014年第129号)、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由册亨县市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：册亨县市场监督管理局、册亨县茶籽油行业协会、贵州省标准化院、贵州省建材产品质量监督检验院。本标准主要起草人：黄国煊、杨城云、李贺军、孙元飞、张柱海、王晓、陈仲伦、黄康、余启军、马静、李德刚、黄兴。DB52/T1116—20161地理标志产品册亨茶油1范围本标准规定了地理标志产品册亨茶油的保护范围、种植、加工、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于经国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的册亨茶油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则LY/T1328油茶栽培技术规程国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005年第78号《地理标志产品保护规定》DB52/T1116—20162国家质量监督检验检疫总局令2006年第109号令《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》3地理标志产品保护范围地理标志产品册亨茶油的保护范围限于《质检总局关于批准对饶阳葡萄等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年第129号）批准的范围，见附录A。4种植4.1种源“红球”等当地传统品种。4.2立地条件保护区范围内海拔500m～1000m，土壤类型为红壤或黄棕壤，有机质含量≥1.0%，土壤pH值4.5～5.4，土层厚度40cm～80cm。4.3栽培应符合LY/T1328的要求。4.4采收采收时间为11月中旬至12月下旬分批采收。5加工5.1加工流程原料→储存→预处理→蒸炒→压榨→过滤→油茶籽原油或精炼成品油→包装。5.2工艺5.2.1应符合DB52/T1017的要求及以下要求：a)原料茶籽，水分≤13%；b)储存时，温度≤20℃，储存期≤170天；c)蒸炒时，温度＜100℃，蒸炒至水分≤6%；d)压榨时，温度≤100℃，出油率≤25%；e)过滤时，温度60℃～70℃。6要求6.1质量要求6.1.1特征指标应符合表1的规定。DB52/T1116—20163表1特征指标6.1.2质量指标6.1.2.1油茶籽原油质量指标应符合表2的规定。表2油茶籽原油质量指标6.1.2.2压榨成品油茶籽油质量指标应符合表3的规定。表3压榨成品油茶籽油质量指标6.2净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。项目指标折光指数（n40）1.460～1.464相对密度（d2020）0.912～0.922碘值/(g/100g)83～89皂化值(KOH)/(mg/g)193～196不皂化物/（g/kg）≤15饱和酸/（%）7～11油酸/(%)74～87主要脂肪酸组成亚油酸/(%)7～14项目指标气味、滋味具有油茶籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/(%)≤0.20不溶性杂质/(%)≤0.20酸值(KOH)/(mg/g)≤4.0过氧化值/(mmol/kg)≤7.5溶剂残留量/(mg/kg)≤不得检出项目指标色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤黄35红2.0气味、滋味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明水分及挥发物/(%)≤0.10不溶性杂质/(%)≤0.05酸值(KOH)/(mg/g)≤1.0过氧化值/(mmol/kg)≤6.0溶剂残留量/(mg/kg)≤不得检出加热试验(280℃)无析出物，罗维朋比色，黄色值不变,红色值增加小于0.4注：黑体部份指标强制。DB52/T1116—201646.3卫生指标应符合GB2716的规定。6.4食品添加剂应符合GB2760的规定。6.5食品生产过程要求应符合GB14881的规定。6.6其他产品中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。7实验方法7.1感官（透明度）、气味、滋味检验按GB/T5525中的第1章和第3章执行。7.2折光指数检验按GB/T5525中的第1章和第3章执行。7.3相对密度检验按GB/T5526执行。7.4碘值检验按GB/T5534执行。7.5皂化值检验按GB/T5534执行。7.6不皂化物检验按GB/T5535.1和GB/T5535.2执行。7.7脂肪酸组成检验按GB/T17376和GB/T17377执行。7.8水分及挥发物检验按GB/T5528执行。7.9不溶性杂质检验按GB/T5529执行。DB52/T1116—201657.10酸值检验按GB/T5530执行。7.11过氧化值检验按GB/T5538执行。7.12溶剂残留量检验按GB/T5009.37执行。7.13净含量检验按JJF1070执行。7.14卫生指标检验按GB/T5009.37执行。8检验规则8.1抽样按GB/T5524的要求执行。8.2组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。8.3检验分类8.3.1出厂检验8.3.1.1出厂前，应逐批进行检验，检验合格的产品方可出厂。8.3.1.2出厂检验项目为感官、净含量、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值和过氧化值。8.3.2型式检验8.3.2.1正常生产时，每半年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：a）新产品投产时；b）原料、工艺、设备有大的改变，可能影响产品质量时；c）产品连续停产3个月以上，恢复生产时；d）出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；e）国家质量监督部门提出型式检验要求时。8.3.2.2型式检验项目为本标准6.1～6.6要求的指标。8.4判定规则产品经出厂检验或型式检验符合本标准要求的，判定该批产品合格。如有一项指标不符合本标准要求时，应对留样或从同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，判定结果以复验结果为准。若仍有不合格，则判该批产品不合格。DB52/T1116—201669标志、包装、运输、贮存和保质期9.1标志标签应符合GB7718、GB28050的规定和国家质量监督检验检疫总局《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》(2006年第109号)的规定，使用应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第78号《地理标志产品保护规定》。9.2包装产品的包装材料应符合相关规定,产品的销售包装应符合GB/T17374和GB/T191的规定。9.3运输运输时应避免日晒、雨淋、渗漏和污染，不得与有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9.4贮存应贮存在阴凉、干燥及避光场所。不得与有毒、有害物品混存。9.5保质期产品在常温下的保质期为18个月。DB52/T1116—20167AA附录A（规范性附录）册亨茶油地理标志产品保护范围示意图图A.1册亨茶油地理标志产品保护范围示意图_________________________________DB52/T1116—2016