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ICS67.080.20B31备案号：54284-2017DB22吉林省地方标准DB22/T2604—2016玉木耳大棚挂袋出耳管理技术规程FruitingmanagementofWhitewoodearhangedbagscultivationingreenhouse2016-12-22发布2017-04-01实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2604—2016I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学。本标准主要起草人：李晓、任梓铭、付永平、苏玲、宋冰、田恩静、冀瑞卿、苏文英、段秀莲、刘宗、陈明月、孟秀秀、赵春慧。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2604—20161玉木耳大棚挂袋出耳管理技术规程1范围本标准规定了玉木耳大棚吊袋栽培技术的产地环境、技术要求、病虫害防治、采收与晾晒、包装、贮运和记录。本标准适用于玉木耳大棚挂袋栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T3091低压流体输送用镀锌焊接钢管GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1菌袋cultivationbags已经长满菌丝，达到生理成熟，可直接进行出耳的栽培袋。3.2挂袋栽培hangedbagscultivation利用绳子或铁丝，将生理成熟的菌袋悬挂出耳的栽培方式。3.3废菌袋wastecultivationbags营养消耗殆尽不能继续进行出耳的菌袋。3.4休养recoverygrowth菌袋内菌丝因运输或采收受到损伤后的恢复生长。3.5开口opening利用开口工具将菌袋开口，以促进耳芽形成，并由此出耳。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2604—201623.6催芽inducementtoprimordium采取控温、控湿、通风方法促进耳芽的形成。4产地环境并应满足下列要求：a)应符合NY/T5010规定，且地势平缓，通风向阳，不积水，环境清洁；b)有充足水源和电源的地区，生产供水水质应符合GB5749规定；c)场地周边300m之内无规模养殖场、垃圾场和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、烟尘和粉尘污染源。5技术要求5.1工艺流程生产工艺流程见图1。大棚准备→菌袋运输→菌袋休养→出耳管理→病虫害防治→采收与晾晒→包装→贮运→记录图1工艺流程5.2大棚准备并应满足下列要求：a)大棚规格1)宜选择南北走向，建棚前地面镇压平整至同一水平线；2)宽8m～10m，长25m～30m，棚中间高3.5m，棚两侧立柱高2.3m；3)棚内设独立6组～7组纵向吊袋架，每组2行，行间距25cm，每组间过道72cm，吊袋架高2.3m。立柱及吊袋横梁选择直径32mm镀锌管（见附录A）。4)镀锌管应符合GB/T3091的规定。b)覆膜1)准备好塑料膜或黑白膜，卡膜槽，卡膜簧，压膜线，钻尾钉等；2)大棚两侧棚肩往上3cm处固定一趟卡槽；3)底脚留30cm～40cm塑料布；4)塑料布绷紧压实。c)保温遮阴棚膜外加保温被或草帘。d)地面1)棚内应选择砂石、炉灰渣或砖覆盖平整地面；2)将生石灰均匀撒到大棚内各个角落进行消毒处理。e)系绳绳长2.6m，按照绳间距22cm分别系在大棚纵向镀锌管上，拉绳找平，要求横平竖直，系绳后最下方距离地面15cm。5.3菌包运输本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2604—201635.3.1菌袋要求高20cm～21cm，直径10cm～11cm，无污染，达到生理成熟，可直接进行出耳。5.3.2运输要求应满足下列要求：a)不得与有毒物品混装；b)气温达30℃以上时，需用10℃～20℃的冷藏车(船)运输；c)运输中必须有防震、防晒、防雨淋、防冻的措施；d)装卸菌包轻拿轻放，避免损伤菌包。5.4菌袋休养应满足下列要求：a)入棚后横向摆放大棚地面恢复菌丝生长；b)菌袋码放3～4层高，2～3行为一组，行间距10cm；c)摆放过程中挑出污染袋，破损袋；d)棚内温度控制在在20℃～24℃之间，湿度75%左右，二氧化碳浓度1000ppm以下，避光培养3天～5天。5.5出耳管理应满足下列要求：a)开口1)开口前用75%酒精对开口机进行喷洒消毒；2)菌包上打18排小三角口或圆钉口，深4mm～5mm，口间距1cm～1.5cm，共220～240个口；3)开口后菌包不应离皮。b)挂袋1)每个绳挂7袋菌包，菌包间距离3cm～4cm，菌包口方向朝下；2)绳间距应保持在22cm，挂绳最下面菌包距地面20cm，要求上下整齐一致，挂完后横平竖直；3)大棚中间留80cm的横向通道。c)催芽1)温度维持在20℃～24℃之间。湿度控制在80%～85%；2)早上8点前和下午4点后应卷起保温被或草帘，增加棚内散射光，促进原基形成。d)环境控制1)原基分化后，温度应维持在在18℃～30℃之间，最适温度在20℃～24℃之间；2)湿度控制在85%以上，二氧化碳浓度控制在800ppm。e)转茬管理1)一茬玉木耳采收结束后，及时清理菌包上的残根，烂耳，并清扫地面；2)湿度控制在75%以上，温度在20℃～24℃之间，二氧化碳浓度保持在800ppm以下，避光、通风进行菌包休养；3)菌包内菌丝恢复生长7天后，可以按照5.5中c)、d)方法进行出耳管理。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2604—201646病虫害防治6.1防治原则预防为主，综合防治。使用农药应符合GB/T8321(所有部分)和NY/T1276的规定。禁止使用国家明令禁止使用和限制使用的农药品种，出耳期不向子实体直接喷洒化学药剂。6.2害虫防治发生害虫可用菊酯类或石硫合剂对大棚周围进行多次喷施。7采收与晾晒应满足下列要求：a)采收1)木耳长至3cm～5cm边缘内卷，有少量孢子弹射时应及时采收；2)采摘前停水2天～3天；3)采摘完成后，及时清理地面。b)晾晒1)应采用专门的防雨纱网晾晒架，采收的玉木耳要及时晾晒干，防止褐变；2)晾晒厚度2cm～3cm，每2小时翻动一次，防止耳片粘连，下雨时及时覆盖塑料布；3)无雨时让其四面通风，自然干燥，含水量要低于14%。8包装用双层聚丙烯塑料袋密封包装，产品外包装应符合GB/T6543的规定，认证产品需按要求加贴标识。9贮运9.1贮存贮存场所满足防雨、防鼠、防虫、通风、干燥、清洁、阴凉、避光的要求，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易污染的物品混放；晒干的玉木耳子实体在上述条件下密封贮存，保质期不超过24个月。9.2运输运输时采用专用交通工具，避免日晒、雨淋、防止摔撞、重压，严禁与有毒、有害、有异味物品混运。10记录整个生产过程中，应有及时详尽的生产记录，记录档案至少保存3年。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2604—20165AA附录A（规范性附录）玉木耳挂袋大棚正视图玉木耳挂袋大棚正视图见图A.1。图A.1玉木耳挂袋大棚正视图_________________________________本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印