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ICS65.020.20B31DB52贵州省地方标准DB52/T1061—2015地理标志产品红岩葡萄Productofgeographicalindication-HongyanGrapes2015-09-16发布2016-03-16实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T1061—2015I目次前言.................................................................................I1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14地理标志产品保护范围..............................................................25自然环境..........................................................................26要求..............................................................................27试验方法..........................................................................38检验规则..........................................................................49标志、包装、运输和贮藏............................................................4附录A（资料性附录）红岩葡萄地理标志产品保护范围..................................6DB52/T1061—2015II前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由红岩葡萄产业发展办公室提出，贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：红岩葡萄产业发展办公室、小寨坝镇人民政府、息烽县市场监督管理局、息烽红岩葡萄种植专业合作社、贵州省地理标志研究中心、贵州省产品质量监督检验院。本标准主要起草人：刘力、黄开超、聂培军、徐秋菊、李政权、桂非、胡华群、汪丹、梁爽、穆元举、叶秀坤、姚必昌、郑小科、李发耀、彭渊迪。DB52/T1061—20151理标志产品红岩葡萄1范围本标准规定了地理标志产品红岩葡萄的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的红岩葡萄。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.7食品中还原糖的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定GB/T12456食品中总酸的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1778新鲜水果包装标识通则国家质量监督检验检疫总局2005年75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005年78号《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局令2006年109号《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》3术语和定义下列术语与定义适用于本标准。3.1红岩葡萄在息烽县境内保护区范围（国家质检2014年第39号）内栽植的葡萄，以本标准规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的葡萄。DB52/T1061—201524地理标志产品保护范围国家质检2014年第39号红岩葡萄地理标志保护范围限于息烽县小寨坝镇、西山乡、鹿窝乡共3个乡镇现辖行政区域，见附录A。5自然环境红岩葡萄产区海拔1000m至1200m的山原山地和丘陵地带，平均气温14.6℃，无霜期275天，日照1350h以上，年日照百分率为30.9%，热辐射量为89.82大卡cm2。选择土质疏松、湿润的红壤、砂质壤土种植，土壤pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥1.0%，土层厚度≥50cm。种植区环境符合国家环境保护的有关规定。6要求6.1种源要求当地传统品种水晶葡萄（VitisviniferaL.）。6.2栽培管理6.2.1苗木选择干径≥0.5cm，芽健壮、饱满，根系发达的一年生扦插苗或嫁接苗。6.2.2栽植时间葡萄落叶后至第二年萌芽前，11月至次年3月栽植。6.2.3栽植密度棚架式栽培每亩小于等于110株，篱架式栽培每亩小于等于120株。6.2.4施肥管理每年每亩施用腐熟农家肥≥2000kg。采收前10天停止灌水。6.2.5整形修剪12月下旬修剪，篱架架面每平方米结果母枝剪留量为8个至10个，棚架架面为6个至8个；生长期采用抹芽、定枝、摘心、除卷须、抹梢、绑蔓等措施对树体进行控制。6.2.6产量控制5月至6月进行适宜蔬果，果实套专用袋，每亩产量≤1500kg。6.2.7环境、安全要求产地环境质量要求应符合NY/T391要求。农药、化肥等的使用必须符合GB/T8321、NY/T496及国家相关规定，不得污染环境。6.3采收DB52/T1061—20153每年8月中下旬。6.4质量要求6.4.1感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标颜色滋味形态果面淡黄绿色，果粉明显果实具有浓郁的蜜香味，肉厚，汁多，甜酸适口果穗完整，圆柱形，果粒饱满，皮薄透亮，果实呈圆形或椭圆形6.4.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标总糖（以还原糖计）/%≥16.0总酸/%≤0.7可溶性固形物/%≥18.06.4.3卫生安全指标应符合GB2762、GB2763及国家相关标准与规范的规定。6.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7试验方法7.1感官指标将样品置于自然光下，用目测法检测果皮颜色和光泽，果粒破损、日烧和病斑（虫斑）等，采用鼻嗅、品尝等方法检测异味。7.2理化指标7.2.1总糖按GB/T5009.7规定执行。7.2.2总酸按GB/T12456规定执行。7.2.3可溶性固形物DB52/T1061—20154按GB/T12295规定执行。7.3净含量检验按JJF1070规定执行。8检验规则8.1组批同一产地、同一品种、同时采收的红岩葡萄作为一个检验批次。8.2取样方法取样按GB/T8855规定执行。8.3检验分类8.3.1交收检验每批产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官指标要求，检验合格后附合格证方可交收。8.3.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)前后两次抽样检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。8.4判定规则8.4.1按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。8.4.2卫生安全指标有一项不合格，则判定该产品为不合格。8.4.3其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批为不合格。9标志、包装、运输和贮藏9.1标志应符合GB/T191、GB7718和NY/T1778的规定，销售和运输包装均应标注红岩葡萄地理标志。地理标志专用标志符合国家质量监督检验检疫总局公告[2006]年第109号的规定，使用应符合《地理标志产品保护规定》。9.2包装包装材料应符合NY/T1778附录A和国家相关卫生标准的要求。9.3运输DB52/T1061—201559.3.1红岩葡萄采摘后立即按本标准规定的品质、规格进行挑选，尽快包装验收，并迅速组织调运或贮存存放。9.3.2在装卸运输中要轻装轻卸。运输工具必须清洁卫生，不得与其它果蔬或物品混装混运。红岩葡萄在长途运输中注意防冻和通风散热。9.4贮藏贮藏时应在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物和病虫害污染。DB52/T1061—20156AA附录A（资料性附录）红岩葡萄地理标志产品保护范围图A.1红岩葡萄地理标志产品保护范围图_________________________________DB52/T1061-2015