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ICS65.150B52备案号：13495-2003浙江省地方标准DB33/T396.1—2003无公害乌鳢第1部分：养殖技术规范No-pollutedsoft-snakeheadPart1:Guidelinesofproductiontechnique2003-02-24发布2003-03-24实施浙江省质量技术监督局发布DB33DB33/T396.1—2003I前言DB33/396-2003《无公害乌鳢》分为二个部分：——第1部分：养殖技术规范；——第2部分：产品质量要求。本部份为DB33/396-2003的第1部份。本部份的附录A为资料性附录，附录B和附录C为规范性附录。本部份由浙江省海洋与渔业局提出并归口。本部份起草单位：浙江省淡水水产研究所、杭州市余杭区水产技术推广站。本部份主要起草人：陈德富、叶金云、孔淼方、方强富、沈志刚、俞再国。DB33/T396.1—20031无公害乌鳢第1部分：养殖技术规范1范围本部分规定了无公害乌鳢的术语和定义、养殖环境条件、亲鱼、繁殖、苗种培育成鳢养殖、鳢病防治和捕捞方法。本部分适用无公害乌鳢养殖生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB11607渔业水质标准GB15618土壤环境质量标准GB18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB13078饲料卫生标准NY5051无公害食品淡水养殖水质标准NY5070无公害食品水产品中鱼药残留限量NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY5073无公害食品水产品有毒有害物质限量3术语和定义下列术语和定义适用于本部分:3.1乌鳢亲鱼性腺发育成熟的雌性和雄性乌鳢的总称。3.2乌鳢鱼苗全长小于1cm的乌鳢。3.3乌鳢夏花全长达2.5cm～3.0cm的乌鳢。3.4乌鳢鱼种个体重量达10g～100g的乌鳢。3.5成鳢个体重量大于400g的乌鳢。DB33/T396.1—200324养殖环境条件4.1养殖池养殖池应具备下列条件：——土质：应符合GB15618的规定；——面积：以667㎡～1334㎡（1亩～2亩）为宜；——水深：1.0m～2.0m；——池形：长方形（长﹕宽比为3﹕2）。——光照：光照充足，四周无高大建筑物和树木遮挡阳光。——水源：水源充沛，尤其是夏季高温期间应随时有充足的水量灌注；——池土：保水性能好，不渗水、不漏水；——渠道：渠系配套，灌水、排水方便。——围拦：池塘四周用竹篱笆、尼龙网等材料围高50cm以上，防止乌鳢外逃。4.2水质4.2.1水源水质水源水质应符合GB11607的规定。4.2.2养殖池水质养殖池水质应符合NY5051的规定。4.3环境环境安静，无噪音污染。5亲鱼5.1亲鱼来源从自然水域或异地选择。5.2选择时间大批量亲鱼于冬季捕捞时选择；小批量亲鱼可于当年繁殖前期的3月下旬至4月初选择。5.3选择方法5.3.1性别鉴别乌鳢性别凭其体表特征差异进行鉴别，详见附录C。5.3.2亲鱼选择亲鱼选择见表1。表1优质乌鳢亲鱼选择标准项目指标和特征年龄3龄～4龄个体体长：30cm～40cm；体重：1kg～2kg。体表全身无伤无病，鳍条完整无缺，体色乌黑鲜亮，体表粘液丰富。体质行动活泼，游泳快捷，体质健壮。手捧亲鱼时，鱼尾巴甩动有力。副性征雌鱼体呈圆筒状，粗短；腹部膨大柔软，卵巢轮廓明显；生殖孔圆形，大而突出，张开，孔外周无鳞，孔口充血，呈红色。雄鱼个体比雌鱼略大，体形较雌鱼略显细长，腹部不膨大；生殖孔狭小而微凹，呈三角形，孔口呈淡红色；背鳍、臀鳍上灰白色斑点（追星）较多。5.4性别配比雌亲鱼与雄亲鱼的比例为1﹕1。6繁殖DB33/T396.1—200336.1时间每年的5月～6月。6.2水温22℃～28℃。6.3卵子检查将取卵器慢慢地、轻轻地插入雌性乌鳢的生殖孔内，向左或向右偏少许，向一侧的卵巢内伸入5cm左右，再旋转二三下抽出，挖出少量卵子，置于解剖镜下观察。若卵粒分散，大小匀称，黄色晶亮，饱满圆整，卵核已大部分偏离中心，即可进行催产。6.4.1催产剂配制每公斤雌性乌鳢注射PG（鲤鱼脑垂体）2个加HCG（人绒毛膜促性腺性激素）500IU加LRH-A（促黄体素释放激素类似物）5μg。雄性乌鳢催产剂量为雌性乌鳢的一半。6.4.2催产剂注射用6号针头注射，注射部位选择在乌鳢胸鳍基部无鳞处,每次注入催产液2ml,拨出针头后用手指压住插针孔片刻，防止催产剂药液流出。6.4.3配对产卵将注射催产剂的雌亲鱼与雄亲鱼按1﹕1的比例配对放入产卵池进行繁殖。6.4.4催产剂效应时间催产剂效应时间详见表2。表2催产剂效应时间水温（℃）效应时间（h）22～2340～4524～2535～3826～2828～306.4孵化6.4.1卵子收集亲鱼自行交配产卵，卵子收集于产后12小时左右进行，用内壁光滑的鱼盆或面盆带水收集，并立即送到孵化器中进行孵化。亲鱼采用人工授精的，用半干法授精。授精时先将精巢取出研碎，边研边加入生理盐水20ml～30ml，搅拌均匀后吸入注射针筒，并立即注入挤出的卵子中，用鹅毛连续不断搅拌3分钟后再加入清水洗去残液，放入孵化器孵化。6.4.2孵化方法采用网箱或孵化缸孵化。每立方米水体投放受精卵5万颗～6万颗。孵化用水要先用滤布滤去剑水蚤等有害生物，采用微流水孵化。在孵化过程中要及时捞除白卵、死卵和垃圾，确保孵化用水的清新、清洁，直至乌鳢鱼苗孵出，再隔2d～3d待其卵黄囊吸收完毕时即可移入鱼苗池培育。7苗种培育7.1育前准备7.1.1池塘修整。繁殖前1个月进行：排干池水，铲除池边杂草，修好塌坍的池堤，填堵漏洞，疏通进水渠和排水渠，整平池底，太阳曝晒7d～10d。7.1.2池塘消毒。鱼苗放养前10d～15d进行：每亩(667m2)池塘用125Kg～150Kg生石灰化浆趁热全池均匀泼洒全池。7.1.3培育水质。鱼苗放养前7d～10d进行：将新水注入已消毒的培育池中，水位控制在40cm～50cm，然后每亩(667m2)施放300Kg～400Kg经发酵的牛羊厩肥或绿肥。DB33/T396.1—200347.1.4种植水草。与施肥同时进行。在培育池内离池堤1.5m处种植一圈水花生草带，作为鱼苗的栖息处。种草面积为池塘面积的15%～20%。7.2鱼苗放养乌鳢鱼苗放养有以下二种密度：——早、中期繁殖的鱼苗：每平方米水面放养100尾～150尾。培育20d左右，待鱼苗长至3cm左右时分养一次，每平方米水面放养50尾～60尾。——后期（6月下旬）繁殖的鱼苗，每平方米水面放养60尾～80尾。7.3饲养管理7.3.1施肥育饵乌鳢全长1.5cm以前，主要摄食小型浮游动物,视水持情况适量施肥或泼浆。7.3.2人工投饵人工投饵视乌鳢鱼苗的大小而定：——全长1.5cm～2.5cm时，每天每万尾鱼苗投喂0.5kg大型浮游动物——各种活水蚤。——全长2.5cm～5.0cm时，每天每万尾鱼苗投喂1kg～1.5kg的活水蚤和1.5kg～2.0kg的鱼糜浆。——全长5cm以上时，投喂草鱼、白鲢等的活鱼苗或小鱼块，日投喂量为池内乌鳢总重量的20%左右，日投二次，上午、下午各一次。7.3.3调节水质鱼苗放养入池后，每隔一星期加注新水一次，每次加水量以池内水位上升10cm左右为宜。7.3.4巡塘管理乌鳢鱼苗培育期间饲养者每天应早、中、晚三次巡塘，发现下列异常情况，即应采取相应的救鱼措施：——池面呈现条状或带状绿皮（水华），应及时更换1∕3左右池水。——乌鳢鱼苗大量聚集池边洄游，觅食，表明上次投饲不足，下次投饲时可增加10%～20%的投饲量。——乌鳢鱼苗受惊吓不下沉，分散于池边缓慢游动，应及时增氧直至浮头消失。——乌鳢鱼苗离群独游和死鱼飘浮池面，应立即捞除，并准确诊断病症，对症下药，详见附录B。7.3.5拉网分养乌鳢鱼苗长至3cm～4cm时应进行拉网分养。拉网分养前一天停喂饲料，选择天气晴朗的上午8时～9时进行，分养时乌鳢鱼苗的扦捕、过筛、计数、运输、消毒都要带水操作，分养后鱼苗的放养密度为每平方米水面50尾～60尾。8成鳢养殖8.1养前准备乌鳢鱼种放养前应做好池塘修整和池塘消毒工作，方法与本部份的7.1相同。8.2鱼种选择8.2.1质量要求乌鳢鱼种的质量应具备以下几个方面的要求：——行动活泼；——体色鲜艳；——体表光洁；——肌肉丰满；——无伤无病；——争食凶猛。8.2.2规格要求DB33/T396.1—20035乌鳢鱼种的规格应符合以下要求：——大规格鱼种，尾重100g左右；——小规格鱼种，尾重20g左右；——在同一池塘内，鱼种规格要整齐。8.3鱼种放养8.3.1放养时间乌鳢鱼种放养时间视鱼种规格大小而定：——大规格鱼种，于冬末春初放养；——小规格鱼种，于6月旬至7月中旬放养。8.3.2放养密度每亩（667㎡）水面乌鳢鱼种放养密度见表3表3乌鳢鱼种放养密度表（尾）池水深度（m）100g∕尾20g∕尾1.02000～25003000～35001.52500～30003500～40002.03000～35004500～50008.3.3鱼种消毒乌鳢鱼种放养入池前应进行鱼体消毒，方法见表4表4乌鳢鱼种消毒表消毒药物消毒方法消毒时间（分）2%～3%食盐水浸浴5～1010ppm漂白粉液浸浴10～158.4饲料投喂8.4.1饲料种类乌鳢以野杂鱼和冰鲜鱼为主要饲料。8.4.2饲料质量各种饲料以活体为佳。活体饲料不足时，可用新鲜饲料,质量应符合NY5072的要求。8.4.3饲料加工鲜活饲料规格详见表5。表5乌鳢体长与饲料鱼块大小对照表乌鳢体长（cm）饲料鱼块长（cm）饲料鱼块宽（cm）15～203～41.5～2.020～254～52.0～2.525～305～6.52.5～3.530～356.5～83.5～4.035～408～104.040104.08.4.4饲料投喂8.4.4.1投喂时间依水温而定：——12℃～19℃，每天上午10时投喂一次；——20℃～29℃，每天投饲二次，即上午8～9时一次，下午4～5时一次。——30℃～33℃，每天投饲二次，即上午7时一次，下午6时一次。8.4.4.2日投饲量DB33/T396.1—20036鲜活饲料的日投饲量为池内乌鳢总重量的10%～15%。8.4.4.3投饲方法每只乌鳢专养池，应建一个4㎡～5㎡大小，置于水面下50cm处的食台，固定于离岸边2m左右处。鲜、活饲料抛投于食台中。冰鲜饲料要待冰块融化后，其温度与池水温度大致相近后才可投喂。每次投饲时间控制在30分钟至40分钟为宜。8.5日常管理日常管理应做好以下几项工作：——加强巡塘。巡塘主要是“看天”、“看水”和“看鱼”。要根据天气、水质和乌鳢活动的变化灵活机动地制定并实施当天的各项饲养管理措施。——经常换水。春季每隔7d～10d换水一次，每次换去全池水量的1/3。夏秋高温期间，每隔3d～5d换水一次，每次换去全池水量的1/2～3/5。——清洗食台。每天傍晚捞起食台，将食台上残饵回收到残饵桶内，再用刷帚沾上1ppm漂白粉消毒液洗刷干净后放回原处。——捞除垃圾。漂浮于池面的垃圾、病死鱼要天天捞除，并挖坑深埋。——防止逃鱼。下雨天要严防池水溢堤逃鱼。——解救浮头。发现浮头，应及时注入含氧丰富的新水，解除浮头。9鳢病防治9.1鳢病预防每隔10d～15d对养殖池水体用1ppm漂白粉或25ppm生石灰进行交替消毒。9.2鳢病治疗发现患病乌鳢，应立即准确诊断,及时治疗，使用的渔药目录及使用方法见附录A。9.3禁用药品鳢病防治中禁用药品详见附录B。10捕捞方法先用大网扦捕，后干塘捕捉。DB33/T396.1—20037附录A（规范性附录）乌鳢病害防治中推荐性鱼药及使用方法表药物名称使用方法作用与用途常规用量休药期(d)生石灰清塘或全池泼洒改善乌鳢池环境，清除敌害生物及防治细菌性乌鳢病。带水清塘：200g/吨～250g/吨；防治乌鳢病