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安徽省地方标准DB34/T862—2008无公害食品大蒜生产技术规程2008-12-01发布2008-12-01实施DB34安徽省质量技术监督局发布DB34/T862—2008前言本标准由安徽省菜篮子工程办公室提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准由怀远县菜篮子工程办公室起草。本标准主要起草人：陆秀才、陈道群、李化武。本标准于2008年12月1日首次发布。IDB34/T862—2008无公害食品大蒜生产技术规程1范围本标准规定了无公害大蒜和蒜薹产地环境技术条件、肥料农药使用原则和要求、生产管理等系列措施。本标准适用于无公害食品大蒜和蒜薹露地及地膜覆盖生产。2引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321农药合理使用准则GB16715瓜菜作物种子NY/T496肥料合理使用准NY5010无公害蔬菜产地环境3术语和定义下列术语和定义适应于本标准。3.1蹲苗植株生长到一定时期停止浇水，促进根系发育，控制地上部徒长，从而促进产品器官形成的技术措施。3.2退母养分被幼苗吸收利用后，蒜母开始干瘪，即为退母。4产地环境产地环境质量应符合NY5010的规定外，要选择地势平坦、排灌方便、地下水较低、土层较深厚、肥沃的壤土地块。5肥料、农药使用的原则和要求允许使用和禁止使用的肥料、农药的种类按GB4285、GB/T8321、NY/T496执行。6生产管理措施6.1播种时间露地可在9月下旬至10月上、中旬，地膜覆盖的可推迟7d～10d。6.2品种选择选择耐寒、生长势强、抗病、蒜头大，抽薹率高，耐贮、辣香味浓的品种。6.3用种量每667m2用种100kg～150kg。1DB34/T862—20086.4蒜种处理6.4.1分级将鳞茎(蒜头)掰开，剔除变色、软瘪、种衣不完整、有病虫害和过小的瓣，剥掉干茎盘，按瓣大小分级。6.4.2浸种蒜种用0.3%的磷酸二氢钾水溶液浸种1d。6.4.3拌种浸种后，100㎏蒜种用50%的多菌灵粉剂500g拌种。6.5播种地准备6.5.1前茬为非葱蒜类蔬菜。6.5.2整地施肥在中等肥力条件下，结合整地每667m2施经无害化处理的有机肥5000kg，施用氮肥15㎏，施用磷肥10kg～12㎏，施用钾肥15㎏，施肥比例为氮:磷:钾=1.0:0.7～0.8:0.9～1.0。每667m2施硫酸锌2kg、硫酸铁3kg。土壤精耕细耙整平。6.5.3作畦按宽150cm～200cm作南北向畦，将土壤打碎，畦面搂平。6.6播种6.6.1方法在畦内按行距20cm开3cm～4cm种植沟，用1.1%苦参碱粉剂3kg/667m2撒于播种沟内，或40.7%乐斯本乳油150ml～200ml加水200㎏浇灌。在沟内按株距8cm，蒜背顺行间播种，然后覆土搂平，播完后浇水。6.7覆膜根据气温和墒情进行浇水和覆膜。若日平均气温在20℃以上，天气干旱，播后不要忙着浇水覆膜，待日平均气温降到17℃左右时再浇水覆膜。若气温适宜，不论墒情好坏，播种后应及时浇水，喷洒除草剂，覆膜。若气温偏高，墒情较好，播种后2d～3d，待种瓣定根后，再浇水覆膜。覆膜后，膜上每间隔一定距离撒些细土压膜，防止大风揭膜。6.8田间管理6.8.1苗期管理6.8.1.1露地蒜当苗长1片真叶时，应中耕锄划两次，提高地温，适当蹲苗，以防徒长越冬死苗，地上冻前浇一次水。返青后，当种瓣腐烂“退母”时，结合浇水每667m2追施尿素5㎏，复合肥20kg。6.8.1.2地膜覆盖蒜可用扫帚在膜上轻扫助蒜破膜出苗，未破膜的可用铁丝钩在苗项破口让苗伸出。越冬前株高20cm左右，茎粗0.8cm，有叶5片以上，地上冻前浇一次冻水。6.8.1.3鳞芽、花芽分化和蒜薹伸长期管理“退母”后鳞芽(蒜瓣)和花芽(蒜薹)开始分化，需水肥昀多，应每隔8d～10d浇一水，在蒜薹未伸出叶鞘之前，结合浇水，每667m2追施尿素9kg，硫酸钾4kg。蒜薹伸出后连浇两水，蒜薹采收前3d～4d停止浇水。6.8.2蒜头膨大期蒜薹采收后，每隔5d～6d浇一小水，降低田间气温，叶面喷施0.5%～1%磷酸二氢钾1次。收获前5d～7d停止浇水。7病虫害防治2DB34/T862—2008主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、煤斑病、病毒病；主要虫害为根蛆、葱蓟马、蛴螬等。防治原则：以防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合合理使用化学防治。7.1农业防治选用抗（耐）病品种或脱毒蒜种，实行轮作，采取适期播种，合理密植，培育无病虫害壮苗，使用经无害化处理的有机肥，增施P、K肥，加强中耕管理，清洁田园，及时拔除病重株，科学水分管理。7.2生物防治保护天敌，创造利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药，如阿维菌素，BT乳剂、农用链霉素。7.3物理防治每50×667m2设置一盏频振式杀虫灯诱杀成虫；每667m2挂20块～30块黄板诱杀成虫；采用1+1+3+0.1的糖+醋+水+90%敌百虫晶体的溶液，每667m2放置3盆～4盆，诱杀成虫。7.4化学防治严格执行GB4285和GB/T8321。使用低毒、低残留、广谱、高效农药，注意交替使用农药。8采收8.1蒜薹蒜薹伸出叶鞘7cm～15cm,蒜薹尖端自行打弯，总苞变白，于晴天下午假茎叶片萎蔫时抽薹。8.2蒜头收鲜蒜头作腌渍用，可在抽薹后10d～12d收获；收干蒜应在叶片枯黄，假茎松软植株回秧时收获，过早减产不耐贮藏，过晚蒜头易松散脱落。蒜收后，立即在地里用叶盖蒜头，凉晒3d～4d,严防雨淋，当假茎和叶干枯时，在较高地势处，下垫隔离层，将蒜头朝外，码成蒜墙，顶覆稻草防雨进行贮存。3