DB41T 922-2014 绿色食品(A级)葡萄栽培技术规程

DB41河南省地方标准DB41/T922—2014绿色食品（A级）葡萄栽培技术规程2014-06-30发布2014-08-30实施河南省质量技术监督局发布DB41/T922—2014I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河南省林业厅提出。本标准由河南省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：郑州市农林科学研究所，河南农业大学，河南省农业科学院。本标准主要起草人：段罗顺、郑先波、吕中伟、马庆州、朱桢桢、郑华魁、柴丽娜。本标准参加起草人：沈祥侠、汪标飞、李电涛、裴艳琴、李秀娟。DB41/T922—20141绿色食品（A级）葡萄栽培技术规程1范围本标准规定了绿色食品（A级）葡萄栽培的术语和定义、环境条件和栽培管理。本标准适用于河南省绿色食品（A级）葡萄生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY227微生物肥料NY/T39l绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY469葡萄苗木3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品。3.2A级绿色食品产地的环境质量符合NY/T39l的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认证，许可使用A级绿色食品标志的食品。4环境条件产地环境条件应符合NY/T391的规定。5栽培管理5.1建园5.1.1园地选择与规划DB41/T922—20142园地应符合远离城区，隔离条件好，地势相对较高，排灌方便，地下水位低，通风向阳，空气新鲜，周边无工厂、重金属污染等生态条件。要求土质疏松、土壤肥沃、有机质含量高，具备葡萄生长发育基本条件、pH值为5～8的土壤。5.1.2品种根据河南省夏秋高温、多雨，冬春寒冷、干旱，葡萄病害、冻害发生较重的情况，宜选择欧美杂交种为主，欧亚种为辅的品种建园。5.1.3架式5.1.3.1双十字V型架式适合生长势中庸或偏弱的品种，立柱间距4m～6m，地上部高2.5m，其上设2道横担，4层、7道拉丝。第1层距离地面1m，立柱两侧各1道；第2层距离第1层30cm，横担长60cm，两端各1道；第3层距离第2层40cm，横担长1.2m，两端各1道；第4层距离第3层80cm，立柱顶端1道，用于拉防鸟网或搭避雨棚。5.1.3.2V型水平架式适合生长势强的品种，立柱间距4m～6m，地上部高2.5m，其上设1道横担，3层、7道拉丝。第1层距离地面1.45m，立柱两侧各1道；第2层距离第1层25cm，在横担上拉4道，拉丝分别距离立柱30cm和70cm；第3层距离第2层80cm，立柱顶端1道，用于拉防鸟网或搭避雨棚。5.1.3.3连叠式小棚架适合大多数品种，其结构为立柱间距4m，地上部高2m、歧肩高1.5m～1.6m。棚柱比行距稍长，后端固定在歧肩上，前端固定在前行立柱顶端。架面自地面向上每40cm设1道拉丝。5.1.4苗木选择苗木质量应符合NY469的规定。5.1.5定植时期一般秋季落叶后至土壤封冻前或早春土壤解冻后至萌芽前定植。5.1.6定植密度双十字V型架和V型水平架，行距2.5m～3m，株距1m～1.5m，密度148株/667m2～267株/667m2为宜；连叠式小棚架，行距3m～4m，株距1m，密度167株/667m2～222株/667m2为宜。5.1.7定植方法5.1.7.1施肥沿定植行施腐熟有机肥2000kg/667m2～3000kg/667m2。5.1.7.2挖沟沿定植行挖深、宽各0.8m～1m定植沟，回填时将肥料与土掺匀。5.1.7.3灌水DB41/T922—20143灌水沉实定植沟。5.1.7.4苗木修剪剪掉干桩，根系剪留5cm～8cm。5.1.7.5苗木处理将苗木根系先在清水中浸泡12h～24h，再放入硫酸铜和辛硫磷的混合溶液中浸泡15min，然后栽种。硫酸铜和辛硫磷的混合溶液配制方法：100kg水加入硫酸铜1kg、50%辛硫磷乳油120mL,混合均匀。5.1.7.6定植苗木栽植时根系应舒展，不应与肥料直接接触，根颈与地面平齐。5.1.7.7浇水栽植后随即浇一次透水，以后视土壤墒情酌情浇水。5.1.7.8覆膜中耕、耧平后覆地膜。5.1.8定植当年管理5.1.8.1树形培养5.1.8.1.1单干双臂单向水平树形培养5.1.8.1.1.1双十字V型架式单干双臂单向水平树形培养适合植株生长势中庸或偏弱的品种。苗木长出新梢后，选留1个，及时插竹竿绑缚。苗高1m时，在95cm处摘心，培养主干。发出的副梢选留2个，当副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，当二次副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，单向水平引缚到第1层拉丝上培养双臂。5.1.8.1.1.2V型水平架式单干双臂单向水平树形培养适合植株生长势中庸或偏弱的品种。苗木长出新梢后，选留1个，及时插竹竿绑缚。苗高1.45m时，在1.4m处摘心，培养主干。发出的副梢选留2个，当副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，当二次副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，单向水平引缚到第1层拉丝上培养双臂。5.1.8.1.2单干四臂水平树形培养5.1.8.1.2.1双十字V型架式单干四臂水平树形培养适合植株生长势强的品种。苗木长出新梢后，选留1个，及时插竹竿垂直绑缚。苗高1m时，在95cm处摘心，培养主干。发出的副梢选留4个，当副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，当二次副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，双向水平引缚到第1层拉丝上培养四臂。主干上副梢抹除，四臂做结果母枝培养使用，其上副梢剪除。5.1.8.1.2.2V型水平架式单干四臂水平树形培养适合植株生长势强的品种。苗木长出新梢后，选留1个，及时插竹竿垂直绑缚。苗高1.45m时，在1.4m处摘心，培养主干。发出的副梢选留4个，当副梢长到8片叶时，在6片叶处摘心，当二次副梢DB41/T922—20144长到8片叶时，在6片叶处摘心，双向水平引缚到第1层拉丝上培养四臂。主干上副梢抹除，四臂做结果母枝培养使用，其上副梢剪除。5.1.8.1.3独龙干树形适合埋土防寒地区和大多数品种。苗木长出新梢后，选留1个，30cm以下部分与地面夹角20°引缚，方向与埋土方向一致，30cm以上部分引缚上架，培养龙干。当年冬剪时剪至成熟节位，长1.2m～2m，剪口直径1cm～1.2cm。成形后，龙干先端与前行葡萄留50cm透光带。龙干上均匀分布结果枝组，间距30cm。结果母枝短、中梢修剪，延长枝长梢修剪，龙干基部50cm以下不留枝。5.1.8.2施肥浇水苗长到7片叶时，距离苗20cm穴施尿素10g/株，以后随着叶片数的增加，10d～15d施肥1次，每次穴施尿素10g/株～20g/株，8月上旬停止施用氮肥，每次施肥后及时浇水，保持树盘土壤湿润。5.1.8.3病害防治葡萄定植当年主要防治霜霉病和冻害，方法按5.5执行。5.2土、肥、水管理5.2.1土壤管理5.2.1.1地面管理地面管理采用生草制与清耕制相结合的方法。5.2.1.2土壤改良翻压绿肥、腐熟的秸秆或有机肥。5.2.2肥料管理5.2.2.1肥料种类肥料种类应符合NY/T394和NY227的规定。5.2.2.2施肥时期基肥在果实采收后至落叶前施用，追肥在萌芽期、果实膨大期和着色期施用。5.2.2.3施肥量生产1kg果实使用2kg有机肥料。无机肥料在绿色食品生产中作为辅助肥料使用，用来补充有机肥料、微生物肥料所含养分的不足。减控化肥用量，其中无机氮用量按当地习惯施肥减半使用。5.2.2.4施肥方法沟施或穴施。5.2.3水分管理5.2.3.1灌水时期萌芽期、果实膨大期、落叶期是灌水的关键时期。DB41/T922—201455.2.3.2灌水方法宜采用渗灌、滴灌、微喷或漫灌等方法浇水。5.2.3.3排水涝时应及时排水。5.3整形修剪5.3.1冬剪5.3.1.1冬剪时期落叶后三周至翌年伤流前。5.3.1.2冬剪方法根据品种花芽分化节位高低，采用相应的长、中、短梢修剪方法，单枝或双枝更新。5.3.2夏剪5.3.2.1抹芽定梢发芽后至花序显露期，根据架式和叶面积指数确定667m2留梢量，抹除双芽、弱芽、不定芽，留下健壮、位置好的芽。5.3.2.2绑蔓除卷须将葡萄新梢固定到拉丝上，卷须及早除掉。5.3.2.3摘心结果枝花前3d～5d在花序上留4～6片叶摘心，营养枝留10～12片叶摘心。5.3.2.4副梢处理摘心后5d～7d，分批抹除不需要的副梢。5.4花果管理5.4.1疏花疏果5.4.1.1疏花序花序显露至花序分离期，按计划产量、品种丰产性确定667m2留穗量，疏掉多余花序。5.4.1.2花序整形花序分离至开花前，根据品种穗重、粒重和坐果率确定每穗花蕾数，疏除多余副穗、穗尖和分枝。5.4.1.3疏果坐果后根据品种穗重和粒重确定穗粒数，疏除病虫果、小粒果与密集果。5.4.2果实套袋DB41/T922—201465.4.2.1套袋时期5月下旬～6月上旬，果粒黄豆粒大小时套袋。5.4.2.2果袋选择果袋应透气性好，不透水，耐风雨侵蚀。穗重1kg左右的品种选用280mm×350mm果袋，穗重0.75kg左右的品种选用250mm×300mm果袋，穗重0.5kg左右的品种选用190mm×270mm果袋。5.4.2.3套袋方法套袋前先把袋口用清水浸润，然后手伸进袋内将袋体膨起，并把底角的透气孔打开，套住果穗，打小结，用扎丝轻轻把袋口扎牢，让果穗在袋内悬空。5.5病虫害防治病虫害防治见附录A，农药的使用应符合NY/T393的规定。5.6果实采收、包装与储藏5.6.1采收果实达到生理成熟度时采收，应选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收，阴雨、大雾天不宜采收。采摘时应轻采轻放，避免损伤果实。5.6.2包装将果穗贴近母枝处剪下，对果穗进行修整，剔除机械伤果、病虫果、残次果。将果穗平放在衬有3～4层白色吸水纸的箱或筐中，容器宜浅而小，以能放3kg～5kg果为宜，果穗装满后盖纸封口。5.6.3储藏果实随采、随运，避免日晒雨淋，在田间停留不超过2h，并加遮盖物。采摘后应于0℃～5℃冷库中预冷12h～24h，然后包装上市。5.7生产记录与档案管理5.7.1生产记录按附录B做好葡萄园全过程生产记录。5.7.2档案管理建立完善的生产档案记录和生产管理追溯制度，明确专人负责档案管理。生产档案记录应保留三年以上。DB41/T922—20147附录A（规范性附录）绿色食品（A级）葡萄病虫害防治绿色食品（A级）葡萄生产常见病虫害防治见表A.1。表A.1绿色食品（A级）葡萄生产常见病虫害防治种类名称农业防治物理防治生物防治化学防治真菌病害霜霉病清园、处理副梢、采用抗性品种避雨—波尔多液、氢氧化铜、代森锰锌等/烯酰吗啉、甲霜灵、霜脲氰等。褐斑病清园避雨—波尔多液、嘧菌酯、氢氧化铜、代森锰锌等/戊唑醇等。白粉病清园——戊唑醇等/腈菌唑、抑霉唑等。炭疽病清园避雨、套袋—嘧菌酯、代森锰锌等/抑霉唑、腈菌唑、戊唑醇等。灰霉病清园、减少果实伤口套袋—腐霉利等/井冈霉素、抑霉唑、异菌脲、嘧霉胺等。白腐病清园、高架栽培、少施氮肥避雨、套袋—代森锰锌等/抑霉唑、戊唑醇等。黒痘病清园、少施氮肥避雨、套袋—代森锰锌、嘧菌酯等/戊唑醇等。穗轴褐枯病清园避雨、套袋—代森锰锌、嘧菌酯等/甲基硫菌灵、多菌灵、戊唑醇等。白纹羽根腐病防止积水、减少漫灌浇水—木霉菌甲基硫菌灵、噁霉灵等细菌病害根癌病保护伤口挖树——病毒病害葡萄扇叶病等采用脱毒苗挖树——线虫病害南方根结线虫等土壤翻耕——辛硫磷、毒死蜱等生理病害缺素症追肥或叶面喷肥———裂果病均衡供水套袋——落花落果病摘心、喷硼肥——噻苯隆、氯吡脲等水罐子病合理负载———气象灾害日灼病果穗遮荫、浇水———冻害埋土、健壮树势———半翅目害虫绿盲蝽清园灯光诱杀—吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯