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ICS62.020.30B43备案号：43092-2014DB32江苏省地方标准DB32/T2692—2014商品肉鸭健康养殖技术规程Technicalregulationsofhealthcultivationinmeatduckling2014-07-20发布2014-08-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2692—2014I前言本标准附录A和附录B为资料性附录。本标准由扬州大学提出。本标准起草单位：扬州大学动物科学与技术学院、南京农业大学动物医学院、宝应县宝丰牧业合作社。本标准主要起草人：谢恺舟、王志跃、戴国俊、王金玉、赵万里、王剑锋、谢星、庞茂达、张跟喜、杨海明、孙礼瑞、黄德荣、衡德茂。DB32/T2692—20141商品肉鸭健康养殖技术规程1范围本标准规定了商品肉鸭健康养殖的环境与布局、饲料与营养、饲养管理、疫病防治、病死鸭及废弃物处理和资料记录。本标准适用于肉鸭饲养场的商品肉鸭。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB3838地表水环境质量标准GB13078饲料卫生标准GB14554恶臭污染物排放标准GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB/T17890饲料用玉米GB18406.3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求GB18407.3农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求GB/T19164鱼粉GB/T19541饲料用大豆粕NY/T117饲料用小麦NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T417饲料用低硫苷籽饼（粕）NY5027无公害食品畜禽用水水质标准NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范NY5263无公害食品肉鸭饲养兽医防疫准则SB/T10262生长鸭、产蛋鸭、肉用仔鸭配合饲料3环境与布局3.1地址的选择肉鸭养殖场应建在地势较高、干燥、采光充分、易排水、隔离条件良好的区域。鸭场周围3km内无大型化工厂、矿厂，1000m以内无屠宰场、皮革厂、肉产品加工厂、或其它畜牧养殖场等污染源。鸭场距离干线公路、学校、医院、乡镇居民区、居民点等设施至少1000m以上，距离村庄至少500m以上。DB32/T2692—20142鸭场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。种植业是养鸭的基础，工厂化鸭场最好能建在种植业发达地区。3.2地形的选择地势高燥，排水性好。场地应平坦、开阔整齐，向阳背风，场地内阳光充足，运动场应留有发展余地。有一定坡度，能够便于废水废物的排放，防止污染。最好能有干净的自然水通过。鸭场能够充分利用自然地形、植被，如河流、林木等作为天然的屏障边界。3.3气候环境的选择备选地的气候条件应当适宜肉鸭的生长习性，为肉鸭的健康成长提供必要的需求。空气质量符合GB3095规定的标准。3.4水源的选择水源充足，水质良好。最好选择流动水源或者水源便于人工控制。鸭场地面水应符合GB3838标准，饮用水质量符合NY5027的规定。3.5地面土的要求场内土质以渗水性好、透气性强的沙性土壤为好。土壤质量应符合GB3095的规定。3.6道路交通要求要求交通便利，离主要交通干线距离适中。场址要与物资集散地近些，与公路、铁路或水路相通。注意净道与污道要隔开，可用树木做屏障，防止污染。3.7鸭场的布局生活区和生产管理区应该在养殖生产区的上风向，且地势较高。饲料加工间、育雏鸭舍等位于上风向处，育肥鸭舍位于下风向处。饲料加工间要干燥透风，利于饲料的存储，交通便利，便于饲料的运进与向鸭舍的输送。兽医室及病鸭处理室应该位于下风向且要求保持清洁。粪污处理地应远离以上场所，位于下风向处。各建筑之间应保持一定距离并用树木作为屏障。3.8鸭舍的设计房舍一般选择坐北朝南。位于河、渠水源的北坡，坡度朝南或东南，水上运动场和室外运动场在南边，舍门也朝南或东南开。鸭舍高度以2.2m～2.5m为宜，跨度以7m～10m为宜。建造多栋鸭舍应采取与长轴平行配置，鸭舍间距离应为鸭舍宽度的1.5倍以上。3.9养鸭设施及设备的要求鸭舍内的地面主要为水泥地面或者砂质地面为宜。养鸭用的网架、喂料器、饮水器、水、食槽等选择绿色无污染的，对鸭没有影响为宜。根据不同日龄肉鸭的需求，采用不同的型号和规格。保证设备不会对肉鸭的健康带来隐患。3.10鸭场的能源电是现代养鸭不可缺少的动力。工厂化养鸭场除要求有电网线接入外，还必须自备发电设备。4饲料与营养DB32/T2692—201434.1饲料的选择可选用优质的全价颗粒饲料或浓缩料（预混料）与玉米、豆饼、麸皮等按规定比例配合成自配全价饲料。4.2饲料卫生要求应符合GB13078饲料卫生标准的要求。4.3饲料标准根据不同日龄肉用仔鸭的营养需求及市场饲料状况，选择合适的饲料原料来满足鸭场的饲料要求。4.4配合饲料的质量要求应符合SB/T10262的标准的要求。4.5添加剂的标准根据鸭的不同需要，适当添加蛋白质、能量、复合维生素、微量元素、矿物质等，注意钙磷比例（2∶1）的适当。不得使用激素类和农业部规定的违禁药品，更不能使用有毒有害物质。4.6饲料原料的选择应选择具有绿色农产品标志的原料。几种主要原料及执行的质量标准是：玉米(GB/T17890)、鱼粉(GB/T19164)、菜籽饼(粕)（NY/T417）、大豆粕（GB/T19541）、小麦（NY/T117）等。4.7营养水平商品肉鸭饲养营养水平见附录A中表A.1、A.2和A.3。5饲养管理5.1雏鸭（0周龄～3周龄）的饲养管理5.1.1育雏方式育雏方式分为地面平育、网上平育、混合育雏和笼内育雏。5.1.25.1.2进雏鸭前的准备育雏前应检修畜舍被损害的门、窗、墙、顶棚等保温设施，安装好取暖设备。调整舍内的通风和光照，备好料盘、水盆；接雏前，对育雏舍内外及饲养用具进行消毒；育雏舍的温度应为30℃～32℃，地面或炕上育雏的，应铺上一层6cm～8cm厚清洁干燥的垫草；保证雏鸭一进育雏舍就能吃到营养全面的饲料，还要为育雏鸭准备常用的药品。5.1.3雏鸭的选择雏鸭应选择来源于非疫区且具有种畜禽生产经营许可证的种鸭场。肉用雏鸭必须来源于优良的健康母鸭群，种母鸭在产蛋前已经免疫接种过鸭瘟、禽霍乱、病毒性肝炎等疫苗，以保证雏鸭在育雏期不发病。所选购的雏鸭大小基本一致，体重在55g～60g，活泼健康，眼大灵活有神；个体大，腿高，粗壮；毛色为蜡黄色，叫声有力。DB32/T2692—201445.1.4温度控制育雏开始温度可设定在33℃～35℃，（冬季可稍高，夏季可稍低，幅度为1℃～2℃），育雏温度随日龄增加而逐渐下降，下降速度快慢随雏鸭体质、季节而定。根据需要分为高温、低温、适温三种方法。雏鸭的育雏温度见表1。表1雏鸭的育雏温度日龄高温育雏℃适温育雏℃低温育雏℃1～331～3327～3023～254～629～3124～2720～227～1026～2921～2418～2011～1523～2618～2117～1816～2020～2316～1816～1721以后18左右16左右14左右5.1.5湿度控制1周龄以内相对湿度保持在60%～70%，2周龄以后维持在50%～55%即可。5.1.6密度控制肉鸭饲养密度见表2。表2肉用雏鸭不同周龄饲养密度饲养方式0周龄～1周龄1周龄～2周龄2周龄～3周龄地面平养（只/m2）26～1812～88～5网上平养（只/m2）45～2520～1212～85.1.7通风情况在冬季先将育雏室内温度提高l℃～2℃后，再打开门窗，以保证室温稳定。5.1.8光照情况育雏开始前3d，连续光照，以后每天光照23h，8d后，每天减少1h，直到采用自然光照。光照强度每20平方米15w～30w。灯泡分布要均匀，保证光照强度。5.1.9日常管理5.1.9.1接雏和分群接雏可分批进行，尽量缩短雏鸭在孵化室内逗留的时间，不可等全部雏鸭出齐后再接雏。雏鸭转入育雏室后，应根据出壳时间的早迟、体质的强弱和体重的大小，把强雏和弱雏分别组成小群饲养。5.1.9.2饮水和开食DB32/T2692—20145按照“早饮水、早开食、先饮水、后开食”原则，一般先饮水（最好饮5%葡萄糖水）、饮水后1h左右喂食。初喂食要求做到“不生、不硬、不烂、不粘”，肉用仔鸭开食料应是全价配合颗粒饲料的破碎料。5.1.9.3分群管理观察鸭群活动情况，及时调节温度、湿度、通风、光照，保持鸭舍及环境清洁卫生，同时做到垫料松软、不潮湿、饲料不结块，并做好防疫工作。5.2仔鸭（4周龄～7周龄）的饲养管理5.2.1饲养方式肉用仔鸭的饲养方式有舍内网上饲养和地面垫料饲养。5.2.2温度、湿度和光照室温以15℃～18℃最宜，冬季加温使室温达到10℃以上。湿度控制在50％～55％。光照强度以能看见吃食为准。白天采用自然光照，早晚加料时开灯。5.2.3饲养密度地面平养4只/m2～5只/m2，网上饲养5只/m2～7只/m2。5.2.4常规管理随着鸭群日龄的增加适当降低鸭群的饲养密度。适当分群，强弱分开饲养。保持仔鸭采食量一定。注意保持舍内清洁干燥，地面垫料充足，且经常翻晒，保持干燥。5.2.5夏季饲养要点夏季高温高湿适当调整饲料配方，用脂肪代替部分碳水化合物；做到“少添料，勤添料，不断料”，使用一些抗热应激添加剂；早晨提前1h～2h喂料，晚上延长饲喂时间；降低饲养密度，保持舍内通风干燥；加强对鸭群的观察，发现异常及时采取对策。5.2.6饮水自由饮水。每只鸭水槽占有长度1.25cm以上。5.2.7体重目标管理根据肉用仔鸭不同日龄体重标准，调整饲料饲喂量。6疫病防治6.1原则坚持“综合性防治”和“防重于治”的原则。6.2鸭病综合性防治措施实行“全进全出”的饲养制度，保持鸭场良好的通风换气，保持鸭舍的环境清洁卫生，避免对肉鸭产生环境应激。DB32/T2692—201466.3鸭场环境净化加强消毒工作，建设消毒室、消毒池等消毒设施，完善切实可行的消毒卫生制度。严格杜绝传染源，禁止人、带菌动物进入鸭场。病死鸭及其排泄物、垃圾等作无害化处理。彻底消除蚊、蝇、鼠害等。6.4疫病监测和控制肉鸭场必须制订详细的疫病监测和控制方案，并接受当地畜牧兽医管理部门的监督指导，提供连续的疫病监测信息。特别是鸭场发生传染病时，必须立即上报当地主管部门，以便采取必要措施。6.5肉鸭传染病的免疫接种和药物防治6.5.1免疫接种根据当地鸭病发生规律制定比较合理的免疫程序。商品肉鸭免疫程序见附录B中表B.1。6.5.2药物防治对1d～5d和25d～30d的肉鸭做好药物预防工作，特别是大肠杆菌病、沙门氏菌病及传染性浆膜炎等。6.6兽药使用准则兽药使用必须符合NY5030的要求。7病死鸭及废弃物处理病死鸭按GB16548进行无害化处理；废弃物处理符合NY/T5038-2006中第7章的规定8资料记录8.1档案建立建立生产、销售、疾病防治及无害化处理等记录档案，保存期二年以上。8.2日常记录包括存栏数、温度、湿度、每日耗料量、定期抽检体重并计算均匀度、免疫接种情况、鸭群健康状况、用药消毒情况、死亡数和死亡原因、商品肉鸭销售目的地。DB32/T2692—20147AA附录A（资料性附录）商品肉鸭饲养营养水平A.1商品代北京鸭营养需要推荐量见表A.1。表A.1商品代北京鸭营养需要推荐量营养成分育雏期0周龄～2周龄生长期3周龄～5周龄肥育期6周龄～7周龄填鸭期6周龄～7周龄代谢能，MJ/kg12.1212.3312.3312.12粗蛋白，%20.018.016.514.5蛋氨酸，%0.500.420.350.30蛋氨酸＋胱氨酸，%0.820.700.600.55赖氨酸，%1.100.850.650.60苏氨酸，%0.750.600.550.50色氨酸，%0.230.180.160.15纤维素，%4.004.004.004.00钙，%0.950.870.850.80非植酸磷，%0.420.400.360.35总磷，%0.650.600.600.60食盐，