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ICS65.020.20B31备案号：41174-2014DB32江苏省地方标准DB32/T2478—2013葡萄标准园建设规范Regulationofconstructionforgrapestandardgarden2013-12-30发布2014-01-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2478—2013I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》、《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定》编制。本标准由江苏省农业委员会提出。本标准起草单位：江苏省园艺技术推广站、江苏省葡萄协会。本标准起草人：陆爱华、陈宗元、徐卫东、钱晶。DB32/T2478—20131葡萄标准园建设规范1范围本标准规定了葡萄标准园建设的术语和定义、园地要求、栽培管理要求、采后处理要求、产品要求、管理制度要求和其他要求。本标准适用于江苏省葡萄标准园建设。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T469-2001葡萄苗木NY/T470-2001鲜食葡萄NY/T496-2002肥料合理使用准则通则NY5087-2002无公害食品鲜食葡萄产地环境条件NY5088-2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程DB32/T602-2008葡萄水平棚架式栽培生产技术规程DB32/T875-2005葡萄“T”形架避雨栽培技术规程DB32/T930-2006葡萄全园套袋栽培技术规程DB32/T1336-2009鲜食葡萄病虫害综合防治技术规程DB32/T2091-2012葡萄H形整形修剪栽培技术规程DB32/T2092-2012葡萄花穗果穗整形技术规程3术语和定义本标准采用下列定义3.1葡萄标准园grapestandardgarden指在优势产区集成技术建设的规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的葡萄生产标准化果园。3.2安全间隔期safeintervalperiod指最后一次施药至采收前且残留量降到最大允许残留量所需的间隔时间。4园地要求DB32/T2478—201324.1环境条件葡萄标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合NY5087-2002的要求。4.2标准园规模集中连片面积500亩以上，设施葡萄集中连片面积100亩以上。4.3功能区布局需统一规划、科学设计、合理布局。具有农资供应与仓储体系、生产体系、技术服务体系、营销服务体系、信息网络系统及具备生产、采后处理、产品初步检测等设施设备。4.4基础设施交通便利，园内水、电、路设施配套，涝能排，旱能灌，主干道路硬化，能通过运输车辆。园区主干道入口处设立植物检疫警示牌。4.5栽培模式根据立地生态条件和生产实际，选择露地、避雨、促成、先避雨后促成、延迟、限根、防虫、防鸟、防风设施。对抗病性弱的欧亚品种需采用避雨、促成、先避雨后促成等设施。5栽培管理要求5.1种苗管理5.1.1品种选择选用抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好、适应市场需求的品种，品种搭配宜根据市场需求早、中、晚熟及红、紫、黄、黑、绿等色泽比例协调。5.1.2砧木选择选用抗根瘤蚜、抗根结线虫、抗旱、耐涝、耐盐碱、嫁接亲和力强的砧木品种。宜用SO4、5BB等砧木品种。5.1.3种苗要求实行种苗统育统供。苗木质量按NY/T469-2001的规定执行。5.2土壤管理宜采用生草（绿肥）、覆草、覆反光膜等土壤管理制度，适度中耕。5.3肥水管理按NY5088-2002和NY/T496-2002的规定执行。提倡测土配方施肥，基肥以有机肥为主，适时追肥和根外追肥。提倡节水灌溉。5.4花果管理5.4.1疏果整穗DB32/T2478—20133按DB32/T2092-2012的规定执行。5.4.2控制产量定产定果，亩产控制在1000kg左右。5.4.3全园套袋按DB32/T930-2006的规定执行。5.4.4优质果率达85%以上。5.5树体管理5.5.1树形选择平棚架宜选X形、H形、一字形；篱形架宜选Y形、T形。5.5.2整形修剪按NY5088-2002、DB32/T602-2008、DB32/T875-2005、DB32/T2091-2012的规定执行。5.5.3新梢管理5.5.3.1抹芽发芽后将不需要的廋弱芽、双芽、歪芽、病虫芽抹去。5.5.3.2定梢和引缚花序展开时去掉过多、过密的新梢，按定产要求保留一定数量的健壮结果枝和营养枝，长到40cm时按新梢与结果母枝垂直的方向引缚，延长枝按延长方向引缚,引缚时动作轻柔，以防从根部断梢。5.5.3.3摘心开花前5-6天，结果枝在花序以上5-6片叶处摘心，发育枝有8-10片叶完全伸展时摘心。5.5.3.4除卷须整个生长季及时除去所有卷须。5.5.3.5副梢处理花穗下的副梢全部去掉，花穗上的一般留1-2叶反复摘心，过密处副梢全去。5.5.4树冠管理合理密植，通过间伐、修剪等措施控制树冠。株间无严重交叉，树冠通风透光良好。植株生长整齐，缺株率≤2%。5.6病虫防控DB32/T2478—20134实行病虫害统防统治，采用农业、物理、生物、化学等综合防治措施，全面应用杀虫灯、性诱剂和粘虫色板，病虫危害控制在经济阈值以下。科学使用农药，禁止使用高毒、高残留农药或其他禁用农药。方法按DB32/T1336-2009的规定执行。5.7采收5.7.1安全间隔期严格执行农药、肥料施用后采收安全间隔期。5.7.2采收期确定根据果实成熟度、用度和市场需求确定，杜绝早采。成熟期不一致的品种应分期分批采收。5.8清园将残枝落叶、果袋等废弃物及杂草清理干净，集中进行无害化处理，并进行越冬病虫害的清园消毒，保持果园清洁。6采后处理要求6.1设施设备6.1.1商品化处理实行果品商品化处理。配置必要的预贮间，包括清理、分级、包装等采后商品化处理场地及配套的设施，如田间临时存放，应建有遮阳棚等简易设施。6.1.2冷链系统有条件的地区应建立冷链系统，实行商品化处理、运输、加工、销售全程冷藏保鲜。6.2分等分级按NY/T470-2001的规定执行。6.3包装与标识产品须经统一包装、附加标识后方可销售。标识要按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、采收期、产品质量等级、产品执行标准编号等内容。包装材料不得对产品造成二次污染。7产品要求7.1安全质量产品质量符合食品安全国家或行业标准。按NY/T470-2001的规定执行。7.2产品认证通过无公害食品水果产地认定和产品认证，有条件的积极争取通过绿色食品、有机食品和GAP认证及地理标志登记。DB32/T2478—201357.3产品品牌产品须统一品牌，且有一定市场占有率和知名度。实行果品品牌化销售。商标通过工商部门注册。8管理制度要求8.1农药化肥管理制度实行农药化肥统购统供。配备农药、肥料专贮室。购买、存放、使用及包装容器回收处理，实行专人负责，建立进出库档案。8.2生产档案记录制度统一印发生产档案本，完整记录生产管理包括使用的农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用日期，病、虫、草害、生理性障碍及重要农业灾害发生与防控情况，主要管理技术措施，产品收获日期等。档案记录保存二年以上。8.3产品检测与准出制度配备检测室和必要的常规品质检测设备、农药残留速测设备，对果实可溶性固形物含量测定和农药残留进行抽样检测，检测不合格的产品一律不得上市销售，销售的产品要有产地准出证明。8.4质量追溯制度对标准园内生产者和产品进行统一编码，统一包装和标识，有条件的应用信息化手段实现产品质量查询。有条件的地区，需要记载果树营养诊断数据和施肥及矫正方案，确保从生产源头上控制果品产量质量。9其他要求9.1实施主体农民专业合作组织或龙头企业。农民专业合作组织要按照《中华人民共和国农民专业合作社法》的要求注册登记，并规范运行。标准园要确定技术员和指导专家，负责技术指导和果农培训等相关工作。9.2树立创建标牌9.2.1标牌大小2.5m×3m9.2.2标牌内容标明标准园名称（编号）、创建地点、创建规模、树种、品种、生产目标、关键技术、技术负责人、实施单位、管理责任人等。9.3普及生产规程制定先进、实用、操作性强的生产技术规程；生产技术规程要印发到每个种植户，张挂到标准园醒目位置，要切实按照生产技术规程进行田间管理。DB32/T2478—201369.4建立工作档案创建方案、产品质量安全标准、技术规程、生产档案、产品质量检测报告、工作总结等文件资料要齐全、完整，并分类立卷归档。_________________________________