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ICS65.020.99B22备案号：40480-2014江苏省地方标准DB32DB32/T2594-2013霞晖8号桃果实分级标准StandardforGradesof‘Xiahui8’PeachFruit2013-12-20发布2014-01-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2594-2013前言为规范霞晖8号桃果实分级标准，促进晚熟桃的优质生产，规范市场流通，特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准起草单位：江苏省农业科学院园艺研究所。本标准主要起草人：许建兰、俞明亮、马瑞娟、沈志军。DB32/T2594-20131霞晖8号桃果实分级标准1范围本标准规定了霞晖8号桃产品的分级要求和试验方法。本标准适用于霞晖8号桃果实采收后果品分级。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法3要求根据江苏地区霞晖8号桃果实市场调查情况，将其果实分成三级，要求如表1。表1霞晖8号桃果实分级标准指标等级特级一级二级果形圆形圆形或近圆形着色面底色乳白色，红色≥3/4底色乳白色，红色≥2/4底色乳白色，红色≥1/4成熟度8.5–9.0果面清洁情况光滑洁净光滑洁净或较光滑洁净果面缺陷病斑缺陷无愈合、且直径≤5mm裂果缺陷无愈合、且长度≤5mm机械损伤缺陷无愈合、且直径≤5mm同一包装中果实缺陷项数量0≤1项/果，且≤30%果实/包装≤2项/果，且≤50%果实/包装单果重g≥250.0≥220.0≥180.0风味浓甜或甜，无异味甜，无异味果实硬度带皮硬度，kg/cm2≥3.0≥2.0可溶性固形物%≥13.0≥12.0≥11.0同一包装中果实大小整齐度g≤20.04试验方法4.1抽样方法4.1.1抽样前准备DB32/T2594-20132每批样品采摘后直接分级，批量货物抽样时要求及时，每批货物单独取样。若存在误差，则重新进行测量分级。田间抽样以同一产地、同期采收的果实为一个检验批次。4.1.2果实抽检取样分级后，在包装（木箱、纸箱、竹篮等）完好情况下，对果实进行抽样检查。从同一级次批量果实的不同堆放位置进行果实随机取样。按照表2进行。表2抽检货物的取样件数批量果实包装件数抽检果实的取样件数≤50551～1007101～2009201～50010＞50015（最低限度）4.2感官指标的检验按照果品的基本要求和分级标准，目测果形、着色面、成熟度、果面清洁度、果实整齐度、果面缺陷；果实风味使用品尝法检测；异味的检测使用鼻嗅法。每批受检样品抽样检测时，对有缺陷的果实做记录，一个样品出现多种缺陷时，按一个缺陷计。不合格率按有缺陷样品个数计。4.3测量指标检测4.3.1缺陷斑痕鉴定目测大小不能确定的缺陷斑纹/点，使用游标卡尺或1.0mm精度的直尺进行测量。4.3.2单果重用感量0.1g的天平测定；或使用感量1g的天平测定每包装的全部果实，再计算平均值。4.3.3果实硬度用果实硬度计或质构仪测定果实带皮硬度，测量部位为果实侧面。4.3.4可溶性固性物按GB/T12295规定执行。