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ICS67.080.20X26DB61陕西省地方标准DB61/T567—2013地理标志产品华县大葱2013-05-13发布2013-06-01实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T567—2013I前言本标准是根据GB/T1.1-2009的规定编写的。本标准由陕西省渭南市华县质量技术监督局提出。本标准由陕西省农业厅归口。本标准由陕西省渭南市华县质量技术监督局、渭南市华县农业局负责起草。本标准主要起草人：曾云、王锦、廖忠志、刘靓。本标准首次发布。DB61/T567—20131地理标志产品华县大葱1范围本标准规定了地理标志产品华县大葱的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的华县大葱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.11食品中总砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.20植物性食品中乐果残留量的测定GB/T5009.33食品中亚硝酸盐的测定GB/T5009.92食品中钙的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB/T5009.145植物性食品中毒死蜱残留量的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国农业部令第70号农产品包装和标识管理办法3地理标志产品保护范围地理标志产品华县大葱的保护范围，限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的华县赤水镇、杏林镇、华州镇、莲花寺镇、柳枝镇、瓜坡镇、下庙乡、毕家乡、辛庄乡、高塘镇、大明乡、东阳乡、金惠乡、金堆镇等乡镇行政区域范围。见附录A。4术语和定义4.1DB61/T567—20132华县大葱以华县赤水河谷出口处的江村、李托、会头坊一带大葱种植较为集中，是华县地方品种延续的名优蔬菜。5要求5.1自然环境符合无公害农产品自然环境要求。5.1.1气候华县属于暖温带半湿润季风气候，四季冷暖干湿分明，年平均气温13.4℃，无霜期为283d，年平均日照总时为2220h，年平均降水量为593.1mm。5.1.2土壤属黄土性土壤，pH值偏中性，土壤养分有机质平均含量为19.81g/kg，为富含有机质的沙质黄土，土层深厚，排水良好，质地疏松，土壤肥沃，符合大葱生长时耐寒、耐旱、不耐涝，对土壤适应性广。5.2感官要求大葱感官要求应符合表1规定。表1大葱感官要求级别项目要求Ⅰ级Ⅱ级Ⅲ级形状株高120cm左右，假茎圆柱形,葱白横径3cm以上，长度55cm以上，成株叶数5-7片株高90cm左右，假茎圆柱形，葱白横径2-2.5cm，长度45cm以上，成株叶数5-7片株高80cm左右，假茎圆柱形，葱白横径1.5-2cm，长度25cm以上，成株叶数5-7片色泽茎呈白色，叶色深绿，色泽一致茎呈白色，叶色深绿，色泽一致茎呈白色，叶色较绿，色泽稍有差别气味味微甜而香，辣味轻味微甜而香，辣味轻味微甜而香，辣味轻肉质葱白肉质脆嫩，包合紧密葱白肉质脆嫩，包合紧密葱白肉质脆嫩，包合较紧密硬度纤维少，硬度好纤维少，硬度好纤维少，硬度较好5.3理化指标大葱理化要求应符合表2规定。DB61/T567—20133表2大葱理化要求项目指标粗纤维,g/100g≥2．4总钙,mg/100g≥205.4安全卫生要求大葱安全卫生要求应符合表3规定。表3大葱安全卫生要求项目指标乐果，mg/kg≤1毒死婢，mg/kg≤0.1氯氰菊酯，mg/kg≤2溴氰菊酯，mg/kg≤0.5铅（以pb计），mg/kg≤0.3镉（以cd计），mg/kg≤0.2总汞（Hg计），mg/kg≤0.01总砷（以As计），mg/kg≤0.05铬（以Cr计），mg/kg≤0.5氟，mg/kg≤1.0亚硝酸盐（以NaNO2计）,mg/kg≤46检验方法6.1外观大葱的色泽、外形、腐烂、冻害、病虫害、机械伤、纯净度采用目测方法。6.2气味大葱的香味、新鲜用嗅觉或品尝测定。6.3重量按JJF1070规定方法检验。6.4长度大葱葱白的长度用厘米刻度直尺测量，葱白的横径用游标卡尺测量。6.5理化指标6.5.1粗纤维按GB/T5009.10规定方法检验。6.5.2总钙DB61/T567—20134按GB/T5009.92规定方法检验。6.6安全卫生指标6.6.1乐果按GB/T5009.20规定的方法检验。6.6.2毒死蜱按GB/T5009.145规定的方法检验。6.6.3氯氰菊酯按GB/T5009.110规定的方法检验。6.6.4溴氰菊酯按GB/T5009.110规定的方法检验。6.6.5铅按GB5009.12规定的方法测定。6.6.6镉按GB/T5009.15规定的方法检验。6.6.7总汞按GB/T5009.17规定的方法检验。6.6.8总砷按GB/T5009.11规定的方法检验。6.6.9铬按GB/T5009.123规定的方法检验。6.6.10氟按GB/T5009.18规定的方法检验。6.6.11亚硝酸盐按GB/T5009.33规定的方法检验。7检验规则7.1批次规则同一生产单位、同一品种、同一等级、同次采收的大葱，作为一个检验批次。7.2抽样DB61/T567—20135每批需随机抽样，抽样方法按GB/T8855的规定执行或根据签订合同的规定取样。7.3交收检验7.3.1每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，其内容包括感官要求、理化指标、安全卫生等要求，经检验合格方可交收。7.3.2交收检验项目为外观、色泽、品质。7.3.3交收检验不合格率计算方法每批大葱抽取的样品检验时，以束为单位，对其中不符合该等级（腐烂、异味除外）要求的大葱，在记录单上作各项缺陷记录。一束中的任一棵大葱出现缺陷时，按一个不合格束来计算，百分率保留一位小数。按公式（1）计算：X=(w/W)×100%…………………………………………………………………（1）式中：X—不合格百分率；w—不合格束的总束；W—检验样品总束数。7.4判定规则7.4.1判定抽取样品交收检验不合格率不超过5%或感官要求不合格率不超过5%，安全卫生指标和理化指标符合本标准要求，判定该批产品为合格品。7.4.2复检理化指标或安全卫生指标出现不合格项时，允许另取一份样品复查，若仍不合格，则判定该项指标不合格，若复查合格，需再取一份样品作第二次复查，以第二次复查结果为准。8标签标志、包装、贮存、运输8.1标签标志应符合《农产品包装和标识管理办法》的规定。8.2包装包装物应采用无毒无害、无异味、干燥、清洁，且符合食品包装材料卫生标准要求。8.3贮存产品应贮存在通风、清洁、干燥、阴凉、无污染、防潮、防晒的专用库房内，仓库周围应无异味、无污染，仓库内应有防鼠类危害设施，不得与有毒有害、有异味、易腐蚀的物品混贮；产品应堆放在垫板上，且离地、离墙20cm以上，中间留存通道。8.4运输运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防冻、防潮、防暴晒；严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。DB61/T567—20136AA附录A（规范性附录）地理标志产品华县大葱产地范围界定A.1地理标志产品华县大葱产地范围：赤水镇、华州镇、莲花寺镇、柳枝镇、瓜坡镇、下庙乡、毕家乡、辛庄乡、杏林镇、金惠乡、高塘镇、大明乡、东阳乡、金堆镇等乡镇行政区域。A.2地理标志产品华县大葱产地范围示意图见图A.1。图A.1地理标志产品华县大葱产地范围示意图_________________________________