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ICS67.060B22DB61陕西省地方标准DB61/T568—2013地理标志产品定边荞麦2013-05-13发布2013-06-01实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T568—2013I前言本标准是根据GB/T1.1-2009的规定编写的。本标准由陕西省定边县质量技术监督局提出。本标准由陕西省农业厅归口。本标准由陕西省定边县质量技术监督局、农业局负责起草。本标准主要起草人：曹占斌、陈强、陈秀芳、樊应灵、沈志彦、白云飞。本标准的附录A和附录B为规范性附录。本标准首次发布。DB61/T568—20131地理标志产品定边荞麦1范围本标准规定了地理标志产品定边荞麦（甜荞）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志标识、包装、储存和运输要求。本标准适用于地理标志产品定边荞麦收购、储存、运输、销售和加工的商品荞麦。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.9食品中淀粉的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB5009.93食品中硒的测定GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5498粮食、油料检验容重测定法GB/T10458荞麦GB/T17109粮食销售包装3术语和定义定边荞麦在定边荞麦地理标志产品的保护范围内生产的，瘦果，三棱形，棱角分明，皮黑色或褐色，表皮光滑荞麦4地理标志产品保护范围定边荞麦地理标志产品的保护范围，限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》标准保护的范围见附录A。要求4.1自然环境4.1.1气候DB61/T568—20132属温带大陆性半干旱季风气候。年均日照为2743小时，年太阳总辐射6000兆焦耳，≥10℃的有效积温2989℃，年平均气温8.7℃，6月～9月平均气温19.8℃，平均日较差10.4℃～14.9℃。无霜期141天。年平均降水量317mm，主要集中在7、8、9三个月，占年总降水量的56%。4.1.2土壤属黄绵土、沙壤土、黑垆土，土层厚度均在1米以上。土壤中有机质含量为0.6%、碱解氮为33㎎/㎏～50㎎/㎏、有效磷为4.1㎎/㎏～6㎎/㎏、速效钾为90㎎/㎏～160㎎/㎏、pH值6.5～8.8。4.2感官籽粒黑色或褐色，表皮光滑，棱小明显，粒大，皮薄、面白、出粉率高。4.3理化指标应符合表1规定。表1定边荞麦理化指标项目指标蛋白质（g/100g）≥10.27黄酮（g/100g）≥0.73淀粉（g/100g）≥56.1粗纤维（g/100g）≥1.4氨基酸（g/100g）≥8.90镁(mg/kg)≥1223.5硒(mg/kg)≥0.0264.4分级指标质量分级应符合表2规定。表2定边荞麦质量分级标准等级容重（g/L）异色粒（%）苦荞粒（%）不完善粒（%）杂质（%）水分（%）色泽、气味总量矿物质1≥660≤5.0≤1.0≤2.5≤1.5≤0.214.5定边荞麦固有的色泽和气味，无异味、无霉变2≥630≤10.0≤2.03≥580≤15.0等外＜580---注：“-”为不要求。4.5卫生指标污染物限量指标按GB2762执行。农药残留限量指标按GB2763执行。4.6植物检疫植物检疫项目按国家有关规定执行。DB61/T568—201335检验方法5.1蛋白质的测定按GB5009.5规定执行。5.2硒的测定按GB5009.93规定执行。5.3淀粉的测定按GB/T5009.9规定执行。5.4粗纤维的测定按GB/T5009.10规定执行。5.5镁的测定按GB/T5009.90规定执行。5.6氨基酸的测定按GB/T5009.124规定执行。5.7扦样、分样按GB5491规定执行。5.8容重测定按GB/T5498规定执行。5.9杂质、不完善粒测定按GB/T5494规定执行。5.10水分测定按GB/T5497规定执行。5.11色泽、气味测定按GB/T5492规定执行。5.12污染物测定按GB2762规定执行。5.13农药残留测定按GB2763规定执行。5.14苦荞含量测定见附录B。6检验规则6.1检验的一般规则按GB/T5490规定执行。6.2检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的荞麦。7标志标识7.1应在包装物上注明产品的名称、等级、产地、生产者、收获年度、净含量、包装日期以及定边荞麦地理志保护和标识，字迹要清晰、完整、准确。7.2定边荞麦按照《农产品地理标志使用规范》要求执行。8包装、储存和运输8.1包装按GB/T17109粮食销售包装之规定执行。包装容器应清洁卫生、牢固、无破损、封口严密、结实、不可撒漏、干燥、无毒、无异常气味、内外光滑、无污染。8.2储存应储存在清洁、干燥、防雨、防大风、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，严禁与有毒有害物质或水分较高的物质混存。8.3运输应使用符合要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和污染。DB61/T568—20131AA附录A（规范性附录）地理标志产品定边荞麦产地范围界定A.1地理标志产品定边荞麦产地范围：全县二十五个乡镇。A.2地理标志产品定边荞麦产地范围示意图，见图1。图A.1定边荞麦地理标志保护范围DB61/T568—20132BB附录B（规范性附录）苦荞含量测定B.1仪器和用具a.天平:分度值0.1g；b.谷物选筛；c.电动筛选器；d.分样器、分样板；e.分析盘、镊子等。B.2试样的制备将扦取的500g样品拣出大型杂质，再经直径2.5mm圆孔筛过筛，取筛物为试样。B.3操作步骤用分样器或四分法分取制备好的荞麦样品约50g，称重量（N）后置于分析盘中，用镊子拣出苦荞麦，称重量（n），计算其百分率。B.4结果计算计算公式：X=Nn×100%式中：X——苦荞含量，%；n——苦荞重量，单位为克（g）；N——试样重量，单位为克（g）。B.5允许差和结果表示双试验允许差不超过0.5%，取其平均数，即为检验结果，计算结果保留小数点后第一位。_________________________________