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备案号：B510400(备)-XXX-2012四川省（区域性）地方标准DB510422/T049—2012无公害生猪第10部分：生猪品质要求2012-02-14发布2012-02-14实施四川省攀枝花市盐边质量技术监督局发布DB510422/T049—2012I前言为保障盐边县生猪产品的质量，开发安全卫生优质生猪产品，达到规范生产，促进农业现代化与农产品贸易，保护人体健康的目的，特制定本标准。本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。本标准由盐边县农牧局提出。本标准起草单位：盐边县农牧局、盐边县质量技术监督协会。本标准主要起草人：周义平、云明琼、陈勇、李江、张德玉、杨帆、段会林、何远美。DB510422/T049—20121无公害生猪第10部分：生猪品质要求1范围本部分规定了无公害生猪的要求、测定方法、标志和调运。本部分适用于攀枝花市盐边县行政区域内无公害生猪中猪、大猪的活体交易。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16549畜禽产地检疫规范NY/T822—2004种猪性能测定技术规程DB510422/T044无公害生猪第5部分：主要病症防治技术规范DB510422/T047无公害生猪第8部分：仔猪饲养技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本部分。3.1无公害生猪按照盐边县无公害标准生产的可以销售的生猪。4要求4.1重量4.1.1中猪25kg～50kg，大猪90kg～105kg。4.2免疫按照DB510422/T044的规定执行。4.3去势按照DB510422/T047的规定执行。4.4生长肥育性能4.4.1中猪的生长肥育性能中猪养到大猪，平均饲养期65d～80d，平均日增重650g～800g，料肉比3.3～3.7︰1。4.4.2屠宰率和瘦肉率约克猪的屠宰率不低于72%，瘦肉率不低于55%，长白猪的屠宰率不低于74%，瘦肉率不低于60%。4.4.3大猪活体膘厚约克猪应小于2.8cm，长白条应小于2.5cm。4.5安全性不含违禁药物盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多胞胺等非法添加剂，重金属，药物残留不超标。5测定方法5.1体型外貌评定用目测法评定。DB510422/T049—201225.2重量测定应在半空腹状态下用台称测定。5.3免疫评定根据免疫标识和抗体检测报告来评定。5.4健康评定按照GB16549规定的方法执行。5.5去势评定用目测法评定。5.6大猪活体膘厚测定用专用背膘超声波测定仪在胸腰第6肋～7肋间，离背中线5cm处测定。5.7生长肥育性能测定按照NY/T822—2004中规定的方法执行。5.8屠宰率和瘦肉率测定按照NY/T822—2004中规定的方法执行。5.9安全测定盐酸克仑特罗用ELISA检测法测定。6调运按照DB510422/T043的的规定执行。━━━━━━━━━━━━━━