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ICS67.080.10B31DB13河北省地方标准DB13/T1571—2012黄冠梨果实等级2012-07-03发布2012-07-15实施河北省质量技术监督局发布DB13/T1571—2012I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北省林业厅提出。本标准起草单位：河北农业大学。本标准起草人：张江红、刘子刚、许建锋、赵明新、张殿生、乔进春、李政红、张玉星、周晓霞。DB13/T1571—20121黄冠梨果实等级1范围本标准规定了黄冠梨的外观等级、理化指标、卫生指标、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于黄冠梨的质量判定和商品贸易。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T10650-2008鲜梨NY/T440-2001梨外观等级标准NY5011-2006无公害食品仁果类水果GB25193-2010食品中百菌清等12种农药最大残留限量GB26130-2010食品中百草枯等54种农药最大残留限量NY/T1198-2006梨贮运技术规范DB13/T1368-2011黄冠梨库存管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1黄冠梨果实椭圆形，果面颜色绿黄（套袋乳黄色），萼片脱落，果点较小，密度中等，果柄细长，外观酷似金冠苹果。果心小，果面洁白，肉质细腻松脆多汁，风味酸甜适中，平均可溶性固形物含量11.6%，品质上等。3.2花斑病（鸡爪病）属生理病害，主要症状为：初发病时果皮表面出现较小的浅褐色斑点，然后向四周扩散颜色逐渐加深，呈不规则的褐色病斑，形似鸡爪，严重时连片发生，影响品质外观。4外观等级黄冠梨外观等级应符合表1的规定，凡不符合等级规定的均视为等外品。DB13/T1571—20122表1黄冠梨外观等级标准等级特等一等二等基本要求果实充分发育、完整良好，新鲜洁净，无异味，不带不正常的外来水分、刺伤、虫果及病害，果梗剪留长度适宜，具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度。果形果形端正，具有黄冠梨应有的特征。果形正常，具有黄冠梨应有的特征。果形允许略有缺陷，但仍保持黄冠梨果实的基本特征，不得有畸形果。单果重(g)≥300≥250≥200果面缺陷碰压伤不允许不允许允许轻微碰压伤，面积不超过0.5cm2，不得变褐。刺伤不允许不允许不允许磨伤不允许允许轻微磨伤，面积≤1.0cm2，不得变褐。允许轻微磨伤，面积≤2.0cm2，不得变褐。果锈、药害不允许允许轻微果锈、药害，面积≤1.0cm2，不得变褐。允许轻微果锈、药害，面积≤2.0cm2，不得变褐。日灼不允许允许轻微日灼，面积≤1.0cm2，但不得有肿泡、裂开或伤口部位果肉变软雹伤不允许允许轻微雹伤，面积≤0.4cm2。虫伤不允许允许干枯虫伤，面积≤0.4cm2。病害不允许只允许有1处花斑病轻微病斑，块状病斑面积≤0.4cm2（最大长度×宽度）注：果面缺陷：一等果不超过2项，二等果不超过3项。5理化指标黄冠梨的理化指标应符合果实硬度6.0～7.0kgf/cm2，可溶性固形物含量≥11.0%，可滴定酸含量≤0.2%。6卫生指标按NY5011—2006，GB25193-2010和GB26130—2010规定执行。7检验方法7.1等级规格检验按GB/T10650—2008规定执行。7.2理化检验按GB/T10650—2008规定执行。DB13/T1571—201237.3卫生检验按NY5011—2006，GB25193-2010，GB26130—2010和GB28260—2011规定执行。8检验规则按GB/T10650—2008和NY/T440—2001中的有关规定执行。同一等级果实中含邻级果的个数不得超过5%，不得有隔级果。9标志黄冠梨的销售和运输包装均应标注标志，具体标注按GB/T10650—2008中有关规定执行。10包装、运输、贮存10.1包装包装应按GB/T10650—2008中第8章包装标志的有关规定执行。10.2运输与贮存运输与贮存按NY/T1198-2006和DB13/T1368—2011的有关规定执行。_________________________________