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ICS11.120.10B38备案号：36335-2013DB22吉林省地方标准DB22/T1189.3—2011无公害农产品天麻第3部分：菌材生产技术规程Non-environmentalpollutioncultivationtechniquerulesofrhizomagastrodiae——Part3:Cultivationtechniquerulesofmaterial2011-06-30发布2011-06-30实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1189.3—2011I前言《无公害农产品天麻》分为以下6个部分：——DB22/T1189.1—2011无公害农产品天麻第1部分产地环境条件——DB22/T1189.2—2011无公害农产品天麻第2部分种子与种麻生产技术规程——DB22/T1189.3—2011无公害农产品天麻第3部分菌材生产技术规程——DB22/T1189.4—2011无公害农产品天麻第4部分商品麻生产技术规程——DB22/T1189.5—2011无公害农产品天麻第5部分收获与加工——DB22/T1189.6—2011无公害农产品天麻第6部分质量要求本部分为第3部分菌材生产技术规程。本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准主要起草单位：吉林省园艺特产管理站、通化县白山食用菌研究所、辉南县喜霞林下中药材种植专业合作社、敦化市马铃薯开发繁育中心。本部分主要起草人：张雪超、周长霞、吕树尧、李喜范、侯柏森、赵伟光、刘铄石、柴秋泉、马家艳、吴炳礼。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1189.3—20111无公害农产品天麻第3部分：菌材生产技术规程1范围本标准规定了用于栽培天麻的优质蜜环菌引种、菌种生产、菌枝培养、菌材培养以及控制杂菌感染的方法。本标准适用于天麻菌材生产。2规范性引用文件下列文件中的条款对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY5099食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1菌材myceliacolonizedmaterial用来培养蜜环菌的木棒与树枝统称菌材。3.2菌枝fungibranches由栽培种移植、扩大培养形成菌索的枝桠材。3.3蜜环菌armillariamellea蜜环菌属于伞菌目小皮伞科蜜环菌属，是以腐生为主、寄生为辅的兼性寄生真菌，既能在死的树桩、树根上营腐生生活，又有在活的树体上营寄生生活。它以菌丝形式分解树木营养物质，以菌索形式运输营养物质，供给天麻营养。4菌种4.1引种可以就近从有经营资格的菌种生产经营单位或正规科研部门购买和引进蜜环菌种。购买的菌种要求纯净，在试管或菌种瓶中菌丝呈乳白色绒毛状，有少量菌索，置于暗处，可见荧光。若本地菌种资源丰富，要采用经过筛选与天麻有良好共生关系的、达到稳产的蜜环菌种。4.2蜜环菌生产本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1189.3—201124.2.1培养基配方4.2.1.1母种培养基配方为PDA。4.2.1.2原种与栽培种的培养基配方：a)阔叶树木屑80%、玉米粉20%；b)阔叶树木屑88%、麸皮10%、蔗糖1%、石膏粉1%；c)阔叶树枝（3cm～5cm），含水量为55%～60%。4.2.2制作方法按照NY/T528《食用菌菌种生产技术规程》的要求进行灭菌、接种，培养基原材料符合NY5099《食用菌栽培基质安全技术要求》。5菌枝的培养5.1适宜树种柞树、桦树及榛柴的枝条均可。5.2处理选直径1.5cm～3cm粗的细枝，截成3cm～8cm长的小段，两端砍成斜面。5.3培养时间菌枝全年都可培养，春栽菌枝培养最好安排1～2月生产。5.4培养方法培养基接入蜜环菌的2级和3级菌种后，在20℃～25℃条件下进行培养。6菌材培养6.1适宜树种壳斗科、桦木科、丁香科、蔷薇科、豆科等不含芳香油脂的树种均可，其中以柞树、白桦、榆树、柳树、白牛樨等树种为佳。6.2伐树时间应选择休眠期采伐，随用随时截成小段。6.3菌材处理方法直径4cm～8cm粗的树材,截成8cm～12cm的木段。6.4培养时间一年四季都可以,室外多在6～8月养菌，室内1～2月培养，温度20℃～25℃。6.5土壤类型沙土、沙壤土或腐殖土，ph值为5.5～6.5。6.6播种量每平方米用3～4袋（14cm×28cm）蜜环菌菌种。6.7培养方法6.7.1固定菌材培养法制作宽70cm～90cm、高10cm、长不限的床,先在床底铺一层树叶，然后等距放一层菌材，在菌材两侧放菌种，在每层空隙间可放些菌枝，最后覆盖材料，经60d左右培养。6.7.2室外地面培养采用半地下式或地下式培养菌材的方法，根据地势要求，制作宽60cm～90cm、长不限、高10cm、间距0.5m的畦床，其他方法与6.7.1同。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1189.3—201136.8优质菌材的鉴别6.8.1外观检查菌材上均匀分布蜜环菌索，无杂菌感染，菌索生长粗壮，旺盛，有弹性，破口处有较多的幼嫩菌索长出；菌材皮层无腐朽变黑现象，无黑色空软的老化菌，菌床和菌材上无害虫寄生。6.8.2皮层检查用小刀在菌材上随机部位砍一小块树皮，检查皮下，如有菌丝块或菌索，证明已接上了菌。多个检查部位的皮层全接上了菌的菌材才符合质量要求。7控制杂菌感染的办法7.1木材要新鲜要求使用新鲜、无腐烂、无杂菌的木材。7.2蜜环菌种要纯正优质要求菌种质量好数量足。7.3栽培环境、填充料以及覆盖用腐殖质土，要求无菌严格防止杂菌进入菌床。7.4适宜的温度与湿度相对湿度控制在60%～70％，温度保持在20℃～25℃。_________________________________本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印