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DB41河南省地方标准DB41/T773—2012水果质量安全监督抽查检验规范2012-12-18发布2013-02-18实施河南省质量技术监督局发布DB41/T773—2012I前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由济源市农产品质量检测中心、济源市质量技术监督局负责起草。本标准主要起草人：尚光贞、汪醒平、吴明、晋四清、吴荣平、郑霞娟、曹贤。本标准参加起草人：张培玉、张利平、成翠霞、牛景景、段来成、张琳、卢随卷、彭红玲、高峰。DB41/T773—20121水果质量安全监督抽查检验规范1范围本标准规定了水果的产品分类、检验项目和限量值、检验方法、抽样、判定规则、检测结果填报。本标准适用于河南省境内生产或销售的水果质量安全监督抽查检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T19648水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定气相色谱-质谱法NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定SN0150进出口水果中三唑锡残留量检验方法SN0157进出口水果中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法3产品分类见表1。表1产品分类产品分类主要品种梨果类苹果、梨等核果类桃、油桃、李、杏、樱桃、枣等小粒水果葡萄、草莓、黑莓、醋栗等柑橘类柑、橘、橙、柚、柠檬等热带及亚热带水果（皮可食）无花果、橄榄等热带及亚热带水果（皮不可食）香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝、芒果等注：产品种类可根据抽查工作的需要增补。4检验项目和限量值见表2。DB41/T773—20122表2检验项目和限量值序号检验项目限量值（mg/kg）序号检验项目限量值（mg/kg）1敌百虫≤0.116甲氰菊酯≤52水胺硫磷柑橘类不得检出a（0.01）17三氯杀螨醇梨果类≤1柑橘类≤13乐果梨果类≤1核果类≤2柑橘类≤218溴氰菊酯梨果类≤0.1柑橘类≤0.05热带及亚热带水果（皮不可食）≤0.054氧乐果柑橘类不得检出a（0.02）19百菌清梨果类≤1柑橘类≤1葡萄≤0.55乙酰甲胺磷≤0.520灭多威柑橘类、苹果不得检出a（0.01）6辛硫磷≤0.0521噻螨酮梨果类≤0.5柑橘类≤0.57毒死蜱梨果类≤1柑橘类≤122噻嗪酮柑橘类≤0.58杀扑磷柑橘类≤223克螨特梨果类≤5柑橘类≤59马拉硫磷梨果类≤2核果类≤6柑橘类≤2葡萄≤8草莓≤124代森锰锌梨果类≤5西瓜≤1小粒水果≤5热带及亚热带水果（皮不可食）≤210腐霉利葡萄≤5草莓≤1025甲霜灵葡萄≤1西瓜≤0.211联苯菊酯梨果类≤0.5柑橘类≤0.0526三唑锡梨果类≤2柑橘类≤212氯氰菊酯梨果类≤2柑橘类≤227多菌灵梨果类≤3柑橘类≤5葡萄≤3其它≤0.513氰戊菊酯≤0.228无机砷≤0.0514氯氟氰菊酯梨果类≤0.2柑橘类≤0.229铅小水果、浆果、葡萄≤0.2其它≤0.1DB41/T773—2012315三唑酮梨果类≤0.530镉≤0.05注1：检验项目可根据当地质量安全状况作适当调整。注2：国家明令禁止销售、生产及使用的农药不得检出;在果树上不得使用的农药不得检出。注3：没有产品分类的适用于所有水果。a括号内为检出限。5检验方法5.1有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药的测定按NY/T761的规定执行。5.2噻螨酮、噻嗪酮、克螨特、甲霜灵的测定按GB/T19648的规定执行。5.3代森锰锌的测定按SN0157的规定执行。5.4三唑锡的测定按SN0150的规定执行。5.5多菌灵的测定按GB/T5009.188的规定执行。5.6无机砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。5.7铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。5.8镉的测定按GB/T5009.15的规定执行。6抽样6.1抽样方案抽样前应制定抽样方案。6.2抽样用具和容器准备手套、不锈钢剪（刀）、采果袋、抽样袋、保鲜袋、果箱、标签和封条等抽样工具，抽样用具和包装容器应清洁、干燥、无污染。6.3抽样人员DB41/T773—20124抽样人员应不少于2人。抽样人员应持个人有效证件、抽样单和相关文件等。6.4抽样时间6.4.1产地根据不同品种水果成熟期来确定，一般选择在全面采收之前的3d～5d进行。6.4.2批发市场应在批发前或交易高峰期进行。6.4.3农贸市场和超市应在零售开始前抽样。6.5抽样方法6.5.1产地根据抽样对象的规模、布局、地形、地势及果树的分布情况合理布设抽样点，抽样点应不少于5个，根据果园实际情况按对角线法、棋盘法或蛇形法随机多点采样。6.5.2批发市场每个果堆，应从产品堆垛（箱）的上、中、下三层随机抽取样品。6.5.3农贸市场和超市应按品种分别进行随机抽样，同一样品应从同一摊位抽取。6.5.4抽样量产地按产量的2%比例抽取；批发市场包装产品100件以下取5件，100件～1000件取10件，1000件以上取15件，散装产品每个抽样点不少于5kg，单个个体大于2kg时不少于5个；农贸市场和超市每个抽样点不少于3kg，单个个体大于2kg时不少于5个。6.5.5填写抽样单抽样人员应认真填写抽样单，经抽样人员和受检单位或人员双方确认无误后，样品用封条封好，在抽样单上签字或盖受检单位公章。抽样单分三联，第一联由质检机构存根，第二联随待检样品，第三联交受检单位。7判定规则所检测项目全部符合要求的，判定为“该产品所检项目合格”；有一项或一项以上项目不符合本标准要求的，则判定为“该产品不合格”。8检测结果填报检测完成后应及时出具监督抽检结果和检验报告，检验报告格式见附录A。DB41/T773—20125AA附录A（规范性附录）检验报告格式（报告编号）检验报告产（样）品名称受检单位检验类别（检测单位名称）DB41/T773—20126注意事项1.报告无“检验报告专用章”或“检验单位公章”无效。2.复制报告未重新加盖“检验报告专用章”或“检验单位公章”无效。3.报告无制表、审核、批准人签字无效。4.报告涂改无效。5.对检验报告若有异议，应与收到报告之日起十五日内向检验单位提出，逾期不予受理。6.未经检验单位同意检验报告不得用于商业性宣传。单位：邮政编码：电话：传真：Email：DB41/T773—20127（检测单位名称）检验报告（样品编号）共2页第1页产（样）品名称型号规格商标受检单位检验类别生产单位样品等级、状态抽样地点抽样日期抽样数量抽样者抽样基数原编号判定依据检验项目所用主要仪器实验室环境条件检验结论签发日期：年月日备注制表：审核：批准：DB41/T773—20128（检测单位名称）检验结果报告书（样品编号）共2页第2页检验项目计量单位标准值检验值单项结论检验方法_________________________________