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DB41河南省地方标准DB41/T734-2012无公害大蒜生产技术规程2012-08-07发布2012-10-07实施河南省质量技术监督局发布DB41/T734-2012I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由开封市质量技术监督局提出。本标准起草单位：开封市植物保护植物检疫站、开封市农业技术推广站。本标准主要起草人：张军、党增青、张沛、李庆林、张国民、聂合乡、胡培海。本标准参加起草人：张慧玲、潘新生。DB41/T734-20121无公害大蒜生产技术规程1范围本标准规定了生产无公害大蒜要求的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于河南省无公害大蒜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY/T496肥料合理使用准则通则NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境产地环境条件应符合GB18407.1和NY5010的规定。选择排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃，pH值5.5～7.５的地块。4生产用水农田生产用水应符合GB5084的规定。5农药、肥料与使用使用农药应按照GB4285和GB/T8321的规定，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药（见附录A），应严格执行农药安全间隔期。肥料的使用应符合NY/T496的要求。以优质有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅。不得施用含重金属或其它化学物质粪肥和其它天然肥料。6种植、管理技术DB41/T734-201226.1前茬前茬选用非葱蒜类蔬菜。6.2品种选择选用优质、高产、抗病适合河南地区栽培的优良大蒜品种，蒜头形状规整，皮色光泽度好，质地紧实，品质风味好，耐贮存。6.3播前准备6.3.1整地、施肥、做畦每667㎡施充分腐熟的农家肥4000kg～5000kg，加入3%辛硫磷颗粒剂3㎏～4㎏充分混匀，配合氮肥（N）3kg～5kg，磷肥（P2O5）6kg～8kg，钾肥（K2O）6kg～8kg，翻耕耙细，整平做畦，一般畦宽1.5m～2m。也可根据当地土质，水源及种植情况而定。6.3.2蒜种质量和播种前处理选择无病、无霉变、无机械或虫蛀伤的蒜头，淘汰夹瓣蒜，禁用经过冷藏过的大蒜作种。播种前掰瓣，剔除霉烂、虫蛀、破碎的蒜瓣，按蒜种大小分级,3g以下不作种用。将选好的蒜种用清水浸泡1d。用含杀菌剂的浸种液浸种1h～2h，捞出沥干水备用。6.4播种6.4.1播种时间9月下旬至10月中旬。6.4.2种植密度及用种量薹头兼用品种行距16cm～20cm，株距12cm～13cm，每667㎡2.8万株～3.3万株。每667㎡用种蒜150kg左右。6.4.3播种方法按行距开沟，沟深3cm～5cm，将种瓣按株距直立栽入土中，种瓣的背腹连线与沟向平行。播后覆土2cm～3cm，浇透水，水渗下之后每667㎡喷33%的二甲戊乐灵乳油150mL，兑水喷洒防草。喷后及时覆盖地膜，四周用土封严。6.5田间管理6.5.1出苗期大蒜幼苗出土3d～5d，大部分自行破膜出土，不能破膜出苗的，人工辅助破膜，扶苗露出膜外。6.5.2幼苗期大蒜幼苗长出3片叶后，浇一次促苗水。土壤封冻前浇一次越冬水。6.5.3花芽、鳞芽分化期DB41/T734-20123在翌春天气转暖越冬蒜苗开始返青时，选择晴朗天气浇水，结合浇水追肥。每667㎡追施氮肥5kg～9kg，磷肥4kg～7kg，钾肥9kg～12kg。以后每8d～10d浇水一次，每次灌水后及时中耕保墒。6.5.4蒜薹伸长期谷雨前后(大蒜花薹顶端现出)浇促薹水，5d～6d浇一次，“露苞”时结合灌水追肥，每667㎡氮肥(N)3kg～7kg，磷肥(P2O5)4kg～6kg，钾肥(K2O)7kg～9kg。“现薹”后以水促薹，保持土壤湿润，收薹前3～4d停止浇灌水，以利贮运。6.5.5蒜头膨大期蒜薹采收后，浇一次透水。以后根据天气情况浇水，5d～6d浇一次水保持地面见干见湿，收获蒜头前5d～7d停止浇水。蒜头膨大初期，结合浇水每667㎡追施氮肥2kg～3kg，钾肥2kg～4kg。6.6收获6.6.1收获时间蒜薹：蒜薹顶部弯曲“打钩”，总苞下部开始变白时，选晴天中午以后进行采收。蒜头：蒜株叶片已大部分枯黄，假茎松软，一般收薹后15d～20d为最佳收获期。6.6.2收获方法蒜薹采收时以提薹法采收为宜。蒜头要适时收刨。收获后随即清除蒜头根部土块，田间蒜秧压盖蒜头晾晒2d～3d，严禁太阳直晒蒜头。6.7产品收后处理及贮藏6.7.1产品收后处理大蒜采收后及时分级挑选。根据市场要求规格选择无病斑，无机械损伤的蒜头。去掉根须，留取假茎1cm～2cm，进行分级包装。6.7.2贮藏6.7.2.1垛藏经过干燥的大蒜，装袋后放在阴凉、干燥、通风处贮藏。6.7.2.2低温冷藏冷库内的温度须保持在-1℃～3℃，且分布均匀；库内空气相对湿度50%～60%。7病虫害防治主要虫害有蛴螬、蒜蛆、蓟马、种蝇、潜叶蝇等；主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、灰霉病、病毒病、疫病、菌核病(白腐病)等。遵照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药（见附录A）。7.1防治原则DB41/T734-201247.2农业防治7.2.1精选蒜种选用抗病虫品种或脱毒蒜种。7.2.2晒种播种前晒种2d～3d。7.2.3轮作与粮食作物实行1年～2年轮作。7.2.4清洁种植环境及时清除田间及四周杂草、病残体。7.2.5加强栽培管理及时清洁田园，有机肥充分腐熟，种植密度适宜，水肥施用合理，严格执行本规范要求。7.3物理防治采用地膜覆盖栽培；每2h㎡～4h㎡设置一盏频振式杀虫灯诱杀害虫；采用糖、醋、水和90%敌百虫晶体按1：1：3：0.1比例配成溶液诱杀，每667㎡放置3盆～4盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。7.4生物防治采用生物农药防治病虫害。每667㎡用1.8%阿维菌素乳油50mL～80mL或BT(100亿个孢子／毫升)水乳剂2kg～3kg或0.2%～0.3%苦参碱水剂15g～30g兑水30kg喷雾或灌根防治蒜蛆及其成虫。7.5化学防治7.5.1药剂使用的原则和要求使用化学农药时，应执行GB4285和GB/T8321，合理混用，注意轮换用药。7.5.2防治方法7.5.2.1蛴螬、蒜蛆用50%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾或灌根。7.5.2.2葱蓟马、潜叶蝇采用50%辛硫磷乳油1000倍液或40%毒死蜱2000倍液喷雾。7.5.2.3叶枯病、紫斑病发病初期喷洒30%氢氧化铜悬浮剂600倍～800倍液或64%恶霜灵可湿性粉剂500倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，7d～10d喷1次，连喷2次～3次。7.5.2.4锈病DB41/T734-20125发病初期喷洒25%三唑酮可湿性粉剂2000倍液，7d～10d喷1次，连喷2次～3次。7.5.2.5病毒病及早防治蚜虫。发病初期喷20%病毒灵悬浮剂400倍～600倍液或2%菌克毒克水剂200倍～250倍液喷雾防治。7d～10d喷1次，连喷2次～3次。7.5.2.6灰霉病发病初期喷洒50%腐霉利可湿性粉剂1000倍～1500倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍～1500倍液，7d～10d喷1次，连喷2次～3次。7.5.2.7疫病发病初期喷洒72.2%霜霉威水剂600倍～800倍液或64%恶霜灵可湿性粉剂500倍液，7d～10d喷1次，连喷2次～3次。7.5.2.8菌核病每667㎡选用40％菌核净可湿性粉剂100g～150g，加水75kg～l00kg喷雾。8生产档案建立生产技术档案，明确记载生产者姓名、地址、联系方式、产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。DB41/T734-20126AA附录A（规范性附录）禁用的农药品种六六六，滴滴涕（DDT），毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷，铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷（甲基1605），对硫磷（1605），久效磷，磷胺，甲拌磷（3911），甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷（苏化203），内吸磷（1059），克百威（呋喃丹），涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷，水胺硫磷，氧乐果，乙酰甲胺磷，三硫磷，磷化锌，磷化铝，氰化物，普特丹，哒甲乳油，虫兹灵，甲甲磷，高效磷，敌甲畏，马甲磷，特杀灵，乐胺磷，双甲马拉磷，大灭乳油（磷胺氰戊菊），速胺磷，速灭威，速扑杀（杀扑磷），久敌乳油，敌甲治乳油，敌甲乳油，高渗氧乐果，增效甲胺磷，灭多威（万灵），氧·乐·氰乳油，克蚜螟乳油，杀螟威，异丙磷，氟乙酰胺，砒霜，西力生，赛力散，溃疡净，氯化苦，401，氯丹，赛丹，丹氯乳油，杀螟灭乳油，氧乐酮，马拉硫磷，杀虫威。除上述品种外，凡含有剧毒、高毒、高残留农药的农药品种均属禁用农药。