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ICS65.120B20DB61陕西省地方标准DB61/T557.2—2012富硒青贮饲料生产技术规程2012-11-19发布2012-11-30实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T557.2—2012I前言本标准为DB61/T557.1～16—2012的第2部分。本标准按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。本标准由安康市质量技术监督局、农业局提出。本标准由陕西省农业厅归口。本标准起草单位：安康市畜牧兽医中心。本标准主要起草人：陈少谋、刘绵刚、汪成安、张建文、周黎明、李娟、吴杰、李强斌。DB61/T557.2—20121富硒青贮饲料生产技术规程1范围本标准规定了纯天然富硒青贮饲料生产环境条件、制作、利用、品质鉴定方法等技术要求。本标准适用于以纯天然富硒牧草饲料作物、农作物秸秆生产的纯天然富硒青贮饲料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T391绿色食品产地环境技术条件3场地环境3.1选址应选地势较高，向阳干燥，土质坚实，排水良好，离污水较远，距畜舍较近，四周有空地的地方。3.2空气应符合NY/T391空气环境质量要求。3.3土壤应符合NY/T391土壤环境质量要求。3.4建筑材料修建青贮窖、青贮塔等青贮容器所采用的水泥、沙石、砖等建筑材料的卫生质量指标应符合NY/T391土壤环境质量各项污染物的指标限值。4青贮容器4.1青贮窖在地下水位高的地方或土质较差的地方采用半地下式和地上式。地下水位低、土质好的地方采用地下式。4.1.1窖型若铡草机设备功率大，每天用草量多时，采用长方形窖，深3.5m～7m，宽3.5m～6m，长度可在20m以上。若每天用量少或铡草速度不快，则采用圆形窖，深3m～4m，直径2m～3m。DB61/T557.2—201224.1.2建窖要求不管是圆形窖或方形窖，均要求四壁用水泥抹光，四角圆滑，上口宽于下底，窖底距地下水位0.5m以上。4.2青贮塔采用钢筋、水泥、砖彻成的圆形塔。塔高12m～14m或更高，直径3.5m～6m。在一侧每隔2m留一个0.6m×0.6m的窗口，以便装取饲料。塔底呈锅底形，中间设一漏缝地板，下面连通带有0.5%以上坡度的下水沟伸向塔的一侧，在塔外砌一竖井，与水沟相接，井口与地面平，盖一活动盖板，塔顶设有呼吸装置，保持塔内外压力平衡。4.3青贮饲料容重青贮饲料每立方米容重量为：带穗玉米秆600㎏，牧草550㎏，野草600㎏～750㎏,胡萝卜秧、萝卜秧、红苕藤700kg～750㎏,收获后的玉米秆500㎏～550kg，白菜帮700kg～750㎏。5青贮原料5.1原料要求5.1.1原料应来自于已经过富硒认证的生产基地，且硒含量达到0.02mg/kg～0.50mg/kg的标准。5.1.2含糖量青贮原料含糖量不应低于1%～1.5%，以保证乳酸菌活动。5.1.3含水量适宜的含水量为70%～75%,最低不少于55%。豆科植物的含水量以60%～70%为宜。5.1.4长度青贮原料铡短长度因饲喂畜禽种类而定，一般喂牛羊等反刍动物把禾本科牧草、豆科牧草、叶菜类等原料铡成20mm～30mm长的小段；玉米秆等粗茎植物，需切成10mm长为宜；一些柔软幼嫩的植物，也可不切碎青贮。喂猪禽把原料切得越短越好。5.2原料搭配青贮原料搭配原则是豆科与禾本科牧草搭配，干料与湿料搭配，含糖量（或淀粉）高的原料与低的原料搭配，给乳酸菌活动创造适宜的条件。5.3常用原料5.3.1禾谷类作物主要有玉米、高粱、小麦、燕麦、黑麦等，以乳熟至蜡熟期收割调制为宜。带穗玉米秆是青贮最好原料，每4㎏青贮料为一个饲料单位。5.3.2红苕藤DB61/T557.2—20123在霜前刈割晾晒成半干状态青贮，最好与薯块一起青贮，每5㎏青贮料为一个饲料单位。5.3.3牧草禾本科牧草可以单独青贮，也可以混合搭配青贮。豆科牧草在青贮前晾晒凋萎，与禾本科牧草混合搭配青贮。苜蓿、三叶草青贮饲料每6㎏相当于一个饲料单位。5.3.4萝卜叶、甘蓝叶、白菜叶等菜园副产品这类原料青贮前晾晒凋萎或添加一部分干糠、麸皮，也可与块茎、块根类原料混合青贮。6制作方法6.1收割一般密植玉米在乳熟期，豆科牧草在开花初期，禾本科牧草在抽穗期，红苕藤在霜前收割。6.2切碎青贮原料要切碎，长度按本标准5.1.4要求操作。6.3装窖切碎好的原料要及时装窖。每装0.3m左右，压实一次，尤其边缘更应压实，压得越实越好。若不能一次装满全窖，可以装填一部分后立即在原料上面盖上一层塑料薄膜，窖面盖上木板，次日继续装填。6.4封窖当原料装填压紧与窖口齐平时，中间要高出窖的边缘1m，边缘高出0.3m。在原料的上面盖上一层0.1m～0.2m厚的秸秆或牧草，覆上塑料薄膜后，再覆上0.3m～0.5m的土，并压踏成馒头形。拍平表面，并在周围挖排水沟，最初几天应注意检查，如有裂缝，应及时修好，严防漏气。7管理利用7.1发酵时间青贮原料须经过40天左右时间的发酵才能成熟，开窖时间不宜提前。7.2开窖利用开窖时间可根据需要而定，尽可能避开高温或严寒季节。一旦开窖利用后，就必须连续取用，每天要用多少取多少，取用后及时用塑料薄膜覆盖。取料时应从表面一层一层地向下取或向前取60mm～70mm以上，始终保持一个平面，切忌只在一处掏取。取出的青贮料过夜后，一般不可饲喂，防止中毒。8质量鉴定8.1采样在不同部位，不同深度取样5-6个点，每个样点采取约0.2m见方的青贮饲料，深度间隔0.05m～0.10m，样点与窖壁间距0.3m～0.5m。DB61/T557.2—201248.2感官鉴定感观鉴定按照表1规定执行。表1富硒青贮饲料感观鉴定表等级气味酸味颜色质地优良芳香酸味较浓接近原料的颜色，一般呈绿色或黄绿色柔软湿润，保持茎叶花原状，叶脉及线毛清晰可见，松散中等芳香味弱，并稍有酒精味或醋酸味中等黄褐色或暗绿色基本保持茎叶花原状，柔软，水分稍多或稍干低劣刺鼻腐臭味淡严重变色，褐色或黑色茎叶结构保存极差，黏滑或干燥，粗硬，腐烂8.3化学鉴定鉴定指标包括青贮饲料PH值、有机酸含量和腐败鉴定等。8.3.1pH值优良青贮饲料pH值为3.8～4.2，中等为4.6～5.2，低劣为5.4～6.0，甚至更高。8.3.2有机酸含量优良青贮饲料中游离酸约占2%，其中乳酸占1/2～1/3，醋酸占1/3，不含丁酸。8.3.3腐败鉴定在试管中加2ml盐酸（比重1.19）、酒精（95%）和乙醚（1：3：1）的混合液，将中部带有铁丝的软木塞塞入试管中。铁丝的末端弯成钩状，钩一块青贮饲料，铁丝的长度应距离试液20mm。如有氨存在时，则必须生成氯化铵，因而在青贮饲料四周出现白雾。9硒含量富硒青贮饲料硒含量应达到0.02mg/kg～0.50mg/kg的标准。