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ICS65.020B20DB61陕西省地方标准DB61/T557.4—2012富硒肉猪生产技术规程2012-11-19发布2012-11-30实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T557.4—2012I前言本标准为DB61/T557.1～16—2012的第4部分。本标准按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。本标准由安康市质量技术监督局、农业局提出。本标准由陕西省农业厅归口。本标准起草单位：安康市畜牧兽医中心。本标准主要起草人：陈少谋、刘绵刚、汪成安、张建文、周黎明、李娟、吴杰、李强斌。DB61/T557.4—20121富硒肉猪生产技术规程1范围本标准规定了纯天然富硒肉猪生产的环境条件、技术要求、饲养管理办法、防病治病方法等要求。本标准适用于用纯天然富硒饲草饲料生产纯天然富硒肉猪。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T17824.1规模猪场建设NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5029无公害食品猪肉NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY/T391绿色食品产地环境技术条件3猪场环境3.1场址选择应符合GB/T17824.1标准要求。3.2水源质量养猪生产用水应有可靠的保证，水质应符合NY5027标准的要求。3.3空气质量猪场周围大气质量应符合NY/T391标准规定。3.4规划布局应符合GB/T17824.1标准要求。3.5猪舍要求保持自然、舒适并便于活动，减少对猪的伤害，温度、湿度适宜，通风良好。舍内设施应符合GB/T17824.1的要求。4环境卫生监测4.1消毒DB61/T557.4—201224.1.1门口消毒猪场大门口处消毒池应长4m，与门同宽，深0.1m～0.15m。生产区门口设更衣换鞋、消毒室或淋浴室。猪舍入口处设1m的消毒池。4.1.2空栏消毒每批猪出栏后，对空出的畜舍进行彻底清扫，用火焰喷灯进行灼烧消毒，再用1%～3%氢氧化钠液喷酒消毒；空闲1—2周后再进下一批猪。4.1.3定期消毒每月用10%～20%石灰乳或3%～5%漂白粉液对圈舍消毒一次。每年春秋两季各对猪场环境清扫，并用2%～5%来苏尔或1%～3%氢氧化钠液喷洒消毒一次。4.1.4紧急消毒若发生传染病，应对畜舍、隔离舍，病猪分泌、排泄物及可能被污染的场所、用具、物品等彻底清扫消毒，可采用本标准4.1.2要求进行。4.1.5终末消毒病猪解除隔离，痊愈或死亡后，或疫区解除封锁之前进行的彻底清扫消毒，可按本规程4.1.2要求进行。4.1.6带猪消毒定期进行带猪消毒，有利于减少环境中病原微生物。可采用0.1%新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1%次氯酸钠等药物。4.1.7用具消毒定期对保温箱、补料槽、饲料车、料箱、针管等进行消毒，可用0.1%新洁尔或0.2%～0.5%过氧乙酸消毒，然后在封闭的室内进行熏蒸。4.1.8人员消毒工作人员进入生产区净道和猪舍要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。严格控制外来人员进入生产区，必须时要洗澡、更换场区工作服和鞋，并遵守场区防疫制度，按指定路线行走。4.2温度仔猪适宜温度：1—3日龄32℃～30℃，4—7日龄30℃～28℃，8—30日龄25℃～22℃，31—45日龄22℃～20℃。育肥猪体重15㎏～50㎏25℃～20℃，体重50㎏～100㎏20℃～18℃。4.3湿度适宜湿度75%左右。4.4噪声不高于50dB～70dB。4.5气流DB61/T557.4—20123夏季加强通风，冬季风速0.1m/s～0.4m/s之间。4.6光照仔猪每天光照时间(含自然光照)14h～18h，光照强度50LX。肥猪可完全采用自然光照，无窗舍人工光照时间每天8h～10h，照度30LX。4.7水质水质应每年检测2次。4.8有害气体猪舍有害气体日平均值氨气浓度≤25㎎/m3，硫化氢≤10㎎/m3，二氧化碳≤1500㎎/m3，恶臭70倍稀释。4.9粉尘应尽量减少空气中粉尘，注意空气消毒，改善空气环境。可吸入颗粒物日平均值（标准状态）≤1㎎/m3，总悬浮颗粒物日平均值（标准状态）≤3㎎/m3。4.10饲养密度断奶仔猪每头0.37㎡，每群可20—30头；架子猪每头0.56㎡～0.74㎡，每群可20—30头；肥猪每头0.93㎡～1.12㎡,每群可10—15头。5饲养管理5.1仔猪饲养5.1.1产仔登记仔猪出生后24h之内进行编号，称重记录，公猪编为单号，母猪编为双号，认真填写产仔记录表。5.1.2固定乳头吃初乳仔猪出生后24h内开始训练固定乳头，原则为扶弱抑强，弱仔固定在中间乳头，先用手挤掉第一把乳后，及时让仔猪吃上初乳，2天内就形成固定乳头吃奶的习惯。5.1.3保温防压母猪产仔应在产房内或产床上进行，产房内要有保温护仔设施，产房温度参照本标准4.2要求。5.1.4及早补料出生后第6天开始训练仔猪认料，是产房的可在补料间撒些炒熟的大豆、玉米、高梁、大麦等让仔猪拱啃；是产床的可在保温栏内设置特制补料槽，选择适口性和营养好的乳猪开口料，每天喂5—6次，少喂勤添。20日龄开始用乳猪全价配合颗粒料，30日龄进入旺食阶段，应加强补饲。5.1.5寄养寄养前将寄养的仔猪和原有仔猪先放在一起呆40min以上，让两窝仔猪气味基本接近。或把两窝仔猪涂擦要寄养母猪的乳汁，然后再寄养。DB61/T557.4—201245.1.6断乳采用28日龄至45日龄断乳。5.2断乳仔猪饲养断奶仔猪原圈饲养或整窝移到另一圈中饲养。最好采用按猪的日龄分批次，分阶段，分群，分舍饲养，减少不同猪龄之间的接触，避免疫病由大猪传染给幼猪或相互交叉感染。5.3去势瘦肉型或杜长大外三元杂交瘦肉型育肥母猪可以不去势，育肥公猪在10日龄左右去势。5.4调教保育仔猪分群或分批次进入新圈后，要及时调教养成吃食、睡觉、排便三定位的习惯，建立起群居秩序。5.5圈舍卫生猪舍要定期清扫消毒，保持清洁干净卫生，排泄的粪便每天要清理出去，再用水冲洗干净，污水进入化粪池或沼气池。夏季加强通风，杀灭蚊蝇，做好防暑降温工作，温度、湿度、气流、光照、有害气体浓度等应按本标准4的有关要求执行。5.6饲料采用直线育肥，全进全出饲养工艺，每天给料3次，全部饲喂全价配合颗粒饲料，在出栏前30天饲喂富硒全价配合饲料，饲料中硒含量达到0.10㎎/㎏～0.30㎎/㎏的标准，自由采食，不限饲。5.7饮水最好采用自动饮水器自由饮水。用水槽供水时要勤添，勤换水，勤刷洗食槽，保证昼夜有清洁的饮水。6育肥猪保健生产富硒肉猪应采用绿色健康养殖模式。应非常重视疾病的早期预防，早期检测和迅速治疗工作，采取及时注射疫苗，及时驱虫，及时圈舍消毒，及时隔离治疗等措施，做到万无一失。7兽药使用要求按NY5030标准执行。8档案管理应做好引种，产仔，生产，饲料、饲料添加剂和兽药使用，消毒，免疫，诊疗，防疫监测，病死猪无害化处理等档案记录工作，所有档案应在肉猪出售后保留2年以上。DB61/T557.4—201259粪便无害化处理9.1粪便收集采用粪尿分开收集处理工艺，即先清理干粪送堆肥场发酵，然后用水冲洗猪舍，污水排入沉淀池或沼气池发酵处理。也可用沼液冲洗圈舍，减少污水再生和排放。9.2粪便处理9.2.1堆肥发酵处理堆肥是指富含氮有机物的猪粪与富含碳有机物的秸秆等在好氧、嗜热性微生物的作用下转化为腐殖质、微生物及有机残渣的过程。9.2.1.1堆肥场选址应选择在猪的下风向，地势比猪场低，离生产区的距离应在50m以上。9.2.1.2堆肥发酵每天将收集的新鲜猪粪与农作物秸秆、杂草等充分混合，堆肥场四周挖排洪沟，防止污水污染环境，堆肥发酵8个月后方可施用。9.2.1.3堆肥卫生最高温度应达50℃～55℃，持续5—7天；蛔虫卵死亡率≥95%；粪肥大肠菌值≤105个/㎏；应有效地控制苍蝇孳生，堆肥周围无活的蛆、蛹或新羽化的成蝇。9.2.2沼气发酵处理9.2.2.1沼气发酵在农村环保部门的指导下修建沼气池每10头猪可建5m3～6m3的沼气池。9.2.2.2卫生要求密封贮存期应30天以上；53℃±2℃持续发酵2天以上，寄生虫卵沉降率≥95%，在使用粪液中不得检出活的寄生虫卵；粪肥大肠菌值普通沼气发酵≤10000个/kg，高温发酵≤100个/kg；应有效地控制蚊蝇孳生，粪液中无孖，池的周围无活的蛆蛹或新羽化的成蝇；沼气残渣经无害化处理后方可用作农肥。9.3施用耕地匹配富硒肉猪生产要坚持科学合理布局，循环可持续发展的原则，养猪场、养猪小区周围应拥有一定数量的施用土地，其标准为每2.2头母猪或10.5头育肥猪匹配1ha施用耕地。9.4生产有机肥采用现代工艺和设备将猪粪直接生产成有机肥。10病死猪无害化处理10.1猪场不得出售病、死猪；有治疗价值的病猪应隔离饲养，由兽医进行诊治。DB61/T557.4—2012610.2需要淘汰、处死的可疑病猪，应采取不会把血液和浸出物撒播的方法进行扑杀。10.3确认为炭疽、伪狂犬病、猪瘟、非洲猪瘟、口蹄疫、猪水泡病、猪密螺旋痢疾、急性猪丹毒、钩端螺旋体病、李氏杆菌病、布鲁氏菌病等传染病的病猪整个尸体应在当地动物防疫监督机构的监督下进行销毁处理。10.4凡病变严重，肌肉发生退行性变化的除本标准11.3条款传染病以外的其它传染病、中毒性疾病、囊虫病、旋虫病及自行死亡或不明原因死亡的猪的整个尸体或肉尸和内脏应进行无害化处理。10.5猪肺疫、猪溶血性链球菌病、猪副伤寒、结核病、弓形虫病的肉尸和内脏应做高温处理。10.6焚烧符合本标准11.3条款的病死猪，应进行焚烧处理。10.7深埋应选择干燥、地势较高，距离住宅、道路、水井、河流及牧场较远的偏避地方做深埋地。尸坑的长、宽能容纳尸体侧卧为度，深度应在2m以上。10.8化尸井选择偏僻的地方修建化尸深井，井深在4m以上，并做好防雨和防渗漏处理。