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ICS65.020.20B39备案号：37041-2013江苏省地方标准DB32DB32/T2264-2012桑黄栽培技术规程CultivationruleofPhellinuslinteus2012-12-28发布2013-02-28实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2264-2012前言本标准遵循GB/T1.1-2009《标准化工作条则第1部分：标准的结构和编写》的编写规则。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准由江苏省农业科学院农产品加工所、南通鑫缘茧丝绸股份有限公司负责起草。本标准主要起草人:蒋宁、刘红锦、孙道权、陈忠立、诸永志、王道营、刘芳。DB32/T2264-20121桑黄栽培技术规程1范围本标准规定了桑黄栽培过程中对菌种、培养原料选择、段木菌棒制作、栽培场所、栽培管理、病虫害防治、采收及记录等要求。本方法适用于桑黄段木栽培管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水标准GB7096-1996食用菌卫生标准GB/T8321农药合理使用准则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生要求GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5333—2006无公害食品食用菌生产技术规范3要求3.1菌种3.1.1菌种生产桑黄菌种的生产应符合NY/T528-2002的规定。3.1.2菌种来源桑黄菌种宜经专业机构鉴定认可后应用于生产。3.2培养原料的选择3.2.1树种除松、杉、樟、桉等含油脂和芳香刺激性气味的树种不能用于栽培桑黄外，其他的阔叶树可用于栽培桑黄，其中以杨树、桦树、柞树、桑树等为栽培桑黄的良好树种。3.2.2采伐季节应在树木休眠后和第2年萌发前砍伐。3.2.3规格可选用直径为8cm～12cm的树干或树枝，并截成15cm～20cm长的木段，表面进行修理，去掉毛刺后DB32/T2264-20122用于制作菌棒原料。4段木菌棒制作4.1装袋锯好的木段，需用水浸泡12小时以上方可使用。细的枝桠材扎成直径16cm～24cm的把，扎实后装袋；粗木段可直接装入菌袋中，应在木段的两头填充麦麸和木屑的混合物，所用材料应符合NY5099—2002要求。菌袋选用17cmX33cm的聚丙稀或聚乙烯塑料袋，厚度为0.04cm～0.05cm。4.2灭菌装袋完毕应在6h之内完成，并进行高压或常压蒸汽灭菌。高压灭菌为1.4MP保持2.5h～3h,常压灭菌为保持100℃,12h～16h。4.3冷却灭菌完毕后，应整筐出锅，不得挤压菌包。在洁净、防尘、易散热的场所冷却，冷却场所地面宜先喷洒1%～2%的来苏尔液消毒。4.4接种4.4.1待栽培袋冷却至30℃以下时移入接种箱或无菌室接种，接种前可用气雾消毒剂配合紫外灯照射40min消毒。工作人员进入接种室需换上预先消毒过的工作服和口罩，换拖鞋，避免交谈。4.4.2选用适龄菌种，先将瓶（袋）外壁和瓶口用消毒剂（75%酒精、0.1%高锰酸钾、5%～10%来苏尔任选一种）擦拭去尘和消毒，按无菌操作要求接种。4.4.3接种量以每袋原种接20袋～25袋为宜。4.4.4接种完成后用消过毒的塑料绳或牛皮筋扎紧袋口。4.5培养4.5.1接完种的料袋移入发菌室，避光发菌，保持温度25℃，空气湿度40%～60%,宜根据天气每天定时通风30min～60min。4.5.2每隔3d～4d检查菌袋污染情况，菌袋有污染及时移出培养室。4.5.3当菌丝吃料变缓，可进行翻堆和轻提袋口，促进菌丝生长。菌丝长满后可入棚出菇管理。5栽培场所5.1地点选择应选择平整开阔、通风向阳、土壤pH值为6～6.5的地点建棚，环境质量应符合NY5010-2002要求。5.2建棚要求桑黄栽培宜采用塑料大棚，宜采用双层遮阳网遮阳，遮阳率应为80%～90%。菇棚在使用前应清洁整理，清除杂物杂草等，并平整土地，以利排灌。5.3排场5.3.1整畦棚内宜左右设畦，中间设通道，畦宽1.2m，畦长不得大于10m。两畦间挖宽40cm，深30cm的沟。5.3.2菌棒摆放每畦排菌棒4～5排，棒与棒之间留15cm左右的间隙。DB32/T2264-201236栽培管理6.1脱袋菌袋可采用全脱袋或环割两种方式脱袋。6.1.1全脱袋脱去菌棒外塑料袋，直立放置，并在菌棒上方盖湿沙保湿。6.1.2环割脱去菌棒底部塑料袋，在袋肩部上下交错划2个月牙形口，口长3cm、宽1cm左右，去除割口上的塑料膜。6.2水分管理出菇期间土壤湿度达50％～60％，空气湿度达90％以上。保持棚内沟中存有浅水层。6.3温度管理出菇期间棚内温度应保持在22℃～25℃。温度过高时可加强通风和喷水降温。6.4光照管理出菇期间保持棚内散射光，光的透射率以l0％左右为宜。6.5通气管理出菇期间每天通风换气至少2次，早晚各1次。宜在上午8时以前及下午4时以后打开棚门及通风口换气，气温低时在中午12时至下午2时通风换气。每次以20min为宜。如棚内温度过高，除喷雾降温外，还可以延长通风换气的方式降温。7病虫害防治7.1原则病虫害防治应按NY/T5333的要求执行。农药使用应选用低毒低残留农药，所使用的农药应符合GB4285和GB/T8321的要求。7.2主要防治病虫害和推荐农药7.2.1主要病虫害种类目前已知的危害桑黄生产的主要病虫害有木霉(Trichoderma)、疣孢霉(Mycogoneperniciso)、链孢霉(Neurospora)、曲霉(Aspergillus)、粘菌(Myzomycetes)、谷蛾(Anemapogongerasimovi)、球覃甲(Liodidae)、黑腹果蝇(Drosophilamelanogaste)、跳虫(Hypogastruridae)、螨类(Dolichocybeperniciosa)、白蚁(termite，whiteant)、蛞蝓(Philomycusbilineatus&LimaxflavusLinnaeu)等。7.2.2推荐农药防治谷蛾、白蚁、蛞蝓等害虫可以用菇净(4.3％高效氟氯氰．甲阿维乳油)或氟虫氰(锐劲特)1000倍喷雾，霉变病、链孢霉、褐腐病等病源性病害可以用菇丰(3O％百福可湿性粉剂)或40％咪鲜胺及施保功500—1000倍喷雾防治。7.3防治措施7.3.1可采用物理方法如臭氧、紫外、杀虫灯等进行病虫害预防和治理。7.3.2如发生病害，应加强通风降温，同时应综合采用农药、石灰等方法防治。DB32/T2264-201247.3.3定期消毒、灭虫，污染袋应远离生产场所进行深埋或销毁。7.3.4出菇结束后，应及时清除废料并运离生产场所。菇房（棚）清洁后进行灭虫、消毒处理。8采收8.1采收时期菌盖边缘白色基本消失，边缘变黄，菌盖开始木质化时采收。8.2采收方法从子实体柄基部用剪刀切除。9记录应对生产过程进行记录，记录保存时间不少于2年。