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ICS03.080.01A00备案号：34284-2012备案号：DB22吉林省地方标准DB22/T1513—2011家庭服务岗位规范Occupationalresponsibilitystandardfordomesticservice2011-12-01发布2011-12-30实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1513—2011I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12术语和定义........................................................................13家庭服务人员服务技能等级划分......................................................24服务人员基本要求..................................................................25家政服务员（保姆）................................................................26养老护理员........................................................................47育婴员............................................................................68母婴护理员（月嫂）................................................................89保洁员............................................................................9本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1513—2011II前言本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由吉林省商务厅提出并归口。本标准起草单位：吉林省商务厅、吉林省商贸服务业发展办公室、北京易盟、吉林小棉袄集团公司。本标准主要起草人：贾东平、傅彦生、李玉霞、高洪明、朱兴刚、刘照简、吴明燠。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1513—20111家庭服务岗位规范1范围本标准规定了家庭服务、家政服务员（保姆）、养老护理员、育婴员、母婴护理员（月嫂）、保洁员的术语和定义，服务人员的基本要求和家庭服务的质量等级及要求。本标准适用于吉林省行政区域内的家庭服务岗位从事专业家庭服务人员及其服务。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1家庭服务domesticservice以家庭为服务对象、以家庭事务为服务内容的合法有偿服务。2.2家政服务员（保姆）domesticserver根据要求为服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的服务人员。2.3养老护理员caregiverfortheoldman根据要求对老年人生活进行照料、护理的服务人员。2.4育婴员baby-sitter主要从事0-3岁婴儿照料、护理和教育，指导家长科学育儿的服务人员。2.5母婴护理员（月嫂）monthsister-in-law根据要求对新生儿和产妇进行护理，新生儿的护理占80%，产妇的护理占20%，服务的内容以月子护理为主的服务人员。2.6保洁员cleaner本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1513—20112经过专门培训的专业技术人员，使用专门的清洁机器、清洁工具和清洁剂，按照科学的管理方法和严格的清洁保养程序、技术规范对家庭中各种材质的物品进行针对性的清洗和护理，以求保持其应有的表面光泽和高洁净度，同时承担物品整理、归位、保持有序状态的服务人员。3家庭服务人员服务技能等级划分家庭服务人员服务技能等级分为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）三个级别。4服务人员基本要求4.1年满18周岁。4.2遵纪守法，文明礼貌，诚实守信。4.3自尊自爱，作风正派，爱岗敬业。4.4会讲普通话，能与客户进行良好的沟通。4.5身体健康，符合国家职业资格对劳动者身体的要求。4.6具有初中文化程度或相当于初中文化水平。4.7接受过家庭服务技能培训并具备服务技能。4.8各种证件、证明齐全。4.9应掌握防火、防盗及防意外事故相关知识。4.10应有环保、节能意识。4.11应了解公民的权利和义务，有相关法律、法规知识。4.12应有相关卫生知识。5家政服务员（保姆）5.1初级5.1.1能运用恰当的方式接待客人，正确接打电话，坐姿、站姿、走姿得体，能掌握常用文明用语。5.1.2衣着整洁，讲究个人卫生并尊重用户的生活习俗。5.1.3能购买烹饪原料和食品。5.1.4能选、削、择、洗常见蔬菜。5.1.5能将烹饪原料加工成丁、片、块、段、条、丝、茸状。5.1.6能分别运用蒸、煮、烙技法制作两种以上主食，会烹饪两种以上的家常菜。5.1.7懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能清扫、擦拭、清洁地面；能清扫墙壁灰尘；能清洁卧室、书房、起居室；能清洁厨房、卫生间及其附属设施；能擦拭、清洁家具、门窗玻璃和灯具。5.1.8了解普通衣物的洗涤、晾晒、收藏和叠放，包括水洗（手洗、机洗）衣物的一般特性、洗涤剂的性能与用途、衣物洗涤的一般常识、洗涤标志等。5.1.9能熟练使用家用电器（电视机、电冰箱、电风扇、电熨斗、电饭煲、微波炉、吸尘器、电热水器、电取暖器）及燃气灶具等。5.1.10在客户的指导下，能对常见的花卉进行养护，有家庭常见宠物的饲养常识。5.1.11了解有害生物防治的基本常识。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1513—201135.1.12熟知孕、产妇生理变化基本特点和饮食基本要求，能照料孕、产妇日常盥洗和洗澡，能按要求制作孕、产妇饮食，能照料孕、产妇起居和换洗衣物。5.1.13熟悉婴幼儿人工喂养方法。能够正确调配奶粉、制作简单的主辅食；能按要求给婴儿喂奶，辅助婴儿进食、进水，熟悉婴儿餐具的清洁方法。5.1.14熟悉婴幼儿盥洗及抱、领婴幼儿的基本方法，懂得婴幼儿看护常识，能给婴幼儿穿脱衣服、换洗尿布；能照料婴幼儿便溺，能清洁婴幼儿玩具；发现婴幼儿有异常情况时能及时报告并能处理轻微外伤和烫伤。5.1.15能制作老人适宜的主副食品，能给老人喂食喂水；能帮助老人穿脱衣服，照料老人歇息洗漱，陪伴老人安全出行；能与老人交流、给老人阅读书报，并能发现异常及时报告，能处理老年人的轻微外伤和烫伤。5.1.16能为病人制作适宜的菜肴，能为卧床病人喂水、喂饭，照料病人洗漱，能照料卧床病人便溺，能为病人测体温，能给卧床病人洗头、擦澡，能观察并发现病人的异常情况并及时呼救。5.2中级5.2.1达到初级要求。5.2.2能用日常交际的礼节接待客户及其家人的客户，懂得尊重客户的生活习俗和宗教信仰；能与不同性格的人和谐相处。5.2.3掌握基本的刀工，能用炒、炸、蒸、炖、拌六种技法烹调4种以上的菜肴，能宰杀禽类和鱼类，能对干货进行涨发处理。能分别运用蒸、煮、烤、烙技法制作4种主食，懂得营养配餐常识和常见调味技法，懂得食品的质量鉴别保持方法。5.2.4了解并会使用各种清洁剂、养护剂，能用消毒剂对餐具、居室、卫生器具进行消毒，使居室环境整齐清洁、美观舒适；能清洁羽绒类制品；能清除衣物上的常见污渍；能对衣物进行防霉、防蛀处理；掌握绢丝类、刺绣类衣物的洗烫方法。5.2.5在了解婴幼儿生理特点的基础上，合理照料婴幼儿的生活。会制作婴幼儿的主食、辅食；会照料婴幼儿的洗澡、睡眠，能对婴幼儿常见病进行生活护理，熟知婴幼儿计划免疫常识，能给婴幼儿讲故事、说儿歌，陪婴幼儿选择玩具做游戏，培养良好生活习惯。5.2.6掌握护理孕、产妇和新生儿的常识。会制作孕、产妇需要的主副食，能制作3种合适产妇营养需要的汤，了解和掌握孕妇孕期的心理特点和胎教的基本方法以及孕期常见病知识，发现孕产妇有异常情况能采取相应措施，能对产妇乳头凹陷和皲裂进行护理，能帮助产妇做形体恢复操和给新生儿做按摩操，熟知新生儿的生理特点和饮食常识，能熟练包裹新生儿，给新生儿喂奶喂水，能处理新生儿便溺，能给新生儿洗澡，能对新生儿脐带进行护理。5.2.7掌握护理病人和服药的常识以及常见传染病预防知识，能为病人测量血压、体温、煎制中草药，会为病人进行物理降温，会使用氧气袋；能为病人制作流食和半流食；能对病人进行一般的护理，如口腔护理、冷敷、热敷护理、白天护理、夜间护理、痔疮防护等。5.3高级5.3.1达到初级和中级要求。5.3.2掌握社交礼仪系统知识，能有礼貌地迎、送、接待各类宾客，能按各地民族的或宗教的有关民俗习惯安排家庭便宴，能制作两种不同菜系的菜肴，能制作5道西餐，3种以上便宴点心，能制作水果拼盘，能煮制咖啡；懂得营养知识，能根据平衡膳食原理安排一周的食谱。5.3.3懂得服装美学的常识，能根据TOP（时间、地点、场合）原则得体的进行化妆和着装。5.3.4掌握简单的家庭日常生活英语会话，亦可从事涉外家政员工作。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1513—201145.3.5具有一定的美学修养，能对居室合理的安排、美化，具有常见花卉的养护插摆、修剪知识技能。5.3.6能熟练操作家庭办公设备，懂得互联网应用常识和微机的操作方法，能打字、文本编辑、上网下载收发和处理网络邮件；能处理一些简单的事务性秘书工作，能作家庭休闲旅游计划和事前的各项准备工作。5.3.7能合理安排客户家庭的日常开支，在记流水账的基础上分类记账，能汇总一周生活薄记，能提出生活安排的合理建议。5.3.8掌握护理产妇、新生儿的理论和产妇康复锻炼、新生儿养护按摩操的多种技能，能从事专业月子护理工作。5.3.9掌握婴幼儿生理心理的特点和学龄前儿童身心发展基本规律，懂得婴幼儿、学龄前儿童教育的内容、方法，能对他们进行生活指导和良好行为习惯的培养，内容主要包括：语言表达能力、生活自理能力、社会交往能力、认识事物能力、手工制作能力、游戏编排能力、学习入门能力等。5.3.10熟练掌握职业培训的内容与方法和职业评估报告的编写方法，能培训初级、中级家政服务员（保姆），能评估初级、中级家政服务员（保姆）的工作绩效，熟知职业指导的内容与方法，能指导初级、中级家政服务员（保姆）择业和工作。6养老护理员6.1初级6.1.1能够完成老人的晨、晚间照料。6.1.2能够了解和掌握老人的日常生活护理知识，包括对口腔的护理、皮肤的护理、头发的护理、指（趾）甲的护理等。能为老人更衣、更换床单、清洁轮椅以及整理老人衣物、被服和鞋等个人物品。能预防褥疮。6.1.3能帮助老人正常睡眠，能分析造成非正常睡眠的一般原因并予以解决。6.1.4能协助老人完成正常进膳、饮水。能为吞咽困难的老人进食、给水。6.1.5能协助老人正常如厕；采集老人的二便常规标本；能对呕吐老人进行护理照料；能配合护士照料二便异常的老人。6.1.6能协助老人正确使用轮椅、拐杖等助行器；能对老人进行扶抱搬移；能正确使用老人其他保护器具；能预防老人走失、摔伤、烫伤、互伤、噎食、触电及火灾等意外事故。6.1.7能配合医护人员协助完成老人的口服给药及保管老人的口服药。6.1.8能测量老人的液体出入量，观察老人的皮肤、头发和指（趾）甲的变化，能对不舒适老人进行观察。6.1.9能用常规消毒方法对便器等常用物品进行消毒，并能进