课题2《胡萝卜素的提取》ppt-人教版选修一课件

精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜课题2《胡萝卜素的提取》ppt-人教版选修一课件篇一：选修一6.2胡萝卜素的提取课题2胡萝卜素的提取1.教学目标掌握胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作。2.学情分析《普通高中生物课程标准》在课程设计思路中则指出：“生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解。本模块并非只要学生埋头于实验操作，还要求学生了解生物技术在社会生活、生产、发展中的应用。本课题是生物选修一《生物技术实践》模块六植物有效成分的提取中的课题2胡萝卜素的提取的内容，高二学生对生物已经有一定的基础，对知识的整体把握较好。本专题要求学生应当学会设计简易的实验装置，应当了解提取植物有效成分的基本原理和方法，并学习摸索提取有效成分的最佳条件。教材中还有大量的旁栏问题，大多是引导学生科学地思维，选择适切的科学方法。我们教师可以适时的利用引导学生的学习，激发学生的求知欲。3.重点难点精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜胡萝卜素的提取；纸层析的操作。4.教学过程【活动1】阅读教材P77“课题背景”和“基础知识”两部分，讨论并回答下列问题：1．β－胡萝卜素在人体内可以被氧化成维生素A，因而胡萝卜素具有预防夜盲症等疾病。另外还可以用作食品、饮料、饲料的添加剂。2．胡萝卜素是橘黄色晶体，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。3．提取天然胡萝卜素的方法有：从植物（如胡萝卜）中提取；从养殖的岩藻（如海带、马尾藻、裙带菜等）中提取；利用微生物发酵（如产氢红杆菌、工程菌等）生产。【思考1】在蒸馏法、压榨法和萃取法中，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，因而不能用蒸馏法提取；由于胡萝卜素的熔点高，因而不能用压榨法提取；由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂，因而可用萃取法提取胡萝卜素。二、实验设计【活动2】阅读教材P78【资料一】和【资料二】，讨论并回答下列问题：1．有机溶剂包括水溶性有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和水不溶性有机溶剂（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。2．乙醇和丙酮不能（能、不能）用于胡萝卜素的萃取。原因精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜是萃取中乙醇和丙酮能与水混溶而影响萃取效果。3．在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，由于石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以最适宜用作萃取剂。4．萃取效率的主要取决于萃取剂的性质和用量，其次还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等条件的影响。【思考2】从影响萃取效率的因素来看，应当如何控制萃取的过程条件？用石油醚作为萃取剂，用量相对多一些；原料要粉粹、干燥；萃取温度高；萃取时间长。【活动3】结合教材图6－6，阅读教材P78【资料三】，讨论并回答下列问题：1．填写萃取法提取胡萝卜素的实验流程：2．实验步骤：①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗、沥干、粉碎、烘干。②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。③加热萃取：安装冷凝回流装置，沸水浴加热萃取30min。④过滤：待降温后，将萃取物进行过滤，除去固体物，得到萃取液。⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素粗提物。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜【思考3】在烘干过程中要注意什么问题？温度不能太高、时间不能太长，以防止胡萝卜素分解。三、粗提物的纯度鉴定【活动4】结合教材图6－8、9，阅读教材P79“结果分析与评价”，讨论并回答下列问题：1．胡萝卜素粗提物的纸层析鉴定①制备滤纸条：取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。2．纸层析过程中的注意事项：滤纸条预先干燥处理，目的是有利于层析液的扩散；点样时应该快速细致、样点圆而细小，目的是有利于形成规整的色素斑点；滤纸筒的竖直边缘不能接触，以防止层析液沿着缝隙快速扩散；由于石油醚易挥发，因而层析容器要密封。【思考4】“胡萝卜素的提取和鉴定实验”与“叶绿体中色素的提取和分离实验”相比较，相同点是都用到了萃取法和纸层析法；不同点是前者的萃取温度高、纸层析时与标准样品进行了对比实验。【活动4】观看视频：观看“胡萝卜素的提取”视频，体会并学会相关技术和方法。〖课后学习〗精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜1．尝试提取植物芳香油。2．基础训练册：将基础知识整理到作业本上；完成该节训练题。篇二：课题2胡萝卜素的提取专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。1胡萝卜素的理化性质是什么？胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。2.本课题中胡萝卜素的提取方法是什么？依据是什么？根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法。3.写出提取胡萝卜素的实验流程示意图。胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素4.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有哪些特点？应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，萃取效率要高，对人无毒性，不易燃，易与产品分离，不影响产品质量。5.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。6.在石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？为什么？石油醚最适宜用作萃取剂。因为石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发。7.影响萃取的因素有哪些？主要因素：萃取剂的性质和使用量次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等8.为什么用水浴加热？为什么安装冷凝管？过滤的目的是什么？因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发。除去萃取液中的不溶物。9.干燥时应注意什么问题？新鲜的胡萝卜含有大量水分，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。10.通过什么方法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定？纸层析11.点样时应注意什么问题？精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜点样应快速细致，样点不能太大，每次点样时都要保持滤纸干燥。12.怎样判定萃取结果是否成功？①如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。②如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，我们也可以通过颜色的比较，初步确定提取胡萝卜素的量。58课题2胡萝卜素的提取1.下列关于胡萝卜素的叙述，不正确的是A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜素是提取天然β一胡萝卜素的原料C.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等D.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取2.下列方法可以提取胡萝卜素的是A.直接压榨法B.水蒸气蒸馏法C.乙醇萃取法D.石油醚萃取法3.胡萝卜素的提取实验流程正确的是A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素4.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物5.萃取过程中采用水浴加热的原因是A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构B.是为了保持97～100℃的恒温C.防止加热时有机溶剂挥发D.有机溶剂遇明火易爆炸6.萃取胡萝卜素时应采用下列哪种萃取剂A.石油醚B.乙酸乙酯C.乙醚D.苯7.选择石油醚作为提取胡萝卜素的萃取剂的原因是①石油醚为脂溶性有机溶剂②石油醚为水溶性有机溶剂③石油醚的沸点较高④对人体没有毒害作用⑤石油醚挥发性强⑥胡萝卜素在其中的溶解度较高A.①②③④B.③④⑤⑥C.①③④⑥D.①②⑤⑥8.影响胡萝卜素提取的因素有①温度②胡萝卜的干燥程度③萃取剂的性质④萃取剂的用量⑤胡萝卜粉碎块大小⑥加热时间精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜A.①②③④⑤⑥B.①③④⑥C.①②④⑥D.①②③⑤9.有关胡萝卜素鉴定的纸层析法操作，下列叙述错误的是A.点样过程中，应快速细致，形成直径为2mm左右的圆点B.层析液所用的试剂为石油醚C.点样后用吹风机吹干，温度不宜过高D.将点好样的滤纸卷成圆筒状，且滤纸的两边可以互相接触10.以下关于选用纸层析法鉴定制取的胡萝卜素粗品的操作错误的是A.在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，做点样B.用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样C.每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆筒状D.将滤纸置于装有3cm深的石油醚的密封瓶中59课题2胡萝卜素的提取11.如图为胡萝素粗品鉴定装置示意图，则下列叙述不正确的是A.胡萝卜素粗品鉴定的方法是纸层析法B.图中②的名称是色谱容器，①的作用是防止层析液挥发C.⑤为样品原点，对于⑤点，实验时应注意点样快速细致并保持滤纸干燥精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜D.如果层析液没及⑤点，会导致胡萝卜素溶解在层析液中，但对实验影响不大12.胡萝卜粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是A.颜色不一样B.大小不一样C.形状不一样D.层析后的色带点数不一样13.如图为胡萝卜素的提取装置示意图，回答有关问题：(1)提取胡萝卜素的实验流程是____→____→萃取→过滤→浓缩。(2)胡萝卜素是一种脂溶性物质，因此选取的萃取剂应为____。(3)因为________________，所以应避免明火加热，而采用的方法。(4)冷凝管的作用是____。(5)浓缩之前进行过滤的目的是________________________。(6)本实验将提取的胡萝卜素粗品通过________进行鉴定。鉴定时要对_______样品和_______样品进行点样。如果___________说明提取胡萝卜素的实验成功。答案(1)粉碎干燥(2)有机溶剂(3)有机溶剂都是易燃物水浴加热(4)防止加热时有机溶剂的挥发(5)除去萃取液中的不溶物(6)纸层析标准提取萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜14.下图为胡萝卜素粗品的鉴定实验装置示意图，请根据图回答下列问题：(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是_______________。(2)基线一般距底边_______cm。(3)①的作用是________，⑥常用，如果层析液没及⑤会导致________。(4)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是__________。属于提取样品的样点是_________。点样的要求是________________________。(5)在图中的层析谱中，⑦代表_________,⑧代表的物质是________。(6)该层析的目的是______________。答案(1)纸层析法(2)2(3)防止层析液挥发石油醚胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败(4)A和DB和C应该快速细致，样点细小，每次点样时都要保持滤纸干燥(5)