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ICS65.020.30B43DB35福建省地方标准DB35/T1084—2010土鸡放养技术规范2010-10-26发布2010-12-10实施福建省质量技术监督局发布食品伙伴网—2010*2010年12月第一版2010年12月第一次印刷食品伙伴网—2010I前言本标准依据土鸡生物学特性、饲养管理特点而制定。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》给出的规则进行编写。本标准由福建省农业厅提出并归口。本标准由福建省质量技术监督局批准发布。本标准主要起草单位：福建农林大学动物科学学院福建省畜牧总站。本标准主要起草人：王长康、刘昊、陈家祥、苏荣茂、黄佳佳。食品伙伴网—20101土鸡放养技术规范1范围本标准规定了土鸡放养过程中的术语和定义、环境与设施、鸡苗来源、饲料与水质、饲养管理、防疫与药物使用规范、生产记录与检疫。本标准适用于放养方式的土鸡饲养管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB13078.2饲料卫生标准饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量GB13078.3配合饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的允许量GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB16567种畜禽调运检疫技术规范GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T20014.10-2008良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范GB21693配合饲料中T-2毒素的允许量NY/T388-1999畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5035无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则NY5036无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则NY5037无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则NY/T5339-2006无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则DB35/562猪鸡鸭用饲料产品安全质量要求中华人民共和国主席令第71号（2001）《中华人民共和国动物防疫法》农业部公告第168号（2001）《饲料药物添加剂使用规范》农业部、卫生部、国家药品监督管理局公告第176号《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》农业部公告第193号（2007）《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》农业部公告第278号（2003）《兽药停药期规定》农业部公告第1126号（2008）《饲料添加剂品种目录》农业部公告第1224号（2009）《饲料添加剂安全使用规范》《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》，中华人民共和国农业部（2001）3术语和定义食品伙伴网—20102下列术语和定义适用于本标准。3.1土鸡土鸡是指未与速生型肉鸡杂交的地方肉鸡品种。3.2全进全出制同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次（同一来源、同一品种、同一日龄）的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。3.3应激有机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。3.4土鸡放养土鸡放养方式是舍内饲养和舍外放养相结合的养殖方式。3.5鸡场废弃物指鸡场生产过程中产生的鸡粪、病死鸡和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。3.6疫区在发生严重的或当地新发现的动物传染病时，由县以上行政主管部门划定，并经同级人民政府发布命令，实行封锁的地区。4环境与设施4.1鸡场环境4.1.1鸡场的选址与布局应符合GB/T20014.10-2008的规定。空气质量应符合NY/T388-1999的规定。4.1.2放养场地以坡地倾斜度不高于30°的放养场地，每只鸡要求有2m2以上的放养面积，养殖期间不得在场地喷洒农药、鼠药等有毒有害物质。4.2鸡舍建筑鸡舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损，建筑材料应不含有毒有害物质。鸡舍应具备良好的防鼠害、虫害等设施。4.3废弃物处理粪便污水处理应符合GB18596的规定。鸡场废弃物的无害化处理应符合GB16548的规定。4.4鸡场消毒、隔离措施4.4.1每批土鸡出栏后，鸡舍、用具应实施全面的清洗、消毒和场地灭虫、灭鼠。消毒剂应选用有生产许可证和产品批准文号的产品。食品伙伴网—201034.4.2鸡舍、用具清理完毕到进鸡前空舍至少2周～4周。鸡舍应防止野鸟和鼠类进入鸡舍。4.4.3鸡场所有入口处应加锁并设有“防疫重地，谢绝参观”标志。鸡场门口应设消毒池和消毒间，进出车辆需经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒液定期更换。4.4.4鸡舍门口和放牧场地入口应设消毒池，工作人员进场前应更换消毒过的工作服和工作鞋。4.4.5饲养制度采用全进全出制。同一鸡场不能同时饲养其他禽类。5鸡苗来源5.1鸡苗来源5.1.1鸡苗必须来自非疫区并持有“种畜禽生产经营许可证”、“种畜禽合格证”和“动物防疫条件合格证”和种鸡场或孵化场，经产地检疫合格的健康雏鸡。5.1.2雏鸡要求出壳准时，羽毛整洁、富有光泽，泄殖腔附近干净，没有黄白色的稀粪粘着，脐带吸收愈合良好，脐孔紧而干燥，没有血痕存在，其上覆盖绒毛，喙、眼、腿爪等无畸形，精神活泼、反应灵敏，两脚结实，关节不红肿。5.2雏鸡运输与安放5.2.1雏鸡运输前应按GB16549的规定进行检疫，取得《畜禽运输检疫证明》。运载工具应按GB16567的规定进行清洗、消毒，并办理《畜禽运载工具消毒证明》。雏鸡运输须用专用运雏盒装雏，并在雏鸡出壳后24h内运达饲养目的地；雏鸡运输途中要防止日晒、雨淋、受冷、闷死、压死。5.2.2雏鸡运到育雏舍后应立即强弱雏分群安放，及时开饮开食，先饮水，后开食。6饲料与水质6.1饲料和饲料添加剂6.1.1配合饲料营养水平建议量土鸡各阶段配合饲料营养水平建议量见表1。6.1.2饲料卫生指标应符合GB13078、GB13078.2、GB13078.3、GB21693和DB35/562的规定。6.1.3饲料饲料使用应符合NY5037的要求。6.1.4饲料添加剂饲料添加剂的品种应是农业部公告第1126号（2008）《饲料添加剂品种目录》的产品。饲料添加剂的使用应符合农业部公告第1224号（2009）《饲料添加剂安全使用规范》的规定。饲料药物添加剂的使用应符合农业部公告第168号（2001）《饲料药物添加剂使用规范》附录一的规定。6.2水质食品伙伴网—20104应符合NY5027的规定。表1土鸡不同阶段配合饲料营养水平建议量项目指标周龄1～45～11＞12代谢能，MJ/kg11.9311.93～12.3512.35～12.77粗蛋白质，%20.0～19.017.0～16.015.0～14.0赖氨酸，%0.980.840.73蛋氨酸+胱氨酸，%0.820.700.64色氨酸，%0.170.160.14苏氨酸，%0.680.650.57钙，%0.900.850.80非植酸磷，%0.420.400.38铁，mg/kg808080铜，mg/kg10108锰，mg/kg808060锌，mg/kg686840碘，mg/kg0.450.450.35硒，mg/kg0.350.350.15维生素A，IU/kg900090007500维生素D3，IU/kg330033002500维生素E，mg/kg303030维生素K3，mg/kg2.22.01.6维生素B1，mg/kg2.22.22.0维生素B2，mg/kg8.08.06.0泛酸钙，mg/kg12.012.09.0烟酸，mg/kg60.060.050.0维生素B6，mg/kg4.44.43.4叶酸，mg/kg1.01.00.75维生素B12，μg/kg222215生物素，mg/kg0.20.20.15胆碱，mg/kg130010007507饲养管理7.1育雏期（1周龄～4周龄）饲养管理7.1.1育雏前准备7.1.1.1育雏舍及育雏设施使用前应进行严格清洗、消毒并空置2周～4周。7.1.1.2预热进雏前对育雏舍加热预温，使雏鸡活动范围内的温度达到32℃。食品伙伴网—201057.1.2育雏条件7.1.2.1饲养密度雏鸡饲养密度见表2。表2雏鸡饲养密度单位为只每平方米周龄地面平养网上平养笼养1～230～4040～5050～603～420～3030～4030～405～615～2020～2525～307.1.2.2育雏温度土鸡育雏温度见表3。表3土鸡育雏温度单位为摄氏度项目育雏温度1周龄322周龄293周龄264周龄23～207.1.2.3相对湿度雏鸡育雏相对湿度为50%～70%。7.1.2.4光照育雏期第1周采用每天24h光照，光照强度20lx～40lx；其余时间每天光照数以23h，光照强度渐降至5lx～10lx弱光照强度为宜。7.1.2.5通风育雏舍除要注意保温外，还要适当通风，以使有害气体浓度处于安全浓度以下（NH3浓度低于0.002%，H2S浓度低于0.001%，CO2浓度低于0.5%）。7.1.2.6环境卫生雏鸡育雏过程要经常保持环境、食槽、水槽清洁卫生，尽量减少雏鸡受病原微生物感染。7.1.3雏鸡的饲养管理7.1.3.1平养雏鸡的饲养管理a)雏鸡出壳后24h之内开饮、开食，先饮水后开食；b)使用雏鸡用碎粒状配合饲料；c)1日龄～3日龄饮水中加入适量的葡萄糖、复合维生素、电解质；d)提供充足清洁的水；e)适时分群，每群300只～500只为宜，适时将弱雏剔出隔离饲养；f)加强日常看护。7.1.3.2笼养雏鸡的饲养管理食品伙伴网—20106a)育雏笼的检查笼养育雏在育雏之前必须检查育雏笼，育雏笼应无破损。水槽、料槽应完整、牢固；b)上笼开始育雏时，可将雏鸡放在温度较高的上层，并强弱雏分群饲养；c)分雏15日龄～20日龄左右，可将原来饲养在上层的雏鸡分散到下层饲养；d)根据雏鸡生长情况，适时调整育雏笼的食槽位置；e)其它饲养管理措施见7.1.3.1。7.2生长期（5周龄～11周龄）饲养管理7.2.1放养转群注意事项a)放养以前，首先要停止人工保温，使鸡群适应外界气温；b)开始放养时可选择晴天进行小范围放养，以后逐步扩大放养范围和延长放养时间；c)饲料品种的更换需有3d～7d的过渡期。7.2.2饲养密度土鸡放养密度每羽活动面积不低于2m2，每群500只～1500只为宜。7.2.3防止天敌侵害放养期应防犯兽害。7.2.4公母分群饲养公母应分群放养。7.2.5饲喂使用中大鸡用配合饲料进行早晚补饲。7.2.6加强日常管理a)观察鸡群状态、活动规律、健康状况；b)检查饮水器是否有水、清洁；c)避免鸡群遭受雨淋、受凉；d)放养期间禁止在放养地喷洒农药。7.3育肥期(12周龄以上)饲养管理7.3.1日粮配制要求土鸡放养后期日粮中不使用动物源性蛋白饲料，限量使用影响肉质风味的饲料原料，可使用适量的整粒谷物。7.3.2公鸡去势（阉鸡）体重1kg左右或公鸡开始啼鸣时进行阉割。在阉割前后一周内可在饲料中添加5mg/kg的维生素K3，以减少公鸡在阉割期间流血过多。阉割后，可在饲料或饮水中加适量的抗菌素以避免伤口感染，注意观察阉鸡的健康状况，如发现阉鸡皮下有胀气应及时处理。此外，应做好阉割公鸡的护理工作，10d内不准放养，应笼养或在清洁、干爽、安静的地方栏养，喂给适量易消化的饲料。7.3.3后期育肥上市前15d～20d，开始育肥。a)提高日粮的能量浓度，相对降低蛋白质含量；食品伙伴网ht