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ICS67.080.10B31浙江省地方标准DB33DB33DB33DB33DB33/T716.4—2008无公害早香柚第4部分：采收与贮藏Non-environmentalpollutionzaoxiangyouPummeloPart4：Harvestandstorage2008-11-17发布2008-12-17实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T716.4—2008I前言DB33/716-2008《无公害早香柚》分为五个部分：——第1部分：苗木；——第2部分：栽培；——第3部分：病虫害防治；——第4部分：采收与贮藏；——第5部分：质量安全要求。本部分为DB33/716－2008的第4部分。本部分由浙江省农业厅提出并归口。本部分起草单位：永嘉县农业局、浙江省亚热带作物研究所、永嘉县质量技术监督局、永嘉县科学技术局。本部分主要起草人：陈少华、陈秋夏、余海跃、徐文荣、刘俊才、陈忠德、吴文景。DB33/T716.4—20081无公害早香柚第4部分：采收与贮藏1范围本部分规定了无公害早香柚果实采收、防腐保鲜、贮藏等技术。本部分适用于无公害早香柚果实的采收、保鲜与贮藏。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药量大残留限量GB/T10547柑桔储藏GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求3果实采收3.1采收工具3.1.1果篮：大小适中，内壁光滑，内垫柔软物。3.1.2果剪：圆头平口，刀口锋利。3.1.3人字形梯凳。3.2采收条件3.2.1果实成熟度：要求果面着色率达到70%～80%，可溶性固形物含量≥10.0%，正常年份果实采收不宜早于10月上旬。3.2.2采收前15天内，应停止灌水、喷水。3.2.3采收期间，遇霜、露、雨水未干和雾天不采，大风大雨后隔2天采。3.3采收方法3.3.1由外到内，由下而上依次进行。有条件者树冠顶部、中部、下部分开放置。3.3.2采果者应剪平指甲，采果时不可攀枝拉果，采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二次齐果蒂将果梗剪截平整，做到轻拿轻放，防止机械损伤。3.3.3伤果、落地果、泥浆果、病虫害、畸形果、烂果应另外放置，不得留在柚园内。枝梢等杂物不要混在果中。3.3.4采下的果实不可随地堆放，不可日晒雨淋。4防腐保鲜4.1常用防腐剂常用防腐剂见表1。表1防腐剂种类与浓度防腐剂名称使用浓度，mg/kg防腐剂名称使用浓度，mg/kg抑霉唑（戴唑霉）imazalil500～800脒鲜胺（扑霉灵）prochloraz250～500DB33/T716.4—200824.2防腐保鲜方法4.2.1采前喷药：采前3天～5天，在表1中任选一种防腐保鲜剂按推荐浓度配成药液喷洒树冠，采后果实不处理。4.2.2采后浸果：在表1中任选一种防腐保鲜剂按推荐浓度配成药液，采后24小时内，将果实在药液中浸湿，取出晾干。4.2.3所用药剂的类型、剂量应符合GB2762、GB2763、GB18406.2有关规定。5贮藏5.1预贮果实装入盛果容器中，置在通风条件良好的地方3天～5天。可用果实失重1%～3%作为预贮时间长短的参考指标。5.2分级经预贮果实按鲜果要求进行分级。5.3包果分级后的果实，采用聚乙烯薄膜袋或聚乙烯保鲜袋单果包装。5.4贮藏库房5.4.1贮藏库房的选择按GB/T10547的规定执行。5.4.2贮藏库房的要求通风库房应具有良好的通风换气条件和保温保湿能力；普通民房应选择温湿度变化较小而通风保湿良好的房间，贮藏库房要堵塞鼠洞，严防鼠害。5.4.3贮藏库房的消毒5.4.3.1果实贮藏前，贮藏库房应打扫干净，用具洗净晒干。在入库前1周，库房用药剂消毒，药剂选用50%的多菌灵（可湿性粉剂）500倍液或70%的托布津（可湿性粉剂）600倍～800倍液或1%～2%福尔马林溶液喷洒。5.4.3.2入库前1周，每立方米库容用硫磺粉10g加次氯酸钠1g，密闭熏蒸消毒24小时。在入库前24小时，敞开窗通风换气，换入新鲜空气。5.5贮藏方式5.5.1冷藏贮藏的鲜果装入贮藏箱或网袋内，放在冷藏库内进行贮藏。冷库保持库温3℃～5℃，相对湿度85%±5%，并能换气。5.5.2常温贮藏选在升降温慢、保湿强、易通风换气、较干燥的地方进行贮藏。5.6贮藏方法5.6.1箱贮5.6.1.1贮存用的果可用单果薄膜袋包装后装箱。5.6.1.2果实装箱时不宜装满,容器上方保留5cm～10cm的空间,每件净重以25kg以下为宜。5.6.1.3果箱在库内呈品字形堆放，箱与箱之间、箱与地面之间留10cm～15cm间隙，堆与堆之间留（80～100）cm通道。5.6.1.4堆放高度视容器的耐压程度而定，但距离顶棚需有100cm以上的空间。一般每平方米可堆放250kg～500kg果实的果箱。5.6.2架贮用木架、铁架、水泥杆架等，架的宽度以两人能操作为宜。层数不限，但最高层距库顶至少100cm。5.6.3堆藏DB33/T716.4—200835.6.3.1堆藏果实应在地面垫稻草等软物，果实轻放于上，一般堆果高度不超过50cm，中间留通道。5.6.3.2堆藏果实贮存7天～10天后，上面盖一层新鲜松针、稻草、苔藓之类的软物保湿。5.7常温通风库贮藏管理5.7.1库房要门窗遮光，室内温度以5℃～10℃为宜，相对湿度85%～90%，昼夜温差变化尽量要小。5.7.2贮藏初期，库房内易出现高温高湿，当外界气温低于库房内温度时，敞开所有通风口，开动排风机械，加速库房内气体交换，降低库房内的温湿度。5.7.3当气温低于5℃时，关闭门窗，加强室内防寒保暖，实行午间通风换气。5.7.4贮藏后期，当外界气温升至20℃以上时，白天应紧闭通风口，实行早晚通风换气。5.7.5当库房内相对湿度降到80%以下时，应加盖塑料薄膜保湿，同时可在地面洒水或盆中放水等方法，提高空气湿度。5.7.6定期检查果实腐烂情况，烂果要挑出处理。5.7.7贮藏果实应按市场需要适期分批出库。对有感染迹象的果实，应及时出库。