DB52T 665-2010 烤烟散叶堆积烘烤技术规程

ICS65.160B35DB52贵州省地方标准DB52/T665－2010烤烟散叶堆积烘烤技术规程RulesfortheTobaccoCuringbyAccumulatingLosse-leaeves2010-09-30发布2010-10-30实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T665－2010I目次前言...............................................................................III1范围..............................................................................12术语和定义........................................................................13烤房..............................................................................23.1性能要求......................................................................23.2主要技术参数..................................................................34成熟采收..........................................................................34.1烟叶成熟的典型外观特征........................................................34.2不同部位烟叶成熟外观特征......................................................34.3采收..........................................................................35装烟..............................................................................35.1装烟基本要求..................................................................45.2散叶堆放装烟..................................................................45.3散叶插签装烟..................................................................45.4散叶烟筐装烟..................................................................46烘烤操作..........................................................................46.1原理..........................................................................46.2原则..........................................................................46.3烘烤操作......................................................................57回潮、卸烟和堆放..................................................................57.1回潮..........................................................................57.2卸烟..........................................................................67.3堆放..........................................................................6附录A（规范性附录）烤房及装烟结构主要技术参数......................................7DB52/T665－2010II前言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由中国烟草总公司贵州省公司提出并归口。本标准起草单位：中国烟草总公司贵州省公司。本标准主要起草人：罗勇、谢已书、李明海、梁永江、叶建军、陈冀平、戚源明、何昆。DB52/T665－20101烤烟散叶堆积烘烤技术规程1范围本规程规定了烤烟散叶堆积烤房的主要技术参数和烟叶成熟采收、装烟、烘烤及烤后回潮和堆放技术。本规程适用于贵州省烤烟密集式烤房的散叶堆烟烘烤。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1散叶堆积烤房loose-leafbulkcuringbarn为烤烟生产中烘烤加工烟叶的专用设备。指采用散烟堆放、散叶烟筐、散叶插签三种方式装烟的密集式烤房类型,装卸烟过程不需要编竿和解竿。2.2温湿度控制仪instrumentcontrollingtemperatureandhumidity指用于显示装烟室内空气温湿度和控制烟叶烘烤过程的专用设备。由控制仪（主机）、温湿度传感器、加热执行器、排湿执行器组成。在主机芯片内设置有烘烤专家曲线，具有在线调节和自设程序功能。2.3干球温度drybulbtemperature表盘干球温度所显示的温度值，单位为摄氏度，用℃表示。代表烤房内空气的温度。2.4湿球温度wetbulbtemperature表盘湿球温度所显示的温度值，单位为摄氏度，用℃表示。2.5鲜烟叶的成熟度maturityoffreshflue-curedtobaccoleaf鲜烟叶的成熟度是指田间鲜烟叶的成熟程度，即是指田间鲜烟叶外观形态特征所反映的烟叶成熟程度。鲜烟叶的成熟度划分为未熟、尚熟、成熟、完熟、过熟和假熟六个成熟度档次。指采摘时烟叶生长发育和内在物质转化达到的成熟程度和状态。2.6未熟immaturity叶面呈绿色，烟叶生长发育未完成，干物质积累尚不充分。DB52/T665－201022.7尚熟basicmaturity烟叶基本完成了生长转化过程,已部分具备较多可辨认的成熟特征。2.8成熟maturity烟叶生长发育和干物质转化适当，具备明显可辩认的成熟特征。2.9完熟fullmaturity营养充足、发育良好的上部叶在达到成熟之后进一步进行内部物质转化，叶面有较多“老年斑”，有时还伴有赤星病等斑块。2.10过熟overmaturity烟叶生长发育超过成熟的要求，干物质过多的转化消耗。2.11假熟falsematurity指由于各种因素（如营养不良、光照不足、天气严重干旱、涝渍等）影响，烟叶在没有真正达到成熟之前就表现出外观上的黄化。2.12烟叶变化tobaccoleafchanges指烘烤进程中烟叶的变黄程度与相应的干燥形态变化。以烤房底层烟叶变化为主，兼顾二层和其它各层。2.13变黄程度yellowinglevel烟叶变黄的程度，通常以“几成黄”表示，划为一、二、三…八、九、十成黄；黄片青筋叶基部微带青为九成黄，或称基本全黄，十成黄为黄片黄筋。2.14干燥程度dryinglevel烟叶含水量的减少反映在外观上的干燥状态。通常表现为叶片变软、干叶、干筋。3烤房3.1性能要求3.1.1大小适宜，设备齐全，进行烧火、通风排湿、烤房温湿度和烟叶变化观察等操作方便。3.1.2升温灵敏，控温稳定，保温保湿，平面温湿度均匀。3.1.3排湿顺畅，调控灵活。DB52/T665－201033.1.4坚固耐用，节省燃料。3.2主要技术参数见附录A中A.1、A.2。4成熟采收4.1烟叶成熟的典型外观特征烟叶落黄；下部烟叶开始褪绿，田间分层落黄明显；中部烟叶叶面呈显黄斑；上部烟叶叶面呈现成块突起黄斑。4.2不同部位烟叶成熟外观特征4.2.1下部叶：叶片基本色为绿色，略有落黄的表现。其特征有：茸毛部分脱落，叶尖下垂，叶片向下自然弯曲，采收时声音清脆，断面整齐。4.2.2中部叶：叶片基本色为黄绿色，叶面2/3以上落黄。其特征有：叶尖、叶缘落黄明显，有明显的黄色成熟斑且分布均匀，叶面绒毛脱落、富有光泽，主脉全白，支脉二分之一发白，茎叶角度加大，叶片自然下垂成拱形，采收时声音清脆、断面整齐。4.2.3上部叶：烟叶基本色为黄色，叶片充分落黄。其特征有：叶面有皱褶，有明显的黄色成熟斑，有枯尖焦边现象，叶耳变黄，叶面绒毛脱落、富有光泽，主脉全白，支脉三分之二以上变白发亮，茎叶角度加大，采收时声音清脆、断面整齐。4.3采收4.3.1采收原则实行成熟采摘申请制和准采制。按照“多熟多采、少熟少采、不熟不采”的原则，做到生不采、熟不丢。下部叶尚熟采收，中部叶成熟采收，上部叶充分成熟采收。推行“两停一烤”采烤制，即下部叶（下二棚叶）采烤完，停烤7d～10d再采中部叶；中部叶采烤完，停烤10d～15d再开始采上部叶；上部叶4片～6片烟叶一次性采烤或带茎砍烤。4.3.2采收时间一般烟株打顶后7d～10d，即可依据成熟标准开始进行采收。晴天宜在上午6:00点～10:00点采收，旱天宜采露水烟，多云、阴天整天均可采收。雨天宜在下午雨停后采收。田间烟叶遇长时间降雨出现返青，须在重新落黄后再采收。4.3.3采收叶数生长整齐、成熟一致的烟田，每次每株可采叶数3片～4片，生长不整齐、成熟不一致的烟田，应按照部位、根据成熟特征选择采收成熟的烟叶。4.3.4采收方法4.3.4.1用食指和中指托着叶柄基部，拇指放在柄上，向下一压，即可采下烟叶。4.3.4.2上部尚余4片叶～6片叶，当顶部倒数第2片叶成熟时一次性采收或带茎砍收。5装烟DB52/T665－201045.1装烟基本要求同一烤房应装品种、田间管理、部位、采收时间一致的烟叶。当天采收的烟叶，要当天装烟并点火烘烤。装烟结构见附录A中A.3。5.2散叶堆放装烟5.2.1堆烟原则：各层堆放烟叶方向要一致，堆放角度85°～90°,每层烟叶必须装满，不留空隙。5.2.2堆烟方法：直接将鲜烟叶运到烤房前装烟。顺序先将堆烟栅平放在烤房内的装烟支架上，先把成捆的烟叶轻轻抖散、叶片基部相对理齐；采用叶尖朝上、叶基部朝下的散叶堆放方式装烟；保持上架后的烟叶基部相对整齐，当一块堆烟栅装满烟叶后，再摆放另一块堆烟栅；顺序由内向外装烟。5.2.3堆烟密度（量）：1座烤房每次装烟鲜烟量4000kg～5000kg。每层堆烟数量应根据烟叶部位、大小、含水量等灵活掌握，下部叶和含水量大的烟叶应适当堆稀些；上部叶和含水量小的烟叶应适当堆密些(下部叶每平方米65kg/m2～70kg/m2，中部叶和上部叶每平方米70kg/m2～75kg/m2)。堆烟距离均匀一致，防止损伤烟叶。5.3散叶插签装烟5.3.1装烟原则：采用叶尖向上，叶基向下的方式装烟。每层及每一方竿内的烟叶必须装满，不留空隙。5.3.2装烟密度（量）：1座烤房每次装烟量4500kg～5000kg，装鲜烟密度按5.2.3的相关规定执行。5.3.3装烟方法：直接将鲜烟叶运到烤房前装烟。首先将散叶分风隔板平放在烤房内的装烟支架上；将固定方杆放入两侧墙的固定槽中，用一特制的固定卡将两根固定方杆的中部卡住，这样，固定方杆不会变形，两条固定方杆中的宽度一致，从而保证装烟的均匀、整齐；装烟时，先把成捆的烟叶轻轻抖