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DB41河南省地方标准DB41/T663—2010蔬菜产品质量安全监督抽查检验规范报批稿2010-12-30发布2011-03-01实施河南省质量技术监督局发布DB41/663—2010I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由济源市农产品质量检测中心、济源市质量技术监督局负责起草。本标准主要起草人：张景炜、尚光贞、张利平、吴明、郑霞娟、武明昆、李明利。本标准参加起草人：王地动、贾永贵、吴荣平、汪醒平、晋四清、张建、张培玉、成翠霞、李新宽。DB41/663—20101蔬菜产品质量安全监督抽查检验规范1范围本标准规定了蔬菜的产品分类、检验项目和限量值、检验方法、抽样、判定依据和原则、检测结果填报。本标准适用于河南省境内生产或销售的蔬菜产品质量安全监督抽查检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定3产品分类见表1。表1产品分类产品分类主要分类根茎类块根类（白萝卜、胡萝卜、芋头、马铃薯、荸荠、藕等）、茎类（芹菜等）叶菜类普通白菜（青菜、小白菜）、大白菜（包心白菜）、蕹菜（空心菜）、韭菜、苋菜、菠菜、芥蓝、荠菜、芫荽（香菜）、生菜等甘蓝类花椰菜（花菜）、结球甘蓝（卷心菜、包菜、甘蓝、圆白菜）等果菜类番茄、茄子、长辣椒（尖辣椒）、甜椒等豆类豇豆（长豇豆）、毛豆、菜豆（刀豆、四季豆）、扁豆、豌豆（青豆、荷兰豆）、蚕豆等瓜菜类黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、西葫芦等其它除以上种类外的蔬菜产品注：产品种类可根据抽查工作的需要增补。4检验项目和限量值检验项目和限量值应符合GB2762和GB2763的规定，具体见表2。DB41/663—20102表2检验项目和限量值序号检验项目限量值（mg/kg）序号检验项目限量值（mg/kg）1甲基对硫磷不得检出a2（0.02）甲拌磷不得检出a（0.01）3氧化乐果不得检出a4（0.02）久效磷不得检出a（0.03）5甲胺磷≤0.056磷胺≤0.057对硫磷≤0.028水胺硫磷≤0.039马拉硫磷≤0.510克百威≤0.111乙酰甲胺磷≤1.012敌敌畏≤0.213杀螟硫磷≤0.514三唑磷≤0.0515氯氟氰菊酯≤0.216百菌清≤5.017三唑酮≤0.218联苯菊酯≤0.519氟氯氰菊酯≤0.120甲氰菊酯≤0.521氯氰菊酯叶菜类≤1.0其它≤0.522溴氰菊酯果菜类≤0.2其它≤0.523氰戊菊酯块根类≤0.05瓜菜类≤0.2果菜类≤0.2叶菜类≤0.5甘蓝类≤0.524毒死蜱叶菜类≤1.0甘蓝类≤1.0韭菜≤0.1番茄≤0.5茎类≤0.0525亚硝酸盐（以NaNO2≤4.0计）26砷（以As计）≤0.527铅（以Pb计）≤0.228镉（以Cd计）≤0.05注：检验项目可以根据当地质量安全状况作适当调整。a表示不得检出，括号内为检出限。5检验方法5.1农药残留的测定按NY/T761的规定执行。5.2亚硝酸盐的测定按GB/T5009.33的规定执行。5.3砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。5.4铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。5.5镉的测定DB41/663—20103按GB/T5009.15的规定执行。6抽样6.1抽样准备6.1.1抽样前应制定抽样方案。6.1.2应事先准备好抽样袋、保鲜袋、纸箱、标签、封条（如需要）等抽样用具，抽样用具应洁净、干燥、无异味、无污染。抽样过程不应受雨水、灰尘等环境污染。6.2抽样人员抽样人员应不少于2人。抽样人员应持个人有效证件（抽样证或工作证）、抽样单和相关文件等。6.3抽样时间6.3.1生产地应安排在蔬菜成熟期或上市前抽样。6.3.2批发市场应在批发前或交易高峰期抽样。6.3.3农贸市场和超市应在零售开始前抽样。6.4抽样量抽样量见表3，抽样时，应轻轻除去蔬菜上的泥土、黏附物以及明显腐烂、萎蔫和病虫害部分。表3抽样量抽样地点每个样本抽样量（kg）单个大于0.5kg时（个）单个大于1kg时（个）生产地≥3≥10≥5批发市场≥3≥8≥5农贸市场≥1.5≥5≥3超市≥1.5≥5≥36.5抽样方法6.5.1生产地种植面积小于10ha时，每1ha～3ha设一个抽样单元；种植面积大于10ha时，每3ha～5ha设一个抽样单元。每个抽样单元内根据实际情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采取样本，每个抽样单元内抽样点应不少于5个，在每个抽样点随机取样。6.5.2批发市场应视样本不同,分层多点随机取样。DB41/663—201046.5.3农贸市场和超市应视产品品种不同随机抽样。6.5.4填写抽样单抽样人员应现场填写抽样单，一式三份，与被检单位共同签字、盖章。7判定依据和原则所检测项目全部符合本标准要求者，判定为“该产品所检项目合格”；有一项或一项以上项目不符合本标准要求者，则判定为“该产品不合格”。8检测结果填报检测完成后应及时出具监督抽检结果和分析报告。_________________________________