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备案号：江西省地方标准DB36DB36/T396—2003无公害食品结球甘蓝生产技术规程2003-05-19发布2003-05-19实施江西省质量技术监督局发布DB36/T396—20031无公害食品结球甘蓝生产技术规程1范围本标准规定了无公害结球甘蓝生产技术管理措施。本标准适用于江西省无公害结球甘蓝的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB16715.4-1999瓜菜作物种子甘蓝类NY5008-2001无公害食品甘蓝类蔬菜NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件3定义与术语下列术语和定义适用于本标准。先期抽苔越冬的幼苗如果太大（茎粗大于0.6㎝），在冬季长期的低温下，即完成春化阶段的发育，到次年春暖日长的时候，就会抽苔开花，而不形成叶球。4要求4.1产地环境产地环境质量应符合NY5010-2002的规定。4.2产品质量产品质量执行NY5008-2001标准。5栽培管理技术DB36/T396—200325.1栽培季节的划分5.1.1春甘蓝春甘蓝的难点是要解决早熟与先期抽苔的矛盾。10月播种育苗，11月下旬～12月上旬定植，第二年4月～5月收获。熟性晚的可延续到6月采收。选用耐寒、冬性强的早熟品种，适期播种。主要品种有争春、春雷、春宝等。5.1.2夏秋甘蓝夏甘蓝于3月～4月播种，冷床育苗，5月～6月上旬定植，7月～8月采收。山地栽培夏甘蓝则于4月播种育苗，6月定植，8月～9月上中旬采收。早秋甘蓝于6月上中旬播种育苗，7月下旬～8月上旬定植，9月下旬～10月收获。夏秋甘蓝比较难种，而山地种夏甘蓝容易成功。选择耐热、抗旱、早熟品种。主要品种有夏光、南阳、夏王等。5.1.3秋冬甘蓝一般6月下旬～7月中旬播种育苗，8月定植，10月～翌年2月采收。冬甘蓝于8月中下旬播种育苗，9月下旬至10月上旬定植，翌年3月～4月上旬采收。可根据排开上市的要求，选用早、中、晚熟配套品种，但冬甘蓝一定要选用耐寒性强的晚熟品种。主要品种有京丰1号、寒光1号、晚丰等。5.2育苗5.2.1种子质量符合GB16715.4-1999中的二级以上要求。5.2.2种子处理温汤浸种，播种前将种子用55℃水浸种10min～15min。5.2.3春甘蓝选用耐寒、冬性强的早熟品种，适期播种。选择肥沃排水良好的地整好，将种子均匀撒播于床面，覆土0.6㎝～0.8㎝，或可用两层药土将种子夹在中间。浇足水。肥水管理要冬控春促。5.2.4夏秋甘蓝为保证定植后的成活率，宜采用穴盘育苗，一次成苗，成活率可达100％。苗床育苗和穴盘育苗都需搭设遮阳防雨棚。苗龄不可过长，以25d～30d较小的苗定植为宜。5.2.5秋冬甘蓝秋甘蓝育苗处于夏季，苗床要遮阳防雨；冬甘蓝可用普通露地苗床育苗。每667㎡大田用种量约50g。5.3定植5.3.1整地：选四周空旷通风，排灌方便地段种植，要深沟窄畦。5.3.2基肥：有机肥与无机肥相结合，以有机肥为主。在中等肥力土壤条件下，结合整地每667㎡施有机肥（以腐熟厩肥为例）3000kg～4000kg，配合施用复合肥30kg～50kg。DB36/T396—200335.3.3定植密度：早熟品种每667㎡3500株～4500株；中熟品种3000株～3500株；晚熟品种1800株～2000株。5.4田间管理5.4.1春甘蓝定植成活后及时追肥，促进发根。冬前要适当控制肥水，以防越冬时秧苗过大而造成先期抽苔。开春后及时补苗、中耕培土，重追肥，雨后及时排水防渍，促早熟、丰产。5.4.2夏秋甘蓝由于夏秋季节烈日高温不适宜甘蓝生长和结球，可采取在瓜棚花荫下套种或与豇豆隔畦间作，有利于甘蓝遮阳通风；有条件的可使用遮阳网；或海拔800m以上的山地种植。早晚浇凉水，保持土壤湿润，以降低地温。雨后及时排水。莲座期至结球前期追1次～2次速效肥。注重虫害防治，合理使用农药。5.4.3秋冬甘蓝秋冬季是最适宜甘蓝生长的季节，因此秋冬甘蓝较易栽培。幼苗期到结球需要氮肥较多，结球期需要较多的钾肥。一般早熟品种追肥2次，中晚熟品种3次，前期追施尿素，结球期施复合肥或人粪尿。保持土壤湿润，尤其是结球期要充分供水。6病虫害防治6.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，科学施肥，加强栽培管理，创造一个有利于结球甘蓝生长发育的环境条件；优先采用农业防治、物理防治（防虫网、黑光灯诱虫、人工捕捉）、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将结球甘蓝有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质的无公害结球甘蓝的目的。6.2病害防治6.2.1黑腐病属细菌性病害，主要危害叶片，病症是“V”字形黄褐色病斑。防治方法：a)发病严重的地块，与非十字花科蔬菜实行2年～3年轮作；b)从无病地或无病株采种，或播前种子用55℃温水浸种10min～15min；c)发病初期可喷77％可杀得可湿性粉剂500倍，或72％农用硫酸链霉素4000倍，或14％络氨铜水剂350倍。7d～10d1次，连续2次～3次。6.2.2黑斑病发病初期可喷75％百菌清可湿性粉剂500倍～600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂400倍～500倍液，7d～10d喷1次，连续2次～3次。6.2.3菌核病DB36/T396—20034在发病初期可喷50％扑海因可湿性粉剂800倍液，或50％速克灵可湿性粉剂1500倍液，或40％菌核净1500倍液，7d～10d1次，连续2次～3次。6.2.4黑根病主要是苗期受害，以加强苗床管理为主，药剂防治为辅。床土处理：用70%敌克松粉剂与50％福美双可湿性粉剂等量混合，每平方米取9g～10g，混入3kg～4kg细土拌匀，播前把药土的1／3撒在畦面上，播后再将余下的2／3药土覆在种子上。在发病初期拔除病株后可喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液或70％甲基托布津600倍液。6.2.5软腐病用72％农用链霉素可湿性粉剂4000倍，或77％氢氧化铜400倍～600倍液在发病初期开始喷，7d～10d1次，连续2次～3次。6.3虫害防治6.3.1菜青虫可喷苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂800倍液，或1.8％虫螨克（阿维菌素）3000倍液，或4.5％高效氯氰菊酯2000倍液。6.3.2小菜蛾可喷1.8%虫螨克（阿维菌素）3000倍液，或10%除尽乳油1000倍液。6.3.3夜蛾科害虫主要为斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾。可喷4.5％高效氯氰菊酯2000倍液，或10%除尽乳油1000倍液，或2.5％天王星3000倍液。7适时采收根据甘蓝的生长情况和市场的需求，可陆续采收上市。在叶球大小定型，紧实度达到八成时即可采收，按照球的大小进行分级包装。DB36/T396—20035附录A（规范性附录）有机肥卫生标准项目卫生标准及要求高温堆肥堆肥温度最高堆温达50℃～55℃,持续5～7d蛔虫卵死亡率95%～100%粪大肠菌值10-1～10-2苍蝇有效地控制苍蝇孽生,肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇。沼气发酵肥密封储存期30d以上高温沼气发酵温度（53±2）℃持续2d寄生虫卵沉降率95%以上血吸虫卵和钩虫卵在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵粪大肠菌值（个）普通沼气发酵10-4，高温沼气发酵10-1～10-2蚊子、苍蝇有效地控制蚊蝇孽生，粪液中无孑孓。池的周围无活的蛆、蛹或新羽化的成蝇。沼气池残渣经无害化处理后方可用作农肥DB36/T396—20036附录B（规范性附录）无公害甘蓝生产中禁止使用的农药品种甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高残留农药。DB36/T396—20037附录C（规范性附录）农药合理使用准则（甘蓝常用农药部分）农药名称剂型常用药量g(ml)/(次·667m2)最高用药量g(,ml)/次.667㎡施药方法最多施药次数(每季作物)安全间隔期d敌敌畏80%乳油100ml200ml喷雾5≥5乐果40%乳油50ml100ml喷雾≥10辛硫磷50%乳油50ml100ml喷雾3≥6敌百虫90%固体5g100g喷雾5≥7氯氰菊酯10%乳油20ml30ml喷雾3≥5溴氰菊酯2.5%乳油20ml40ml喷雾3≥2氰戊菊酯20%乳油15ml40ml喷雾3≥5(夏菜)≥12(秋菜)甲氰菊酯20%乳油25ml50ml喷雾3≥3氯氟氰菊酯2.5%乳油25ml50ml喷雾3≥7顺式氰戊菊酯5%乳油10ml20ml喷雾3≥3顺式氯氰菊酯10%乳油5ml10ml喷雾3≥3抗蚜威50%可湿性粉剂10g30g喷雾3≥11抑太保5%乳油40ml80ml喷雾3≥7毒死蜱40.7%乳油50ml75ml喷雾3≥7齐墩螨素1.8%乳油30ml50ml喷雾1≥7百菌清75%可湿性粉剂100g120g喷雾3≥10琥胶肥酸铜30%悬浮剂150ml300ml喷雾4≥3氢氧化铜77%可湿性粉剂134g200g喷雾3≥3注：摘自GB4285和GB/T8321。──────────