DB33T 740.2-2009 金观音茶叶生产技术规程 第2部分栽培

legeICS67.140X55备案号：浙江省地方标准DB33DB33DB33DB33DB33/T740.2—2009金观音茶叶生产技术规程第2部分：栽培TechnologyRegulationsforProductionofJinguanyinTeaPart2:Cultivation2009-04-07发布2009-05-07实施浙江省质量技术监督局发布发布发布发布食品伙伴网—2009I前言DB33/T×××—2009《金观音茶叶生产技术规程》按部分发布，拟分为三个部分：——第1部分：苗木培育——第2部分：栽培——第3部分：加工本部分是DB33/T×××—2009的第2部分。本部分由龙泉市质量技术监督（食品加工业）协会、龙泉市茶叶产业协会提出。本部分由浙江省农业厅归口。本部分起草单位：龙泉市质量技术监督（食品加工业）协会、龙泉市茶叶产业协会。本部分主要起草人：汤一、徐东平、周淑兰、祝坚军、周陈清、徐平、周伟武、叶伟平、周慧敏。本部分属首次发布。食品伙伴网—20091金观音茶叶生产技术规程第2部分：栽培1范围本标准规定了金观音茶园选择与规划、树冠面培育、定植、茶园管理、采摘技术等要求。本标准适用于金观音茶栽培技术管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8321农药合理使用准则NY/T225机械化采茶技术规程NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程3茶园选择与规划3.1建园条件3.1.1气候3.1.1.1气温3.1.1.1.1生长季节的月平均气温13℃以上，最适宜生长气温22℃～27℃。3.1.1.1.2茶树生长的有效积温4000℃以上。3.1.1.2湿度空气相对湿度一般在75%以上。3.1.1.3降雨量3.1.1.3.1年降雨量1000mm～2000mm为宜。3.1.1.3.2生长季节的月降雨量在100mm～200mm为宜。3.1.2土壤3.1.2.1土壤类型：酸性或微酸性的红壤、黄壤、棕色森林土均适宜茶树生长。3.1.2.2土壤结构：保水透水，通气性良好。3.1.2.3土层深度：1m以上，且没有硬盘层。3.1.2.4土壤pH:4.5～6.0最适宜。3.1.2.5土壤石灰质含量:0.2%以下。3.1.2.6地下水位:在地表1m以下。3.1.3地形3.1.3.1坡度：应小于25°。3.1.3.2海拔：以400m～800m较好。3.2建园规划3.2.1道路3.2.1.1干道：每66700m2以上的连片茶园要设置干道，路宽4m以上，路坡小于6°，弯道半径不小于12m。食品伙伴网—200923.2.1.2支道：各片茶园联络，路宽3m以上，坡度小于8°，弯道半径不小于10m。3.2.1.3步道：连接上下层的梯层间设步行道，一般路宽2m～3m。3.2.1.4环山道：在茶园四周设环园道，路宽1.5m。3.2.2等高梯田3.2.2.1坡度在15°以上的山地都应构筑等高梯级茶园；15°以下可等高条栽。3.2.2.2梯田宽度：不小于1.5m，种植两行茶树的须达2.7m～3.0m。3.2.2.3梯壁高度：一般不超过2m。3.2.2.4梯田长度：按茶园划片确定，长度不超过70m。3.2.2.5梯壁构筑与倾斜度：石砌梯壁，倾斜度在70°以内；心土夯筑梯壁，倾斜度在60°以下。3.2.2.6梯埂：梯埂应夯实高出梯田10cm，宽度25cm～30cm。梯级外高内低，梯内应建立排水沟。3.2.3排灌3.2.3.1山地茶园做到小雨、中雨雨水不出园，大雨、暴雨积沙走水不冲园。3.2.3.2蓄水沟：在梯田内侧开设蓄水沟，沟宽40cm，深20cm～30cm，相距4m～8m筑一坚实土埂，土埂高度略低于梯田面。3.2.3.3排灌沟：排灌沟设在各片茶园间的道路两侧或靠近山坑小涧一侧，要与蓄水沟相连接，排灌并用，沟宽40cm～50cm，沟深20cm～30cm，排灌沟与蓄水沟连接处要挖积沙坑。3.3园地开垦3.3.1清理园地：园地开垦前应清除园内的乱石、杂物等。3.3.2深垦园地：全面深翻，初垦深度应在60cm以上。3.4环境绿化、水土保持3.4.1道路绿化茶园道路两旁种植行道树，以种植豆科植物或落叶树种为好。3.4.2梯壁保护3.4.2.1梯壁植物品种：选三叶草等匍匐性或矮杆豆科植物。3.4.2.2护壁植物应及时割青利用并及时防治病虫。3.4.2.3梯壁缺损要及时维护。4树冠面培育总体要求4.1树冠长势总体要求壮、宽、密、齐、茂。4.2树高树冠高度以50cm～80cm为宜。4.3树幅以80cm～120cm，树冠覆盖度80%-90%为宜。4.4芽头密度和百芽重4.4.1采摘面芽头密度800个/m2以上。4.4.2百芽重（一芽三叶）50g以上。4.5叶面指数4.5.1茶树绿叶层厚度在25cm～35cm为宜。4.5.2叶面积指数3～4。4.6成年树骨干枝4.6.1一级骨干枝茎粗1.7cm以上。4.6.2二级骨干枝茎粗1.2cm以上。4.6.3三级骨干枝茎粗0.7cm以上。食品伙伴网—200934.6.4采摘面萌芽桩粗0.2cm以上。4.7产量、品质4.7.1产量：亩产鲜叶500㎏以上.4.7.2春、夏、暑、秋茶比例以35∶15∶25∶25为宜。4.7.3新梢：叶面完整、肥厚、合格芽梢占95%以上。5定植5.1规格5.1.1梯面宽1.5m的梯层茶园种一行，距梯埂外沿80cm～90cm平行划种植行。5.1.2多行种植梯层按行距1.2m～1.5m种植。5.2种植沟与底肥5.2.1根据划出的种植行，挖深宽30cm×50cm的种植沟。5.2.2每667m2施腐熟有机肥3000kg～5000kg，磷肥100kg，施入沟底，与土拌匀，再覆土20cm整畦。5.3时间在茶苗地上部处于休萌期移栽为宜。但秋冬季常出现干旱或严重冰冻的地区，以早春2月～3月移栽为适。以春栽和秋栽为好。5.4种植5.4.1在茶苗春梢萌动前或新梢生长成熟后种植，以雨后或阴天最好。5.4.2良种壮苗：按本标准第二部分的规定执行。5.4.3合理密植：双行单株条植，即大行距1.2m～1.5m，小行距26cm～33cm，株距20cm，每667㎡栽4400株～5500株茶苗。单行条栽：行距1.5m,株距0.33m，每穴1株～3株。5.4.4茶苗根茎部入土深2cm～3cm，茶根自然伸展。5.4.5栽后覆土适度压实，盖一层松土，保持10cm浅沟，再浇水，然后铺草覆盖。6茶园管理6.1中耕除草6.1.1每年3次～5次。6.1.2在各季茶芽萌动前的晴天进行；一、二年幼龄茶园，宜在雨后进行，拔除茶树根茎部杂草，梯壁杂草宜割除。6.1.3深度10cm～15cm。6.2施肥6.2.1基肥6.2.1.1以有机肥为主，配合少量的无机肥。每年施1次。6.2.1.2种类和数量：每667㎡施有机肥2000kg～2500kg，饼肥150kg，过磷酸钙15kg～25kg，硫酸钾10kg～15kg。6.2.1.3时间：9月底～10月底前。6.2.1.4方法：离根茎部15cm～45cm处挖条形沟，深20cm～25cm；成年茶园施肥量应多些，在茶行间挖条形沟，沟深20cm～30cm，施肥后应及时覆土。6.2.2追肥6.2.2.1以无机肥为主，配施粪肥、沤肥等。6.2.2.2时间：一般在各季茶芽萌发前施用。全年追肥3次～4次。6.2.2.3氮、磷、钾比例：幼龄茶园施用氮、磷、钾比例2：1：1；成年茶园施用氮、磷、钾比例3：1：1。食品伙伴网—200946.2.2.4种类和数量：可选用复混肥、尿素、钙镁磷、过磷酸钙、硫酸钾等，也可选用生物固氮菌肥、有机复合肥、腐殖酸多元复混肥等。不同树龄的茶园，纯氮、磷、钾的施肥量不同，可参照表1。茶园各季的追肥量占总施肥量的百分比是：年采三季茶的以50∶20∶30为宜；年采四季茶的以40∶20∶20∶20为宜。表1不同茶园三要素施用量参考表（kg/667m2）6.2.2.5方法：成年茶园采用沟施，离根茎部15cm～45cm处挖条形沟；幼龄茶园采用穴施或沟施；沟深或穴深10cm～15cm，施后覆土。6.2.3叶面施肥6.2.3.1可单独喷施，也可结合病虫害防治进行。6.2.3.2时间：茶芽萌动前。6.2.3.3种类：尿素浓度0.5%～1.0%；磷酸二氢钾0.5%等。6.2.3.4方法：早晚时充分喷湿叶面和叶背。6.3茶树修剪6.3.1幼龄茶树定型修剪6.3.1.1时间：定植时或2月中下旬为宜。6.3.1.2对象：树高25㎝以上且有两个分枝，进行第一次定型修剪。6.3.1.3次数：定剪3次完成树冠培养。6.3.1.4高度：按表2规定定剪。6.3.1.5剪后管理：每次剪后要加强耕锄，肥培管理，防治病虫害，严格留养。表2幼龄茶树定型修剪要求6.3.2轻修剪6.3.2.1对象：成年茶树,每年进行1次～2次。6.3.2.2方法：平剪为宜，剪去树冠表面鸡爪枝、细弱枝、病虫枝和突出枝。6.3.2.3深度：一般剪去树冠面表层5cm左右枝叶。6.3.3深修剪6.3.3.1对象：成年茶树。6.3.3.2方法：平剪或带弧型剪，剪去树冠表面鸡爪枝、细弱枝、病虫枝。6.3.3.3深度：修剪深度离树冠表面15cm～30cm。6.3.3.4时间：春茶后6.4铺草覆盖6.4.1材料：杂草（种籽成熟前）、作物稿杆等。6.4.2数量：（2000kg～3000kg）/667m2。6.5病虫害防治类型树龄（年）纯氮量纯磷量纯钾量类型单产（kg）纯氮量纯磷量纯钾量幼龄茶园12.5～51.5～31.5～3成年茶园10～1007.5～122.5～42.5～426～7.53～43～4101～15012～183～63～638～104～54～5150以上18～246～86～8定剪次数离地面高度（cm）比上次剪口提高高度(cm)第一次15～20第二次30～3515第三次45～5015食品伙伴网—200956.5.1防治原则：预防为主，综合防治。6.5.2防治措施：实行农业防治为基础，生物防治为中心，化学防治为辅助的综合防治措施。6.5.3茶树生长季节用针对性强的农药进行挑治，并严格控制使用安全期。6.5.4常见病虫害化学防治措施见表3。表3常见病虫害化学防治措施6.5.5禁用农药：按国家相关标准执行。6.5.6在防治上尽量选用植物源杀虫剂（如楝素乳油）、微生物杀虫剂（如天霸、白僵菌）。秋冬茶园喷施0.3°～0.5°石硫合剂，同时在用药上应掌握“轮换用药、合理混配”，减少用药次数，保护天敌。6.5.7农药安全使用：按GB/T8321规定执行。6.6自然灾害防护6.6.1热旱害6.6.1.1防护指标：连续7天气温35℃以上，土壤持水量在60%以下。6.6.1.2防护措施：加强茶园生态环境建设，茶园铺草覆盖，旱期喷灌或浇灌，浅耕培土。6.6.2涝害6.6.2.1环境条件：地势低洼，地下水位高，排水不良。6.6.2.2防护措施：深垦茶园，挖深沟排水。病虫害名称防治指标农药名称及规格、剂型稀释倍数安全间隔期（天）茶叶螨类茶橙瘿螨：百叶虫口数10头咖啡小爪螨：叶面积2～3头/cm2茶跗线螨：平均每叶螨数5头，有螨茶叶率30%73%克螨特乳剂2%乳油或3%杀螨菊酯可湿性粉剂石硫合剂封园1500～20002000～40000.3～0.5波美度10a6a30a叶蝉类假眼小绿叶蝉：百叶虫口10～15头小绿叶蝉：百叶虫口数，夏茶5～6头，秋茶12头2