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ICS65.150B52备案号：浙江省地方标准DB33DB33/T540.1—2005无公害中华绒螯蟹第1部分：苗种繁育技术规范Non-environmentalpollutionChineseMittenCrab(Eriocheirsinensis)Part1:Technicalspecificationforfryreproduction2005-04-26发布2005-05-26实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T540.1—2005I前言DB33/540-2005《无公害中华绒螯蟹》按部分发布，分为三个部分：——第1部分：苗种繁育技术规范；——第2部分：养殖技术规范；——第3部分：质量安全要求。本部分是DB33/540-2005的第1部分。本部分的附录A为资料性附录。本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。本部分起草单位：上虞市水产技术推广中心、萧山区农业技术推广中心、浙江省水产质量检测中心。本部分主要起草人：王潮林、屠银华、钟锦龙、卜利源、丁雪燕、高雪娟。DB33/T540.1—20051无公害中华绒螯蟹第1部分：苗种繁育技术规范范围本部分规定了中华绒螯蟹〔ChineseMittenCrab(Eriocheirsinensis)〕的术语和定义、亲蟹培育、幼体培育、蟹种培育等技术。本部分适用于中华绒螯蟹的土池育苗及池塘蟹种培育。规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量DB33/T481-2004无公害河蟹苗种术语和定义下列术语和定义适用于DB33/540-2005的本部分。1.1大眼幼体megalopa大眼幼体又称蟹苗（以下简称蟹苗），是由Ⅴ期蚤状幼体蜕皮变态而成，有极强趋光、趋淡水性。七日龄大眼幼体规格为(16～18)×104只/kg。1.2幼蟹juvenilecrab又称仔蟹。大眼幼体经N次脱壳的幼蟹为N期幼蟹，一般以罗马数字标称。1.3蟹种Youngcrab又称扣蟹。蟹苗放养后经200d～300d左右的培育，性腺未成熟的一龄蟹。亲蟹培育1.4培育池条件一般以土池为主，面积667m2～1330m2，池深1.5m～2m，进排水方便，池中设砖、瓦等隐蔽设DB33/T540.1—20052施。池四周用60cm高的塑胶板或铝板等作防逃设施。1.5水质条件海水水源水质符合GB11607要求，培育水质符合NY5052要求。用水应经过沉淀、过滤处理，盐度0.8%～2.7%，最佳为1.8%。1.6质量要求每年立冬前后或次年2月底3月初，选择长江水系的二龄中华绒螯蟹作亲本，要求附肢齐全、壳硬、肥满度好、活力强，个体规格雌蟹100g以上，雄蟹150g以上。1.7消毒1.7.1培育池消毒放养前20d，用生石灰或漂白粉对培育池进行消毒，具体用法是：——生石灰干法消毒，每667m2用75kg～100kg化浆全池泼洒；——含有效氯28%的漂白粉干法消毒，每667m2用10kg～12kg溶解后全池泼洒。10d后，纳进海水0.5m～0.8m。1.7.2亲蟹消毒亲蟹放养前必须进行药浴，方法为6mg/L的2%碘酒药浴10min或3mg/L的聚维酮碘药浴10min。1.8交配促产3月初，当水温达到10℃～15℃时，将雌雄异地选用、性比为(2～3):1亲蟹放入同一池中，2d～3d后可见到抱卵蟹，经过7d～10d，当80%以上母蟹抱卵后，抽干池水，捉走雄蟹。1.9培育密度3只/m2～5只/m2。1.10培育管理1.10.1投喂饲料为咸干鱼、小杂鱼、水草、螺蚌肉、小麦、土豆等。水温高于10℃，投饲量为亲蟹体重的5%左右，水温低于10℃，为亲蟹体重的1%～3%，亲蟹抱卵后，以新鲜的动物性饲料为主，投喂量酌情增加。每日下午4时以后投喂。1.10.2换水除每天冲水增氧外，每隔7d～10d换水一次，保持水质清新。同时，剔除死蟹、残饵等脏物。当水温低于6℃时，中华绒螯蟹潜入孔隙、洞穴进入越冬期，此时保持水位稳定，少换水。1.10.3日常管理亲蟹池要专人看管，并做好防逃、防盗工作。经常测定水温、pH、盐度等，观察亲蟹的吃食、活动情况，发现问题及时解决。幼体培育1.11育苗池选择选择在临近海水水域，水源充足，交通方便，不受污染，海水盐度1.0%以上的滩涂地区的沙质土土池。1.12育苗池面积及设施面积400m2～500m2，池深1.5m以上，边坡比1:(2.5～3)，四周圆角，池塘对应角设进排水设施，并用孔径0.3mm～0.4mm尼龙绢网包扎。每池配备0.75kW～1kW水车式增氧机一台。1.13育苗用水水源水质符合GB11607要求，培育水质符合NY5051、NY5052要求。1.14幼体放养前准备1.14.1清塘消毒池塘彻底清整后，在3月上旬对培育池用生石灰或漂白粉干法进行清塘消毒，消毒方法见4.4.1。DB33/T540.1—2005310d～15d后，抽干塘底积水，曝晒。1.14.2进水幼体放养前10d过滤进水，进水深度0.8m～1.0m，并以50mg/L～70mg/L漂白粉（含有效氯28%）全池泼洒消毒水体。1.14.3施肥培水当幼体出膜前3d～5d，每667m2施复合肥2kg～3kg及光合细菌4kg～5kg，培育水质。1.15幼体放养当镜检亲蟹孵幼的卵粒胚胎心跳在120次/min以上时，抽干亲蟹培育池池水，捉起怀卵蟹，放入蟹笼，每笼20只～25只，然后放入水泥池用30mg/L制霉菌素药液消毒2h，后提出蟹笼用清水冲冼干净直接放入培育池开始孵幼。当幼体孵出数每立方米水体达到3万只～5万只时，移走蟹笼，放入另一培育池孵幼。1.16培育管理1.16.1饲料投喂幼体出膜后，开始投喂蛋黄、豆浆和螺旋藻粉，每667m2日投喂蛋黄20只，豆浆2.5kg（以黄豆计算），螺旋藻粉0.5kg。幼体进入Ⅱ期，开始投喂丰年虫无节幼体，每667m2日投喂丰年虫4kg，幼体进入Ⅳ期后加投鱼肉浆和枝角类，直至蜕变成大眼幼体。每日分四次投喂，时间分别为6:00、12:00、16:00、22:00。投喂方法为全池均匀泼洒。1.16.2水质调控蚤状幼体Ⅰ期～Ⅲ期以加水为主，每池每天加水10cm～20cm。当幼体蜕变成Ⅴ期～大眼幼体时，每天加大换水量，每次水体交换量为1/3以上。每次投喂或进排水时开启增氧机0.5h～1h，大风暴雨时停止开机。1.17日常管理每日应对水温、溶氧、pH值、盐度、氨氮、亚硝酸盐等进行监测，作好日志。经常检查幼体的密度、吃食、变态等情况，如有异常，立即采取有效措施。同时对育苗工具、设施和育苗用水严格消毒，还应做好病害预防工作，预防药物的使用应符合NY5071要求，提倡使用微生物制剂和水质改良剂。1.18蟹苗捕捞、暂养当培育池幼体80%蜕变成大眼幼体后，培育池开始加注淡水，加注量5cm/d～10cm/d，使盐度每天下降0.1%～0.2%，连续加注3d。当盐度降至1%左右时捕捞蟹苗。捕捞一般在傍晚进行，采用灯光诱捕，捕捞的蟹苗放入网箱再集中淡化3d～4d，当盐度降至0.3%以下，即可进入淡水生活。蟹种培育1.19培育池条件和设施1.19.1培育池选择周围无污染源，符合GB/T18407.4之规定。水量充沛，水质清新，进排水方便，电力有保障，交通便利的沙质土、粘壤土土池。1.19.2培育池面积及设施以东西向长、南北向短的长方形为佳，面积667m2～3000m2，塘埂坡比为1:(2.5～3)，塘埂四周用45cm～60cm高的塑胶板、塑料薄膜、石棉板或铝板等作防逃设施。1.19.3水深培育池水深以1m～1.5m为佳。1.19.4水质水源水质应符合GB11607之规定，培育池水质应符合NY5051之规定。1.20放苗前准备1.20.1清塘消毒DB33/T540.1—20054老塘要清除淤泥、杂物、有害物质及曝晒池底。放养前15d～20d，干法清塘，每667m2用100kg～150kg生石灰化水全池泼洒，或用1.5kg强氯精、7kg～10kg漂白粉化水泼洒。1.20.2进水放苗前10d进水。进水口用孔径0.3mm～0.4mm密网罩住，严防野杂鱼进入，进水深度40cm～60cm。1.20.3设置隐蔽物放苗前在池中均匀布置一些水葫芦、水花生、绿萍等浮水植物，种植伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水植物，前期约占苗池面积的五分之一，后期控制到池塘面积的三分之一左右，高温季节控制在50%左右，并加设引巢（竹梢或茶树等捆扎成堆每个2.5kg～5kg）。1.21施肥培水放苗前7d左右，按水体体积施尿素3g/m3～5g/m3，加过磷酸钙或磷酸二氢钙1.5g/m3～3g/m3，也可施经发酵后的生物肥料，使蟹苗下塘时的水色呈黄绿色或黄褐色。1.22蟹苗放养1.22.1蟹苗质量蟹苗质量应符合DB33/T481-2004，详见附录A。1.22.2蟹苗运输常用工具为木框与网布制作成的蟹苗箱，规格60cm×40cm×10cm。装运蟹苗前仔细检查蟹苗箱是否破漏，浸湿蟹箱，并洗刷干净，将蟹苗沥去水分，拣出杂质、死苗和其它水生动物尸体，轻轻均匀摊撒在箱中。装苗量一般控制在0.5kg/箱～1kg/箱。运苗过程中，防止风吹、日晒、雨淋和温度过高或干燥、积水。1.22.3蟹苗放养放苗时间应以晴天上午或傍晚为宜，放养密度为每667m2放0.5kg～1kg，具体可根据蟹苗质量，环境条件，水质确定。放苗时，温差应小于2℃，先将蟹苗放置在池塘埂上，淋洒池塘水，然后将箱放入塘内，倾斜蟹箱让蟹苗自行散开游走。1.23培育管理1.23.1饲料种类蟹种培育的饲料主要有以下几种：——天然饲料：浮萍、水花生、苦草、伊乐藻、金鱼藻、野杂鱼、螺、蚌等；——人工饲料：菜饼、麸皮、米糠、豆饼、鱼粉、玉米、南瓜、土豆、甘薯等；——配合饲料：幼蟹专用颗料饲料。1.23.2饲料质量饲料卫生指标应符合GB13078的规定，安全限量应符合NY5072的规定。1.23.3饲料投喂根据不同蟹苗生长阶段采用不同的投饲方法：——蟹苗下池后前3d，以池中浮游生物为饲料；——蟹苗放养4d～幼蟹Ⅲ期，投喂豆浆、蒸熟的鸭蛋羹、鱼糜，日投饲量约为蟹体重的100%，一日5次；——Ⅲ期以后～Ⅴ期，投喂绞碎的鱼肉和人工饲料，比例为1:(1～2)，日投饲量约为蟹体重的50%，一日3次；——Ⅴ期以后～11月，9月上旬前，以植物性饲料为主，适量搭喂配合饲料。9月中旬以后，投喂配合饲料加动物性饲料，日投饲量为池内蟹体重的5%。投喂时间7月前早晚各投一次，投饲方法为全池均匀撒洒。7月份以后，隔天投喂一次，投饲方法为池四周浅水区撒投，直至11月底。1.23.4水质管理DB33/T540.1—200551.23.4.1注换新水。蟹苗入池后，前3d不加水，不换水。3d后，每隔5d～7d注水一次，10d～15d换水一次。高温季节每天注水，3d～5d换水一次，每次注换水5cm～10cm。使水深始终保持在1.0m～1.5m之间，池水溶解氧保持在5mg/L以上，透明度30cm～40cm以上。1.23.4.2调节pH值。方法是每隔10d～15d用生石灰调节，每667m2每米水深用量为10kg（酸性地区）或用乳酸EM原露调节，每667m2每米水深用量为1L（碱性地区）。使pH值保持在7.5～8.5之间。1.23.4.3施用微生物制剂调活水体。方法是每隔15d左右施用一次微生物制剂，用量按产品说明。使水体氨氮保持在0.1mg/L以下。1.24日常管理整个蟹种培育阶段每天早晚巡塘，以观察蟹种摄食、活动、蜕壳情况及水质变化等，发现异常及时采取措施，及时修补防逃设施，捕杀蛇、老鼠、青蛙等敌害，特别是要严防下雨天幼蟹