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ICS03.100A10备案号：18689-2006江苏省地方标准DB32/T927—2006农产品批发市场建设与管理Administrantanconstructionforwholesantmarketsofagricultureproducts2006-04-01发布2006-06-01实施江苏省质量技术监督局发布DB32DB32/T927—2006前言为深入推进“菜篮子”工程建设，全面落实农业标准化“16288”工程，完善我省农产品流通环节的食品安全保障体系，提升全省农产品批发市场的建设和管理水平，配合GB/T19575-2004《农产品批发市场管理技术规范》的推广实施，特制定本标准。本标准参照执行GB/T19220-2003《农副产品绿色批发市场》、GB/T19575-2004《农产品批发市场管理技术规范》。本标准按GB/T1.1－2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2－2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定编写。本标准由南京市质量技术监督局提出。本标准主要起草单位：南京市菜篮子工程办公室、南京标准化学会、南京市质量技术监督局下关分局、南京白云亭农副产品中心批发市场。本标准主要起草人：童仁才、邱霓、赵长华、于建新、李本之。DB32/T927—20061农产品批发市场建设与管理1范围本标准规定了农产品批发市场建设与管理的术语和定义、场地环境、设施设备、经营管理。本标准适用于农产品批发市场的建设与管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB3095-1996环境空气质量标准GB/T10001标志用公用信息图形符号GB/T19575-2004农产品批发市场管理技术规范3术语和定义GB/T19575-2004的术语和定义适用于本标准。4场地环境4.1场地空气质量应符合GB3095的规定。4.2以市场外墙为界，直线距离1km以内不应有生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场地。4.3其它要求应符合GB/T19575-2004中第4章的规定。4.4交易厅（棚）内环境4.4.1采用钢筋混凝土结构或轻钢结构的单层建筑，净高不低于4.5m。4.4.2棚内通风、明亮，排水方便，防蝇、防鼠、防虫。5设施设备5.1公共服务设施5.1.1应设立导购图、车行路线标示图、广播、公用电话、复秤处、供水处、停车场、仓储中心或库房等公共服务设施。各类公共设施应标识明确，符合GB10001的规定。5.1.2应设置符合要求的公平秤。5.1.3从事拍卖交易的批发市场应配备电子屏幕，并有网络设备和电子结算设备。5.2检测设施设备5.2.1市场应配备满足农产品检测要求的相关检测设备及辅助设施设备，并具有经培训合格后上岗的专职检测人员。5.2.2从事蔬菜、水果交易的批发市场应设有有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留含量快速检测室，检DB32/T927—20062测室内温度应控制在20℃～25℃，相对湿度不高于80%。5.2.3其它要求应符合GB/T19575-2004中5.6的规定。5.3卫生安全设施设备应符合GB/T19575-2004中5.2的规定。5.4计量设施设备5.4.1市场应统一配置满足交易需要的合格计量器具。5.4.2宜配备专职司磅员，统一司磅。5.4.3计量器具应定期由法定计量检定机构进行检定。5.5信息基础设施设备5.5.1宜建有电子信息屏幕、产品索证查询系统、交易系统。5.5.2其它要求应符合GB/T19575-2004中5.4的规定。5.6保鲜贮藏设备5.6.1从事生鲜蔬菜、果品交易的批发市场应配备保鲜冷库，库容量应不低于最大日交易量的10%。5.6.2从事生鲜肉类交易的批发市场应配备闭合的交易棚，并配备胴体吊架等设施设备。5.6.3其它要求应符合GB/T19575-2004中5.5的规定。5.7包装设施设备应符合GB/T19575-2004中5.7的规定。5.8运输设施设备应符合GB/T19575-2004中5.8的规定。5.9消防设施设备应配备消防安全设施，保证消防设施齐全、完好有效。建立消防栓、灭火器、紧急疏散等信息标志指示牌，各种公共信息图形符号应符合GB/T10001的规定。5.10治安设施设备5.10.1应建有报警处，配备治安人员及报警设施。5.10.2其它要求应符合GB/T19575-2004中5.10的规定。6经营管理6.1商品质量管理应符合GB/T19575-2004中6.1的规定。6.2经销商管理6.2.1应建立经销商及产品的田头、塘口档案，相对固定经销商。6.2.2建立经销商违规销售退出制度。6.2.3其它要求应符合GB/T19575-2004中6.2的规定。6.3交易服务管理应符合GB/T19575-2004中6.3的规定。DB32/T927—200636.4人员管理应符合GB/T19575-2004中6.4的规定。6.5信用管理6.5.1应无欺诈、违规经营、偷税、漏税、欠税等情况。6.5.2宜实行商品质量承诺制，禁止假冒伪劣商品入场，及时清理、销毁过期、变质、破损的商品，及时处理客户对质量问题的投诉。6.5.3应建立社会监督机制。6.5.4其它要求应符合GB/T19575-2004中6.5的规定。