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ICS65.020.20B31备案号：16903-2005江苏省地方标准DB32DB32/T790-2005出口山药生产技术规程Yamforexportproductionruleofplanting2005-04-20发布2005-06-30实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T790-2005前言为了规范出口山药的生产技术，提高我省山药的国际市场竞争力，增加出口，加快山药产业的发展，特制定本标准。本标准按GB/T1.1－2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2－2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定编写。本标准由徐州市农业局提出。本标准起草单位：徐州市农产品与环境质量监测中心、徐州市蔬菜科学研究所、沛县农林局、丰县农业局。本标准主要起草人：杨建海、温荣夫、张爱民、胡明、燕超元、杨家明、渠立强、赵传良、张尊沛。DB32/T790-20051出口山药生产技术规程1范围本标准规定了出口山药的产地环境、适宜的自然条件、生产技术管理、采收与贮藏。本标准适用于淮北地区出口山药的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药使用标准GB8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY/T496肥料合理使用准则通则DB32/T343.2-1999无公害农产品（食品）生产技术规范3产地环境选择地势高亢、地下水位在3m以下，排水良好，土层深1.5m以上的砂土或壤土的地块，并符合GB/T18407.1-2001的规定。4生产技术管理4.1整地施肥4.1.1整地冬前疏通外三沟，挖好内三沟。内三沟要求毛沟50m一道，横向腰沟25m一道，丰产沟5m一道，翻耕。4.1.2基肥基肥每亩施腐熟土杂肥3000kg～4000kg，腐熟饼肥100kg～150kg，化肥纯氮N11kg～14kg，P2O510kg～15kg，K2O10kg～15kg。将肥料均匀施在耕作层内。肥料使用应符合NY/T496和附录A的要求。4.1.3机械开沟在整平的田间按照行距90cm～100cm放线，然后用专用开沟机顺线开沟，开沟机螺杆直径20cm，水山药沟深150cm左右，白山药沟深100cm左右。沟内土层松软、土碎。4.2种块处理4.2.1选种播前20d选择无病山药栽子或用长100cm以上、直径2.5cm以上的山药，切成15cm～20cm的种块，两端用生石灰粉或草木灰粘护防腐，并根据大小分级。4.2.2晒种DB32/T790-20052将用作种苗的山药栽子或种块进行适当凉晒。晾晒时间山药栽子7d～10d，种块15d～20d，以表皮现青，断面结干壳为宜。4.2.3药剂浸种用40%辛硫磷600倍液浸种48h防治线虫。用50%福美双600倍侵种12h防治根腐病。在发芽前进行。4.2.4催芽在中、小棚内，把种块平放排紧，上覆3cm厚的湿土，保湿催芽，或采用堆闷发芽方法，将浸湿的种块堆垛在室内或室外，下部垫软草、上盖湿草，再覆盖塑膜保温保湿催芽，温度掌握在25℃～30℃，超过30℃及时放风，至芽眼萌动并突出表皮时即可播种。4.3播种4.3.1播种时间播种时间宜在10cm地温稳定通过10℃时进行，一般在清明前后。地膜覆盖田块可提前7d～10d。4.3.2播种方法在预先开好并回填了细土，且用混合过肥料的细土将耕层填平的沟畦上开10cm深小沟，将催好芽的山药段子或种块按株距25cm～27cm平排沟中，然后覆土10cm，起垄。4.3.3播种量大田生产每亩用山药栽子或种块3000个。4.4田间管理4.4.1疏苗山药出苗后，及早疏去丛苗、弱苗，保留1个～2个强健苗，并去除主茎基部的侧枝。4.4.2搭架引蔓采用高支架。当山药开始甩蔓时及时搭架，选用150cm～170cm坚实细竹杆在两沟间搭成人字架，使搭的支架高120cm～150cm。4.4.3中耕松土生长前期中耕除草，每隔15d～20d进行一次，直到蔓上半架为止。以后采用人工拔除杂草，并进行行间培土，使架内形成高畦，架外形成深20cm、宽30cm的畦沟。4.4.4疏通三沟雨季到来之前将内三沟和外沟全部疏通，防止排水不畅引起田间积水。4.4.5追肥发棵期追速效氮肥，每亩施纯氮4kg～6kg。施肥方法在种植行中间穴施，结合雨天施用。4.4.6病虫草害防治4.4.6.1主要病虫害山药主要病虫害：褐腐病、黑腐病、线虫、地老虎、蛴螬、食叶虫。4.4.6.2防治原则按照“预防为主、综合防治”方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的病虫害防、控、治原则。杂草利用中耕除草或人工拔除的方法进行防治。4.4.6.3农业防治采用轮作换茬；选用无病山药种块或用零余子（山药豆）繁殖更新种块；采用轮换定植沟、高支架、DB32/T790-20053清洁田园、除草等。4.4.6.4药剂防治以生物药剂为主。农药使用应符合GB4285、GB8321（所有部分）和《中华人民共和国农药管理条例》的规定，严格控制农药用量和安全间隔期。严禁使用高毒高残留农药及进口国限制使用的药剂。主要病虫害防治的选药、用药技术见表1、表2和表3。表1山药虫害防治常用杀虫剂及用法农药名称剂型常用药量（g/次亩或mL/次亩）或稀释倍数施药方法安全间隔期d乐果40%乳油50mL,2000倍喷雾15敌百虫90%固体50g毒饵10敌敌畏80%乳油100mL,2000倍喷雾10辛硫磷50%乳油100mL毒土20溴氰菊酯2.5%乳油20mL喷雾5氰戊菊酯20%乳油4000倍喷雾15氯氰菊酯25%乳油12mL喷雾5灭幼脲25%乳油35mL喷雾15抑太保5%乳油1000倍喷雾7抗蚜威50%散粒剂18g喷雾7啶虫咪5%乳油40mL喷雾15吡虫啉10%可湿粉剂50g喷雾15表2山药病害防治常用杀菌剂及用法农药名称剂型常用药量（g/次亩或mL/次亩）或稀释倍数施药方法安全间隔期（d）百菌清75%可湿粉剂145g喷雾7甲基硫菌灵70%可湿粉剂100g喷雾30多菌灵50%可湿粉剂75g喷雾7福美双75%可湿粉剂800倍灌根7粉锈宁20%乳油50g喷雾20表2山药病害防治常用杀菌剂及用法（续）农药名称剂型常用药量（g/次亩或mL/次亩）或稀释倍数施药方法安全间隔期（d）代森锰锌70%可湿粉剂175g喷雾10杀毒矾64%可湿粉剂1000倍喷雾3瑞毒霉58%可湿粉剂75g喷雾1井岗霉素20%水深性粉剂50g灌根14可杀得77%可湿性粉剂600倍喷雾10DB32/T790-20054表3山药常用的除草剂和生长调节剂农药名称剂型常用药量（g/次亩或mL/次亩）或稀释倍数施药方法安全间隔期d乙草胺50%乳油150mL～200mL喷雾6月底以前用多效唑15%可湿粉剂40g喷雾7月底以前5采收与贮藏5.1采收时间山药正常采收时间，应在枯霜后陆续进行。但根据市场的需要，从8月中下旬即可采收出售。冬前不采收的山药，可在地表覆土10cm～15cm防冻越冬。5.2采收方法在畦沟的一头开始先挖50cm～60cm见方的土坑，找出第一株山药，用山药铲，沿着山药栽子向下，将两边的泥土铲出，直到下部见到块茎尖端。然后用一只手提住山药栽子上端，另一只手用山药铲将两边侧根全部切断，泥土剔掉，双手一上一下，上下用力提拉把山药提出，不可横向用力。5.3贮藏采收的山药如暂时不出售，可以放在室内用沙土埋藏越冬，温度控制5℃左右为宜。DB32/T790-20055附录A（规范性附录）肥料使用准则A.1肥料使用应按NY/T496和DB32/T343.2的规定，禁止使用未经登记的化学和生物肥料。A.2施肥原则是有机肥和无机肥配合施用，以优质有机肥为主。按平衡施肥技术要求，有机与无机之比不低于1:1。A.3使用有机肥料必须经无害化处理，其卫生要求应符合表A.1中的规定。表A.1有机肥无害化卫生要求项目卫生要求高温堆肥堆肥温度最高堆温55℃～65℃，持续5d～7d蛔虫卵死亡率95%～100%粪大肠菌值10—1～10—2苍蝇有效地控制苍蝇孳生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的苍蝇沼气发酵肥密封储存期30d以上高温沼气发酵温度（53±2）℃，持续2d寄生虫卵沉降率96%以上血吸虫卵和钩虫卵在使用的粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵粪大肠菌值普通沼气发酵10—4，高温沼气发酵10—1～10—2蚊子、苍蝇有效地控制蚊蝇孳生，粪液中无孑孓池的周围无活的蛆、蛹或新羽化的苍蝇。沼气池残渣经无害化处理后方可用作农肥砷（以As计），mg/kg≤20.0铅（以Pb计），mg/kg≤50.0铬（以Cr计），mg/kg≤200.0镉（以Cd计），mg/kg≤2.0汞（以Hg计），mg/kg≤3.0杂物不得发现注：除粪大肠菌值以湿（鲜）基计，其余各项以干基计。