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ICS65.020.20B05备案号：31238-2011江苏省地方标准DB32DB32/T1834—2011翠甜一号分级CuitianNO.1FloweringChineseCabbagebolt2011-08-15发布2011-10-15实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T1834—2011I前言翠甜一号是扬州帮达种业有限公司和扬州大学联合育成的远缘杂交一代菜薹新品种，具有生长势强、抗病、耐寒、高产、优质等特点，已在南京、苏州、扬州、上海等地示范推广。为规范翠甜一号产品的特征特性，制定本标准。本标准的编写贯彻了GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准结构和编写》。本标准由扬州帮达种业有限公司、扬州大学园艺植保学院、江苏省园艺服务站联合起草。本标准起草人：周云德、王永莉、周瑞春、陈小军、王士同、贾志明、陈登金、徐东进、高红胜、曹光亮、曾晓萍。DB32/T1834—20111翠甜一号1范围本标准规定了商品翠甜一号的术语和定义、要求、检验规则与方法、包装与标志及运输与贮藏技术要求。本标准适用可作为翠甜一号生产、批发、运输、贮藏、销售及出口等各个环节的质量把关基准和产品交易基准。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB8863蔬菜塑料周转箱GB／T5009.10食品中粗纤维的测定方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1薹粗是指薹基部横切直径。3.2薹长是指从薹基部到薹花序顶端的长度。3.3薹叶少指单薹薹生叶数在4片以下。3.4糠心老化指薹肉空心木质化或软化不脆嫩。4要求4.1感观指标本品种所具有的蜡粉、薹色、薹长、薹粗特征特性，每批样品的不合格率在5%以内。有光泽，无糠心、老化、弯曲、黄叶，花蕾绿色，大花蕾微发黄。清洁、无机械损伤、冻害、苦味。DB32/T1834—201124.2理化指标粗纤维小于8%。4.3分级指标质量级别接表1规定的指标进行分级。表1分级指标等级指标要求规格备注—级⑴薹粗、薹长整齐一致，薹色脆绿色，无蜡质或蜡粉均匀一致，薹质脆嫩，食用时无苦味，薹生叶少而尖小，薹生叶叶炳极短或无叶柄，薹花序无开放花朵，花蕾颜色为绿色，最大花蕾微微发黄。⑵整修良好，清洁，新鲜。鲜样粗纤维含量在6.5%以下20cm＜薹长≤25cm1.0cm＜薹粗≤1.2cm单薹重25g-30g⑴单薹出现糠心、冻害、机械损伤、黄叶或腐烂、异味等缺陷即为一根残次品（或为不合格株）。⑵本级次产品的不合格率超过5%（含）降为下一级产品。级别的划分按照指标中相应规格的要求，遵循就低不就高的原则。（3）超过这三个分级标准为不可使用。二级⑴薹粗、薹长整齐一致，薹色脆绿色，无蜡质或蜡粉均匀一致，薹质脆嫩，无苦味，薹生叶少而尖小，薹叶叶炳短，少量花蕾为淡黄色，2-3个大花蕾开放。⑵整修良好，清洁，新鲜。鲜样粗纤维含量在6.5-8.0%之间。25cm薹长≤35cm1.2cm≤薹粗≤1.5cm单薹种25g-30g三级（1）薹粗、薹长整齐一致，薹色脆绿色，薹质脆嫩，基本无苦味，薹生叶少，每薹花序开放花朵在5朵以上。（2）整修良好，清洁，新鲜，少量糠心老化或有少量木质化。鲜样粗纤维含量在9%以上。35cm＜薹长≤40cm0.8cm＜薹粗≤1.5cm单薹种20g-40g5检验规则与方法5.1检验规则5.1.1同品种、同等级、同时收购的翠甜一号作为一个检验批次。5.1.2报验单填写的项目应与实货相符，凡货单不符，品种、等级混淆不清．包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再行抽样。5.1.3每批报验的翠甜一号，其包装规格、单位重量须一致。5.1.4理化指标和卫生指标有一个指标不合格，即判定该样品不合格。5.1.5包装检查按第6条规定进行。5.2检验方法5.2.1抽样方法采取随机取样，抽样数量按表2所列数量抽取。DB32/T1834—20113表2检验抽样指标报验数量(根)取样数量(根)≤100≥5101~300≥7301~500≥9501~1000≥10＞1000≥155.2.2逐件称量抽取的样品，每件重量须一致，不得低于包装外标志的重量，不得高于标志重量的5％。5.2.3逐件打开包装样品，取出翠甜一号平放在检验台上，记录其根数，并进行单根品质、规格检验。5.2.4采用感官、测量、计数方法鉴定翠甜一号的薹粗、薹长、薹生叶叶数、薹色泽、整齐度、新鲜、清洁和腐烂、黄叶、冻害、机械损伤、病虫为害等品质。5.2.5单根薹检测5.2.5.1用每件的称重减去包装容器重量，求得每件的净重。5.2.5.2清点每件容器中翠甜一号的根数，并除以净重求得单根翠甜一号的平均重量及确定应属的级别。再核对与包装外标志所示的等级是否相符。5.2.5.3用同一台电子秤检测翠甜一号单根重量的限度，将重量固定在翠甜一号所属级别重量的下限和上限，称量后得到小于所属级别下限和大于所属级别上限不合格株数，最后计算不合格翠甜一号的百分率。5.2.6每批翠甜一号抽样检验时，对不符合所属等级标准的翠甜一号作各项记录，如果一根翠甜一号同时出现几种缺陷，则选择一种主要缺陷，按一根残次品计算。5.2.7翠甜一号粗纤维含量检测(按GB／T5009.10的方法检测)。将粉碎的翠甜一号样品用酸液和碱液水解后得到的样品残渣烘干称重，再经灰化后称灰分重量，然后把残渣烘干重量减去灰分重量。6包装与标签6.1翠甜一号的包装容器(箱、筐等)要求大小一致，清洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、内壁无尖突物，外表平整无尖刺，无虫蛀、腐烂、霉变。疏木箱缝宽度需适当，无突起的铁钉。塑料箱应符台GB8868—1988的要求。6.2产品按级别分开包装。6.3包装上应标明品种、等级、毛重、净重、产地、生产者、收获日期和包装日期。7运输7.1翠甜一号收获后及时整理、分级、包装、运输。7.2装运时，做到轻装、轻卸，防止机械损伤；运输工具应清洁、卫生、无污染。7.3运输时，防止日晒、雨淋、变质，做好通风散热。8贮藏DB32/T1834—201148.1贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物质污染和病虫为害。按品种、级别分别堆码，货堆保持通风散热。8.2在冷库内贮藏时，于空气湿度大于90％的聚乙烯袋内密封。DB32/T1834—20115江苏省地方标准《翠甜一号》编制说明一、目的意义翠甜一号是2005年省科技厅高技术研究项目（BG2005312）的成果，是用远缘体细胞融合技术合成的新型菜薹株系和白菜型菜薹雄性不育系杂交选育而成。菜薹是我国南方栽培的主要蔬菜之一，既可用于鲜食，又可脱水制作干菜或速冻出口，是东南亚国家和地区居民喜爱的蔬菜之一。长期以来，江苏等长江中下游地区菜薹生产量较少，仅在湖北有一些紫菜薹生产，市场上菜薹供应主要从南方调运。南方菜薹存在着严重的局限性，主要表现在：其品质口味，并不完全符合江苏的消费需求，尤其是来自南方的菜薹，风味淡而无味，口感不好，这是广东菜心在我省无法得到大量推广应用的主要原因；由于南方菜薹对温度有一定的要求，使得南方菜薹品种在秋冬季也不能很好适应我省的自然气候条件，因此选育和推广适于江苏省气候条件和消费需求的高品质菜薹品种具有重要意义。翠甜一号口味浓厚，脆甜，无苦涩味，纤维少，口感好。其生长势强，栽培简单，冬季生产仅需一层膜，可在元旦和春节上市，增加了两大节日的市场供应花色。一改我省冬春节没有菜薹的传统格局。从这点上看，翠甜一号具有较高的社会效益，随着面积的不断扩大，也具有较大的经济效益。通过几年的努力，菜薹已培育成功，该成果已于2008年验收（苏科验字[2008]第241号）。目前已在我省开始推广，由于该品种以前在我省未种植过，生产者很不熟悉该品种，为了促进此品种的推广，提高菜薹商品的品质，促进菜薹进一步扩大推广，特制定本标准。二、任务来源标准由扬州帮达种业有限公司、扬州大学、江苏省园艺服务站联合提出，江苏省质量技术监督局苏质技监标发[2008]号批准立项。三、编制过程根据翠甜一号的生物学特性，结合我省的自然气候条件和栽培习惯，经过在扬州、南京、镇江、苏州、无锡、常州、溧阳、淮阴、上海、重庆等地多点生产性示范推广试验，已经连续3年在溧阳进行大面积生产试验，农民普遍反应经济效益较高。通过不育系和保持系的选育、父本的纯化、杂交一代的配制、品比试验、高效生产技术研究和远缘杂交制种技术的探索，不同的采收时期和不同采收标准对比，形成翠甜一号标准草案，最终形成标准。四、标准有关指标确定的依据根据江苏省的气候条件和栽培习惯，在江苏省科技厅高技术研究项目《新型远缘杂交一代菜薹新品种的选育》成果的基础上，根据GB／T1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准结构和编写准则》和GB／T1.2—2000《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》。五、贯彻标准的主要措施和建议1、加大宣传，结合各地推广种植翠甜一号，宣传栽培技术标准，同时，在采收时对菜薹采收要加强菜薹标准的宣传。2、收购时采用不同规格不同价格的办法，来促进此标准的推广执行。