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DB11/T399—2006肉羊生产技术规范TechnologicalrulesofMeatTypeSheepandGoatProductionDBICS65.020.30B43备案号：19858-2007北京市地方标准2007-02-01实施2006-11-03发布北京市质量技术监督局发布DB11/T399—2006I前言本标准由北京市农业局提出。本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。本标准起草单位：北京市昌平牧工商总公司、北京市畜牧兽医总站。本标准主要起草人：罗桂河、苗增璋、梅克义、张毅良、薛水玲、蒋益民。DB11/T399—20061肉羊生产综合规范1范围本标准规定了肉羊生产技术的术语、基础设施与养殖环境、饲料、用药、饲养管理和疫病防治技术要求和规范。本标准适用于规模肉羊养殖场和养羊小区的养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB13078-2001饲料卫生标准GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB16567种畜禽调运检疫技术规范GB/T18407.3—2001农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5148无公害食品肉羊饲养兽药使用准则NY5149无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则NY5150-2002无公害食品肉羊饲养饲料使用准则NY5151无公害食品肉羊饲养管理准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1舍区swinefarmsection指肉羊直接生活环境区。3.2场区swinebuilding指肉羊养殖规模场和养羊小区的围栏或院墙以内、舍区以外的区域。3.3缓冲区buffersection规模养羊场或养羊小区场外周围，沿场院向外500m范围内肉羊保护区。3.4兽药veterinarydrug用于预防,治疗和诊断畜禽等动物的疾病，有目的的调节其身体机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂），包括兽用生物制品、兽用药品（化学药品、中药、抗生素、生化药品、放射性药品）。3.5抗菌药antibacterialdrug能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。3.6抗寄生虫药antiparasiticdrugDB11/T399—20062能够杀灭或驱除体、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。3.7疫苗vaccine由特定细菌、病毒、立克次氏体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。3.8消毒防腐药disinfectantandpreservative用于杀灭环境中的病原微生物，防止疾病发生和传染的药物。3.9饲料药物添加剂medicatedfeedadditive为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括驱虫剂类、抑菌促生长类等。3.10休药期withdrawalperiod食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、肉）许可上市的间隔时间。3.11最高残留限量maximumresiduelimit对食品动物用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为mg/kg,或µg/kg，µg/L）。4基础设施与环境要求4.1禁止在下列区域内建设肉羊规模场和养羊小区4.1.1生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区。4.1.2城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区。4.1.3县级人民政府依法划定的禁养区域。4.1.4国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域。4.2选址要求羊舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域。规模羊场或养殖小区3km以内无大型化工厂、矿厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰厂等污染源。远离其他畜禽场、干线公路、村和居民点、公共场所1km以上。在饮用水源、食品厂下游。4.3建筑布局4.3.1严格执行生产区和生活区相隔离的原则。4.3.2羊舍建筑布局符合卫生要求和饲养工艺的要求，场区内净道和污道分开，互不交叉，羊场应有废弃物处理设施。4.3.3设备有良好的卫生条件并适合卫生检测。4.3.4根据防疫需求可建有消毒室、兽医室、隔离舍等，隔离舍应处于畜舍的下风向处。4.3.5粪便污水处理设施和病死畜尸体焚烧炉应设在养殖场的生产区和生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处。4.4羊舍要求4.4.1产区门口设有更衣换鞋、消毒室。入口处要设置消毒池或消毒盆。羊舍应具备保温隔热，地面和墙壁应便于防潮和消毒；设计应通风、采光良好，空气中有害气体含量应符合NY/T388的规定。4.4.2应备有健全的清洗消毒设施，防止疫病传播，并对羊场及相应设施如车辆等进行定期清洗和消毒。4.4.3羊舍设计应以用途、性别、年龄、生长阶段为依据，实行分阶段饲养的饲养工艺。4.5饮用水水质指标DB11/T399—20063饮用水水质指标见表1。表1饮用水水质指标项目标准值色，（°）≤30浑浊度，（°）≤20臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得含有总硬度（以CaCO3计）,mg/L≤1500pH5.5-9溶解性总固体，mg/L≤4000氯化物（以Cl-计），mg/L≤1000感官性状及一般化学指标硫酸盐（以SO42-计），mg/L≤500细菌学指标总大肠菌群，个/100mL≤成年羊10，羔羊1氟化物（以F-计），mg/L≤2.0氰化物，mg/L≤0.2总砷L，mg/L≤0.2总汞，mg/L≤0.01铅，mg/L≤0.1铬（六价），mg/L≤0.1镉，mg/L≤0.05毒理学指标硝酸盐（以N－计），mg/L≤304.6试验方法根据NY5027相关规定进行。4.7羊场空气环境质量指标羊场空气环境质量指标见表2。表2羊场空气环境质量指标指标项目单位场区羊舍氨气mg/m3≤5≤20硫化氢mg/m3≤2≤8二氧化碳mg/m3≤750≤1500可吸入颗粒物mg/m3≤1≤2总悬浮颗粒物mg/m3≤2≤4恶臭稀释倍数50704.8试验方法根据GB/T18407.3相关规定进行。4.9养羊舍区环境参数养羊舍区环境参数见表3。DB11/T399—20064表3养羊舍区环境参数温度（℃）项目适宜范围最适范围适宜湿度（%）成年羊7-241350-75育肥羔羊5-2110-1550-75初生羔羊24-2750-754.10废弃物处理要求4.10.1粪便贮存设施羊场或养羊小区采取每日清理粪便杂物。清出的粪便杂物运到固定地点和专门堆肥池，每周清除一次，用于果园施肥。4.10.2污水处理养殖过程中产生的污水应坚持种养结合的原则，经无害化处理后尽量充分还田。5引种要求5.1引进种羊要严格执行《种畜禽管理条例》第18.19.20条，并按照GB16567进行检疫。5.2购入的羊只要在隔离场（区）观察不少于15d，进行必要的检测和防疫消毒免疫经兽医检查确定为健康合格后，方可转入生产群。6饲料6.1各阶段饲料要求各阶段饲料营养需要和指标应符合本标准表4-8的饲养标准。6.2饲料原料6.2.1感官指标：具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅。6.2.2青绿饲料、干粗饲料不应发霉、变质，不含杂质、泥土等。6.2.3有毒有害物质及微生物允许量应符合GB13078的规定。6.2.4不得在肉羊饲料中使用除乳制品外的动物源性饲料。6.2.5不得在肉羊饲料中使用各种抗生素滤渣。6.3饲料添加剂6.3.1安全卫生要求饲料添加剂的感官要求：应具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合GB13078的规定。6.3.2饲料添加剂使用6.3.2.1饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是饲料添加剂品种目录中所规定的品种和取得批准文号的新饲料添加剂品种。6.3.2.2饲料添加剂产品的使用应遵照产品说明书所规定的用法、用量使用；药物饲料添加剂的使用应按照NY5150-2002附录A执行；饲料中使用的饲料添加剂品种应是取得饲料添加剂产品生产许可证的正规企业生产的、具有产品批准文号的产品。6.4配合饲料6.4.1配合饲料营养的感官要求是应色泽一致，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合GB13078的规定。6.4.2肉羊配合饲料、浓缩饲料、精粗料补充料和添加剂预混合饲料中的药物饲料添加剂使用应遵守《饲料药物添加剂使用规范》；肉羊饲料中不得添加《禁止在饲料和动物饮水使用的药物品种目录》中规定的违禁药物。DB11/T399—20065表4种公羊的饲养标准（每只每日）类别体重（kg）风干饲料（kg）消化能（兆焦）可消化蛋白质（g）钙（g）磷（g）食盐（g）胡萝卜素（mg）701.8-2.116.7-20.5110-1405.0-6.02.5-3.010-1515-20801.9-2.218.0-21.8120-1506.0-7.03.0-4.010-1515-20902.0-2.419.2-23.0130-1607.0-8.04.0-5.010-1515-20非配种期1002.1-2.520.5-25.1140-1708.0-9.05.0-6.010-1515-20702.2-2.623.0-27.2190-2409.0-10.07.0-7.515-2020-30802.3-2.724.3-29.3200-2509.0-11.07.5-8.015-2020-30902.4-2.825.9-31.0210-26010.0-12.08.0-9.015-2020-30配种期1002.5-3.026.8-31.8220-27011.0-13.08.5-9.515-2020-30表5育成及空怀母羊的饲养标准（每只每日）月龄体重（kg）风干饲料（kg）消化能（兆焦）可消化蛋白质（g）钙（g）磷（g）食盐（g）胡萝卜素（mg）701.8-2.116.7-20.5110-1405.0-6.02.5-3.010-1515-20801.9-2.218.0-21.8120-1506.0-7.03.0-4.010-1515-20902.0-2.419.2-23.0130-1607.0-8.04.0-5.010-1515-201002.1-2.520.5-25.1140-1708.0-9.05.0-6.010-1515-204-66-88-1010-1212-18702.2-2.623.0-27.2190-2409.0-10.07.0-7.515-2020-30表6怀孕母羊的饲养标准（每只每日）类别体重（kg）风干饲料（kg）消化能（兆焦）可消化蛋白质（g）钙（g）磷（g）食盐（g）胡萝卜素（mg）401.612.6-15.970-803.0-4.02.0-2.58-108-10501.814.2-17.675-903.2-4.52.5-3.08-108-10602.015.9-18.480-954.0-5.03.0-4.08-108-10怀孕前期702.216.7-19.285-1004.5-5.53.8-4.58-108-10401.815.1-18.880-1106.0-7.03.5-4.08-1010-12502.018.4-21.390-1207.0-8.04.0-4.58-1010-12602.220.1-21.895-1308.0-9.04.0-5.09-1210-12怀孕后期702.421.8-23.4100-1408.5-9.54.5-5.59-1210-12表7哺乳母羊的饲养标准（每只每日）类别体重（kg）风干饲料（kg）消化能（兆焦）可消化蛋白质（g）钙（g）磷（g）食盐（g）胡萝卜素（mg）402.821.8-28.5150-2008.0-