DB11 T 401-2006 肉兔生产技术规范

ICS65.020.30B43备案号：19860-2007北京市地方标准DBDB11/T401—2006肉兔生产技术规范Technologicalrulesofmeatrabbitproduction2006-11-03发布2007-02-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T401—2006I前言本标准由北京市农业局提出。本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。本标准起草单位：北京市农业局、北京市畜牧兽医总站、北京市房山区畜牧水产服务中心、北京市房山区质量技术监督局。本标准主要起草人：陈余、云鹏、蒋益民、付凤生、隗勇军、安艳松、李红良、夏瑞琴。本标准由北京市农业局畜牧兽医管理处负责解释。DB11/T401—20061123肉兔生产技术规范范围本标准规定了肉兔养殖环境、引种要求、饲料、用药、饲养管理和疫病防治技术要求及规范。本标准适用于规模肉种兔场、商品肉兔场和养兔小区的养殖。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8381饲料中黄曲霉素B1的测定方法GB/T13078-2001饲料卫生标准GB/T13079饲料中总砷的测定方法GB/T13080饲料中铅的测定方法GB/T13083饲料中氟的测定方法GB/T13086饲料中游离棉酚的测定方法GB/T13091饲料中游离棉酚的测定方法GB/T13092饲料中霉菌的检验方法GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB/T16569畜禽产品消毒规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质NY5037-2001药物饲料添加剂使用规范NY5129-2002无公害食品兔肉NY5130-2002无公害食品肉兔饲养兽药使用准则NY5131-2002无公害食品肉兔饲养兽医防疫准则NY5132-2002无公害食品肉兔饲养饲料使用准则NY5133-2002无公害食品肉兔饲养管理准则中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国兽药典中华人民共和国兽药规范术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1舍区swinefarmsection指肉兔直接生活环境区。3.2场区swinebuilding指肉兔场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。3.3缓冲区buffersection肉兔场外周围，沿场院向外500m范围内肉兔保护区。DB11/T401—2006243.4药物饲料添加剂medicateddrugaddition为预防和治疗动物疾病和促进动物生长、提高饲料转化率的需要，将兽药与适当的载体混合制成的剂型。3.5休药期withdrawalperiod动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品许可上市的间隔时间。3.6最高残留限量maximumresiduelimit对动物用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为mg/kg,或µg/kg）。场址选择、基础设施及环境要求4.1选址兔场选址应在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好区域。兔场或养兔小区3km以内无大型化工厂、矿厂等污染源。与其他畜禽场、干线公路、村和居民点之间有500m以上的距离。位于饮用水源、食品厂下游。禁止在下列区域内建设肉兔场和养兔小区：——生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区。——城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区、集市等人口集中地区。——县级人民政府依法划定的禁养区域。——国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域。4.2建筑布局4.2.1生产区和生活区相隔离。4.2.2兔舍建筑布局应符合卫生要求和饲养工艺的要求，应具备良好防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。4.2.3应建有消毒室、兽医室，隔离舍。隔离舍应设在兔舍的下风向处。4.2.4粪污处理设施和病死兔处理设施应设在生产区、生活管理区以外的下风向处。4.3消毒设施4.3.1生产区门口设有更衣换鞋消毒室。兔舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。4.3.2应备有健全的清洗消毒设施，并对兔场及相应设施如车辆等进行定期清洗消毒，防止疫病传播。4.4饮用水质量要求饮用水质量要求见表1。DB11/T401—20063表1畜禽饮用水质量要求项目标准值色，（°）≤30浑浊度，（°）≤20臭和味无异臭异味肉眼可见物不得含有总硬度（以CaCO3计）,mg/L≤1500pH5.5-9溶解性总固体，mg/L≤4000氯化物（以Cl-计），mg/L≤1000感官性状及一般化学指标硫酸盐（以SO42-计），mg/L≤500细菌学指标总大肠菌群，个/100mL≤成年兔10，幼兔1氟化物（以F-计），mg/L≤2.0氰化物，mg/L≤0.2总砷，mg/L≤0.2总汞，mg/L≤0.01铅，mg/L≤0.1铬（六价），mg/L≤0.1镉，mg/L≤0.05毒理学指标硝酸盐（以N计），mg/L≤304.5兔舍空气环境质量要求兔舍空气环境质量要求见表2。表2兔舍空气环境质量要求指标兔舍项目缓冲区场区幼兔成兔氨气（mg/m3）251015硫化氢（mg/m3）12210二氧化碳（mg/m3）3807501500可吸入颗粒物（mg/m3）0.514总悬浮颗粒物（mg/m3）128恶臭（稀释倍数）4050704.6养殖舍区环境要求养殖舍区环境要求见表3。DB11/T401—20064表3养殖舍区环境要求项目仔兔成兔温度1d-3d4d-21d32℃-30℃30℃-21℃10℃-24℃湿度75%40%-75%风速0.5m/s0.8m/s照度50Lx30Lx细菌25000个/m3噪声60dB80dB粪便含水量65%—75%65%—75%粪便清理日清粪日清粪4.7废弃物处理4.7.1垫料清理。使用垫料的兔场或养兔小区，采取肉兔出栏后一次性清理垫料，若饲养过程中垫料过湿要及时清出，网上饲养应每日及时清理粪便。4.7.2粪尿的贮存。兔场外建有固定的堆肥池，清出的垫料和粪便在固定的堆肥池内进行高温堆肥处理，堆肥池应为混凝土结构，有防雨设施，要防渗、防漏。4.7.3粪尿的利用。粪便经堆积发酵后作为农业用肥，粪水经沉淀发酵后作为液体肥使用。4.7.4粪便不得向外界排放。4.8污水处理养殖过程中产生的污水经无害化处理，达到农田灌溉水质标准的要求后尽量充分还田，实现污水资源化利用。56种兔要求5.1引种要求——从具有《种畜禽生产经营许可证》的种兔场引进。——引进的种兔应来自非疫区，并有产地检疫证明，种兔引入后最少隔离观察30d，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。5.2自留种兔要求外貌符合品种特征，大小均匀，体重应达到品种要求，并具有详实的谱系档案。饲料各阶段营养需要和指标应符合饲养本品种肉兔要求。6.1饲料原料饲料原料新鲜，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合GB13078和NY5032的要求；含有饲料添加剂的应做相应说明；制药工业副产品不应用作肉兔饲料原料。6.2饲料添加剂6.2.1安全卫生要求饲料添加剂应具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合GB13078的要求。6.2.2饲料添加剂使用6.2.2.1饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应符合NY5037-2001附录A所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。DB11/T401—200656.2.2.2饲料添加剂产品的使用应遵照产品说明书所规定的用法、用量；药物饲料添加剂的使用应按照NY5037-2001附录B执行；饲料中使用的饲料添加剂应具有产品批准文号的产品。6.3配合饲料应色泽一致，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合国家相关标准的要求；产品成分应符合标签中所规定的含量如表4；肉兔配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中不应使用违禁药物。表4肉兔配合饲料营养成分指标饲料名称粗脂肪%不低于粗蛋白%不低于粗纤维%不高于粗灰分%不高于钙%磷%不低于食盐%代谢能（MJ/kg）不低于前期2.817.110.87.00.80-1.300.590.30-0.8011.29中期4.318.011.57.00.70-1.200.550.30-0.8012.13后期3.017.011.57.00.70-1.200.550.30-0.8012.556.4配合饲料卫生要求配合饲料卫生要求见表5。DB11/T401—20066表5肉兔饲料卫生指标序号卫生指标项目饲料种类国家标准指标安全指标检测方法备注配合饲料≤2.0≤2.0浓缩料（20%）1砷（以总砷计）的允许量mg/kg添加剂预混料（1%）≤10.0≤10.0GB/T13079不包括国家主管部门批准使用的有机砷制剂中的砷含量配合饲料≤5.0≤4.0浓缩料（20%）≤13.0≤10.02铅（以Pb计）的允许量mg/kg添加剂预混料（1%）≤40.0≤35.0GB/T13080配合饲料≤100≤100浓缩料（20%）≤50≤503氟（以F计）的允许量mg/kg添加剂预混料（1%）≤1000≤800GB/T13083高氟饲料用HG2636中4.4条配合饲料4霉菌的允许量（每克产品中）霉菌总数×103个浓缩料＜45＜40GB/T13092配合饲料≤10≤105黄曲霉毒素B1允许量ug/kg浓缩料≤20≤20GB/T83817游离棉酚配合饲料≤60≤60GB/T130868沙门氏杆菌饲料不得检出不得检出GB/T13091配合饲料浓缩料9盐酸克仑特罗允许量添加剂预混料不得检出不得检出7饲养管理7.1人员7.1.1饲养员应定期进行健康检查，有人畜共患病者不得从事养兔工作。7.1.2工作人员进兔舍前要更换干净的工作服和工作鞋。7.1.3兔场内技术人员应经过职业培训后方可上岗。7.2饲养7.2.1坚持全进全出制饲养肉兔方式。7.2.2肉兔场和肉兔养殖小区的肉兔养殖可采用离地饲养(网上平养和笼养)。7.2.3自由采食和定期饲喂均可。饲料添加要适量，防止饲料污染变质。7.2.4采用自由饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水器要求每天清洗、消毒，消毒选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的消毒剂。7.2.5转群时，按体重大小强弱分群（笼），分别进行饲养，饲养密度适宜。7.2.6每天打扫兔舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察兔群健康状态。7.3卫生条件DB11/T401—2006787.3.1舍内每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。7.3.2在养殖区内经常清除蝇孽生的死角并投放灭鼠和灭蝇药，兔舍内诱饵注意投放在兔群不易接触的地方。7.3.3每批肉兔出栏后舍内外要冲洗、消毒、灭虫和灭鼠（所用消毒剂及药品应选用国家规定的高效、低毒和低残留消毒剂，符合NY5130规定的兽药品种、剂型、用法和用量及休药期），然后关闭并密封兔舍防止野鸟和鼠类进入兔舍，两周后方可进兔。7.4生产档案7.4.1应建立日常生产记录，内容包括配种、产仔、哺乳、断奶、转群（笼）、饲料消耗及种兔来源、特征、主要生产性能等。7.4.2应建立日常用料记录，内容包括饲料来源、配方及各种添加剂使用情况等。7.4.3应建立免疫、用药、发病和治疗情况等记录。7.4.4应建立兔销售情况的记录。7.4.5资料最少保留3年。兽医防疫要求及技术操作规范8.1兔场（养兔小区）防疫制度8.1.1非本场工作人员及车辆未经许可严禁入内。8.1.2生产区及兔舍门前要设立消毒池或消毒盆，消毒池或消毒盆药液要定期更换，保持新鲜有效。8.1.3进入生产区应更换专用工作服、鞋、帽，进入兔舍人员须脚踏消毒盆或消毒池1min以上，待消毒液充分浸没鞋面后方可进入。8.1.4定期对全场内、外环境进行消毒，生产区每周消毒不少于一