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北京市质量技术监督局发布ICS65.020.30B43备案号：19861-2007北京市地方标准DBDB11/T402—2006蛋鸡生产技术规范TechnologicalrulesofLayerproduction2006-11-03发布2007-02-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T402—2006I前言本标准由北京市农业局提出并归口。本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。本标准起草单位：北京市华都峪口禽业有限责任公司、北京市畜牧兽医总站。本标准主要起草人：孙皓、周宝贵、刘爱巧、汪全生、梅克义、张毅良、薛水玲、蒋益民。DB11/T402—20061蛋鸡生产技术规范1范围本标准规定了鸡场场址选择、基础设施和环境要求、建筑布局、生产工艺、引种、饲料、饲养管理、防疫和检疫、鸡蛋包装、运输与贮存及废弃物处理的技术要求和规范。本标准适用于规模商品蛋鸡场和现代化养鸡小区的养殖管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2748鲜蛋卫生标准GB/T5916产蛋鸡后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料GB13078饲料卫生标准GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB/T16764配合饲料企业卫生规范GB/T18407.3农产品安全质量无公害禽肉产地环境要求JB/T7718鸡用杯式饮水器JB/T7720鸡用乳头式饮水器JB/T7729蛋鸡鸡笼和笼架SB/T10277鲜鸡蛋NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5040无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY5042无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则中华人民共和国动物防疫法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1舍区layerfarmsection指畜禽直接生活环境区。3.2场区layerbuilding指畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。3.3密闭式鸡舍closedhenhouse鸡舍四面无窗或设可控小窗，杜绝自然光照，采用人工光照、机械通风的鸡舍。3.4DB11/T402—20062半开放式鸡舍halfopenhenhouse主墙体两面有窗户，以自然通风、自然光照为主，辅助纵向机械通风和人工光照相结合的鸡舍。3.5育雏期chicklingperiod从鸡雏出壳到6周龄的一段时期。3.6育成期replacementperiod母鸡从7周龄到产第一枚蛋(大约18周龄)的一段时期。3.7产蛋期eggproducingperiod从产第一枚蛋到蛋鸡淘汰的一段时期。3.8兽药veterinarymedicine用于预防、治疗和诊断畜禽等动物的疾病，有目的的调节其身体机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。包括兽用生物制品，兽用药品（化学药品，中药，抗生素，生化药品，放射性药品。）3.9疫苗vaccine由特定细菌，病毒，立克次氏体，螺旋体，支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。3.10消毒剂disinfector用于杀灭环境中的病原微生物，防止疾病发生和传染的药物。3.11全进全出all-inall-outsystem同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。3.12净道none-pollutionroad运送饲料、鸡蛋和人员进出的道路。3.13污道pollutionroad粪便、淘汰鸡等出场的道路。4场址选择、基础设施与环境要求4.1场址要求4.1.1符合本市畜牧业发展总体规划、土地利用发展规划、城乡建设发展规划和环境保护规划要求。4.1.2鸡场或养殖小区场区3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，远离其它畜禽场、兽医机构、畜禽屠宰加工场和居民区。位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向和饮用水、食品厂下游。4.1.3场区周围环境，空气质量符合NY/T388要求，水质符合NY5027要求。4.1.4场区地势较高，采光充足，排水良好，周围有绿化隔离带。4.1.5禁止在生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区，城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区，以及国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域内修建鸡舍。4.2基础设施要求4.2.1鸡舍建筑要求DB11/T402—20063鸡舍建筑为半开放式或密闭式鸡舍。鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒，且具备良好的防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。4.2.2设备要求设备有良好的卫生条件并适合卫生检测。4.2.2.1笼具和笼架要求符合JB/T7729的要求。4.2.2.2饮水器要求杯式饮水器符合JB/T7718的要求，乳头式饮水器符合JB/T7720的要求。4.3环境要求4.3.1鸡舍环境4.3.1.1鸡舍内空气中有害气体含量符合NY/T388的要求。4.3.1.2鸡舍内空气中的灰尘在4㎎/m3以下，微生物数量在25万/m3以下。4.3.1.3鸡舍内温度、湿度环境应满足鸡只不同阶段的需要。4.3.2饮水质量水质符合NY5027的要求。5建筑布局5.1分区5.1.1建筑设施按生活区、生产区和隔离区布置，各功能区相互隔离，界限分明，联系方便。生活区与生产区间要设大门、消毒池和消毒室。5.1.2生活区设在场区常年主导风向上风向及地势较高处；主要包括生活设施、办公设施与外界接触紧密的生产辅助设施，设主大门和消毒池。5.1.3生产区主要包括育雏场、育成场和蛋鸡场，各场间的距离最小在50m以上。各场区内相邻栋舍之间距离以不小于15m为宜，平行侧墙的间距控制在8m-15m为宜。5.1.4隔离区设在场区下风向处及地势较低处，主要包括兽医室、隔离舍等。5.1.5粪便污水处理设施和尸体焚烧炉应设在生产区和生活区常年主导风向的下风向或侧风向处。5.2道路与外界接触要有专门道路相通。场区内设净道和污道，两者间严格分开，不得交叉、混用。5.3场区绿化鸡场周围要建设绿化隔离带，选择适合当地生长、对人禽无害的花草树木进行场区绿化，绿化率不低于30%。6生产工艺6.1采用二层以上笼养和平养饲养工艺。6.2分育雏、育成和产蛋三阶段饲养。6.3实施全进全出制度，至少做到各栋舍的全进全出。7引种7.1引进雏鸡来自于非疫区。7.2提供雏鸡的父母代种鸡场或专业孵化场要通过有关行政部门验收，有行政部门颁发的种畜禽生产许可证，有完善的对鸡白痢、禽白血病、禽脑脊髓炎等经种蛋传播性疾病控制的能力。7.3雏鸡符合该品种特征，为同一批次生产的雏鸡，最好达到雏鸡品种、健康水平、雏鸡大小和母源抗体水平一致。7.4同一鸡舍或全场的所有雏鸡最好来源于同一种鸡场。DB11/T402—200648饲料8.1饲料营养指标符合GB/T5916及品种推荐标准的规定。8.2饲料物理性能指标符合GB/T5916的规定。8.3饲料卫生指标符合GB13078的规定。9饲养管理9.1饲养员饲养员每年应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养殖工作。9.2进鸡前的准备9.2.1采用冲洗、火焰灼烧、喷雾、熏蒸等方式，做好鸡舍的清扫、消毒工作，保证进鸡前空舍2周以上。9.2.2做好饲料、疫苗、药物、垫料等物资和温度计、湿度计、照明用具、清扫用具、育雏记录表格等用具的准备。9.2.3试温进雏前1d-2d，育雏舍供暖，使舍内温度达到适宜水平，并保持室温的均匀、平稳。9.3饮水自由饮水，饮水卫生符合NY5027的规定。9.4喂料饲料每次添加量要合适，保证饲料新鲜，防止霉变。9.5饲养密度符合品种推荐需求。9.6鸡舍温度及湿度鸡舍温度及湿度要求见表1。DB11/T402—20065表1鸡舍温度及湿度饲养阶段温度(℃)相对湿度(%)1—3日龄34—3655—704—7日龄33—3555—708—14日龄32—3450—703周龄31—3345—704周龄2945—705周龄2745—706周龄2545—707—17周龄18—2540—7018周龄以后18—2540—70注1：1—35日龄的温度及湿度均是在人为因素控制下所要达到的温度与湿度。注2：1—35日龄内每周分两次降温。注3：6周龄后的温度冬季最低不低于13℃、夏季最高不高于35℃。注4：6周龄后的温度及湿度均为供参考的适宜值。9.7鸡舍通风9.7.1舍内空气质量要求符合GB/T18407.3的规定。9.7.2通风换气量鸡舍最小通风换气量见表2。表2鸡舍最小通风换气量舍外温度℃1周龄m3/min.只3周龄m3/min.只6周龄m3/min.只12周龄m3/min.只18周龄m3/min.只18周龄以上m3/min.只352.03.04.06.08.012-14201.42.03.04.06.08-10100.81.42.03.04.05-600.61.01.52.03.04-5-100.50.81.21.72.53-49.8光照控制9.8.1光照原则1—112日龄光照时间渐减，113日龄以后光照时间渐增。9.8.2光照程序9.8.2.1密闭式鸡舍光照程序密闭式鸡舍光照程序见表3。DB11/T402—20066表3光照程序饲养阶段光照时数(h)光照强度(lux)1—3日龄24204—14日龄24—13203周龄12.5—9.5204周龄9205—16周龄8517周龄9518周龄10519周龄11520周龄1210-2021周龄12.510-2022周龄1310-2023周龄13.510-2024周龄1410-2025周龄14.510-2026—30周龄1510-2031—35周龄15.510-2036—60周龄1610-2061周龄以后16.510-20注1：每月一次定点监测光照强度。注2：所有光照时数的改变均为渐变过程。注3：光照程序的实施及调整要考虑相关因素及整体方案的系统性。注4：产蛋期的光照程序及时间安排可根据不同季节、温度和体重情况做适当调整。9.8.2.2半开放式鸡舍光照程序9.8.2.2.1春季进雏找出鸡在18周龄时的自然日照时间，使鸡群从第3周开始至18周龄一直采用此光照时间，不足部分由人工补光；18周增加1h光照或增加至最少13h，18周以后每周增加15min直至达到16h光照。9.8.2.2.2秋季进雏日照时间缩短到9h以后保持恒定的光照时间，不足部分由人工补光，直到16周以后按密闭鸡舍光照程序执行。9.9称重1—17周龄每周抽测体重1次，18周龄以后每月抽测２次。特别在由育成舍转入产蛋舍前，必须要称重，体重达到品种标准后转入蛋鸡舍饲养。抽取比例为：500只以下按10%、1000-2000只按5%、5000只以上按2%抽取。9.10鸡蛋收集DB11/T402—200679.10.1盛放鸡蛋的蛋箱或蛋托必须经过消毒。9.10.2集蛋人员集蛋前要洗手消毒。9.10.3集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大、特小蛋单独存放，不能作为鲜蛋销售，但可用于蛋品加工。9.10.4鸡蛋收集完毕后立即用福尔马林熏蒸消毒，后送蛋库保存。9.10.5鸡蛋应符合GB2748的要求。9.11灭鼠定期投放灭鼠药，投放鼠药要定时、定点、及时收集死鼠和残余鼠药并做好无害化处理。10防疫和检疫10.1卫生消毒10.1.1消毒剂消毒剂选择符合NY5040的规定。10.1.2鸡舍外环境消毒10.1.2.1雏鸡舍外环境每周消毒2次，春、秋季撒生石灰各1次。10.1.2.2蛋鸡舍外环境每每周消毒1次，春、秋季撒生石灰各1次，在冬春、夏秋季节转换时期，可增加消毒次数，每周2次。10.1.2.3场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。10.1.3鸡舍内环境消毒10.1.3.1进鸡或转群前将空舍彻底清扫干净，用高压水枪冲洗后，再用0.1%的新洁尔灭或4%来苏水或0.2%的过氧乙酸或次氯酸钠、碘福等消毒液全面喷洒，然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒48h。10.1.3.2