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ICS65.020.20B05备案号：12588-2002北京市地方标准DBDB11/T164—2002无公害蔬菜韭菜生产技术规程NO-pollutedVegetabletechnologicalstandardsforcultivatingChineseChive2002-10-20发布2002-11-20实施北京市质量技术监督局发布DB11/T164—2002I前言本标准附录A、附录B为规范性附录。本标准由北京市农业局提出。本标准起草单位：北京市蔬菜管理处、北京市农业推广站、北京市植物保护站、北京市土肥站。本标准主要起草人：赵山普、郑建秋、师迎春、王永泉、李红岭、黄玖勤。本标准由北京市农业局负责解释。DB11/T164—20021无公害蔬菜韭菜生产技术规程1范围本标准规定了无公害蔬菜——韭菜的产地环境、栽培技术以及病虫害防治技术要求。本标准适用于北京地区露地韭菜无公害生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB8079蔬菜种子GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1跳根韭菜分蘖均发生在生长点上位叶腋处，因而新的分蘖及随之长出的须根会出现在原有根系上方，随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断地上升的现象。3.2剔根早春土壤解冻时，剔除枯死、细弱根蘖的操作技术。3.3农家肥指利用鸡、猪、牛、羊的排泄物为主要原料，经堆制、腐熟后施用于土壤的有机物料。3.4精制有机肥经工厂化生产的、不含特定肥料效应微生物的、商品化有机肥料。总养分含量大于5%，有机质含量大于35%，水分小于20%。3.5安全间隔期最后一次施药至作物收获时必须间隔的天数。4产地环境4.1产地环境质量应符合NY5010的规定。4.2选择土层深厚、肥沃的壤土。5栽培技术5.1品种选择5.1.1种子质量符合GB16715.2要求。5.1.2选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好、性状稳定的品种，如廊韭1号、791、独根红、马蔺韭等。5.2育苗5.2.1整地做畦育苗地块于上一年秋后深耕30cm，春季土壤解冻后每667m2施用精制有机肥400kg～600kg，或DB11/T164—20022农家肥（以腐熟鸡粪为例）2000kg～3000kg，磷酸二铵10kg。及早耕翻整平地扇，留出排灌沟，按宽1.7m，长7m～8m做成平畦。5.2.2播种5.2.2.1播种期韭菜发芽出苗适温15℃～18℃，适宜播种期为4月中旬～5月上旬。5.2.2.2播种量每667m2栽培田用种量1.5kg～2.5kg。5.2.2.3种子处理春播多采用干籽播种，初夏后气温升高可浸种24小时，捞出瘪籽后搓洗掉种子表面粘液，置于15℃～20℃条件下催芽，3天后70%～80%的种子发芽即可播种。5.2.2.4播种方法5.2.2.4.1育苗移栽采用条播，用对齿在整平的苗畦上开沟，沟距10cm，沟深2cm，开沟后均匀地撒播已催芽的种子，扫平踩实，使种子与土壤密接；采用撒播，可直接将已催芽的种子撒在畦内，然后覆盖1.5cm～2cm的过筛细土。5.2.2.4.2直播在畦内按10cm～12cm行距开沟。沟深1.5cm，沟宽2cm，然后把已催芽的种子均匀撒在沟内并扫平踩实畦面盖严种子。5.2.3播后管理5.2.3.1浇水出苗前要保持畦面湿润，壤土或粘壤土从播种至齐苗浇水3次～4次，砂壤土则需浇水4次～5次。5.2.3.2除草播种后出苗前，每667m2用33%除草通乳油100ml～150ml对水30kg～50kg后，均匀喷洒畦面，随后浇水。5.3定植5.3.1整地前茬作物收获后，深耕，结合耕翻每667m2施农家肥（以腐熟鸡粪为例）2000kg～3000kg，磷酸二铵10kg，硫酸钾15kg，肥土完全混匀后，做成平畦，畦宽1.7m，畦长8.0m。5.3.2定植时期春季清明节播种的应于夏至节前定植，在谷雨节后播种的，于白露节后定植，避开高温多雨的七、八月份。5.3.3定植方法定植前1-2d苗畦先轻浇一次水，起苗后剪去须根先端或叶片尖端，定植深度以不埋住分蘖节为宜。定植密度，行距12cm～20cm、穴距10cm～12cm，每穴栽苗12株～15株。5.4定植后管理5.4.1定植当年的管理5.4.1.1水分管理炎热季节定植，定植后应立即浇定植水，并应隔1天～2天浇一小水，连续浇2次～3次，待幼苗长出新叶时浇一次缓苗水。秋凉以后，一般每7天～10天浇水一次。10月中旬以后浇水间隔期应拉长。5.4.1.2施肥9月上旬以后随水每667m2追硫铵15kg～20kg，此后气温下降，不再追肥以防植株贪青。5.4.1.3中耕除草韭菜定植后正处于高温多雨季节，杂草生长旺盛，在蹲苗前及时中耕除草。DB11/T164—200235.4.1.4养根播种定植当年的韭菜加强水肥管理培养健壮的株丛，养根壮秧。5.4.1.5浇冻水在韭菜地上部枯萎后，要适时浇冻水，适宜时间为土壤夜冻昼化时，浇完冻水后，若初冬天气回暖，应补浇一次冻水。5.4.2定植第二年及以后管理5.4.2.1春季管理韭菜返青后应尽早清除地上枯叶、杂草，整理畦埂。土壤解冻后可浇一次小水，当植株10～15cm后，中耕培土，培土高度不应超过韭菜生长点（五杈股）。三年以上韭菜还应剔根、紧撮、回土。韭菜第一茬收获后把培上的土扒开、搂平，2天～3天后再浇水追肥，每次收割后应每667m2施入硫酸铵15kg～20kg，每收割一次还应培土。5.4.2.2夏季管理夏季不宜收割，根据天气情况严格控制浇水，防涝防倒伏，夏季后，在韭菜开花期摘除花蕾，或在抽薹后摘除花薹。5.4.2.3秋季管理在8月中旬以后应7天～10天浇水一次，隔水带肥，667m2施硫铵10kg～15kg，收割次数以不超过2次为宜，9月下旬以后不再收割和追肥。5.5收获5.5.1收割时留茬高度在鳞茎上3cm～4cm，不可伤及鳞茎。5.5.2收获后人工拔出大草，待愈伤后，每667m2用33%除草通乳油100ml～150ml对水30kg～50kg后，均匀喷洒地面，随后浇水。6病虫害防治6.1防治原则预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，结合科学合理的药剂防治，达到生产安全、优质的无公害韭菜的目的。禁止使用高毒、高残留农药。农药施用严格执行GB4285和GB／T8321的规定。严格掌握农药安全间隔期。6.2主要病虫害疫病、韭蛆。6.3生物趋性诱杀按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3：3：1：1O：0.6的比例配成溶液，每667m2放置l盆～3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类（韭蛆）害虫。6.4药剂防治6.4.1疫病在发病初期用72％霜脲锰锌600～800倍液，或72.2％普力克水剂600倍～800倍液,或69%安克锰锌可湿性粉剂600倍～800倍液,浇根或喷雾，10天喷（灌）一次，交叉使用2次～3次。6.4.2韭蛆6.4.2.1地面施药成虫盛发期,顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每667m2撒施2kg～2.6kg，或在上午9时～11时喷洒48%乐斯本乳油1000倍液，也可在浇足水促使害虫上行后喷75%灭蝇胺可湿性粉剂3000倍～5000倍液。6.4.2.2灌根3月中旬和9月中下旬进行药剂防治，每667m2选用1.1％苦参碱粉剂2kg～4kg，或50％辛硫磷乳油400ml～500ml，或Bt.乳剂600ml～1000ml，或48%乐斯本乳油150ml～200ml，对水1000lDB11/T164—20024浇水。采用随浇水滴药灌溉或喷施，药剂用量加倍。DB11/T164—20025附录A（规范性附录）蔬菜生产禁止使用的化学农药表A.1蔬菜生产禁止使用的化学农药种类农药名称有机氯类六六六、ＤＤＴ、氯丹、毒杀酚、五氯酚钠、三氯杀螨醇、杀螟威、赛丹、艾氏剂、狄氏剂有机汞汞制剂有机杂环类敌枯双氟制剂氟乙酰胺、甘氟、氟乙酸钠有机磷甲基1605、1605、1059、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、乙酰甲胺磷、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、高效磷、氧化乐果、蝇毒磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、高渗氧乐果、增效甲胺磷、高渗哇硫磷、马甲磷、乐胺磷、速胺磷、水胺硫磷、甲拌磷（3911）、大风雷、治螟磷、内吸磷、灭线磷、硫环磷、地虫硫磷、氯唑磷、叶胺磷、克线丹、苯线磷、磷化锌、达甲、敌甲畏、久敌、敌甲治、敌甲氨基甲酸酯类速灭畏、克百威、涕灭威、速扑杀、铁灭克、灭多威二甲基甲脒类杀虫眯卤代烷类熏蒸剂磷化铝、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷二苯醚类除草醚其它杀虫剂毒鼠硅、毒鼠强、砒霜、苏化203、西力生、赛力散、益舒宝、速蚧克、氧乐氰、氧乐酮、杀螟灭、氰化物、溃疡净、401（抗菌素）、普特丹、培福朗、砷类、铅类DB11/T164—20026附录B（规范性附录）蔬菜生产农药使用安全间隔期表B.1蔬菜生产农药使用安全间隔期项目安全间隔期（天）敌敌畏6乐果9马拉硫磷10倍硫磷14敌百虫7辛硫磷5虫螨克7天王星4抗蚜威11氯氰菊酯3氰戊菊酯12乐斯本7喹硫磷24西维因14功夫菊酯7除虫脲7莫比朗2菜喜1美满1抑太保7保得7来福灵3多来宝7灭扫利3农梦特10可杀得3速克灵1特富灵2农利灵4瑞毒霉锰锌1DB11/T164—20027表B.1（完）项目安全间隔期（天）杀毒矾3百菌清7粉锈灵20DT3抗枯灵40除草通10注：农药施用量遵守说明书的使用标准。