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第22讲生物技术考点49日常生活中的生物技术考点50现代生物技术精讲案·学易考点49日常生活中的生物技术(近三年云南3次必考,昆明2次,曲靖2次)命题解读(1)微生物的发酵:常考查乳酸菌和酵母菌发酵的食品,除此之外还会涉及醋酸菌、青霉菌;(2)防腐和保鲜的原理,抑制或杀死微生物的方法。精讲案·学易例1(2018·云南)蒸馒头和酿造啤酒主要利用的微生物是 (B)A.乳酸菌B.酵母菌C.青霉菌D.醋酸菌解题思路酵母菌发酵食品有酒类、馒头类。酵母菌是兼性厌氧型生物,在有氧和无氧情况下都能生存。在有氧情况下,酵母菌将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水,产生的二氧化碳气体使馒头形成许多小孔,从而使馒头松软可口。在无氧情况下,酵母菌将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,这是酿酒的原理。易混点辨析对微生物的利用:(1)酵母菌发酵食品有酒类、馒头类等。(2)乳酸菌发酵食品有酸奶、泡菜等。(3)醋酸菌发酵食品有食醋。(4)青霉菌的分泌物制成医药产品青霉素。 考点50现代生物技术(近三年云南2次,昆明2次,曲靖1次)命题解读(1)了解现代生物技术:转基因技术、克隆技术、组织培养技术、杂交技术等;(2)判断所给例子属于哪类现代生物技术。例2(2016·云南)科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内,将其改造为可以合成胰岛素的新菌种。所采用的生物技术是()A.克隆技术B.转基因技术C.发酵技术D.组织培养解题思路广义的克隆技术是指生物的无性繁殖。其形成的后代基因型完全相同。狭义的克隆技术是指动物的无性繁殖。转基因技术是人为地将基因导入到生物体原有基因中,由于导入基因的表达,引起生物体性状的可遗传变异,人们常说的“遗传工程”“基因工程”“遗传转化”均为转基因的同义词。广义的发酵是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式。狭义的发酵是指微生物在厌氧条件下,生产有用代谢产物。组织培养是指在无菌和人工控制的环境条件下,利用适当的培养基,对离体的植物器官、组织、细胞及原生质体进行培养,使其再生细胞或完整植株的技术。可见,题中所述过程采用的是转基因技术。答案B1.酸奶制作过程使用的生物技术是 (A)A.发酵技术B.克隆技术C.组织培养D.转基因技术实战预测2.防止食品腐败所依据的主要原理是 (C)A.把食品内的细菌都杀死B.抑制食品内真菌的生长和繁殖C.杀死或抑制微生物的生长繁殖D.把食品内的真菌都杀死3.下列生物均是现代生物技术的成果,除哪项外都利用了相同的生物技术 (A)A.多莉羊B.抗虫烟草C.巨型小鼠(超级鼠)D.抗虫棉考点49日常生活中的生物技术1.(2018·昆明)官渡粑粑和石林米酒都是昆明传统美食,其制作过程都需要的微生物是 (C)A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.醋酸菌2.(2017·云南)制作酸奶和泡菜所利用的微生物是 (C)A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌试真题·练易3.(2017·昆明)下列应用了发酵技术的是 (B)A.多莉羊的获得B.酸奶的制作C.抗虫棉的获得D.高产水稻的培育4.(2017·昆明)下列防止食品腐败的方法中,不能采用的是 (C)A.冰箱冷藏B.晾晒干C.大量添加防腐剂D.加盐腌制5.(2017·曲靖)果酒的制作需要 (A)A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.醋酸菌6.(2016·云南)下列关于微生物的用途,错误的是 (A)A.利用霉菌制作泡菜B.利用醋酸菌酿醋C.利用乳酸菌制作酸奶D.利用酵母菌制作面包7.(2016·曲靖)只有DNA集中的区域,却没有成形细胞核的生物是 (A)A.乳酸菌B.酵母菌C.木耳D.青霉8.(2015·云南)制作米酒(酒酿)过程中,酵母菌将糖类转化为 (A)A.酒精和二氧化碳B.乳酸C.维生素D.抗生素9.(2014·昆明)夏季防止蔬菜、水果腐烂,宜采用的保鲜方法是 (A)A.冷藏B.冷冻C.晒干D.盐渍10.(2012·昆明)冰箱内的食物不容易腐败的主要原因是 (D)A.冰箱中无空气B.低温抑制营养物质的分解C.冰箱中无细菌、真菌D.低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖11.(2011·云南)食品腐败的根本原因是 (A)A.微生物繁殖B.食品生虫C.气温过高D.食物中水分太少考点50现代生物技术12.(2018·曲靖)能通过转基因技术生产治疗糖尿病药物(胰岛素)的生物是 (C)A.青霉菌B.甲烷菌C.大肠杆菌D.链球菌13.(2018·昆明)2018年《细胞》期刊报道,中国科学家率先成功地应用体细胞为核供体,获得两只克隆猕猴“中中”和“华华”。与核供体相比,克隆猕猴体细胞的染色体数目 (D)A.减半B.加倍C.先减后增D.不变14.(2017·云南)我国科学家把鱼的抗冻蛋白基因导入西红柿,提高了西红柿的耐寒能力。这一生物技术属于 (B)A.克隆技术B.转基因技术C.发酵技术D.组织培养技术15.(2013·云南)克隆羊多莉的诞生过程是:将白绵羊的乳腺细胞核移植到黑绵羊去核的卵细胞中,形成重组细胞,再将其植入代孕黑绵羊的子宫里,直至多莉出生。多莉的毛色应该是 (B)A.黑色B.白色C.黑白相间D.黑色、白色都有可能16.(2016·曲靖)阅读以下资料,回答问题:1982年,英国的《自然》杂志发表了一篇文章:美国的两个实验小组共同研制出转基因超级鼠,转基因鼠比与它同胎出生的对照小鼠的生长速度快2~3倍,体积大1倍。 (1)获得超级鼠采用的现代生物技术叫转基因技术。(2)这项研究中,被研究的性状是鼠个体的大小,控制这个性状的是大鼠生长激素基因,说明生物体的性状是由基因控制的。(3)如果甲、乙鼠的体色均为白色,且白色由显性基因(A)控制,灰色由隐性基因(a)控制,而甲、乙鼠交配后生出了灰色小鼠,则甲鼠的基因组成是Aa;如果它们再生一只小鼠,出现灰色的可能性为25%。(4)鼠体色的白色或灰色,在遗传学上称为一对相对性状。