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第21课时生物圈中的微生物热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦菌落大小形态颜色细菌菌落小表面或光滑黏稠,或粗糙干燥白色或无色真菌菌落比细菌菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄等考点一细菌和真菌的分布大1.菌落:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的。集合体热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦2.培养细菌、真菌的一般方法(1)配制培养基:为细菌、真菌的繁殖提供营养物质(和)。(2)高温灭菌:高温培养基和培养皿上的细菌和真菌,避免杂菌污染。(3)接种:将少量细菌或真菌到培养基上的过程。(4)恒温培养:放在温暖的地方培养,为细菌、真菌的繁殖提供适宜的。有机物水分杀死转移温度【思维警示】培养基经高温灭菌后,一定要冷却后才可接种,否则接种的菌种可能会被高温杀死。琼脂里加入牛肉汁的目的是为细菌或真菌的生活提供丰富的有机物。热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦1.常见细菌:大肠杆菌、乳酸菌、肺炎双球菌、枯草杆菌、霍乱弧菌。2.细菌的发现(1)17世纪后叶,荷兰人列文虎克用显微镜发现了细菌。(2)19世纪中叶,法国科学家巴斯德通过鹅颈瓶实验,证实了细菌不是发生的,而是由原来已经存在的产生的。3.细菌的形态结构和生活(1)个体十分微小,需借助高倍显微镜或才能观察到。(2)细菌的形态:状、状和状。考点二细菌自然细菌电镜球杆螺旋热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦(3)细菌的结构:都只有个细胞。①基本结构:都具有[]、[]、[]和[]集中的区域,细菌与动植物细胞的主要区别是没有成形的,属于生物。②特殊结构:具有保护作用的[]和能运动的[]。1C细胞壁图21-1细菌结构示意图B细胞膜E细胞质ADNA细胞核原核D荚膜F鞭毛热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦(4)营养方式:大多数为,因为细菌没有,大多数细菌只能利用现成的生活,它们是生态系统中的。(5)生殖方式:生殖。(6)细菌对环境的适应:是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力,与生殖无关。(7)细菌分布广泛的原因:细菌具有快速和形成的特性。有机物叶绿体异养分解者分裂芽孢繁殖芽孢热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦考点三真菌1.常见真菌:酵母菌、香菇、牛肝菌、木耳、灵芝、蘑菇、青霉、曲霉。形态:多种多样。图21-2真菌结构示意图热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦2.结构:有单细胞的和多细胞的,都具有、、和,属于真核生物。青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的,组成青霉的菌丝有两种:在营养物质表面向上生长的菌丝,深入到营养物质内部的菌丝。3.营养方式:,因为真菌细胞内没有,只能利用现成的有机物生活。4.生殖方式:生殖,利用来繁殖后代。细胞壁细胞膜细胞质细胞核直立营养异养叶绿体孢子孢子热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦1.常见病毒:烟草花叶病毒、流感病毒、乙肝病毒、艾滋病病毒(HIV)。2.发现:19世纪末,俄国科学家伊万诺夫斯基发现烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的,他把这种病原体叫“滤过性病毒”。3.大小、形态:比还小,需借助观察,形态多样。4.生活:病毒不能生活,必须在其他生物的细胞内。5.种类:根据的细胞不同,可以将病毒分为三大类。(1)动物病毒:专门寄生在和细胞里,如流感病毒。(2)植物病毒:专门寄生在细胞里,如烟草花叶病毒。(3)细菌病毒:又称,专门寄生在细胞里,如大肠杆菌噬菌体考点四病毒电子显微镜独立寄生寄生人细菌动物植物噬菌体细菌热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦6.结构:病毒结构简单,由外壳和内部的组成。病毒与动植物、细菌、真菌相比,主要的区别是。图21-3病毒结构示意图蛋白质遗传物质没有细胞结构热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦7.繁殖:靠自己的中的遗传信息,利用细胞内的物质,制造出新的病毒。8.与人类的关系(1)危害:使动植物和人患病,如艾滋病病毒(HIV)使人患艾滋病(AIDS)。(2)有利:①制造疫苗(经过人工处理的减毒的或无毒的),预防疾病;②转基因或基因治疗:让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞,来达到转基因或基因治疗的目的。遗传物质寄主病原体热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦【规律强化】比较细菌、真菌和病毒细菌与真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核;病毒与细菌、真菌相比,主要区别是病毒没有细胞结构。比较项目细菌真菌病毒形态球状、杆状、螺旋状多种多样多种多样结构都是单细胞;基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA有单细胞的和多细胞的;基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核没有细胞结构,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成营养方式绝大多数是异养异养异养生殖方式分裂生殖孢子生殖自我复制热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦①细菌可以通过芽孢来繁殖后代。()②所有细菌都是单细胞,所有真菌都是多细胞。()③病毒对人类只有害处。()甄别判断×××热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦原理作用作为参与物质循环细菌和真菌能够把动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐引起动植物和人患病如链球菌引起扁桃体炎,真菌引起手足癣、小麦叶锈病与动植物共生有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,它们相互,彼此。例如,与豆科植物共生,与藻类共生形成地衣考点五细菌和真菌在自然界中的作用分解者依赖有利根瘤菌真菌热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦人类对细菌和真菌的中利用举例食品制作利用微生物的原理。馒头、酒—菌酸奶—菌醋—菌酱—菌考点六人类对细菌和真菌的利用发酵酵母乳酸醋酸霉1.人类对细菌和真菌的作用热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦（续表）人类对细菌和真菌的中利用举例食品保存把食品内的细菌和真菌或它们的生长和繁殖。适宜细菌和真菌生长繁殖的条件是水、有机物和适宜的疾病防治真菌生产抗生素和利用转基因细菌生产胰岛素清洁能源和环境保护甲烷菌生产甲烷,细菌分解污水中的有机物杀死抑制温度【点拨】利用酵母菌发酵生成酒精可以酿制各种酒,如葡萄酒、啤酒等;利用酵母菌发酵生成二氧化碳可以使面团松软多孔,用于发面制作食品,如面包、馒头等。热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦2.常见的食品保存方法食品保存方法原理干蘑菇脱水法除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖杀菌腊肉类熟食晒制与烟熏法除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖果脯渗透保存法用糖溶液除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦（续表）食品保存方法原理咸鱼腌制法用高浓度盐溶液除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖抑菌袋装肉肠真空包装法破坏需氧菌类的生存环境咸鱼腌制法用高浓度盐溶液除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦（续表）食品保存方法原理水果蔬菜冷藏法低温抑制细菌、真菌的生长、繁殖抑菌肉类罐头罐藏法高温消毒和防止与细菌、真菌接触杀菌袋装牛奶巴氏消毒法高温杀死细菌、真菌热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦热点实验梳理|实验梳理|检测不同环境中的细菌和真菌1.提出问题:空气中有细菌和真菌吗?2.作出假设:空气中有细菌和真菌。3.制订计划(1)准备两套有牛肉汁培养基的培养皿,分别用标签贴出组别、实验日期、编号(A和B)。(2)将一套(A)培养基(组)暴露在空气中5~10分钟,再盖上封好;另一套(B)(组)密封不动。(3)将两套培养基放在温暖的地方进行培养。观察并记录两套培养基的情况。实验对照热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦热点实验梳理4.预测结果:A组菌落,B组菌落。5.得出结论:空气中有细菌和真菌。有无【注意事项】①没有想好如何工作之前,不能打开培养皿,防止杂菌污染培养基。②两套培养基应放在相同且适宜的条件下培养,如适宜的温度等。③接种时要用无菌棉棒,目的是防止棉棒上的微生物污染培养基。热点实验梳理高频考向探究考点知识聚焦热点实验梳理在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中,一组同学的实验过程如图21-4所示:实验步骤中,B是过程,完成步骤C需要在适宜的下进行。典例分析图21-4接种温度考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究例1[2018·湘潭]以下生物,哪一项是原核生物()A.木耳B.大肠杆菌C.HIVD.草履虫探究一细菌B【变式1】图21-5是大肠杆菌示意图,分析其细胞结构,联系所学知识判断,下列描述正确的是()A.①是大肠杆菌的运动器官B.所有的细菌都有结构②C.⑤不是真正的细胞核,但其内部有遗传物质D.大肠杆菌通过产生芽孢的方式繁殖后代C图21-5考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究例2[2019·湘西州]柑橘皮上很容易长出“绿色”的霉菌,下列关于这些霉菌说法中不正确中的是()A.细胞中含叶绿素B.用孢子繁殖C.由细胞构成D.只能利用现成有机物探究二真菌A【变式2】[2019·聊城]如图21-6为青霉的形态结构示意图,标号[1]所指的结构名称是()A.菌丝B.子实体C.孢子D.芽孢C图21-6考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究例3[2018·聊城]艾滋病、肝炎、禽流感等许多病都是由病毒引起的,以下对病毒的叙述不正确的是()A.生活在细菌内的病毒又叫噬菌体B.病毒需借助电子显微镜才能观察到C.病毒只能生活在活细胞中D.病毒利用自身的物质进行繁殖探究三病毒D【变式3】下列对病毒特征的描述完全正确的一项是()①没有细胞结构②分裂生殖③具有鞭毛④都营寄生生活A.①②B.②③C.①③D.①④D考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究例4以下关于细菌和真菌的描述,正确的是()A.都是单细胞生物B.通过与动植物共生而使其患病C.必须生活在有氧的环境中D.主要作为分解者参与物质循环探究四细菌、真菌在自然界中的作用D【变式4】细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水,这一生理过程属于()A.光合作用B.呼吸作用C.吸收作用D.蒸腾作用B考点知识聚焦热点实验梳理高频考向探究例5[2019·衡阳]以下有关人类对微生物利用的叙述,错误的是()A.利用乳酸菌酿制葡萄酒B.利用某些细菌如苏云金杆菌来防治农林害虫C.利用甲烷菌分解有机物产生清洁能源甲烷D.通过转基因技术,可以使大肠杆菌生产治疗糖尿病的药物——胰岛素探究五人类对细菌和真菌的利用A【变式5】[2019·北京]下列相关食物的保存方法,错误的是()A.真空包装粽子B.常温保存熟食C.灭菌保存牛奶D.冷藏运输荔枝B