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第17讲农耕时代的手工业、商业与城市1．列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。2．概述古代中国商业发展的概貌，了解古代中国商业发展的特点。[学科指导意见]知识点一主要部门1．金属冶炼(1)青铜冶铸：商周时期_______铸造技艺成熟，被称为“青铜时代”。(2)钢铁冶炼①产生：春秋时期人们发明冶炼生铁和钢的技术。②燃料：汉代开始用_____作燃料冶铁。北宋时，用煤冶铁已相当普遍。南宋末年，开始用________冶铁，明朝流行。考点一农耕时代的手工业青铜煤焦炭2．丝棉纺织(1)丝织业：中国是世界上首先发明_______技术的国家；汉代丝绸远销欧洲获“_______”称号；唐代出现缂丝技艺。(2)棉纺织业：元代________全面推广棉纺织先进技术，松江在元明时期成为全国的棉纺织业中心，_______后期，棉布成为广大民众的主要衣料。丝织3．陶瓷制造(1)制陶：陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。(2)制瓷：东汉晚期人们烧出成熟的______；南北朝时期人们成功烧制出_______；元代开始出现彩瓷。丝国黄道婆明代青瓷白瓷知识点二经营方式1．家庭手工业(1)特点：农业与____________相结合，其产品多供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。(2)影响：对稳定小农经济起到一定作用；但技术落后、生产分散，妨碍了______发育。家庭手工业市场2．官营手工业(1)概况：西周时期，手工业由______统一经营管理，到明代前期为止，一直占据着古代手工业的主导地位。(2)特点：产品主要是满足王室、官府和贵族的生活需要，不计成本，不入市场。资金雄厚，规模较大，分工细密，从征役，制发展到雇募制。3．私营手工业(1)概况：________时期，私营工商业蓬勃兴起；唐宋以来产品大量进入市场；明中叶以后占据了主导地位，并出现了“机户出资、机工出力”“计工受值”式的雇佣劳动关系。(2)特点：民间私人经营；主要生产供民间消费的产品。官府春秋战国古代手工业技术传承的封闭性官方以法令来保护手工业技术的世代传习。有时，为了技术的世代传习，官府还要干涉某些手工业家属的婚姻，使民间技术的传习成为顽固的传统。从元稹《织女词》：“东家头白双女儿，为解挑纹嫁不得。”可见一斑。一直到不久以前，各地还有所谓“祖传秘方”的存在。——白寿彝主编《中国通史》第一卷【构图解史】古代手工业信息提取：古代中国手工业享誉世界。官营、私营、家庭手工业三种经营形态并存。丝绸、陶瓷、茶叶更成为古代中国手工业中的三大名片。【图片解史】《天工开物》信息提取：《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作。有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。【图示解史】家庭手工业信息提取：在中国古代，家庭手工业作为农户的副业，主要用于交纳赋税和家庭消费，剩余部分作为商品出卖。探究1从“唯物史观”角度解读中国古代手工业的特点1．官营手工业的特点(1)官营手工业具有一定的生产规模，内部技术分工十分细密。(2)中国古代官营手工业不是以营利为目的的产品生产，生产出来的产品只供统治阶级消费或官家使用，因而其生产和分配不受价值规律支配。2．古代手工业发展的基本特征(1)整体地位：是农耕经济的补充，长期领先世界，产品远销欧亚非。(2)发展趋势：部门不断增加，规模不断扩大，技术不断进步，分工不断细密。(3)经营方式：三种经营形态长期并存；官营手工业长期占据统治地位；明清时期私营手工业占据主导地位，并出现资本主义萌芽。(4)历史局限：明清时期的重农抑商和闭关锁国政策制约了手工业的转型和发展。1．(2018·课标全国Ⅰ，26)北宋前中期，在今四川井研县一带山谷中，密布着成百上千个采用新制盐技术的竹筒井。井主所雇工匠大多来自“他州别县”，以“佣身赁力”为生，受雇期间，若对工作条件或待遇不满意，辄另谋高就。这反映出当时()A．民营手工业得到发展B．手工业者社会地位高C．雇佣劳动已经普及D．盐业专卖制度解体解析材料“受雇期间，若对工作条件或待遇不满意，辄另谋高就”，说明手工业者的自主性较强，但并不能说明手工业者的社会地位高，故排除B项；只依据四川一地史实不足以说明雇佣劳动已经普及，故排除C项；材料未涉及盐业专卖制度，故排除D项；四川一县就有成百上千个采用新制盐技术的竹筒井，可以说明民营手工业得到发展，故A项正确。答案A2．(2016·课标全国Ⅲ，27)明末有人描述江南农村的变化时说，百年前的雇工“戴星出入，俗柔顺而主令尊”，如今“骄惰成风，非酒食不能劝”“夏必加点心，冬必与早粥”。这一变化反映了()A．市镇经济与手工业的发展B．政府积极推行重农政策C．社会矛盾日益尖锐D．农业中人身依附关系强化解析材料实质反映的是明末农村雇工待遇提高，由此可以判断是城镇经济发达，雇工出卖劳动力的机会增多所致，故选A项。“夏必加下点心，冬必与早粥”是个别雇主为了留住雇工，而非政府行为，故B项错误；C项题干材料没有反映；题干材料反映了农村中人身依附关系减弱，而非增强，故D项错误。答案A探究2从“史料实证”角度解读官营手工业和家庭手工业的比较论百工，审时事，辨功苦，尚完利，便备用，使雕琢文采不敢专造于家，工师之事也。——《荀子·王制》五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。——《孟子·梁惠王上》核心论点：官营手工业和家庭手工业具有显著的差异性：官营手工业工艺复杂、管理严格；家庭手工业自给自足，封闭低效。(2019·山东聊城模拟)传统观点认为明代的釉上红彩为宣德朝(1426～1435年)所首创。下图是1964年在南京明故宫遗址出土并被南京博物院收藏的白地釉上红彩云龙纹盘(残片)。考古专家认为盘上所绘的云龙纹是明代洪武朝景德镇官窑瓷的典型纹饰。据此推知，明代()A．景德镇官窑烧制的彩瓷供宫廷使用B．官窑已经能根据市场需求进行生产C．釉上红彩首创时间提前到洪武年间D．彩瓷和珐琅彩的制作工艺日趋成熟解析根据题目中“传统观点认为明代的釉上红彩为宣德朝(1426～1435年)所首创”、“古专家认为盘上所绘的云龙纹是明代洪武朝景德镇官窑瓷的典型纹饰”可知，釉上红彩首创时间提前到洪武年间，故C项正确。答案C考法1古代手工业的发展及影响【考题1】(2017·课标全国Ⅰ，27)明前中期，朝廷在饮食器具使用上有一套严格规定，例如官员不得使用玉制器皿等。到明后期，连低级官员乃至普通人家也都使用玉制器皿。这一变化反映了()A．君主专制统治逐渐加强B．经济发展冲击等级秩序C．市民兴起瓦解传统伦理D．低级官员易染奢靡风气答案B★明立意从明代手工业发展影响的角度考查时空观念和唯物史观。★抓关键玉器使用范围由“官员不得使用”到“低级官员乃至普通人家也都使用”，实质反映的是经济的发展对等级秩序构成冲击。★清误区本题属于文字信息提取类试题，难度较大。本题易错选C项，考生容易夸大市民兴起对传统伦理的冲击，一般认为市民兴起于宋代。『方法突破』考法2综合认识中国古代手工业的发展【考题2】(2018·河南豫中名校联考)阅读材料，回答问题。材料一明初，瓷都景德镇有官窑58座，资金充足，设备先进，民窑不过20座。但官府管理腐败、成本高昂，很快衰落下去。为完成上贡任务，只好改行“官搭民烧”，由民窑烧造。从事商品生产的民窑迅速崛起，明末达到二三百座……。清代御窑仅6座。材料二明清时期，自由手工业者的数量扩大并成为手工业生产的主导，手工业产品大量增加，各具特色的专业化商业市镇大量涌现，“匠有常主，计日受值”的生产方式更为普遍。(1)材料一中提到的“官窑”“民窑”各属于什么经营形态？它们各有什么功能？(2)根据材料二，概括指出明清时期我国手工业的发展出现了哪些新特点？答案(1)官窑：官营手工业，专门生产供宫廷消费的瓷器产品；民窑：民营(私营)手工业，主要生产供民间消费的瓷器产品。(2)私营手工业占据主导地位，地区性分工更加明确，城市的经济功能增强，资本主义萌芽产生。★关键信息信息1材料一信息“官窑58座……但官府管理腐败、成本高昂，很快衰落下去”与“民窑迅速崛起……清代御窑仅6座”对比，揭示了官营手工业与民营手工业地位的变化。信息2材料二信息“自由手工业者……成为手工业生产的主导”“各具特色的专业化商业市镇”“匠有常主，计日受值”，则反映出明清时期手工业发展过程中的“新特点”。『解题技巧』★思路点拨以明清时期官窑和民窑发展的特点，考查学科素养之唯物史观和历史解释。第(1)问，从官窑与民窑各自概念的角度解答。第(2)问，据材料二信息并结合所学知识从其特点、地位等角度概括归纳。知识点农耕时代的商业与城市考点二农耕时代的商业与城市商人时期商业概况城市特点商周时期商：出现职业______和货币城市主要是政治中心、军事重镇，商业活动受官府严格控制，坊市分离周：实行“_________”政策春秋战国_______逐渐成为商人的主体隋唐商业贸易蓬勃发展，陆上和海上__________繁荣工商食官私商丝绸之路纸币宋出现世界上最早的________，集镇、夜市兴盛城市_______功能大大增强；坊市界限不复存在，商业活动不再受官府的监控，出现夜市、晓市、_______等；唐宋时外贸城市走向繁荣元广泛流通纸币，商业发展步入新的高峰期明清时期_________占据主要地位；农产品商品化；白银广泛使用，形成区域性的商人群体(商帮)兴起一大批工商业市镇，尤以_______地区为盛经济草市货币经济江南明朝社会经济的新发展明朝中后期，随着江南经济的发展，在交通便利的地方，市镇逐渐兴起。到万历以后，其市镇总数不下200个，其中规模大、功能全的镇至少有160个。这些市镇之间的距离大体在10～30里之内，一般最大距离不超过农家一日舟行往返足以完成买卖的路程。在每个市镇的周围，都有密集的从事小商品生产的村坊和初级集市环绕，这些市镇作为商品集镇，形成一个以水路舟行为基本交通脉络的网状结构。——齐涛《中国古代经济史》【图解历史】城市职能与“市”“坊”的演变【名画证史】宋代商品经济的发展信息提取：《清明上河图》反映了宋代商品经济繁荣，“市”的时空界限被打破，商品交易不再受政府直接监管。【漫画解史】“交子”信息提取：“交子”是商品经济发展的表现，其便于携带的特性也推动了商业发展。(1)商业场所：先在城市，后向农村集市发展；先固定时间、地点，后打破界限。(2)交易内容：先以交流地区间的土特产品、奢侈品为主，后农副产品以及手工业品转向市场。(3)交易媒介：开始是物物交换，后出现一般等价物——贝等货币。北宋时还出现纸币——“交子”。(4)商人组织：由最初的亲缘组织发展为地缘组织和业缘组织。如晋商和徽商的出现。(5)流通领域：由只局限于流通领域到逐渐与生产及自由的雇佣劳动相结合。探究1从“历史解释”角度解读古代商业的发展趋势和影响1.古代商业发展的趋势2．古代商业发展的影响(1)刺激了农业、手工业和城市的发展。(2)促进了资本主义萌芽的产生，对自然经济起了破坏作用，同时也是对传统的重农抑商观念的挑战。(3)城市商品经济的发展，使市民的生活和观念发生了变化。(2014·课标全国Ⅱ，26)北宋中期，“蜀民以铁钱重，私为券，谓之交子，以便贸易，富民十六户主之。其后，富者资稍衰，不能偿所负，争讼数起”。这表明交子()A．具有民间交易凭证功能B．产生于民间的商业纠纷C．提高了富商的社会地位D．促进了经济重心的南移解析据材料“蜀民以铁钱重，私为券，谓之交子，以便贸易”可知，交子是为了贸易的方便而产生的一种交易凭证，故A项正确。据“富者资稍衰，不能偿所负，争讼数起”可知，交子产生于前，贸易纠纷产生于后；“不能偿所负”而对富商的信用产生了负面影响，降低了富商的社会地位，故B、C两项错误；交子的产生是经济重心南移的表现，而非推动经济重心南移的原因，D项错误。答案A探究2从“史料实证”角度认识明清市镇的特点和古代城市化的发展变化1.明清时期江南市镇的特点明清时，唐宋以来被称作“草市”的新型市镇得到充分发展。据统计，宋代江浙地区在行政中心之外，出现了71个市镇，明代达