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第十二单元化学与生活考点五考点一考点二考点三考点四人类重要的营养物质1.六大基本营养素蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。2.营养素的主要功能及食物来源营养素主要功能主要食物来源蛋白质构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料动物肌肉、大豆、花生、鸡蛋、牛奶、蹄等糖类是人体的主要供能物质,主要包括淀粉、葡萄糖、纤维素主要存在于植物的种子或块茎中,如稻、玉米、小麦、马铃薯等油脂维持生命活动的备用能源植物油脂:花生油、大豆油、菜籽油等;动物油脂:牛油、奶油和肥肉等考点五考点一考点二考点三考点四营养素主要功能主要食物来源维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康等;缺乏维生素A,会引起夜盲症;缺乏维生素C,会引起坏血病蔬菜、水果等无机盐维持机体的酸碱平衡各种饮料及食物、营养品水调节体温、溶解食物各种饮料及食物考点一考点二考点三考点四考点五化学元素与人体健康1.人体中的化学元素人体元素(共50多种)必需元素常量元素:C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg共11种,含量在0.01%以上微量元素:Fe、Zn、I、Co、Cu、Cr、Mn、Mo、F、Se等,含量在0.01%以下非必需元素:Al、Ba、Ti等有害元素:Hg、Pb、Cd等考点一考点二考点三考点四考点五2.化学元素与人体健康化学元素分类元素名称对人体的作用缺乏时对人体健康的影响食物来源常量元素钙使人体骨骼和牙齿具有坚硬的支架幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会引起骨质疏松奶、奶制品、豆类、虾皮和补钙药品微量元素铁是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、芹菜等锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良海产品、肝脏、瘦肉、奶类、豆类考点一考点二考点三考点四考点五化学元素分类元素名称对人体的作用缺乏时对人体健康的影响食物来源微量元素硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症补硒产品碘是甲状腺激素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大,影响幼儿生长发育,造成思维迟钝海产品、加碘盐氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病海产品、茶叶等考点一考点二考点三考点四考点五特别提醒(1)要合理摄入人体必需的元素,遵循的原则为“不缺不补,食补为主、药补为辅”。(2)微量元素以无机盐形式存在的一些元素虽在人体中的含量很小,但对人体健康的影响却很大。(3)化学元素对人体健康十分重要,但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟牙和氟骨病。考点一考点二考点三考点四考点五考点一考点二考点三考点四考点五有损人体健康的一些物质物质危害生活中常见事例CO有毒,与血液中的血红蛋白结合使机体缺氧含碳燃料不完全燃烧、煤气中毒和香烟中的烟气甲醛破坏蛋白质的结构,使其变质用甲醛浸泡海产品、刚装修的房子黄曲霉毒素损害人体肝脏,诱发肝癌等疾病大米、面粉、花生等发生霉变亚硝酸钠有毒,致癌物质代替食盐腌制肉制品考点一考点二考点三考点四考点五有机合成材料1.有机化合物(1)有机化合物都含有碳元素(如甲烷、乙醇和葡萄糖),但含碳元素的化合物不一定是有机化合物,如CO、CO2、CaCO3、Na2CO3、H2CO3等具有无机化合物的特点,因此被看作是无机化合物。(2)分类:化合物考点一考点二考点三考点四考点五2.有机高分子材料(1)分类天然有机高分子材料:棉花、羊毛、蚕丝和天然橡胶合成有机高分子材料塑料热塑性塑料:可以热修补热固性塑料:不可热修补合成纤维合成橡胶考点一考点二考点三考点四考点五(2)天然纤维(棉花、羊毛和蚕丝)和合成纤维(涤纶、锦纶)的鉴别——点燃法。①棉花和合成纤维的鉴别:棉花的主要成分是纤维素,点燃,有烧纸的气味。合成纤维接近火焰时迅速蜷缩,而后燃烧,有特殊气味。②羊毛和合成纤维的鉴别:羊毛的主要成分是蛋白质,点燃,有烧焦羽毛的气味。合成纤维接近火焰时迅速蜷缩,而后燃烧,有特殊气味。考点一考点二考点三考点四考点五考点一考点二考点三考点四考点五白色污染1.危害(1)破坏土壤,污染地下水。(2)危害海洋生物的生存。(3)焚烧含氯塑料会产生有刺激性的HCl等气体,从而对空气造成污染。2.解决措施(1)减少使用不必要的塑料制品,如用布袋代替塑料袋等。(2)重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等。(3)使用新型的、可降解的塑料,如微生物降解和光降解塑料等。(4)回收各种废弃塑料。命题点1命题点2命题点3人体重要的营养物质1.(2017·安徽中考,5,2分)生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是()A.小明长期偏食“洋快餐”B.奶奶不忍浪费,即使食物霉变仍然食用C.妈妈为了保持身材,只吃蔬菜和水果D.爸爸喜爱运动,大量出汗后常饮用含无机盐的饮料D解析偏食“洋快餐”是非常不良的饮食习惯,会导致某些营养素的摄入不足或过量,造成体质虚弱、抵抗力差,容易生病或过度肥胖,严重影响孩子的生长发育,A项错误;霉变的食物中会有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素能损害人的肝脏,诱发肝癌等疾病,B项错误;只吃蔬菜和水果会造成营养失调,影响生长发育,使体质下降,甚至会发生营养缺乏症,不利于身体健康,C项错误;大量出汗后体内的无机盐如氯化钠会随汗液排出体外,此时应饮用含无机盐的饮料,补充体内流失的无机盐,D项正确。命题点1命题点2命题点32.(2015·安徽中考,3,2分)学校食堂提供了下列5种食物:小亮为自己安排的午餐食谱中,较合理的是()A.①②③B.①③⑤C.①④⑤D.③④⑤B解析合理的午餐应该包含糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水,所以③一定要有,④⑤至少选一种,①②至少选一种。故B项正确。命题点1命题点2命题点3化学元素与人体健康3.(2018·安徽中考,5,2分)化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是()A.硬水经过滤后可软化B.食用碘盐可预防骨质疏松C.霉变大米经淘洗后可食用D.控制油脂摄入可减少肥胖的发生D解析A项,硬水软化的方法:加热煮沸或蒸馏,过滤不能除去钙、镁化合物,错误;B项,食用碘盐可预防甲状腺肿大,错误;C项,霉变大米中含有致癌物,不能食用,错误;D项,控制油脂摄入可减少肥胖的发生,D正确。命题点1命题点2命题点34.(2014·安徽中考,2,2分)钙是人体内含量最高的金属元素,未成年人需要摄入足够的钙来促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是()B解析牛奶、豆类、虾皮中含有丰富的钙元素,青菜中含维生素较多,含钙元素较少。命题点1命题点2命题点3有机合成材料5.(2018·安徽中考,11(1),1分)材料有着广泛的应用,根据下列信息回答问题。应用“蛟龙号”深潜器“神舟”五号宇航员航天服新型水处理剂用到的材料特种钢高强度涤纶纳米铁粉上述材料中属于有机合成材料的是。答案高强度涤纶解析有机合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶,所以高强度涤纶属于有机合成材料。命题点1命题点2命题点36.(2014·安徽中考,11,6分)眼镜是人们常用的护眼工具,如图是一款变色眼镜的示意图:(1)所标物质中属于金属单质的是,属于有机合成材料的是。(2)夏天铜螺丝部位常出现一层绿色物质,这是由于铜生锈造成的,请完成该反应的化学方程式:Cu+O2++H2O==Cu2(OH)2CO3。命题点1命题点2命题点3(3)该款变色眼镜的玻璃里加入了溴化银(AgBr)和氧化铜。在强光照射下,溴化银分解成溴和银,玻璃颜色变深,此反应类型属于_____反应;当光线变暗时,溴和银在氧化铜作用下,重新生成溴化银,玻璃颜色变浅,氧化铜在反应中起作用。结合镜片材料从天然水晶、光学玻璃到光学树脂的变迁过程,请你谈一谈化学与生活的关系:。答案(1)铜螺丝塑料脚套(2)2CO2(3)分解催化剂化学在材料的开发和利用中发挥着重要作用命题点1命题点2命题点3解析(1)铜螺丝是由一种元素组成的纯净物,属于单质;塑料属于有机合成材料;(2)根据反应的化学方程式可知,反应后的生成物中铜、氧、氢、碳原子个数分别为2、5、2、1,根据反应前后原子种类、数目不变,反应物中应该有2个铜原子,另一种物质的化学式应为CO2;(3)溴化银受强光照射时会分解为银和溴,反应的化学方程式为2AgBr2Ag+Br2,该反应属于分解反应;当光线变暗(弱)时,银和溴在催化剂氧化铜的作用下,又重新化合生成溴化银;镜片材料从天然水晶、光学玻璃到光学树脂的变迁过程可以看出化学在材料的开发和利用中发挥着重要作用。考法1考法2考法3考法4人类重要的营养物质考法解读人体重要的营养物质是安徽中考的必考点,主要以选择题的形式进行命题。常结合图片或文字叙述的方式考查人体重要营养物质(蛋白质、维生素、糖类、油脂)的食物来源及营养物质的均衡搭配和合理膳食、科学饮食等。典例1(2018·湖北仙桃中考)糖尿病患者应少摄入糖类物质,下列食物中富含糖类的是()A.鸡蛋B.蔬菜C.米饭D.鱼C解析A项,鸡蛋中含有丰富的蛋白质;B项,蔬菜中含有丰富的维生素;C项,米饭中含有丰富的淀粉,淀粉属于糖类物质;D项,鱼中含有丰富的蛋白质。考法1考法2考法3考法4对应训练1.(2018·河南中考)开封小笼包是地方特色美食,其主要食材瘦肉中富含的营养素为()A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质D2.(2018·甘肃白银中考)膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是()C解析A项,奶油蛋糕中富含糖类和油脂;B项,碱面馒头中富含糖类;C项,凉拌黄瓜中富含维生素;D项,清蒸鲈鱼中富含蛋白质。考法1考法2考法3考法4化学元素与人体健康考法解读化学元素与人体健康是安徽中考的高频考点,常在选择题中考查,涉及的考点主要有:①化学元素(如钙、铁、锌、碘等)的食物来源及含量高低的判断;②人体中化学元素的分类(常量元素和微量元素);③常见化学元素对人体的作用及缺乏时对人体的影响;④补充钙、铁、碘等元素的方法。考法1考法2考法3考法4典例2(2018·辽宁丹东中考)人体中含有50多种元素,某些元素缺乏后会对人体健康产生影响。下列说法错误的是()A.缺铁会引起坏血病B.缺钙会使幼儿及青少年患佝偻病C.缺碘会引起甲状腺肿大D.缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良A解析A项,铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,错误;B项,钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,幼儿和青少年缺乏会患佝偻病,正确;C项,碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大,正确;D项,锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,智力低下,正确。考法1考法2考法3考法4对应训练3.碘是人体必需的微量元素之一,有“智力元素”之称。下列食物中富含碘元素的是()B解析A项,米饭中富含糖类;B项,紫菜中富含碘元素;C项,瘦肉富含蛋白质;D项,苹果中富含维生素。考法1考法2考法3考法4有损人体健康的物质考法解读一般在选择题中考查,考查的知识主要有霉变食物的食用等。典例3(2018·广西玉林中考)下列物质做食材,不会对健康造成损害的是()A.短期冰冻的猪肉B.甲醛浸泡过的海产品C.发臭的鸡肉D.霉变的花生A解析A项,食用短期冰冻的猪肉不会对人体健康造成危害;B项,甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质变性,食用会对人体健康造成危害;C项,发臭的鸡肉已经变质,食用会对人体健康造成危害;D项,霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素,食用会对人体健康造成危害。考法1考法2考法3考法4对应训练4.(2018·山东潍坊中考)为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是()A.霉变大米热煮后食用B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐C.按规定使用食品添加剂D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物C考法1考法2考法3考法4有机合成材料考法解读有机合成材料是安徽每年中考的必考点,一般放在试卷第11题填空题的位置进行考查。常结合生活中常见的物品或用具的图片进行命题。主要考查有机合成材料的判断。考法1考法2考法3考法4典例4(2018·安徽合肥瑶海区三模节选)同学们研学游出行大多会携带保温杯,小明同学的保温杯如图所示,请回答下列问题:(1)图中标示的物质中,属于有机合成材料的是(写出1种即可