食物药物——羊髓的营养价值、食用禁忌

食物药物——羊髓的营养价值、食用禁忌英文名：Sheepbonemarrow所属分类：肉，蛋，奶制品别名：羊骨髓,羊脊髓营养成分：为牛科动物山羊或绵羊的骨髓或脊髓。羊髓营养丰富，味甘，温，无毒可以通经脉、填骨髓。功能作用是益阴补髓，润肺泽肌。治虚劳羸弱，肺痿，骨蒸，咳嗽，消渴，皮毛憔悴，痈疽，疮疡，目赤，目翳。羊髓是低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白食物，富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾、养颜壮阳功效，是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。适宜人群：适宜虚劳赢弱，肺痿，骨蒸劳热．咦嗽无痰，中老年皮毛憔悴，枯镐无华之人食用。头风之人宜食羊髓。不适宜人群：感冒发热期间忌食羊髓；患有心血管疾病的中老年人忌吃羊髓。选购宜：新鲜。羊髓即山羊或绵羊的骨髓或脊髓，一般存在于羊的骨髓中，在羊骨中易于看到。选购忌：变质，有异味。烹调宜：熟羊脂五两，熟羊髓五两，白沙蜜五两(炼净)，生姜汁一合，生地黄汁五合。上五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓又令沸，次下蜜、地黄、生姜汁，不住手搅，微火熬数沸，成膏。每日空心温酒调一匙头。或作羹汤，或作粥食之亦可。烹调忌：无。食用宜：熬膏或煮食。食用忌：无。储存：冷藏。来自：