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第十二单元化学与生活考点一人类重要的营养物质1．六大营养素人体所需的六大营养素是_________、_______、_______、_________、无机盐和水。蛋白质糖类油脂维生素2．各种营养素的作用及食物来源营养素生理功能主要来源蛋白质构成_______的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料_____、_____、_______、大豆、鱼、虾等糖类给机体活动提供_____，包括淀粉、葡萄糖、纤维素等稻、麦、玉米、马铃薯等油脂提供______动植物油脂以及乳制品等维生素调节新陈代谢，预防疾病主要来源于水果、蔬菜、动物肝脏等无机盐维持机体的酸碱平衡海带、木耳等水调节体温、溶解食物、排泄废物细胞乳类蛋类肉类能量能量维生素A维持正常的视觉反应，缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病；维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。考点二化学元素与人体健康1．人体的元素组成(1)元素种类：约有50多种，含量较多的有11种。在人体中的含量超过0.01%的元素称为_________；含量在0.01%以下的元素称为___________。常量元素微量元素(2)存在方式：人体中含量较多的四种元素是___、_____、_____、_____。其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。氧碳氢氮2．化学元素与人体健康的关系：元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响_____促进骨骼发育缺乏会引起_________、骨质疏松____是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺少会引起____________影响人体发育缺少会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良钙佝偻病铁贫血症锌元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症，若摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素的重要成分缺碘或碘过量均会引起________________能防治龋齿缺少易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病甲状腺肿大氟考点三远离有毒物质1．甲醛：甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使其变质，甲醛浸泡过的海产品有毒不能食用。2．亚硝酸钠：外观与食盐非常相似，但它有强烈的毒性和致癌作用，不能当作食盐食用。3．一氧化碳：易与血液中的血红蛋白结合，造成人体组织缺氧窒息，致人死亡。4．黄曲霉素：霉变物质中常含有黄曲霉素，有较强的致癌作用，蒸煮不能将其破坏，故霉变食物不能食用。5．香烟中有很多有害物质，如尼古丁、一氧化碳等，吸烟有害健康。6．甲醇：甲醇对视神经有很强的毒性，易使人双目失明，不能用工业酒精勾兑白酒。7．着色剂：可增加对食品的嗜好、刺激食欲，长期食用含着色剂的产品将严重危害人体健康。考点四化学与材料1．有机化合物(1)定义：一般指含有碳元素的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等，简称有机物。(2)分类①有机小分子化合物：相对分子质量比较小的有机物，如甲烷、乙醇、葡萄糖。②有机高分子化合物：相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高的有机物，如淀粉、蛋白质等。2．有机合成材料(1)概念：用有机高分子化合物制成的材料。(3)天然纤维和合成纤维的鉴别纤维种类气味灰烬棉花烧纸的气味灰色，细而软羊毛纤维烧焦羽毛的气味黑褐色小球，易碎合成纤维特殊气味黑色或褐色硬块3.无机非金属材料——玻璃、水泥、陶瓷(硅酸盐材料)等。4．复合材料——玻璃钢(不是钢也不是玻璃)等。考点一人类重要的营养物质(3年2考)1．(2015·临沂中考)下表是某食品包装说明中的部分内容，请你从配料中选择物质填空。品名×××配料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂保质期240天生产日期见封口处(1)富含蛋白质的是_______。(2)___________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。鲜鸡蛋精炼植物油2．(2017·临沂中考节选)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。下列食品中富含糖类的是____(填序号，下同)。A．鸡蛋B．馒头C．蔬菜B3．(2014·临沂中考节选)化学与健康密切相关。如表是某校食堂的食谱，从所含营养素分析种类，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是_______，食谱中缺少的营养素是_________。糖类维生素主食米饭、馒头副食红烧鱼、排骨、鸡蛋饮料牛奶、纯净水、可乐考点二化学元素与人体健康(3年2考)4．(2017·临沂模拟)黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其中营养成分的含量如图所示。(1)黑木耳中所含的“铁”是指____。A．铁离子B．铁原子C．铁元素(2)常吃黑木耳可有效预防____的发生。A．龋齿蛀牙B．甲状腺肿大C．骨质疏松D．缺铁性贫血CD5．(2017·临沂校级模拟)使用手机长时间通话会受电磁辐射，可引起人头昏、头痛、失眠等症。科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射功能。下列食物中富含维生素C的是()A．豆腐B．牛奶C．米饭D．油菜D6．(2017·临沂中考节选)化学来源于生活，化学与生活密切相关。为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含_____元素的食品。7．(2014·临沂中考节选)化学与健康密切相关。小明同学去医院查体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充_____元素。钙铁考点三远离有毒物质(3年2考)8．(2017·临沂中考节选)生活中的下列做法，有利于人体健康的是____。A．食用霉变的花生B．倡导不吸烟C．食用甲醛溶液浸泡的海产品B9．(2017·临沂模拟)中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是()A．食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血B．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂C．用地沟油炸制油条D．在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美A10．(2013·临沂中考)“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危害人体健康的是()A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间C．用回收的地沟油作为食用油D．把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中A考点四化学与材料(3年1考)1．有机物的判别2．常见材料的分类11.(2017·潍坊中考)下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是()A．羊毛衫B．汽车轮胎C．陶瓷碗D．钢材B12．(2016·临沂中考节选)某化学研究小组利用CO2催化氢化制甲烷的办法，实现了将CO2转化为有机物，实验过程如下：对反应后的物质进行检测，结果如下：在气体中检测到甲烷、氢气；在液体中检测到甲酸(HCOOH)；在固体中检测到镍粉、四氧化三铁。请分析以上变化关系和检测结果，回答以下问题。(1)在以上反应过程中，有一种物质起到了催化作用。你认为，反应中的催化剂很可能是_____。(2)在以上变化中，CO2转化成的有机物是___________。镍粉甲烷、甲酸13．(2017·临沂费县模拟)2017年5月5日，中国首架无人机C919客机在浦东机场首飞成功。回答下列问题：(1)图中标示的材料中，含有金属元素的是__________________(写出一种即可)；属于有机合成材料的是_______。(2)飞机大量使用合金材料，原因是___________________。铝的金属活动性比铁的_____(填“强”或“弱”)，空气中铝比铁具有更好的抗腐蚀性，原因是_________________(用化学方程式解释)。铝锂合金、钛合金橡胶硬度大、抗腐蚀性强强4Al＋3O2===2Al2O3