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第一章人的生活需要营养第二节消化和吸收复习巩固挑战自己1.三大营养物质是哪些？你能说出他们各自主要用途和主要来源吗？2.主要的维生素有哪几种？说出他们的主要作用。3.说出属于无机物的两类营养素各有何作用。联想“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨。”大家理解这首诗吗？空中飘荡的饭香会激起你的食欲，让你联想到进餐的愉悦。进餐时，人们一般不会想到食物在人体内所发生的变化。事实上，食物进入人体后，要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。总述食物中的营养物质纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化消化系统读图思考1.依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称。2.指出自己的胃、小肠、肝脏的位置。3.找出最膨大和最长的消化器官各是谁？一.消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门食物进入消化系统的过程消化道消化腺唾液腺：胃腺：胰腺：肠腺：肝脏：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。分泌胰液分泌肠液可分泌胃液分泌唾液消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺小肠小肠胃肝脏胃腺注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入小肠。肠腺小肠二.食物的消化探究活动探究唾液对淀粉的消化作用1.做出假设。2.按书中方案进行实验，认真观察实验现象。3.得出结论。4.进行表达与交流：⑴实验过程中，为什么要用37℃的温水为试管保温？⑵1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同？这说明了什么问题？5.延伸：选择影响淀粉消化的一个因素设计探究方案，并在课下进行实施。如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。归纳小结1.什么叫消化？食物在消化道中被分解成小分子物质的过程。2.消化类型：⑴物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。⑵化学性消化：改变了食物的分子结构。分析讨论胃1.读书11页，从斯帕兰札尼研究的消化作用材料中知胃的主要作用是什么？2.读书知胃的特点及主要作用？胃囊状胃腺→胃液→胃蛋白酶蠕动：研磨和搅拌形成食糜读书知小肠及各消化腺及消化液的作用自学研读小肠小肠腹腔内，长6米胆汁、胰液、肠液演示实验：胆汁对脂肪的乳化作用讨论：胆汁对油起了什么作用？这种作用有何意义？胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠腺胰腺肝脏汁胆液肠液胰最大的消化腺小肠是消化的主要场所食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油肠液胰液、胆汁消化系统消化系统消化道：口腔咽食道胃小肠大肠消化腺：唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）口腔胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）胃胆汁（无）小肠肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）小肠胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）小肠最大小总结肛门三.营养物质的吸收小肠是吸收的主要场所进行实验并读书知小肠结构与消化和吸收的功能是如何相适应的？分组实验观察小肠的结构1.按书中目的要求、方法步骤进行实验2.注意小肠的结构讨论：观察到了什么结构？这些结构对于营养物质的吸收有什么意义？小肠结构特点与消化吸收的功能相适应？（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液（食物停留时间长，有利于消化营养物质）小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。二.食物的消化与吸收:1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰液（小肠）糖类葡萄糖唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）小肠是消化和吸收的主要场所小总结2.食物的吸收脂肪胆汁（小肠）脂肪小颗粒胰液、肠液（小肠）甘油＋脂肪酸1.淀粉初步消化的部位在__________。2.糖类物质尝起来是否都是甜的？3.蛋白质初步消化的部位在__________。4.吸收营养物质的主要场所在__________。5.下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A.小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B.小肠内的肠腺能分泌多种消化液C.有大量的小肠绒毛且壁薄D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管口腔不是胃小肠B课堂反馈1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）A.牙齿咀嚼的缘故B.舌搅拌的缘故C.口腔分泌消化酶的缘故D.与以上三条都有关2.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液3.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）①蛋白质②淀粉③脂肪④无机盐⑤纤维素A.①②③B.①③⑤C.③②①D.②①③4.肝炎患者怕吃油腻食物的原因是（）A.唾液分泌过少B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少D.肠液分泌过少DCDC5.消化系统中，能消化三大营养物质的消化液，含消化酶最多的是（）A.唾液B.胃液C.胰液D.胆汁6.消化系统由和组成。7.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是、、，它们消化的起始部位分别是、、。8.位于消化道外的消化腺是、、；分布于消化道壁上的消化腺是和。C消化道消化腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔胃小肠唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺作业：1.设计探究方案，研究影响淀粉消化的因素还有哪些？2.在家庭中可以观察胆汁对脂肪的乳化作用。